Göbələk və kartof ilə salat: yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bayramların yaxınlaşması ilə bir çox evdar qadın tez və asanlıqla hazırlana bilən yeni dadlı salatlar axtarışında interneti vərəqləməyə başlayır. Məqalədə şənlik ziyafətini bəzəyəcək və müxtəlifləşdirəcək göbələk və kartoflu maraqlı salat reseptləri təqdim edəcəyik.

Onları hazırlamaq asandır, belə ki, hətta təcrübəsiz sahibə də bunun öhdəsindən gələ bilər. Bu salatlar tamamilə fərqli ola bilər. Əgər kartof əsasən “formasında” qaynadılırsa, o zaman müxtəlif göbələklərdən istifadə olunur - qalaydan turşu, istənilən supermarketdən almaq olar təzə şampinonlar və ya meşədən öz əlinizlə yığılan göbələklər.

Göbələk və kartoflu salat salat qabında qarışdırıla bilər və ya qat-qat hazırlana, isti və ya soyuducuda köhnəlmiş şəkildə verilə bilər. Bu, mayonez və ya xama sousu, zeytun yağı və ya xardal sousu ilə birləşdirilən müxtəlif inqrediyentlərlə tamamlanan dadlı və doyumlu yeməkdir.

Turşu ilə salat

Göbələk, xiyar, kartof ilə salathazırlamaq üçün cəmi 20 dəqiqə vaxt tələb olunur və vaxtın çox hissəsi "formada" kartofun qaynadılmasına sərf olunur.

Aşağıdakıları bişirin:

• konservləşdirilmiş göbələklər - 250 qram;
• turşu (turşu deyil) - 2 ədəd;
• soğan - 2 orta boy soğan;
• 3 yemək qaşığı. l. rafine bitki yağı;
• təzə şüyüd - bir neçə budaq;
• kartof - 4 kök bitki;
• duz və qara istiot, həmişəki kimi, dadmaq üçün.

Marinad üçün 1 stəkan qaynadılmış soyuq su üçün 1 xörək qaşığı götürün. l. şəkər, 1 x.q duz və 4 osh qaşığı. l. sirkə 9%.

Bişirmə

İlk öncə kartofu qaynamağa qoyun, tullantı suyun altında yaxşıca yuyun. Sonra bir qabda şoraba qarışdırın və nazik halqalara doğranmış soğan qoyun. Qırmızıdan istifadə edə bilərsiniz, daha şirin və daha ətirlidir. Soğan 20 dəqiqə marinadda olmalıdır.

Bu arada qaynadılmış kartofu soyun və salat qabında kiçik kublara kəsin. Turşulanmış xiyarları axan suyun altında yuyun və incə doğrayın. Turşu göbələklərdən göbələk və kartoflu salatımızda istifadə olunur. Ölçüləri kiçik olduğu üçün bütöv atılırlar. Marinad bir ələk vasitəsilə soğandan boşaldılır və kütlə yüngülcə sıxılır. Sonda xırda doğranmış təzə şüyüd əlavə edin. Bütün maddələr duzlanır və dadmaq üçün qara bibər səpilir. Bitki yağı ilə yağlayın və hərtərəfli qarışdırın. Xidmət edilə bilər!

Pof toyuqsalat

Çox doyurucu və dadlı toyuq, göbələk, kartof və yerkökü ilə qat-qat düzülmüş salatdır. Başlamazdan əvvəl aşağıdakı inqrediyentləri hazırlayın:

• kavanoz turşu göbələk;
• yarım kilo toyuq filesi;
• 2 lampa;
• 2 kartof;
• 1 orta kök;
• 2 yumurta;
• 100 qram istənilən sərt pendir (dadmaq üçün);
• 3-4 xörək qaşığı. l. mayonez;
• bitki yağı;
• təzə otlar: şüyüd, cəfəri və yaşıl soğan;
• bəzək üçün göbələk qapaqları və konservləşdirilmiş qarğıdalı istifadə edə bilərsiniz.

Salat qat-qat hazırlandığından hər bir məhsul ayrıca hazırlanır və digər inqrediyentlərlə qarışdırılmır.

Salat necə hazırlanır

Göbələk, toyuq, yumurta, kartof ilə şiş salatı tərəvəz, yumurta və əti qaynadıb bişirilməyə başlayır. Soyuduqdan sonra fileto yuxarıdakı fotoşəkildə olduğu kimi birbaşa əl ilə ayrı hissələrə sökülür. Yerkökü və kartof soyulur və qaba sürtgəcdən sürtülür. Haşlanmış yumurtaların qabığı soyulur və taxtanın üzərində çəngəl ilə xırda-xırda xırdalanır. Sərt pendiri soyuduqda sürtgəcdən keçirmək daha yaxşıdır, ona görə də salatı hazırlamazdan əvvəl onu soyuducuda saxlayın. Göbələkləri soğanlı tavada qızardın, halqalara kəsin.

Göbələk, kartof, pendir və toyuq ilə tort-salat aşağıdakı təbəqələrə düzülür:

1. Doğranmış kartofu böyük bir qaba qoyun, duz edin və mayonezlə səpin.
2. Göbələk iləyay.
3. rəndələnmiş yerkökü və mayonez.
4. Xırda doğranmış toyuq. Qatı duzlanır və mayonezlə yağlanır. İstəsəniz, toyuq bibərlənə bilər.
5. Mayonezlə bulaşmış sərt pendir qatı.
6. Xırda doğranmış yumurta və təzə otlar.
7. Üst qat olduğu kimi qala bilər və ya bütün səthə və ya yeməyin ətrafına düzülmüş qarğıdalı, göbələk qapaqları ilə bəzəyə bilərsiniz.

Qızardılmış toyuq ilə salat

Göbələk, kartof, yerkökü ilə salatı yeni inqrediyentlər əlavə etməklə müxtəlifləşdirmək olar.

Bu doyurucu yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 4 toyuq budu;
• yarım litrlik banka turşu göbələk;
• 1 soğan;
• qaynadılmış kartof - 1 əd.;
• 1 böyük kök;
• konservləşdirilmiş noxud;
• 2 turşu;
• sarğı üçün mayonez;
• göbələk və tərəvəz qızartmaq üçün bitki yağı;
• dadmaq üçün duz və ədviyyatlar.

Əməliyyat proseduru

Toyuq budlarının dərisi soyulmalı və sümükləri təmizlənməlidir. Sonra əti duzlayıb tavada bitki yağında qızardın. Ayrı-ayrılıqda, dilimlənmiş soğan və yerkökü qızılı qəhvəyi rəngə qədər passivləşdirilir. Kartofları qaynadın və soyuduqdan sonra kiçik kublara kəsin.

Konservləşdirilmiş noxudu süzgəcdən keçirərək artıq mayeni çıxarın. Eyni proseduru göbələklərlə edin. Turşuları axan suyun altında yuyun və kiçik kublara kəsin. Hamısıinqrediyentləri böyük bir salat qabına tökün.

Küçük doğranmış və ya nazik zolaqlı toyuq əti (isteğe bağlı), qızardılmış tərəvəz və kartofu əlavə edin. Yalnız hər şeyi duzlamaq, istəsən bibər və mayonezlə qarışdırmaq qalır. Salat hazırlandıqdan dərhal sonra xidmət edin. Siz təzə otlar əlavə edə bilərsiniz.

Şampignon salatı

Göbələk və kartoflu bu salat dəqiqələr ərzində hazırlanır. Əvvəlcə hansı məhsulları bişirmək lazım olduğunu düşünün:

• yarım kilo kartof;
• 300 qram təzə şampinonlar;
• 1 konservləşdirilmiş noxud;
• 1 kiçik soğan;
• təzə cəfəri - 1 dəstə;
• mayonez;
• duz;
• qara bibər isteğe bağlıdır.

Kartofu ayrıca qaynadın. Soyudulmuş tərəvəzləri qabığından soyun və böyük parçalara kəsin. Göbələkləri qaynadıqdan sonra 5 dəqiqə duzlu suda qaynadın. Göbələklərdən suyu boş altın və bir boşqabda yüngülcə qurudun. Sonra nazik dilimlərə kəsilir. Soğanların şirin növlərindən istifadə etmək arzu edilir. Əvvəlcədən marinat edə bilərsiniz, ancaq təzə ilə dadlı çıxacaq. Onu qabığından soyun və nazik yarım halqalara kəsin.

Artıq suyunu çıxarmaq üçün noxudu ələkdən süzün. Bütün inqrediyentləri bir salat qabında duz, istiot və mayonezlə qarışdırın. Süfrəyə verməzdən əvvəl cəfərini xırda doğrayın və hər şeyi yenidən qarışdırın.

Jambon salatı

Göbələk, yumurta, kartof ilə çox dadlı salat,vetçina əlavə etsəniz.

Hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulları alın:

• 3 toyuq yumurtası;
• yarım kilo kartof;
• 300 qram vetçina;
• konservləşdirilmiş şampinonlar;
• mayonez;
• duz və istiot;
• yaşıl soğan - 1 dəstə.

Qatlarla döşənmə

Yumurta və kartofu qaynadın, süzün və bir qədər soyudun. Sonra xırda-xırda xırda doğrayın. Dərin boşqabın altına yumurtaları birinci qata qoyun, duz edin və mayonezlə yağlayın.

Sonra kartof kublarını əlavə edin, yenidən duz edin və sous ilə fırçalayın. Növbəti qat vetçina və mayonezdir.

Bir dəstə yaşıl soğanı axan suyun altında yuyun və doğranmış taxtada incə doğrayın. Kahının üst qatına səxavətlə səpin. Yalnız duzlu şampinonların qapaqlarını üstünə qoymaq qalır. Siz həmçinin onları nazik dilimlərə kəsə və şiş salatının bütün səthini örtə bilərsiniz.

Qızardılmış göbələklərdən istifadə

Belə zərif salat üçün müxtəlif göbələklər seçə bilərsiniz - marinadlanmış və ya öz şirəsində konservləşdirilmiş, təzə şampinonlar və ya ətirli göbələklər. Göbələklər hazır istifadə edilərsə, onda şoraba qurudulur və sirkədən artıq turşudan xilas olmaq üçün kanalizasiya altında yuyulur. Təzə olanlar əvvəlcə 3-4 dəqiqə qaynadılır. Sonra göbələklər tavada bitki yağında soğan halqaları əlavə edilərək qızardılır.

4 porsiya üçün salat hazırlamaq üçün 300 qram göbələk və 1 ədəd almaq kifayətdir.böyük soğan. Həmçinin 4 və ya 5 orta boy kartofu qabığında qaynadın, qabığını soyun və kiçik kublara kəsin. Salataya turşluq əlavə etmək üçün 2 xırda doğranmış turşu xiyar əlavə edin.

Salatın hazırlanmasının bütün mərhələləri tamamlandıqdan və inqrediyentlər bir salat qabında qarışdırıldıqdan sonra sousu ayrıca hazırlayın. Xama və ya qaymaq, ədviyyat və duzdan hazırlanır. Əvvəlcə qarışığı qalın bir kütləə döyün, sonra incə doğranmış bir dəstə təzə şüyüd əlavə edin. Sousu salatın üzərinə tökün və səpin. Krem yeməyi qeyri-adi zəriflik verəcək.

Gördüyünüz kimi, göbələk və kartofdan istifadə edərək salat hazırlamaq üçün bir çox variant var. Əgər təcrübə etməyi sevirsinizsə, yuxarıda qeyd olunanlara əlavə olaraq sevimli göyərti və ya tərəvəzləri əlavə edə bilərsiniz. Tərkibi göbələk növləri kimi fərqli ola bilər. Marine edilmiş şampinonlar və göbələklərlə salatlar dadlı, ətirli - qızardılmış göbələklərlə, tender və zərif - bişmiş təzə şampinonlar ilə. Fərqli variantları sınayın və sevdiklərinizi süfrədəki yeniliklərlə sevindirin. Xoş iştahalar!