Kalamar və karides ilə dəniz salatı: reseptlər, yemək xüsusiyyətləri və rəylər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bu gün biz karides və kalamar ilə salat reseptlərindən danışacağıq. Tərkiblərin bu gözəl birləşməsi, şübhəsiz ki, bayram süfrəsində qonaqları bəzəyəcək və sevindirəcək dadlı qəlyan altılar hazırlamağa imkan verir. Ancaq əvvəlcə komponentlərin hazırlanmasının sirlərini və daha çoxunu öyrənək.

Bir neçə ümumi tövsiyə

Buza pul verməmək üçün dondurulmuş qurudulmuş dəniz məhsulları almaq daha yaxşıdır. Markalı kalamar və karides alın. Kalamarlara gəlincə, onların cəmdəkləri dondurulmamalıdır. Onlar hətta bej, boz, krem kölgəsi, hətta bənövşəyi rəngə sahibdirlərsə - onu sakit qəbul edə bilərsiniz. Lakin sarımtıl dəniz məhsulları bir dəfədən çox dondurulduğu üçün atılmalıdır.

Kalamarı necə korlamamaq olar?

Krevet və kalamar ilə salat bişirmək istədiyiniz zaman bu sual çıxılmaz vəziyyətə düşür. Təslim olmayın - mürəkkəb bir şey yoxdur. Əsas odur ki, reseptə ciddi əməl edin, həddini aşmayın.

Kalamar əti çox faydalıdır - tərkibində çoxlu vitaminlər vəiz elementləri. Və məhz yüksək protein tərkibinə görə onları bişirmək çətindir: onu az bişirmək və əksinə, çox bişirmək asandır, sonra isə ət rezin olur.

Beləliklə, kalamar bişirmə qaydaları haqqında

Bir kiloqram təzə cəmdək bişirmək üçün tavaya bir-iki litr su tökün və iki xörək qaşığı duz əlavə edin. Ocaqda bişirməyə davam edin:

1. Bulyonu zəngin etmək üçün bir az şəkər, sirkə, istiot və digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.
2. Onlar həll edildikdə, qaynadək və kiçik bir atəşə bişirin.
3. Cəmdəkləri 1–1, 5 dəqiqə aşağı salın.
4. Vaxtına ciddi əməl edin və sudan çıxın.

Sonra soyudun və istədiyiniz kimi kəsin.

Dondurulmuş leşlərlə nə edəcəyinizi öyrənin

Su tökmədən, lakin təbii yolla - soyuducuda rəfdə əritmək daha yaxşıdır, amma tam yox, belə ki, təmizləmək daha asan olsun.

Beləliklə, bişirmə prosesinə:

1. İlk olaraq çadırların yuxarı dərisini bıçaqla götürüb tamamilə çıxartmalısınız.
2. Bütün lazımsızları çıxarın (ağ filmlər, içərilər və xitin lövhələr).

Bişirmə prosesində kalamarın səthində sıx sərt yumruların görünməməsi üçün onları hərtərəfli təmizləmək lazımdır. Eyni texnologiyadan istifadə edərək bişiririk.

Kalamar üzükləri bişirilir

Zövqə görə ədviyyatlar əlavə edin və sonra bulyon hazırlayın:

1. Üzüklər qaynar suya endiriləcək və dərhal ocaqdan çıxarılacaq. Yeri gəlmişkən, onları əritməyə ehtiyac yoxdur.
2. Tava örtündükdən sonra 10 dəqiqə buraxın. Bu, bişirmə prosesini davam etdirəcək.

Vaxt keçdikdən sonra üzüklər çıxarılmalı, qurudulmalı və salata əlavə edilməlidir.

Kalamar çox bişibsə?

Onları xilas etmək olar. Yeganə odur ki, 5 dəqiqə bişirildikdən sonra həcmləri üçdə bir, 10 dəqiqədən sonra isə iki dəfə azalır. Bəs nə etməli? Yüngül bir qaynama ilə, karkasları yarım saat bişirmək üçün buraxın. Yumşaqlıq qayıdacaq, lakin həcm, təəssüf ki, olmayacaq. Pişirmə texnologiyasına uyğun olaraq onların ölçüsü dəyişməz olaraq qalır.

Krevet bişirməyin sirri nədir?

Salat üçün onları da qaynar suya endirmək, duzlamaq lazımdır. Zövqə görə ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. 1 kq üçün 3-4 litr suya ehtiyacınız olacaq. Karides səthə çıxan kimi və qabıq yüngülləşən kimi, onları çıxarmaq olar. Beləliklə, kiçik karides necə bişirilir:

1. Adi dondurulmuş qabığı təmizlənməmiş krevet üç dəqiqə bişirilir.
2. Qaynadılmış dondurulmuş qabıqsızlar 1-2 dəqiqə bişirilir - artıq deyil, qabığı soyulmuşlar isə 3-4 dəqiqə qaynar su tökmək üçün kifayətdir. Yaxşı, bişirirsinizsə, onu bir dəqiqə qaynar suya endirin.

Kral karides:

1. Soyulmamış dondurulmuş 10 dəqiqəyə qədər bişirilməlidir, lakin daha çox olmamalıdır.
2. Bişmiş-dondurulmuş qabıqsız - 5 dəqiqə və qabığı soyulmuş - üç dəqiqəyə qədər.

Pələnglər kral pələngləri qədər qaynadılır. Hazırlıq dəyişdirilmiş rənglə müəyyən edilə bilər, onlar parlaq narıncıya çevrilirlər. Yaxşı, biz dəniz məhsulları bişirməyi öyrəndik və indi krevetli salatlar üçün reseptlərə keçək.kalamar.

Asan

Bişirmək üçün götürməliyik:

• 200 qram dəniz məhsulları.
• Üç xiyar (turşu deyil, təzə).
• İki yumurta.
• Cəfəri, şüyüd və digər otlar.
• Xama.

Krevet və kalamar ilə hazırlanan bu salat reseptini hazırlamaq asandır, əvvəlcə dəniz məhsulları və yumurtaları qaynatmaq, sonra doğramaq, bir az duzlamaq və dadmaq lazımdır. Gözəl bir təqdimata diqqət yetirin. Salatanı limon suyu ilə səpin.

Kral

Krevet, kalamar və kürü ilə heyrətamiz salat hazırlamaq üçün aşağıdakı inqrediyentləri götürün:

• 300 qram karides.
• 500 qram kalamar.
• Qırmızı kürü.
• Beş yumurta.
• Dörd kartof.
• Bir tikə pendir (150 qram kifayət edəcək).
• Ədviyyat və mayonez isteğe bağlıdır.

Krevet və kalamar ilə salat hazırlamaq üçün sizə qaynadılmış kartof və yumurta, həmçinin pendir (sərt) lazımdır. Qalan maddələri istədiyiniz kimi doğrayın. Qatlama:

1. Kartof.
2. Kalamar və yumurta.
3. Krevet və pendir.

Hər qatı mayonez və ya başqa sousla isladın. Və yeməyi bir neçə saat soyuducuya qoyduq ki, salat yaxşıca isladılsın. Bu salatı böyük bir nimçədə, kahı yarpaqları yatağında da vermək olar. Boşqabın kənarlarına zeytun və zeytun, oyulmuş limon dilimləri qoymaq olar.

Dəniz

Siz ona müxtəlif dəniz məhsulları (balıq, ahtapot, tarak) əlavə edə bilərsiniz və nə qədər çox olsa, bir o qədər yaxşıdır. Kalamar və krevetli "Dəniz" salatı üçün nə istifadə edəcəyik:

• Kalamar, karides və xərçəng əti - hər biri 200 q
• Midiya - 100q
• Eyni miqdarda ərinmiş pendir.
• Yaşıl.
• Qızartmaq üçün yağ (zeytun və ya günəbaxan).
• Zövqə görə ədviyyat və sous.

Biz artıq kalamar və krevet bişirməyi bilirik və midyeləri tavada davamlı qarışdıraraq 10 dəqiqə qızardacağıq. Ancaq əvvəlcə kalamar və cır ətini zolaqlara kəsməlisiniz. 5 dəqiqə qovurduqdan sonra qalan inqrediyentləri midyelərə əlavə edin, hazır vəziyyətə gətirin və sərinləyin. Salat qabına köçürün və göyərti ilə bəzəyin.

Ostopus salatı

Kalamar və karides ilə dəniz məhsulları salatı üçün aşağıdakı resepti nəzərdən keçirin. Onu hazırlamaq üçün almaq lazımdır:

• Dörd kalamar leşi.
• Yarım kilo qaynadılmış dondurulmuş krevet.
• Eyni miqdarda xərçəng çubuqları və ahtapot.
• Beş yumurta.
• Ədviyyatlar.
• Sous.

Kalamar və karides ilə dadlı salat üçün ahtapot bişirməyin sirlərini öyrənin. Onu əridin, üzərinə qaynar su tökün, qabığını çıxarın. Sonra tavada günəbaxan və ya zeytun yağında 5 dəqiqə qızardın. Təzə ahtapotlar da təmizlənir və bir neçə saniyə qaynar suya atılır, 15-20 dəqiqə qaynadılır və daha sonra 2-3 dəqiqə qızardılır.

Bişirmək asandır, hazırlanmış inqrediyentləri doğrayın, salat qabına qoyun vəyanacaq doldurulması.

Dəniz məhsulları və bildirçin yumurtası ilə məzə

Krevet, kalamar və cır çubuqlarından başqa bir salat hazırlayaq. Beləliklə, götürürük:

• 900 qram karides və kalamar.
• Kiçik bir paket xərçəng çubuqları.
• 10 bildirçin yumurtası.
• Bir neçə kahı yarpağı.
• Bir soğan.
• Yaşıllar və mayonez.

Bişirmək çox asandır. Dəniz məhsulları qaynadırıq. Kahı yarpaqları yaxşıca yuyulur, qurudulur və əllərlə cırılır. Soğanı istədiyiniz kimi, kublara və ya yarım üzüklərə, gözəllik üçün qaynadılmış yumurtalara - yarıya bölün. Qalan inqrediyentləri doğrayın və bir qaba qoyun. Üstünü yaşıllıqlarla bəzəyirik, qırmızı kürü istifadə edərək kəskin vurğu verə bilərsiniz. Beləliklə, krevet və kalamar salatı hazırdır.

Ananaslı

Konservləşdirilmiş ananas götürmək daha yaxşıdır, o, parlaq şirin not verəcək. Beləliklə, bizə nə lazımdır:

• Krevet - 500q
• Böyük banka ananas.
• Pendir - 200q
• Üç yumurta.
• Mayonez.

Məsələ kiçik olaraq qalır. Hər şeyi doğrayın, qarışdırın və ədviyyat edin və üzərinə istənilən göyərti ilə bəzəyin. Sərt pendir götürürük.

Dəniz qarışığı

Kalamar və karides ilə ləzzətli salat üçün aşağıdakı resepti təhlil edək. Aşağıdakı maddələrə ehtiyacımız olacaq:

• Dəniz məhsulları - 450 q (paketdə satılır).
• Bir neçə bildirçin yumurtası və albalı pomidoru.
• Pendir - 120q
• Kahı yarpaqları.
• Dadmaq üçün zeytun (10 ədəd kifayətdir).
• İki mixəksarımsaq.

Yanacaq doldurulması. Bunun üçün soya sousunu mayonezlə qarışdırın.

Ona görə də bişirməyə başlayaq:

• Dəniz məhsulları kokteyli günəbaxan yağında qızardılmalıdır.
• Pendir incə rəndələnməlidir və ya kiçik kublara kəsilməlidir.
• Pomidor yarıya bölündü.
• Sarımsağı doğrayın.
• Zeytunları üzüklərə kəsin və ya istədiyiniz kimi bütöv qoyun.

Biz inqrediyentləri kulinariya halqası və ya slayd vasitəsi ilə kahı yarpaqlarına yayırıq, üstünə hər şey mayonez-soya sousu ilə yaxşı ətirlənir. Kalamar, karides və yumurta ilə başqa salat reseptini nəzərdən keçirin.

Avokado, kalamar və karides ilə

Hazırlamaq lazımdır:

• Hər biri 300 qram dəniz məhsulları.
• Bir avokado.
• Dörd yumurta.
• Bir banka qarğıdalı.
• Seçilmiş sous.

Xörəyi hazırlamaq asandır. Kalamar və karides qaynadın, sonra hər şeyi doğrayın. Avokadonun qabığını soyun və kublara kəsin. Əvvəlcə sümüyü çıxartmağı unutmayın. Dekorasiya üçün bir neçə inqrediyent buraxa bilərsiniz. Hər şeyi gözəl qarışdırıb üstünə mayonez töküb servis etmək qalır.

Beləliklə, məqaləmizdə karides və kalamar ilə salatların bir çox reseptlərinə baxdıq. Hazırlanması çətin bir şey yoxdur. Əsas odur ki, dəniz məhsullarını düzgün qaynatmağı öyrənin. Təcrübə etməkdən qorxma - öz reseptlərinizlə gəlin. Yanacaq doldurma hər hansı ola bilər. Lazım gələrsə, pəhriz edin,məsələn, az yağlı qatıq, xama istifadə edin. Dekorasiyaya qənaət etməyin. Axı, yeməyin estetik görünüşü çox vacibdir. Bununla belə, özünüzün və başqalarının sağlamlığına zərər verməmək üçün məhsulları diqqətlə seçin. Axı, bu cür məhsullarla zəhərlənmə riski böyükdür. Dəniz məhsulları təzə və keyfiyyətli olmalıdır.