Qaynadılmış lobya ilə salat: yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Lobya çoxdan hər cür xörək hazırlamaq üçün istifadə edilən gözəl məhsuldur. Onların əhəmiyyətli bir hissəsi qaynadılmış lobya ilə salatlardır. Belə yeməklər üçün bir çox resept var. Məqaləmizdə danışmaq istədiyimiz onlar haqqındadır.

Bir az lobya haqqında…

Paxla paxlalılar fəsiləsinə aid bitkidir. Onun meyvələri bəşəriyyətə qədim zamanlardan məlumdur. Hətta o zaman insanlar onun faydalı xüsusiyyətlərini və əla dadını fərq etdilər. Lobya haqqında ilk xatırlama eramızdan əvvəl II əsrə aiddir. e. Alimlər deyirlər ki, o uzaq dövrlərdə insanlar lobyaya təkcə qida məhsulu deyil, həm də dərman kimi baxırdılar.

Qədim dövrlərdə mədəniyyət Cənubi Amerikada fəal şəkildə yetişdirilirdi. Sonradan bütün dünyada becərilməyə başlandı. Ondan çoxlu xörəklər hazırlanırdı. Haşlanmış lobya ilə salatlar da daxil olmaqla. Tarix boyu belə qəlyan altılar üçün çoxlu reseptlər icad edilmişdir. Müxtəlif ölkələrdə məhsula fərqli yanaşılır. Bəzilərində lobya daha populyardır, bəzilərində isə daha az tələbat var. Halbuki insanlıqhər kəs ondan hər cür yeməklər hazırlamaq üçün də istifadə edir.

Bəzi aşpazlar hesab edir ki, yemək bişirmək üçün yalnız qırmızı və qara lobya istifadə edilməlidir, çünki onlar ən faydalıdır. Amma bu, sadəcə zövq məsələsidir.

Tərəvəz Salatı

Düzgün qidalanmaya riayət edən insanların menyusunda adi yeməyə çevrilə bilən qaynadılmış lobya ilə salat reseptini diqqətinizə çatdırırıq.

Tərkibi:

1. Bir stəkan qırmızı və yaşıl lobya.
2. Pomidor.
3. Qarğıdalı - stəkan.
4. İki şirin bibər.
5. Limon suyu.
6. Bitki yağı.
7. Hil.
8. Zirə.
9. Yaşıl.

Lobyaları azca duzlu suda əvvəlcədən qaynadın. Təzə qarğıdalı istifadə edirsinizsə, o zaman qaynadılmalıdır. Ancaq konservləşdirilmiş məhsuldan bir qutu götürmək daha yaxşıdır. Şirin bibəri yaxşıca yuyuruq, toxumları və saplarını çıxarırıq, sonra pulpanı kublara kəsirik. Bütün inqrediyentləri bir salat qabında qarışdırın. Pomidorun qabığını soyun və doğrayın. Bitki yağı və limon suyu ilə qarışdırırıq, ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə etməyi unutmayın. Nəticədə kütlə qaynadılmış lobya ilə salatımız üçün bir sarğı olacaq. Bu asan resept tez, qidalı qəlyan altı hazırlayır.

Ədviyyat Salatı

Ümid edirik ki, bişmiş lobya ilə salatların fotoşəkilləri ilə reseptləri ilk dəfə belə bir yemək hazırlamağa hazırlaşan evdar qadınlara kömək edəcəkdir. Təklif etdiyimiz resept bəzi Mərkəzi Avropa ölkələrində çox məşhurdur. Bir yemək bişirmək qərarına gəlsəniz, oədviyyatlı dad və ətir, şübhəsiz ki, sizi laqeyd qoymayacaq. Sadə inqrediyentlər dəsti onu kifayət qədər tez-tez bişirməyə imkan verir.

Tərkibi:

1. Təzə pomidor - 180q
2. Lobya - 170 q.
3. Mayonez.
4. Duz.
5. Xardal lobya - xörək qaşığı.
6. Bir dəstə rukkola.

Lobya əvvəlcə azca duzlu suda qaynadılmalıdır. Sonra onun soyumasına icazə verin. Pomidor və arugula axar suda yaxşıca yuyulur. Pomidorları kublara kəsdik, salatı cırırıq. Tərkibləri salat qabında qarışdırın. Yeməyi mayonez və xardal ilə doldururuq. Haşlanmış lobya ilə salat orta dərəcədə ədviyyatlıdır. Qeyri-adi dadını bəyənməmək mümkün deyil.

Krutonlu sadə salat

Biz sizə qaynadılmış lobya salatı üçün sadə resept təqdim edirik.

Tərkibi:

1. Koreya kökü - 320q
2. Lobya - 320 q.
3. Kruton paketi.
4. Mayonez.

Lobyanı yaxşıca yuyun, sonra duzlu suda bişənə qədər qaynadın. Dərin bir qabda yerkökü lobya və krakerlə qarışdırın. Sonuncu mağazada əldə edilə bilər. Rəflərdə müxtəlif dadlı krutonlar tapa bilərsiniz. İstəyirsinizsə, krakerləri sobada özünüz bişirə bilərsiniz, o cümlədən sarımsaq ilə (əgər xoşunuza gəlirsə). Hazır yeməyi mayonezlə səpin.

Keçi pendiri salatı

Haşlanmış lobya və keçi pendiri ilə salat –nadir yemək. Onun haqqında hər kəs bilmir. Tərkibində sağlam pendir olduğu üçün qəlyan altı çox sağlamdır.

Tərkibi:

1. Doğranmış kərəviz - ½ fincan.
2. Bolqar bibəri.
3. Lobya - 320 q.
4. Yumşaq Pendir (Keçi) - 210q
5. Zeytun yağı.
6. Limon suyu - iki xörək qaşığı.
7. Təzə cəfəri.
8. Çəkilmiş bibər.
9. Rozmarin.
10. Duz.
11. Yay.

Haşlanmış lobya ilə sadə salat inanılmaz dərəcədə tez hazırlanır. Sousu hazırlamağa başlayaq. Dərin bir qabda zeytun yağı, limon suyu, duz, yer bibərini qarışdırın. Kütləni yaxşıca qarışdırın.

Lobya yuyun və bişənə qədər qaynadın. Kərəvizi təmizləyirik və yuyuruq. Cəfəri, bolqar bibəri, soğan, rozmarin doğrayın. Keçi pendiri kublara kəsilə bilər. Bütün maddələri qarışdırın və sarğı əlavə edin. Yemək yeməyə hazırdır.

Yumurta salatı

Haşlanmış lobya və yumurta ilə ləzzətli salat əsl protein mənbəyidir. Əzələ kütləsini qurmaq istəyirsinizsə, belə bir yemək fiziki gücdən sonra yemək üçün xüsusilə faydalıdır. Bu halda, mayonezi daha pəhrizli sousla əvəz etmək məntiqli olardı.

Tərkibi:

1. Qırmızı lobya - 230q
2. Tuzlu xiyar.
3. Yumurta.
4. Mayonez.
5. Yay.
6. Bibər.

Lobya azca duzlu suda bişirilir. Paxlalıların ən azı bir saat qaynadılması lazım olduğunu xatırlamağa dəyər, yalnız bu halda onlar həqiqətən dadlı olurlar. Fasulye əvvəlcə isladılmalıdır.

Sərt qaynadılmışyumurtanı qaynadın, sərinləyin və kublara kəsin. Sonra, soğanı incə doğrayın. Bişirmək üçün zolaqlara kəsdiyimiz duzlu xiyardan istifadə edirik. Hazırlanmış məhsulları salat qabına köçürür və yaxşı qarışdırırıq, sonra mayonezlə ədviyyat edirik. Bununla belə, sarğı üçün başqa souslardan istifadə etsəniz, salat daha az dadlı olmayacaq.

Lobio

"Lobio" - günəşli ölkədən kənarda da məşhur olan, qaynadılmış qırmızı lobya ilə məşhur salat. Belə gözəl bir yeməyi hazırlamaqdan asan bir şey yoxdur. Bunun üçün Gürcüstana səyahət etmək qətiyyən lazım deyil.

Tərkibi:

1. Lobya - 500q
2. Bir baş sarımsaq.
3. Soğan - 180q
4. Qoz – 90 q.
5. Qara bibər (yer).
6. Duz.
7. Bitki yağı.

Lobyanın düzgün hazırlanması üçün dörd saat ərzində isladın. Sonra axan suda yuyun. Fasulye yumşaq olduqdan sonra suyu boş altın və soyumağa icazə verin. Soğanı təmizləyirik, yuyuruq və istənilən formada doğrayırıq, sonra bitki yağı ilə tavada qovururuq. Sarımsağı mətbuatdan keçirin. Fındıqları təmizləyirik və doğrayırıq. Ancaq əvvəlcə quru bir qızartma qabda yüngülcə qızardılmalıdırlar. Bundan sonra onların dadı fərqli olacaq. Bütün inqrediyentləri bir salat qabında birləşdirib yaxşıca qarışdırırıq və bibər və duz əlavə edirik. Lazım gələrsə, bitki yağı əlavə edə bilərsiniz. Süfrəyə verməzdən əvvəl yeməyi göyərti ilə bəzəyə bilərsiniz.

Dönük Salat

Haşlanmış toyuq və lobya ilə salat adını tam şəkildə doğruldur. Onun köməyi iləaclığınızı həqiqətən doyura bilərsiniz.

Tərkibi:

1. Toyuq filesi - 180q
2. Lobya - 230q
3. Kartof yumru.
4. İki yumurta.
5. Kök.
6. Cəfəri.
7. Yay.
8. İstiot və duz.

Bişməzdən əvvəl lobya yuyulur və azca duzlu suda bişirilir. Toyuq filesi də bişənə qədər qaynadılır. Soyuduqdan sonra əti kublara kəsin və bitki yağında yüngülcə qızardın.

Hər növ salatların hazırlanması üçün toyuq döşündən istifadə etmək ən əlverişlidir. Karkasın digər hissələrinin əti uyğundur, lakin onu sümüklərdən ayırıb dərini çıxarmaq lazımdır.

Kök və bir neçə kartof kök yumruları qaynadılmalıdır. Soyuduqdan sonra tərəvəzləri soyun və sürtgəclə doğrayın. Gəlin kartofu kublara kəsək. Yumurtaları qaynadın və həmçinin doğrayın, soğanı kublara kəsin. Cəfəri göyərti axar suda yaxşıca yuyulmalı, sonra qurudulmalı və doğranmalıdır. Bütün inqrediyentləri bir qabda qarışdırın, istiot və bir az duz əlavə edin, sonra mayonezlə ədviyyat edin.

Salat "Bufet"

Diqqətinizə qaynadılmış qırmızı lobya ilə salat üçün daha bir resept təqdim edirik. Bu yemək hər hansı bir bayram masasına əla əlavə ola bilər. Məhsulların qeyri-adi birləşməsi sizi təəccübləndirə bilər. Ancaq narahat olmayın, yeməyin dadı sizi xoş təəccübləndirəcək.

Tərkibi:

1. Qarğıdalı konservi.
2. Krutonlar – 60q
3. Crab çubuqları - 230 q.
4. Yaşıl.
5. Lobya - 170 q.
6. Mayonez.

Lobya bişənə qədər qaynadın, sonra soyudun. Mənim xiyar və dilimlərə kəsin. Crab çubuqları kublara kəsilməlidir. Bütün inqrediyentləri bir salat qabına köçürürük, qarışdırırıq və mayonezlə ədviyyat edirik. Xidmət verməzdən əvvəl yeməyi doğranmış göyərti ilə bəzəmək olar.

Çuğundur salatı

Qaynadılmış lobya müxtəlif məhsullarla, o cümlədən çuğundurla yaxşı gedir. Belə bir yeməyi təhlükəsiz şəkildə müalicəvi adlandırmaq olar, çünki mədə-bağırsaq traktının problemləri olan insanlar üçün uyğundur.

Tərkibi:

1. Lobya - 170 q.
2. Çuğundur.
3. Xiyar.
4. Sarımsaq.
5. Xardal.
6. Bitki yağı.
7. Sirkə - ½ çay qaşığı.

Lobya suda qaynadın. Çuğunduru da qaynadırıq, soyuduqdan sonra sürtgəcdən keçiririk. Duzlu xiyar dilimlərə kəsilir. Hazırlanmış məhsulları salat qabında qarışdırırıq. Yeməyi bəzəmək üçün bitki yağı, sirkə və doğranmış sarımsaq qarışığından hazırlanmış sousdan istifadə edirik.

Bolqar salatı

Haşlanmış ağ lobya salatı reseptini təqdim edirik. Yeməyin rəngarəng görünüşü var və onun ətri sizə isti Bolqarıstanı xatırladacaq.

Tərkibi:

1. Lobya - 320 q.
2. Sarımsaq.
3. Yay.
4. Bitki yağı.
5. Smetan - iki xörək qaşığı.
6. Bibər.
7. Tomat pastası - xörək qaşığı.
8. Duz.
9. Bibər.

Lobya qaynadılırhazır olana qədər. Bibərləri yuyun və toxumlarını çıxarın, sonra zolaqlara kəsin. Soğanı doğrayırıq, sarımsağı mətbuatdan keçirik. Bütün inqrediyentləri salat qabına qoyuruq və onlara xama və tomat pastası qarışığı əlavə edirik.

Qaraciyər salatı

Xörəyin özəlliyi lobya və qaraciyərin birləşməsidir.

Tərkibi:

1. Qaraciyər - 480q
2. İki yerkökü.
3. Lobya - 480 q.
4. Yay.
5. Mayonez.
6. Bibər.
7. Yaşıl.

Lobyanı su ilə tökün və atəşə göndərin. Pişirərkən qaraciyəri edə bilərsiniz. İncə zolaqlara kəsin, duz, istiot və orta istilikdə qızardın. Bütün müddət ərzində qarışdırılmalıdır. Kökləri təmizləyirik, yuyuruq və sürtgəcdən keçiririk, soğanı yarım halqalara doğrayırıq. Tərəvəzləri qarışdırın və bitki yağı ilə təmiz bir qızartma qabda qızardın. Bütün komponentlər hazırlandıqdan sonra onları bir qabda qarışdırın və mayonezlə səpin. İstəsəniz, göyərti əlavə edə bilərsiniz.

Jambon salatı

Dadlı bir şey bişirmək istəyirsinizsə, lobya və vetçina ilə gözəl salat hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

1. Bank zeytun.
2. Lobya - 320 q.
3. Vetçina - 210 q.
4. Duz.
5. Bolqar bibəri.
6. Çəkilmiş bibər.

Bu reseptin üstünlüyü inanılmaz dərəcədə bişirmə sürətidir. Əgər əvvəlcədən qaynadılmış lobya varsa, yemək bir neçə dəqiqə çəkəcək. Bibəri kəsin və ondan toxumları çıxarın. vetçinasamanlara kəsin. Zeytunları açın və duzlu suyu boş altın. Bütün inqrediyentləri bir qabda qarışdırın və mayonezlə ədviyyat edin.

Kolbasa və lobya ilə salat

Əgər ixtiyarınızda vetçina yoxdursa, kolbasadan dadlı salat hazırlaya bilərsiniz. Pomidor və qarğıdalı ilə birlikdə yemək yalnız dadlı deyil, həm də şirəli olur. Bu yemək çox maraqlıdır. Biz bunu LiveJournal-ın açıq yerlərində tapdıq. Haşlanmış lobya ilə salatın resepti sadə və qısadır.

Tərkibi:

1. Qarğıdalı - bilər.
2. Lobya - 210 q.
3. Mayonez.
4. hisə verilmiş kolbasa - 180 q
5. Sarımsaq.
6. Bibər.
7. İki pomidor.
8. Yay.

Paxlaları əvvəlcədən qaynadın və soyumağa qoyun. Qarğıdalı açın və ondan mayeni boş altın. Kolbasa qabığını çıxarın və kublara kəsin. Pomidor və soğanı kublar şəklində doğrayın. Bütün inqrediyentləri bir qabda qarışdırın. Hazır salatı mayonezlə səpin.

Bişirmə Xüsusiyyətləri

Ümid edirik ki, məqaləmizdə verilən qaynadılmış lobya ilə salatların fotoşəkilləri olan reseptlər yemək bişirmə prinsiplərini başa düşməyə kömək edəcəkdir. Hər hansı bir qəlyan altının müvəffəqiyyəti lobya hazırlanmasının keyfiyyətindən asılıdır. Hər evdar qadın paxlalıları necə düzgün bişirəcəyini bilmir. Prosedurun özündə mürəkkəb bir şey yoxdur. Sadəcə bir az vaxt tələb edir.

Paxlaya bir çox ölkədə tələbat var. Tərkibində çoxlu vitaminlər və zülallar var. Mütəxəssislər paxlanın ətə bitki əsaslı alternativ olduğunu bildirirlər. AMMAondan hazırlanan yeməklər dadlı və qidalıdır. Paxlalıların ən yüksək kalorili qırmızı sortları hesab olunur.

Fasulye bişməzdən əvvəl bir neçə saat isladılmalıdır. Belə bir sadə üsul məhsulu hazırlamağa və ondan bol qaz meydana gəlməsinə səbəb olan maddələri çıxarmağa imkan verəcəkdir. Fasulye ən azı 6-8 saat suda saxlanmalı, bir neçə saatdan bir maye dəyişdirilməlidir. Bununla belə, bu seçim hər kəs üçün məqbul deyil.

Təcrübəli aşpazlar hazırlamağın daha sürətli yolunu təklif edirlər. Fasulye maye ilə tökülə və bir qaynağa gətirilə bilər. Tava ocaqdan götürüldükdən sonra bir saat dəmlənməyə buraxılır. Göstərilən vaxtdan sonra su boşaldılır və təzəyə dəyişdirilir. Sonra lobya atəşə göndərilir və orta istilikdə 2-2,5 saat bişirilir. Fasulyenin bişirilmə sürəti əsasən çeşiddən asılıdır.

İslatma proseduru paxlalıların bişmə vaxtını yarıya endirir. Bəzən tez bişirmək üçün evdar qadınlar konservləşdirilmiş yeməklərdən istifadə edirlər. Bununla belə, bir çox aşpazlar paxlalıları özləri bişirməyi üstün tuturlar. Bu paxlalar daha sağlam və qidalıdır. Yeri gəlmişkən, lobya ikiqat qazanda, mikrodalğalı sobada və ya yavaş sobada bişirilə bilər.

Lobya seçərkən bilməlisiniz ki, qırmızı sortların qabığı daha sıxdır. Buna görə də, bu paxlalılar qəlyan altılar və salatlar hazırlamaq üçün istifadə olunur. Ancaq ilk yeməklər üçün ağ lobya (daha yumşaqdır) istifadə edilməsinə üstünlük verilir. Lakin bu bölgü sırf özbaşınalıqdır. Yemək üçün müxtəlif növlərdən istifadə edilə bilər. Yeməyin dadı bundan pisləşməyəcək. Əsas odur ki, paxlalıları düzgün bişirin.

Təəssüf ki, süfrədə çox vaxt lobya olmur. Ancaq bəzi ölkələrdə gündəlik pəhrizin ayrılmaz hissəsidir. Məhsulun qida dəyərini qiymətləndirmək çətindir, ona görə də belə faydalı mədəniyyəti unutma.

Ümid edirik ki, bu reseptlər pəhrizinizi sağlam salatlarla zənginləşdirməyə kömək edəcək.