Balıq və dəniz məhsulları ilə salatlar: reseptlər, yemək xüsusiyyətləri və rəylər

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Axşam yeməyində qonaqları və ya yaxınlarınızı necə təəccübləndirməyi bilmirsiniz? Onlara balıq salatı hazırlayın. Belə yemək istənilən süfrəni şaxələndirməyə və yemək həvəskarlarına əsl qastronomik zövq bəxş etməyə qadirdir.

"Dəniz" salatı

Ailənin hər bir üzvü tərəfindən bəyəniləcək kulinariya şah əsəri.

Salat Tərkibi:

• Kalamar - 3 əd
• Krevet - 0,3 kq.
• Qırmızı balıq (fileto) - 250q
• Kürü - 0,1 kq.
• Bıldırcın yumurtası - 10 əd
• Yarpaq kahı - 3 ədəd
• Mayonez.

Bişirmə:

1. Squids içəridən azad edilir, qaynar su ilə tökülür, filmdən tez çıxarılır və bir neçə dəqiqə qaynar suya qoyulur. Gəlin soyuyaq. Üzüklərə kəsin.
2. Krevet bişirin, qabığını soyun.
3. Haşlanmış yumurtaları iki hissəyə kəsin.
4. Bəzək üçün bir neçə parça qoyaraq, balıqları zolaqlara kəsin.
5. Tonentlər diqqətlə qırmızı kürü və mayonezlə qarışdırılır.
6. Boşqaba kahı yarpağı qoyun, üstünə kulinariya üzüyü qoyun, hazır salatla doldurun, sıxın.
7. Formanı diqqətlə çıxarın və salatın üzərinə qırmızı balıq parçaları gözəl şəkildə düzün.
8. Soyudulmuş halda xidmət edin.

Somon balığı ilə

Çox gözəl və yüngül balıq salatı, bayram süfrəsi hazırlamaq üçün idealdır. Yeməyi sərfəli adlandırmaq olmaz. Ancaq bəzən özünüzü və ailənizi maraqlı və orijinal bir şeylə əzizləməyə icazə verə bilərsiniz.

Tərkibi:

• Azca duzlu qızılbalıq – 200q
• Pomidor - 2 ədəd
• Parmesan - 50q
• Aysberq kahı - ½ baş.
• Soya sousu - 20 ml.
• Bıçağın ucunda xardal
• Yarım limonun suyu
• Zeytun yağı - 50 ml.

Bişirmə addımları:

1. Əgər varsa, sümükləri balıqdan çıxarın və kiçik parçalara ayırın.
2. "Aysberq" əl ilə kiçik parçalara bölünür.
3. Pomidorları yuyun və kublara kəsin.
4. Hazırlanmış inqrediyentləri dərin salat qabına qoyun.
5. Pendirdən qırıntılar hazırlayırıq.
6. Sousu hazırlamaq üçün kiçik bir qabda xardal, mayonez, limon suyu və yağı qarışdırın.
7. Sousu salata tökün, üstünə pendir səpin.

Sonunda daha da ləzzətli yemək əldə etmək istəyirsinizsə, onun tərkibinə bir-iki qaşıq qırmızı kürü əlavə edə bilərsiniz.

Konservləşdirilmiş balıqdan soyuq qəlyan altı (salat)

Kremli teksturalı, çox dadlı və qeyri-adi olan çox zərif yemək.

Komponentlər:

• Tun balığı - 1 qutu.
• Pomidor - 0,4 kq.
• Salatyarpaqlar.
• Arugula.
• ½ limon.
• Avokado.
• Xardal lobyası bıçağın ucunda.
• Sos üçün zeytun yağı.

Bişirmə:

1. Kahı axan suyun altında yuyun, qurudun və əllərinizlə yırtın.
2. Pomidorları kublar şəklində doğrayın.
3. Avokadonu daşdan ayırın və zolaqlara kəsin.
4. Yarım limondan suyu sıxın.
5. Soyunmanın hazırlanması: kahı, rukkola, yağ, xardal və limon suyunu qarışdırın.
6. Tuna balığı qabını açın və mayeni boşaldın. Balıq ətini çəngəl ilə əzin, pomidor və sarğı ilə qarışdırın.

Qırmızı balıq və qaymaqlı pendir ilə

Çox dadlı, qat-qat bişirilən və gözəl görünən balıq salatı.

Məhsullar daxildir:

• Bir qədər duzlu qırmızı balıq filesi (somon, alabalıq, qızılbalıq) – 300q
• Konservləşdirilmiş qarğıdalı - 150q
• Krem Pendir – 80q
• Avokado.
• Baton - 3 dilim.
• Limon suyu - 50 ml.
• Ədviyyatlar.
• Zeytun yağı - 50 ml.

Bişirmə təlimatları:

1. Çörəyi çubuqlara kəsin və ədviyyat qarışığı və yağın ½ hissəsi ilə səpin.
2. Çörək qırıntılarını quru tavada qızardın.
3. Avokadonu yuyun, çuxurunu çıxarın, kublara kəsin, limon suyu səpin.
4. Balıq filetosunu kublara kəsin.
5. Şərbəti qarğıdalıdan süzün və krem pendirlə birləşdirin.
6. Salatı qat-qat düzün: birinci qat balıq, sonra avokado, qarğıdalı və nəhayət krutonuzun çörəkdən.

Nicoise

Fransız resepti ilə hazırlanmış dadlı balıq salatı. Zəngin və çox yönlü dadı var.

Sizə lazım olacaq məhsullar:

• Konservləşdirilmiş sardina - 1 ədəd
• Pomidor - 200q
• Kress dəstəsi.
• Yumurta – 2ədəd
• Konservləşdirilmiş lobya - ½ qutu.
• Dəyi təmizlənmiş zeytun - 15 əd
• Qırmızı soğan - yarım baş.
• Xardal – 1 ç.q
• Kərə yağı – 80q
• Şərab sirkəsi - yarım çay qaşığı
• Cəfəri.

Resept:

1. Yumurtaları soyuq su ilə bir qazana batırın və qaynayan andan 8 dəqiqə qaynadın. Sərin, təmiz, uzununa dörd hissəyə kəsin.
2. Yağ, sirkə və xardalı sevimli ədviyyatlarla qarışdırıb dəmlənməsinə icazə verin. Sonra sousu çəngəl ilə çırpın.
3. Soğanı və bir neçə budaq cəfərini xırda-xırda doğrayın və sousa əlavə edin.
4. Kahı yuyun, əllərinizlə yırtın və düz bir boşqabın üzərinə yayın.
5. Paxlanın içindəki mayeni boşaldıb vəzərinin üstünə qoyun, üzərinə sarğı səpin.
6. Zeytunları yarıya bölün və salatın üzərinə qoyun.
7. Sardinadan sousu süzün, doğrayın, qalan inqrediyentlərə əlavə edin.
8. Sousu salatın üzərinə töküb yumurta ilə bəzəyin.

Ostopus Salatı

Şənlik süfrəsinə əla əlavə kimi özünü göstərən gözəl salat.

Nədənyemək hazırlanır yemək:

• Stəkan düyü.
• 200 qram yüngül duzlu qızılbalıq.
• Beş yumurta.
• 200 qram qırmızı kürü.
• Soğan.
• Mayonez.
• Bəzək üçün yaşıllar.

Addım-addım resept:

1. Düyü yaxşıca yuyun (təmiz su üçün), bişənə qədər qaynadın, soyuması üçün kənara qoyun.
2. Yumurtaları qaynadın, təmizlədikdən sonra kublara kəsin.
3. Balıqları nazik zolaqlara kəsin.
4. Soğanı yarım halqalara kəsin və acıdan xilas olmaq üçün qaynar su ilə qaynadın.
5. Yaşıllıqları doğrayın.
6. Bütün inqrediyentləri mayonezlə qarışdırın, ahtapot şəklini verən qabın üstünə qoyun və üstünə kürü səpin.

Balıq və çips

Balıqlı kifayət qədər sadə və dadlı salat, hazırlanması minimum vaxt aparacaq.

Salat üçün sizə lazım olacaq:

• hisə verilmiş skumbriya – 1 ədəd
• Kartof - 3 ədəd
• Duzlu şampinonlar – 100q
• Xiyar - 1 ədəd
• Lələk yay.
• Smetan - 60 q.
• reyhan.
• Şüyüd.

Bişirmə addımları:

1. Skumbriya dərisi və sümükləri olmadan fileto şəklində doğranmışdır.
2. Kartofu qabığında qaynadın, soyudun, qabığını soyun.
3. Xiyarları yuyun, lazım gələrsə qabığını soyun.
4. Göbələkdən mayeni boş altın.
5. Bütün komponentləri orta ölçülü kublara kəsin.
6. Hazırlanmış yeməkləri doğranmış soğan və şüyüd ilə birləşdirin.
7. Sərv etməzdən əvvəl xama ilə hazır salatın üzərinə tökün və səpin.reyhan.

Sezar

Zərif və gözəl salat demək olar ki, hər bir restoran menyusunda mövcuddur. Onun hazırlanması üçün bir çox variant var, onlardan birini nəzərdən keçirin.

Komponentlər:

• Öz şirəsində tuna.
• Yarpaq kahı.
• Ağ çörək.
• Xiyar.
• Yumurta.
• Sərt pendir.
• Xardal.
• Sarımsaq.
• Limon suyu.
• Mayonez.

Bişirməyə başlayın

1. Çörəyi kublara kəsin və sobada və ya quru tavada qızardın.
2. Ton balığını konservdən stəkana köçürün və çəngəl ilə yoğurun.
3. Xiyarı kublar şəklində doğrayın.
4. Kahı yuyun və doğrayın.
5. Haşlanmış yumurtaları dörd hissəyə kəsin.
6. Salat, balıq, xiyar qarışdırın və salat qabına köçürün, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir və krutonlar səpin.
7. Hazır salatı sousla tökün, bunun üçün mayonez, xardal, limon suyunu doğranmış sarımsaq ilə qarışdırırıq.

Salat "Andalusiya xəyalları"

Aşağıda dad qönçələrinizi heyran edəcək orijinal İsti Dumanlı Balıq Salatı var.

Komponentlər:

• İsti hisə verilmiş qızılbalıq filesi - 0,2 kq.
• Soğan - 100q
• Pırasa - 1 gövdə.
• Bir ovuc qoz.
• portağal - 2 ədəd
• Smetan - 60 q.
• Mayonez - 40 q.
• Yarıquru şərab – 20 ml.
• Portağal suyu - 30 ml.

Addım-addımresept:

1. Balıq filetosunu zolaqlara kəsin. Qızılbalıqdan əlavə, isti hisə verilmiş balıq ilə salat üçün alabalıq, qızılbalıq və ya tuna uyğun gəlir.
2. Nazik halqalara kəsilmiş pırasa.
3. Portağalların qabığı soyulur və filmə çəkilir, dilimlərə bölünür və bir neçə hissəyə kəsilir.
4. Qozları xırda doğrayın.
5. Bütün məhsulları mayonez, xama, şərab və şirə qarışığı sousu ilə birləşdirin.
6. Lazım gələrsə, hazır salata duz əlavə edin və xidmət edin.

Bişirmə Xüsusiyyətləri

Balıq salatları hazırlayarkən bəzi xüsusiyyətlər nəzərə alınmalıdır:

• Balıq salatları üçün mayonez əvəzinə, əsas tərkib hissəsi limon suyu və ya sirkə olacaq sous və souslardan istifadə etmək daha yaxşıdır. Bu, salatı ədviyyatlı edəcək və bir az dad əlavə edəcək.
• Salatları soyuduqdan sonra doldurun.
• Ən gözəl balıq tikələri ən yaxşı hazır yeməyi bəzəmək üçün istifadə olunur.
• Balıq salatlarını bişdikdən dərhal sonra verin.

Çoxsaylı rəylərə əsasən, dəniz məhsulları və balıqdan ibarət salatlar çox doyurucu, inanılmaz dərəcədə dadlı və sağlamdır. Bir çox evdar qadın qeyd edir ki, belə qəlyan altıları həm gündəlik süfrə, həm də bayramlar üçün bişirmək olar, bəzi salatlar isə sendviçlər üçün içlik kimi, məsələn, səhər yeməyi üçün istifadə edilə bilər.