Salat "Sicilian": inqrediyentlər, təsviri olan resept, yemək xüsusiyyətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Günəşli Siciliya İtaliyanın ən böyük bölgəsi və adadır, buna görə də mətbəxin bəzi xüsusiyyətləri var. Adada zeytun yetişdirildiyi üçün bütün salatlarda həm meyvələrin özünə, həm də zeytun yağına rast gəlmək olar. Siciliya salatları göyərti və tərəvəzlərin təravəti, bişmiş zeytun aroması ilə doldurulur və buna görə də son dərəcə populyardır. Siciliyada istirahət edən və onun təravətləndirici salatlarının dadına baxan turistlər dostlarını və sevdiklərini sevindirmək üçün mütləq evdə belə yeməklər hazırlamağa çalışacaqlar.

Məqaləmizdə Siciliya salatları üçün bir neçə məşhur resept təqdim edəcəyik. Bizim dövrümüzdəki bütün məhsullar hər hansı bir supermarketdə satın alına bilər, buna görə yeməyin bəzi orijinal maddələrinə baxmayaraq, hazırlıqla bağlı heç bir problem olmamalıdır. İşin icrasının ətraflı izahı tapşırığın öhdəsindən tez kömək edəcəkdir. Meyvə salatlarının necə yüngül olduğunu düşününvə tərəvəz, həmçinin daha doyurucu, ətli toyuq ilə.

portağallı Siciliya salatı

Bu, səhər yeməyi üçün hazırlana bilən inanılmaz dərəcədə yüngül və qeyri-adi salatdır. Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• təzə şüyüd - ağ hissə;
• 2 portağal (bir adi meyvədən, digəri qırmızıdan istifadə etsəniz, salat maraqlı görünər);
• şüyüd şüyüd;
• 10 və ya 15 zeytun.

Salat sarğı daxildir:

• zeytun yağı - 3 ç.q;
• yarım limonun suyu;
• cəfəri - bir neçə doğranmış budaq;
• duz, qara istiot, şüyüd toxumu (isteğe bağlı).

Salat bişirilir

İlk olaraq içlik Siciliya salatı üçün hazırlanır. Salat qabında zeytun yağını limon suyu ilə qarışdırın, cəfəri budaqlarını xırda doğrayın və qaba əlavə edin. İncə şüyüd yarpaqları şüyüd kimi görünür, onları da incə doğrayın və qalan inqrediyentlərə göndərin. O, anisi xatırladan unudulmaz şirin və müşklü ətir verəcək. Şüyüd toxumlarını marketlərimizdə taparsanız əlavə edə bilərsiniz. Hər şeyi qarışdırın, duz və istiot. Bir kənara qoyun, hələlik Siciliya salatının əsas inqrediyentlərinə keçək.

Şüyüdün ağ dibini yarıya bölün, sonra yarısını zolaqlara kəsin. Dərhal doldurmaq üçün doldurmağa göndərə bilərsiniz. Portağal xidmətdən dərhal əvvəl bişirilir ki, şirəsi salat qabına dolmasın. Kəskin bıçaqla yumşaq bir şəkildəmeyvənin bütün ətrafı boyunca qabığını çıxarın. Sonra dairələrə kəsin. Sümüklər varsa, onlardan qurtulun. Dilimlənmiş portağalları salat qabına göndərin və qarışdırın. Süfrəyə verməzdən əvvəl üzərinə zeytun yağı əlavə edin.

Toyuq filesi salatı

Toyuqlu Siciliya salatı istisnasız olaraq hər kəsin xoşuna gələcək. Toyuq filesi əvvəlcə qaynadılmalı, sonra isə ətin daha yumşaq və yumşaq olması üçün Dijon sousu ilə ədviyyat edilməlidir.

Bu salat üçün əlavə inqrediyentlər olacaq:

• romaine kahı yarpaqları;
• 10 və ya 15 qırmızı üzüm;
• eyni miqdarda şam qozu;
• manqo pulpası;
• bir pomidor;
• zeytunyağı;
• duz və qara bibər (zövqə görə).

Salat necə hazırlanır

Artıq dediyimiz kimi, Siciliya salatı qaynadılmış toyuq filesi ilə başlayır. Bişirərkən, reseptini aşağıda məqalədə verəcəyimiz Dijon sousunu hazırlayın. Bişirdikdən sonra ət bulyondan çıxarılır, soyudulur, kiçik kublara kəsilir və sousla qarışdırılır.

Bir qabın içinə əllərinizlə düz qoparılan Roma kahı yarpaqlarını qoyun ki, yaşıl salat yastığı olsun. Manqonu daşdan soyun və qabığını soyun və pulpanı kublara kəsin. Qırmızı üzümləri su altında yuyun, hər giləmeyvə yarıya bölün və toxumları çıxarın. Pomidoru yarıya bölün və meyvənin yalnız sıx ətli hissəsini buraxaraq toxumlarla şirəli nüvədən xilas olun. Kiçik kublara kəsin və üzərinə şam qoz-fındıqları ilə birlikdə sərbəst şəkildə səpin. Hamı fışqırsınzeytun yağı, duz və təzə üyüdülmüş qara bibər səpin. Üzərinə souslu toyuq əti yığılır.

Dijon sousu

Odun üstünə bir qazan su qoyun, qaynayanda üstünü qabla örtün. Bu, sousun su banyosunda çırpıldığı üçün edilir. 3 yumurta sarısını 1,5 çay qaşığı limon suyu ilə qarışdırın, ½ çay qaşığı əlavə edin. Dijon xardal (taxıllarla). Sonda bir qaba 130 qram kərə yağı qoyun və qaşıqla daim qarışdıraraq sousu qalın xama konsistensiyasına gətirin.

Gördüyünüz kimi, bişirmək asandır, bütün inqrediyentləri istənilən mağazada asanlıqla tapmaq olar. O, salatımızın dadını mükəmməl şəkildə tamamlayır və adətən qurudulmuş toyuq filesini daha yumşaq və şirəli edir.

Ananas və toyuq ilə salat "Sicilian"

Xalqımız həmişə öz müəssisəsi ilə məşhur olub. Satışda yetişmiş və ətirli manqo meyvəsini tapmaq çox vaxt mümkün deyil, xüsusən də böyük yaşayış məntəqələrində yaşamırsanız. Konservləşdirilmiş ananas tapmaq çox asandır və dərhal parçalara bölünür. Tez-tez salat hazırlamaq üçün istifadə olunur. Zeytun yağı sevimli mayonezlə əvəz olundu və belə oldu. Ev sahibələrimiz tərəfindən icad edilən ananaslı Siciliya salatını nəzərdən keçirin.

Tələb olunan maddələr:

• 1 konservləşdirilmiş ananas dilimləri (təzə ananasdan da istifadə edə bilərsiniz);
• marinadlanmış göbələk (şampignonlar bizim nümunəmizdə götürülür) - 1 qutu;
• qaynadılmış və ya qızardılmış toyuq filesi (isteğe bağlı) - yarım kilo;
• Pekin kələm - 100 qram;
• albalı pomidoru - 8 -10 ədəd;
• bərk pendir - 50 qram;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• mayonez (İtalyan salatlarına yaxın məhsul hazırlamaq istəyirsinizsə, dadına görə zeytun yağı və italyan otlarından istifadə edə bilərsiniz).

Salat bişirilir

İlk öncə toyuq filesi bişirin. Bitki yağında qızılı rəng alana qədər qaynadıla və ya qızardıla bilər. Ət soyuduqdan sonra kublara kəsilir və salat qabına göndərilir. Bir banka ananasdan şərbət tökülür və parçaların özləri salata əlavə edilir.

Göbələk ilk cəhd. Çox vaxt turşu konservlərdə çox miqdarda sirkə olur. Göbələkləri su altında ələkdə yumaqla artıqlığından xilas ola bilərsiniz. Bazar göbələklərindən istifadə edə bilərsiniz. Onlar o qədər də turş deyillər və onları parçalara ayırmaq lazım deyil, bütöv istifadə edə bilərsiniz.

Çin kələmini yuyun və parçalara ayırın. Albalı pomidorları ən sonunda əlavə olunur, onları yarıya və ya dörddəbirə bölür. Salatanı 1 osh qaşığı ilə qarışdırın. l. mayonez, duz və təzə yer qara bibər səpin. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir əlavə edib xidmət edin.

Maraqlı kombinasiya

Növbəti salatın hazırlanması üçün toyuq filesi lazımdır - 1 əd. Onu qaynadıb və ya sobada ədviyyatlı qolbaqda bişirmək olar, əvvəlcədən duzlanmışdır.

Digər komponentlər aşağıdakılardır:

• 1 Ortaampul;
• bərk pendir (zövqünüzə görə) - 100 qram;
• turşu xiyar - 2 ədəd;
• göbələk - 100 qram;
• göbələk qızartmaq üçün bitki yağı - 2 ç.q;
• sarğı üçün mayonez və ya xama qarışığı.

Toyuqu əvvəlcədən bişirin. Axşam edə bilərsiniz. Göbələklər ən çox mağazalarda satın alınan şampinonlardan istifadə edirlər. Soğanı nazik yarım üzüklərə kəsin və qızdırılan bitki yağı ilə bir qızartma qaba göndərin. Qızılı bir rəng əldə etdikdə, doğranmış şampinonları konteynerə atın və tenderə qədər qaynatın. Sonda dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

Artıq sirkədən xilas olmaq üçün dilimləməzdən əvvəl xiyarları axan suyun altında yuyun. Xiyar, kublara və ya yarımdairələrə kəsilmiş toyuq filesi salat qabına atılır, bərk pendirlə sürtülür və sousla ədviyyat edilir.

Məqalədə Siciliyada və vətənimizdə "Sicilian" adlanan məşhur salatları nəzərdən keçirdik. Sevimlilərinizi seçin və bayram şənlikləri üçün istifadə edin. Uğurlar və sevimli inqrediyentlərinizlə sınaqdan keçirməkdən qorxmayın!