2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Tanış olmayan ad asanlıqla yanıltıcı ola bilər və həqiqətdən uzaq olan bir çox şeyi xəyal etməyə səbəb ola bilər. Portobello göbələklərinin tam olaraq nə olduğunu az adam bilir. İncə ad, yer mantarı kimi ekzotik bir şeyin nəzərdə tutulduğuna işarə edir. Bu vaxt, onlar imperiya şampinonlarının "ləqəbi" ilə sahibələrimizə məlumdur. Portobello göbələyi (məqalədəki fotoşəkil) həqiqətən də iddiasız rəsmi adı "crimino" ilə onların böyük çeşididir. Və gözəl ad sadəcə ağıllı bir marketinq hiyləsidir: bir dəfə göbələk çox zəif satıldı və treyderləri zərərlə tanış etdi. Qeyri-müəyyən "krimino" əvəzinə "portobello"ya çevrilərək tez bir zamanda populyarlıq qazandılar və rəflərdən dağılmağa başladılar.
Portobello göbələkləri: faydaları və zərərləri
"Crimino"nun əsas qidalanma keyfiyyətləri əsasən digər göbələklərlə eynidir. Müsbətlərə daxildir:
- Aşağı karbohidratlar. Yəni məhsul idealdırvegetarian və pəhriz masası.
- Portobello göbələkləri yeməklərin ümumi qida dəyərini azaldır və icazə verilən pəhriz saxlayanların siyahısını xeyli genişləndirir.
- Göbələklərdə mis ilə kifayət qədər yüksək miqdarda selen var ki, bu da digər məhsullarda nadirdir.
- Portobello bədəndən ağır metalları çıxararaq təmizləyici təsirə malikdir.
Göbələk yeməkdə diqqətli olmaq yalnız həzm sistemindən əziyyət çəkənlər tərəfindən aparılmalıdır: onlar həzm etmək üçün çox asan qida deyil.
Barbekü üçün Portobello
Təbiət qoynunda gəzintilərin hər hansı bilicisi əminliklə deyəcək ki, özünü təkcə ətlə məhdudlaşdırmaq mümkün deyil - bu darıxdırıcı və çox dadlı deyil. Qızardılmış tərəvəzlər ağız sulandıran donuz əti üçün olmazsa olmaz yoldaşlara çevrilir. Və portobello göbələkləri bu baxımdan tamamilə rəqabətdən kənardadır. Piknikdə bütün iştirakçıları sevindirmək üçün əvvəlcə onları bölmək lazımdır: yalnız papaqlar istifadə ediləcək, çünki ayaqları bütün ətirlərinə görə lifli və kobuddur, onlardan yalnız şorba üçün bir həlim yaxşıdır. Növbəti addım marinatdır. Sous üçün iki xörək qaşığı şərab sirkəsi və bitki yağı, üstəlik əzilmiş sarımsaq, duz, kəklikotu, cəfəri və istiot birləşdirilir. Yarım saat yaşlanma - və qrildə!
Dərsdən göbələk ilə bişmiş yumurta
Portobello papaqlarının böyük ölçüləri kulinariya təxəyyülü üçün ən geniş imkan yaradır. Xüsusilə səhərlər qeyri-standart pişmiş yumurta ilə özünüzü müalicə edə bilərsiniz. Onun üçün şapka ən çox təmizlənirbibər-duz, kəklikotu və sarımsaq ilə qarışdırılmış zeytun yağı ilə həm çöldən, həm də içəridən yağlanan boşqablar. Diqqətlə, sarısına zərər verməmək üçün hər papağa bir yumurta tökülür (uyğunlaşdırmaq üçün kiçik olanları seçin). Portobello göbələkləri üstünə qızardılmış pendirlə səpilir, sonra sobaya qoyulur. Təxmini bişirmə vaxtı dörddə bir saatdır, lakin ilk dəfədir ki, diqqətli olun, lakin bütün sobalar fərqlidir.
Doldurulmuş papaqlar
Yəqin ki, ən cazibədar portobello göbələk reseptidir. Doldurma üçün bir çox variant var və heç kim özünüz hazırlamağı qadağan etmir. Bununla belə, eksperimental olaraq müəyyən edilmişdir ki, ət doldurma yumşaq ət növlərindən - toyuq, hinduşka və ya çox yağlı olmayan vetçinadan daha yaxşı işləyir. Türkiyə versiyasını nəzərdən keçirin.
İlk addım ətin hazırlanmasıdır: onu xırda doğramaq və hər tərəfdən vahid qızartı yaranana qədər yaxşıca qızartmaq lazımdır. Sonra hinduşka duzlanır və istiot edilir, bundan sonra tavada doğranmış soğan ilə əlavə edilir və onunla daha 2-3 dəqiqə qızardılır.
Yuyub qurudulmuş portobello göbələkləri qapaqlara və ayaqlara bölünür. Sonuncular şorbaya qoyulur və papaqlar içəridən ingilis, taxıl, xardal ilə nazik bir şəkildə yağlanır. Yumşaq kərə yağı doğranmış cəfəri ilə sürtülür - bu, qapağın növbəti nazik təbəqəsi olacaqdır. Doldurma soyuduqda, kənarlardan bir qədər yuxarı çıxması üçün "yuvalara" qoyulur. Son toxunuş rəndələnmiş pendirlə doldurulmasıdır. Hazırlanmış papaqlar yağlanmış soba təbəqəsinə qoyulur,saatın üçdə biri üçün sobaya qoyulur.
Dərhal daha dadlı yeyin. Bununla belə, soyuduqda, əridilmiş və soyudulmuş pendir sizə rezin kimi görünməsə, tamamilə yaxşıdır. Digər tərəfdən, qəlyan altı mikrodalğalı sobada qızdırıla bilər.
Tövsiyə:
Cayenne bibəri: fotoşəkillər, faydalar və zərərlər, rəylər
Kayen bibəri ən azı 9000 ildir ki, yerli Amerika mətbəxinin və təbabətinin bir hissəsidir. Bibərin faydalarının çoxu kapsaisin tərkib hissəsinə aid edilir. Bu Bibərdə Vitamin C, Vitamin B6, Vitamin E, Kalium, Manqan və Flavonoidlər var
Matcha çayını necə dəmləmək olar: reseptlər, faydalar və zərərlər
Yapon, Çin və digər Şərq xalqlarının çay istehlakına xüsusi münasibəti dünyada hər kəsə məlumdur. Şərqdə bu tonik içki elə də içilmir. Çay içmək onlar üçün bütöv bir mərasimə çevrilib. Çin və Yaponiyada ənənəvi olaraq bu canlandırıcı müalicəvi içkinin müxtəlif növlərini becərirlər
Rəndələnmiş yerkökü: reseptlər, faydalar və zərərlər
Meze kimi hazırlamaq üçün ən asan salat hansıdır? Sarımsaq, pendir və ya alma ilə qızardılmış yerkökü artıq demək olar ki, hər kəs üçün tanış bir yeməkdir. Qızardılmış yerkökülərin faydaları və zərərlərinin nə olduğunu öyrənək, həmçinin bir neçə sadə salat reseptini nəzərdən keçirək
Ana südü üçün buğda sıyığı: reseptlər, faydalar və zərərlər, tibbi məsləhətlər
Əvvəllər hər kəs buğda, çovdar, arpa əsasında qidalar yeyirdi və qlütenin nə olduğunu bilmirdi. Və bu protein genetik xəstəlikdən - çölyak xəstəliyindən və ya qlütenə qarşı dözümsüzlükdən əziyyət çəkən dünya əhalisinin təxminən 1% -i üçün təhlükəlidir. Əgər qadında bu xəstəlik varsa, o, bu barədə bilməlidir, ona görə də ana südü zamanı buğda sıyığından söhbət gedə bilməz
Air şokolad: kalorilər, faydalar, faydalar və zərərlər
İndi şokolad sevməyən adam tapmaq çox çətindir. Böyük çeşid - tünd, südlü, ağ, havadar - sayəsində bu məhsul bir çox insanın sevimli ləzzətinə çevrilmişdir, çünki hər kəs ən çox bəyəndiyini seçə bilər. Və uşaqlar haqqında nə deyə bilərik? Bütün günü şirniyyat yeməyə hazırdırlar. Bu gün hava şokoladını, onun xüsusiyyətlərini, faydalı və zərərli olduğunu nəzərdən keçirəcəyik
