Dondurulmuş kalamar salatı üçün nə qədər bişirilir: növləri, bişirmə vaxtı və bişirmə xüsusiyyətləri

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Az adam bilir ki, dondurulmuş kalamar salatı üçün nə qədər bişirilir ki, onların əti ağzınızda ərisin və sərt rezin kimi görünməsin. Amma bu vaxta kifayət qədər ehtiyac var, əsas odur ki, qabıqlı balıqları bişirmək üçün bəzi fəndləri bilməkdir, sonra bişirmənin nəticəsi sizi heç vaxt məyus etməyəcək.

Mağazada dəniz məhsulları seçimi

Salat üçün dondurulmuş kalamarın nə qədər bişiriləcəyini anlamağa başlamazdan əvvəl gəlin supermarketdə qabıqlı balıq seçmək qaydalarını anlayaq. Hazır yeməyin dadlı və sağlam olub-olmamasından çox dərəcədə asılıdır. Beləliklə, ilk növbədə, kalamarın rənginə diqqət yetirməlisiniz. Onun əti ağ olmalıdır, lakin heç bir halda sarı olmalıdır, baxmayaraq ki, dəniz məhsullarının dərisi tünd qırmızı və ya qəhvəyi ola bilər. Bundan əlavə, qabıqlı balıqların cəmdəkləri bir-birinə yapışdırılmamalı, bir-birindən ayrılmalıdır ki, alıcı heç bir səy göstərmədən, qarmaq vurmadan kalamar götürə bilsin.başqa. Və nəhayət, kərə yağı olan qablaşdırmada onlar haqqında bütün zəruri məlumatlar olmalıdır və bu faktlar bir-biri ilə ziddiyyət təşkil etməməlidir.

Qabığı bişirin

Salat üçün soyulmuş dondurulmuş kalamarın nə qədər qaynadılması ilə maraqlanırsınızsa, cavab çox sadədir. Onların hazırlanması müddəti yalnız 3-5 dəqiqədir və heç bir halda daha çox deyil. Və onları defrost etmək lazım deyil. Yalnız kalamarları dondurucudan almaq, odun üstünə bir qab su qoymaq, suyu qaynatmaq, bir az duzlamaq və istiliyə atmaq lazımdır. Bundan sonra ocaqdan uzağa getməməlisən, sadəcə dəniz məhsullarına baxmaq lazımdır, onların əti bərabər ağaran kimi kalamarları tavadan çıxara bilərsiniz, çünki onlar artıq tam bişmiş olacaqlar. Bundan sonra, istiotların soyumasını bir qədər gözləmək qalır və onları salat şəklində doğramaq mümkün olacaq.

Dəniz məhsullarının əriməsi

Əgər qabığı təmizlənməmiş giləmeyvə almısınızsa, onda salat üçün nə qədər dondurulmuş kalamar bişirəcəyinizi anlamazdan əvvəl onları əritmək qaydalarını yadda saxlamalısınız. Yalnız iki belə üsul var və onlar bu prosesə sərf olunan vaxta görə fərqlənirlər.

1. Dəniz məhsulları ilə salatı yeməkdən bir neçə saat əvvəl hazırlamaq lazım olduğunu xatırlayırsınızsa, onları otaq temperaturunda əridə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, kalamarları dondurucudan çıxarmaq, su ilə doldurmaq (heç bir halda isti) və bir neçə saat belə buraxmaq lazımdır. Bu müddət ərzindəqarğıdalılar əridiləcək. Və onları qaynatmaq olar.
2. Ancaq yaxşı olar ki, dəniz məhsullarını əvvəlcədən əridin. Sonra kalamar salatını bişməzdən 10-12 saat əvvəl dondurucudan çıxarıb soyuducunun üst rəfinə qoymaq mümkün olacaq. Bu müddət ərzində onlar əridiləcək və sonrakı emal üçün istifadə edilə bilər.

Mədələri təmizləyin

Buzu əritdikdən sonra, dondurulmuş kalamarları nə qədər bişirəcəyinizi düşünməzdən əvvəl onları hərtərəfli təmizləməlisiniz. Bunu etmək üçün, defrostdan sonra, dəniz məhsullarının bütün içini çıxarın. Bunlara onun şəffaf onurğası və bütün digər lövhələr daxildir. Onları kalamarın kənarından çıxardıqdan sonra dərini çıxarın və otaq temperaturunda axan suyun altında yaxşıca yuyun. Bununla birlikdə, mollyuskaların üzərində nazik bir film hələ də qalacaq, yalnız kalamar qaynar su ilə bişdikdən sonra çıxarıla bilər. Sonra dəniz məhsulları soyuq suya batırılır və film çıxarıla bilər. Bundan sonra, yalnız karkası uzununa kəsmək qalır və onu qaynatmağa başlamaq mümkün olacaq.

Dəniz məhsullarını bişirməyin ilk yolu

Malyarkaları əridib təmizlədikdən sonra, nəhayət, ətin yumşaq və dadlı olması üçün salat üçün dondurulmuş kalamar cəmdəklərini nə qədər bişirmək lazım olduğunu öyrənə bilərsiniz. Bunu etmək üçün bir qazana su toplamaq, duzlamaq və qaynatmaq üçün atəşə qoymaq lazımdır. Bundan sonra kalamarları qaynar suya qoyuruq, qapağı bağlayıb yenidən qaynamasını gözləyirik. Necəsu yenidən qaynayan kimi tava dərhal ocaqdan götürülməlidir, lakin qapağı açıla bilməz. Beş dəqiqə gözləmək qalır və dəniz məhsulları hazır olacaq. Onları sudan çıxarıb otaq temperaturunda soyudub salata kəsmək olar.

Dəniz məhsullarını bişirməyin ikinci üsulu

Lakin dondurulmuş kalamarın salat üçün nə qədər bişirilməsi sualının başqa cavabı var. Birincisi, əvvəlki üsulda olduğu kimi, tavaya su çəkmək, zövqünüzə görə duz və ədviyyat əlavə etmək və sonra qaynatmaq lazımdır. Bundan sonra orada kalamar qoyulur, amma indi suyun yenidən qaynamasını gözləməyə ehtiyac qalmayacaq. Yalnız midyeləri suya atın, tavanı bir qapaq ilə örtün, 5-10 saniyə gözləyin və dərhal konteyneri oddan çıxarın. Sonra 10 dəqiqə gözləyirik, sonra artıq tam bişmiş dəniz məhsulları çıxarırıq.

Mikrodalğalı sobalar

Mikrodalğalı sobanız varsa, o zaman dondurulmuş kalamarın salat üçün nə qədər bişirilməsi və necə bişirilməsi barədə narahat olmamalısınız. Tavaya su çəkmək, duzlamaq, istiot etmək və qaynatmaq kifayətdir. Su qaynar suya çevrildikdə, istiotları içinə qoyun və mikrodalğalı sobaya qoyun, orada maksimum gücü təyin edin. Bir dəqiqə yarımda kalamar bişiririk və siz onları vahiddən çıxara bilərsiniz. Sonra dəniz məhsullarını soyudub salata doğramaq qalır.

İkiqat qazanda istiridye bişirilir

Bunu öyrənməyə qərar verərsənsə, bu tamam başqa şeydirikiqat qazanda salat üçün dondurulmuş kalamar filesi bişirmək nə qədərdir. Bu şəkildə bir şey bişirmək həmişə qazanda yemək bişirməkdən daha çox vaxt aparır. Bununla belə, bir üstünlük var. İkiqat qazanda yemək bişirməklə, məhsulda çoxlu miqdarda olan qida maddələrinin maksimum konsentrasiyasını saxlaya bilərsiniz. Buna görə də, dəniz məhsullarını bu şəkildə bişirmək qərarına gəlsəniz, onları əritmək, təmizləmək, ikiqat qazan qabına qoymaq və sonra tam on dəqiqə bişirmək lazımdır. Bundan sonra, kalamar bir qaba köçürüləcək, sərinləyin və salat üçün kəsə bilərsiniz.

Salat üçün dondurulmuş kalamar üzüklərini nə qədər bişirmək olar

Dondurulmuş clam üzüklərinin hazırlanmasını xüsusi qeyd etmək lazımdır. Onları yumşaq, tender və təəccüblü dadlı etmək üçün yemək üçün su, duz və ədviyyatlar, kalamar üzüklərinin özləri və sirkə lazımdır. Onları bişirmək asandır. Əvvəla, üzükləri otaq temperaturunda bir qabda suya qoymalı və 30-40 dəqiqə buraxmalı, sonra onlardan nazik filmləri diqqətlə çıxarmalısınız. Bundan sonra iki litr yarım çay qaşığı üçün kifayət edəcək sirkə ilə suyu qarışdırırıq, ona duz əlavə edirik və mayeni atəşə qoyuruq. Sonra su qaynayana qədər gözləyirik və dərhal 50 saniyə ərzində midye halqalarını oraya qoyuruq. Ən yaxşısı, həzm etməmək üçün saniyəölçəndə düzgün vaxtı qeyd edin. Bundan sonra, üzükləri yivli bir qaşıq ilə tavadan çıxarırıq və tez bir zamanda əvvəllər dondurucuda və ya üst rəfdə duran soyudulmuş bir boşqaba köçürürük.soyuducu. Beş dəqiqədən sonra onları salata kəsmək olar.

Kalamar üzüklərinin bişirilməsinin ikinci üsulu

Qabığı halqalarının qaynadıqdan sonra daha da incə və dadlı olmasını istəyirsinizsə, onları xüsusi reseptə uyğun bişirmək lazımdır. Əvvəlcə suyu qaynatmalı, orada duz əlavə etməlisiniz, kalamarları tavaya qoyun və bir neçə dəqiqə bişirin. Bundan sonra, dəniz məhsulları soyuq su ilə tökülür və beş dəqiqə ərzində soyudulur. Kalamarlar suda olarkən, kivi götürün, qabığını soyun və meyvələri çəngəl ilə pulpaya çevirin. Sonra kiviyi kalamar halqaları ilə qarışdırıb 1-2 saat kənara qoyun. Bundan sonra kiviyi dəniz məhsulları ilə axan suyun altında yuyuruq və qalan yalnız midyeləri salata doğramaqdır.

Dəniz məhsullarını dadlı etmək üçün bişirin

Bəzi sahibələr heç bir açıq dadı olmadığı üçün salatda belə kalamardan məmnun deyillər. Ancaq onları daha iştahaaçan və ətirli etmək, bununla da gələcək salatı daha dadlı etmək çox sadədir. Bunun üçün bizə lazımdır:

• 5-10 ədəd şirin noxud;
• şüyüd və ya keşniş toxumu;
• kalamar;
• bir cüt dəfnə yarpağı;
• 2 litr su;
• 2 xörək qaşığı limon suyu.

Əlbəttə ki, ilk addım dəniz məhsullarını əridib təmizləməkdir. Bundan sonra suyu bir qazana qoyun, odda qaynatın və üzərinə limon suyu və ədviyyatlar əlavə edin. Konteyneri bir qapaq ilə örtün və məzmunu 5 dəqiqə qaynatın. Bundan sonra, kalamarları tavaya əlavə edin, onları bir dəqiqə yarım bişirin, bir qaba çıxarın, sərinləyin və sonra istiridyeləri təhlükəsiz şəkildə salata kəsə bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, istəsəniz, bu ədviyyatların yerinə, istədiyiniz başqa ədviyyatları və göyərtiləri götürə bilərsiniz, çünki bu yolla siz gələcək kalamar salatınızı tamamilə unikal edəcəksiniz.