Cayenne bibəri: fotoşəkillər, faydalar və zərərlər, rəylər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kayen bibəri ən azı 9000 ildir ki, yerli Amerika mətbəxinin və təbabətinin bir hissəsidir. Bibərin faydalarının çoxu kapsaisin tərkib hissəsinə aid edilir. Bu bibərin tərkibində C vitamini, B6 vitamini, E vitamini, kalium, manqan və flavonoidlər var.

Bu nədir?

Yuxarıda göstərilən acı bibər çoxfunksiyalı ədviyyatdır və bir çox müxtəlif yeməklərə asanlıqla əlavə oluna bilər.

O, jalapeno və bolqar bibəri ilə yaxından əlaqəlidir və Cənub-Qərbi Amerika və Meksika mətbəxində əsas yeməkdir. İncə qırmızı bibərlər aldadıcı dərəcədə yumşaq bir dada malikdir. Amma güclü, odlu dad.

Bibər tez-tez qurudulur və ədviyyat üçün istifadə edilən toz ədviyyatı etmək üçün üyüdülür. Cayenne bibəri Koreya, Sıçuan və digər Asiya mətbəxlərində də istifadə olunur.

Bu bibərin aktiv maddəsi olan kapsaisin tozun ədviyyatını verir. O, həmçinin əzələ və oynaq ağrılarını müalicə etmək üçün istifadə olunur.

Acı bibərinin xassələri həmçinin ənənəvi Çin və Ayurveda dərmanlarında qan dövranı problemlərinə kömək etmək və artımı artırmaq üçün istifadə olunur.iştah.

Ağrı kəsici

Capsaicin, cayenne bibərində olan aktiv tərkib hissəsi ağrı kəsici xüsusiyyətlərə malik ola bilər. Bu, bir çox elm adamları tərəfindən təsdiqlənir. Cayenne bibərinin ağrıları az altma qabiliyyətinə dair araşdırmalar onun digər hissiyat dəyişikliklərinə səbəb olmadan uzunmüddətli ağrı kəsici kimi faydaları ola biləcəyi qənaətinə gəldi.

Kapsaisinin P maddəsini (beynə ağrı mesajları daşıyan kimyəvi maddə) az altdığı da göstərilmişdir. Daha az P maddəsi ilə daha az ağrı mesajı beyinə çatır və daha az ağrı yaşanır.

Kapsaisin hal-hazırda topikal məlhəm və kremlərdə osteoartrit, nevralji, əməliyyatdan sonrakı ağrılar, bel ağrıları üçün istifadə olunur.

Kapsaisin xərçəngin müalicəsi və xərçənglə əlaqəli ağrıların aradan qaldırılması üçün tədqiq edilmişdir. Ağrıları az altmaqda təsirli olduğu görünür. Bununla belə, ziddiyyətli nəticələr göstərdi ki, o, həm xərçəngin qarşısını almağa kömək edə, həm də şiş böyüməsini təşviq edə bilər. Diqqət tövsiyə olunur.

Kalori yandırıcı və iştahı azaldan

Tərkibində maddələr mübadiləsini artıran və arıqlamağa kömək edən acı bibər olan çoxlu qidalar var. Purdue Universitetinin tədqiqatçıları bibər istehlakının bədən istiliyini bir qədər artırdığını və bunun da öz növbəsində kalori yandırdığını aşkar ediblər.

Başqa bir araşdırmada 10q acı bibər qəbul etdikdən sonra iştahanın azalması aşkar edilib. Halbuki bu, böyük doza idi və lazım idihər yeməkdə təkrarlayın.

Tədqiqat göstərdi ki, acı bibəri yeməkləri ilə qarışdıranlar yeməkdən 4 saat sonra əlavə 10 kalori yandırıblar.

Soyuqdəymə vasitəsi

Qırmızı acı bibər tez-tez öskürək və soyuqdəymə üçün ev müalicəsi kimi istifadə olunur. Məşhur ev reseptlərindən biri 1/4 çay qaşığı cayenne bibəri, 1/4 çay qaşığı üyüdülmüş zəncəfil, 1 xörək qaşığı bal, 1 xörək qaşığı alma sirkəsi və bu qarışığın bir çay qaşığı üçün 2 xörək qaşığı suyu birləşdirir. Digər insanlar sinuslarını təmizləmək üçün isti çaya acı bibər və alma sirkəsi əlavə edirlər.

A vitamininin mənbəyi

Vitamin A sağlam görmə, nevroloji funksiya və sağlam dərinin qorunmasında mühüm rol oynayır. Sərbəst radikallarla mübarizə apararaq iltihabı azaldan bir antioksidandır. Tədqiqatlar dəfələrlə A vitamini kimi antioksidanların sağlamlıq və uzunömürlülük üçün həyati əhəmiyyət daşıdığını, göz sağlamlığına fayda verdiyini və immuniteti gücləndirdiyini göstərib.

Xoşbəxtlikdən, acı bibər A vitamininin əla mənbəyidir. Əslində, yalnız iki çay qaşığı bibər gündəlik tələbatı ehtiva edir.

Tərkibində E vitamini

Vitamin E faydaları bədəndəki bir çox orqan üçün faydaları ehtiva edir və təbii olaraq qocalma prosesini yavaşlatmaqda son dərəcə faydalıdır. Bu vacib və faydalı vitamin xolesterolu tənzimləmək, sərbəst radikallarla mübarizə aparmaq,zədələnmiş dərini bərpa edir, hormonları tənzimləyir, zədələnmiş dəri və saçları bərpa edir, görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır və enerji səviyyələrini artırır. Cayenne bibəri E vitamininin mühüm mənbəyidir.

Allergiyanın qarşısını alır

Kayen bibəri iltihab əleyhinə vasitə olduğu üçün allergiya və allergiya ilə bağlı simptomların qarşısını almaq qabiliyyətinə malikdir. Qida allergiyası, məsələn, müəyyən bir qidanın istehlakına cavabdır. Qida allergiyası və ya dözümsüzlüyü bağırsaq keçiriciliyi (bağırsaq keçiriciliyi) kimi tanınan bir vəziyyət nəticəsində yarana bilər, burada zülallar və qida hissəcikləri bağırsaqlardan keçərək sistemik bədən iltihabına səbəb olur.

Xərçəng əleyhinə agent

Tədqiqatlar göstərir ki, kapsaisin təbii xərçəng müalicəsində, o cümlədən prostat xərçənginin müalicəsində rol oynaya bilər. Kaliforniya Universitetində, Los Anceles Tibb Məktəbində aparılan bir araşdırma göstərdi ki, acı bibərin tərkibindəki bu mühüm tərkib hissəsi xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini maneə törədə bilər və təhlükəli yeni formasiyalar aktivləşməsinin qarşısını alır.

Kaliforniya Universitetindən də məlumat var ki, bu bibərin faydaları arasında siqaret çəkənlərdə ağciyər xərçənginin qarşısının alınmasında təsirli yardım var. Cayenne bibərində yüksək miqdarda kapsaisin olması ağciyərlərdə tütündən qaynaqlanan şişlərin əmələ gəlməsini dayandıra bilər. Və bu hamısı deyil. Cayenne bibərinə məruz qaldıqda qaraciyər şişlərində də oxşar təsirlər aşkar edilmişdir.

Göbələk əleyhinə xüsusiyyətlər

Kayen bibərinin başqa bir faydası da göbələkləri öldürmək və göbələk patogenlərinin əmələ gəlməsinin qarşısını almaq qabiliyyətidir. Bu bibər göbələk əleyhinə fəaliyyətinə görə sınaqdan keçirilmiş və Candida da daxil olmaqla 16 müxtəlif göbələk suşlarına qarşı aktiv olduğu müəyyən edilmişdir.

Tərkibi

Bir 5,3 qram (q) xörək qaşığı acı bibərin tərkibində:

• 17 kalori;
• 0,64q protein;
• 0,92q yağ;
• 3 q karbohidrat, o cümlədən 1,4 q lif və 0,6 q şəkər;
• 8 mq kalsium;
• 0, 41 mq dəmir;
• 8 mq maqnezium;
• 16 mq fosfor;
• 107 mq kalium.

Digər qida maddələrinə C vitamini, tiamin, riboflavin, niasin, vitamin B6 və fol turşusu daxildir. O, həmçinin ona qırmızı rəng verən flavonoidlər və karotenoidlərlə zəngindir.

Pəhriz məsləhətləri

Bu, hər şeyə əlavə oluna bilən çox yönlü ədviyyatdır: balıq, yumurta, şorba, makaron.

Budur bəzi sadə məsləhətlər:

• Ədviyyat qarışıqlarına acı bibər əlavə edin. Karri və ya manqal kimi.
• Marinadlarınıza cayenne ilə ədviyyat verin.

Bibər adətən detoks pəhrizinin bir hissəsi kimi limon suyu və su ilə birlikdə istifadə olunur.

Mədə-bağırsaq yan təsirləri

Kayen bibərinin faydaları və zərərləri var. Baxmayaraq ki, insanlar bu məhsulu müalicə etmək üçün istifadə edirlərmədə-bağırsaq xəstəlikləri olan bu maddə bəzi insanlarda mədə qıcıqlanmasına səbəb ola bilər. Mədə yanmasına meylli hər kəs acı bibər kapsullarını qəbul etməzdən əvvəl həkimlə danışmalıdır. Bu təhlükəli ola bilər. Əsəbi bağırsaq sindromu və ya mədə və ya bağırsaq xorası olan şəxslər acı bibəri əlavə olaraq təhlükəsiz şəkildə istehlak edə bilməyəcəklər.

Allergik reaksiya

Bəzi insanlarda acı bibərə qarşı allergik reaksiya ola bilər. Ən tez-tez bu, avokado, banan, şabalıd, kiviyə alerjisi olan insanlarda olur. Allergiya əlamətlərinə aşağıdakılar daxildir: nəfəs almaqda çətinlik, sinə ağrısı, boğazda və ya sinədə sıxılma, dəri döküntüsü, kurdeşen və dərinin qaşınması və ya şişməsi.

Böyrək və qaraciyər problemləri

Həddindən artıq kapsaisin istehlakı böyrək və qaraciyərin zədələnməsinə səbəb ola bilər. İnsanlar tövsiyə olunan dozaları keçməməlidir və böyrək və ya qaraciyər problemi olan hər kəs acı bibər istifadə etməməlidir.

Əmizdirmə Problemləri

Əmizdirən qadınlar bu bibəri yeməməli və kapsaisin əlavələrindən istifadə etməməlidirlər. Cayenne bibərinin rəyləri bildirir ki, bəzi körpələrdə əmizdirən analar acı ətirli qidalar yedikdən sonra eritematoz dermatit adlı dəri xəstəliyi əmələ gəlib.