Yavaş ocaqda dana əti: reseptlər və bişirmə xüsusiyyətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Zərif incə dadı olan dana əti planetimizin müxtəlif yerlərində, müxtəlif ölkələrin mətbəxlərində kifayət qədər məşhurdur. Tərkibində vitaminlər, zülallar və mikroelementlər, eyni zamanda aşağı kalorili olduğu üçün idman və fiqurla məşğul olanlar tərəfindən ona üstünlük verilir. Yavaş bir sobada dana ətindən müxtəlif yeməklər hazırlaya bilərsiniz və o, maksimum faydalılığını qoruyacaqdır. Bu gün biz bu dadlı yeməklərin necə hazırlanacağına baxacağıq.

Yavaş ocaqda bişmiş dana əti

Təzə ət - bəli kartof ilə! - ürəkaçan və dadlı çıxır. Ancaq bu versiyada dana əti istifadə olunur və bu yeməyin kalorili məzmunu çox əhəmiyyətli olmayacaqdır. Aşağıdakı maddələrə ehtiyacımız var: bir kilo dana pulpası, bir kilo kartof, bir neçə orta boy kök, bir neçə soğan, noxud - ətirli bibər və qara, şəxsi üstünlüklərə görə duz, sarımsaq - bir neçə mixək, bitki yağı, dəfnə, qurudulmuş cəfəri kökləri, kərəviz - az miqdarda, bitki qarışığı (isteğe bağlı).

Xörək bişirilir

1. Dana ətiYavaş ocaqda bişirmək asandır - bu gözəl mətbəx cihazı bunun üçün yaradılmışdır. Əti yuyun və bərabər kiçik kublara kəsin.
2. Soğanım və kartofum, qabığını soyun, orta ölçülü kublara kəsin, yerkökü yuyun, qabığını soyun, qaba rəndələyin.
3. Kasaya bitki yağı əlavə edin, yaxşıca qızdırın ("Qızartma") və dana ətini yavaş ocağa qoyun. Parçaları təxminən 10 dəqiqə uyğun rejimdə qızardın.
4. Ətə doğranmış soğan ilə rəndələnmiş yerkökü əlavə edin və daha 5 dəqiqə qızardın.
5. Sonra sarımsaq və dəfnə yarpağı ilə doğranmış kartof, qara və ətirli ədviyyat, duz əlavə edib yaxşıca qarışdırın.
6. Bütün yaxşılığı az miqdarda su ilə tökün (təxminən çox bişirən bir stəkan), "Söndürmə" seçin və təxminən bir saat bişirin. Bu müddət ərzində bütün inqrediyentlər yumşaq və incə olacaq, lakin strukturunda bəzilərini itirə bilər. Beləliklə, sərt formaları sevənlər: 35-40 dəqiqə təyin edin - bu kifayət edəcək.
7. Yavaş ocaqda kartoflu dana əti hazırdır. Yeməyi uyğun bir qaba tökün və xidmət edin. Yeməyi təzə doğranmış göyərti ilə yüngülcə səpə bilərsiniz.

Qulaş

Dana ətini yavaş ocaqda necə bişirmək olar? Məsələn, gulaş götürək. Axı, uzun müddətdir ki, müxtəlif xalqların menyusunda çox populyardır. İndi isə bu cihazın köməyi ilə dana əti gulaşı asan və tez hazırlanır. Aşağıdakı maddələrə ehtiyacımız var: bir kilo təzə sümüksüz dana əti, bir və ya iki yerkökü, bir neçə soğan, yarım stəkan tomat pastası, bitki yağı,ədviyyatlar, dəfnə, təzə otlar və bir az duz.

Bişirmək asandır

1. Dana əti yavaş ocaqda, çünki gulaş hazırlamaq asandır! Çəkilmiş əti yuyun və kiçik zolaqlara kəsin.
2. Soğanı soyun və yarım halqalara kəsin və ya doğrayın, yerkökü yuvarlaqlaşdırın.
3. Sarımsağı soyun, əzin və bıçaqla doğrayın (sarımsaq presi də istifadə edə bilərsiniz).
4. Mətbəx cihazının qabını bitki yağı ilə yağlayın və əti tərəvəzlərlə birlikdə qoyun. Mütəmadi olaraq qarışdıraraq 20 dəqiqə bişirin.
5. Dana əti yavaş ocaqda bişərkən sousu hazırlayın. Tomat pastasına bir stəkan təmizlənmiş su əlavə edin, sevdiyiniz ədviyyatları dadmaq və duza qoyun. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və kulinariya fəaliyyətimizin ən sonunda ümumi kütləyə əlavə edin.
6. Əlavə olaraq, 30-40 dəqiqə bişirin (Pişirmə rejimi).

gavalı ilə

Qurudulmuş gavalı yağsız ətlə optimal şəkildə birləşdirilir, onun ətirini vurğulayaraq yeməyə xüsusi dad verir. Tərkibi: yarım kilo təzə dana əti, bir stəkan çubuqlu gavalı, bir-iki yerkökü və soğan, bitki yağı, yarım stəkan orta yağlı xama, dəfnə yarpağı və adətən istifadə etdiyiniz ədviyyatlarla duz.

Bişmək necə

1. Dana ətini yuyuruq və tikə-tikə doğrayırıq.
2. Çoxqablı qabda pulpanı bitki yağında qızılı rəng alana qədər qızardın (“Qızartma” rejimi).
3. Sonra doğranmış soğan (yarım halqa və ya kub) gəlir. 5 dəqiqə qızılı rəng alana qədər qızardın.
4. Kökü kublar şəklində doğrayın və qaba qoyun, qarışdırınvə 5 dəqiqə qızardın.
5. Üstünə ədviyyat və duz ilə xama əlavə edin.
6. Bir stəkan su tökün ki, maye əti bir az örtsün. Təxminən bir saat bişirilir (Pişirmə rejimi).
7. Bişərkən gavalı yuyub yarıya bölün. Yeməyi qarışdırarkən, söndürmə bitməsinə 15 dəqiqə qalmış ümumi kütləyə daxil edilməlidir. Hazır olduqda onu garnitürlə və ya müstəqil yemək kimi təqdim etmək olar.

Yavaş ocaqda buxarlanmış dana əti

Bu üsulla hazırlanan yeməklər, şübhəsiz, ən faydalıdır, təbii dadını və ətrini mümkün qədər qoruyur. Bizə aşağıdakı inqrediyentlərə ehtiyacımız olacaq: bir funt pulpa, bir neçə soğan, ədviyyat və fərdi seçiminizə görə duz, xardal.

Xörəyi necə bişirmək olar

1. Ət yuyulur və ədviyyatlı xardal və ədviyyatlarla sürtülür. Bir az islanmasına icazə verin, uzanın. Onu bu formada yapışqan filmə büküb soyuducuya göndərə bilərsiniz.
2. Bu arada soğanı hazırlayaq. Onu üzüklərə və ya yarım üzüklərə böyük və yüngül marinatla kəsmək lazımdır - sizin üçün məqbul olan hər hansı bir kompozisiyada. Bu, yarım saat ərzində edilir.
3. Bu, sadəcə düzgün isladılmış ətdir. Və soğan yaxşı marinadlanır. Hazırlanmış yemək folqa parçasına dana ətini yayırıq. Üzərinə turşu soğanı tökün, hər şeyi diqqətlə folqa ilə sarın.
4. Mətbəx cihazının qabına bir az su tökün və üstünə dana ətinin bişiriləcəyi qab qoyun.
5. Biz "Bişirmə aktivdirbuxarda bişirin" və təxminən bir saat bişirin.
6. Dana əti hazır olanda multivarkdan çıxarıb hissə-hissə doğrayıb müxtəlif souslar və yan yeməklərlə süfrəyə veririk - öz istəyinizlə.

Dana əti plov

Bir çox evdar qadın ev plovunu o qədər də sevmir, çünki onun hazırlanması çox vaxt aparır. Bununla belə, multivarkın köməyi ilə hər şey daha asan və daha sürətli olur. Yemək üçün aşağıdakı inqrediyentlərə ehtiyacımız var: yarım kilo sellüloz, 2 multi-stəkan uzun düyü, 3 baş soğan, 2 kök, plov üçün ədviyyatlar, yağsız yağ, bibər və duz.

Plov bişirilir

1. Tərəvəzləri yuyun və kublara kəsin.
2. Dana ətini yuyuruq və tikə-tikə doğrayırıq.
3. Düyü yuyun və sərin su ilə bir qabda gözləyin. Sonra onu süzürük və qruntları süzgəcə tökürük.
4. Cihazın qabını yağla yağlayın, ət parçalarını qoyun, hər tərəfə qızardın (“Qızartma” rejimi - 15 dəqiqə).
5. rəndələnmiş yerkökü, doğranmış soğanı əlavə edin və eyni rejimdə daha 10 dəqiqə bişirmək üçün buraxın.
6. Finalda düyü əlavə edin və dadmaq üçün duzlu ədviyyatlar əlavə edin.
7. 1:2 nisbətində su ilə doldurun və başqa 40 dəqiqə bişirin (“Plov” rejimi). Bişirməyin sonunda multivarkı söndürün və daha iyirmi dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin.