2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Fındıqlı toyuq yaxşı gedir. Fındıq əla dadını verir və unudulmaz dad verir. Əlbəttə ki, onlar sousun yalnız bir hissəsidir, lakin orada mühüm rol oynayırlar! Bu sous Satsividir. Yeməyin özü isə satsivi souslu toyuqdur (və ya sadəcə olaraq "toyuq satsivi" adlanır).
Bu, ümummilli sevgi və şöhrət qazanmış köhnə gürcü reseptidir. Bir çox evdar qadın ev təsərrüfatlarını və qonaqlarını sevindirmək üçün bişirməyi öyrənir. Bu dadlı yemək heç kəsi laqeyd qoymayacaq! Hələ də toyuq satsivi sousunu necə bişirəcəyinizi bilmirsiniz? Narahat olmayın - məqalədə biz qoz-fındıqlı toyuq üçün bu resepti nəzərdən keçirəcəyik.
Tərkibi
Satsivi toyuqunu bişirmək üçün bizə lazımdır:
- Toyuq. 1-2 kq çəki götürmək məsləhətdir.
- Qoz.
- Soğan.
- Bitki yağı.
- Zəfəran.
- Kişniş.
- Qara bibər.
- Hmeli-suneli.
- Qurudulmuşyaşıllıq.
- 5 diş sarımsaq.
- Dışla 9%.
Gördüyünüz kimi, inqrediyentlər çoxdur. Və ümumiyyətlə, bu yeməyin hazırlanması çox vaxt aparır, halbuki tələsməyə ehtiyac yoxdur. Amma buna dəyər!
Toyuq
Təbii ki, yeməyin əsasını toyuq əti təşkil edir. Hansı quşu seçmək lazımdır? 1-2 kq ağırlığında kiçik karkasları seçməyə dəyər. Mümkünsə, bazarda fermerlərdən toyuq alın. Yaxşı, bu mümkün deyilsə, mağazadan adi olanı edəcək. Siz həmçinin toyuq döşlərindən, ayaqlarından istifadə edə bilərsiniz.
İlk addım toyuq ətini yaxşıca yumaqdır. Kəskin bir bıçaq götürün və parçalara kəsin. Kiçik parçalar olsun, yemək daha rahat olacaq. Artıq piylərdən, ombalardan, həmçinin qabıqdan xilas olmalısınız. Amma qabığını atmayın, ət bişirən zaman bizə lazım olacaq.
Bundan sonra tava alırıq, toyuq tikələrimizi oraya qoyuruq, qabığı da, suyu töküb orta atəşə qoyuruq. Bulyona dəfnə yarpağı da əlavə edə bilərsiniz, lakin sonra onu çıxartdığınızdan əmin olun. Bulyonu zövqünüzə görə duz edin. Bundan əlavə, ondan köpüyü çıxarmağı unutmayın. Bu arada toyuqumuz bişirilir, sousu hazırlamalıyıq!
Sous üçün hazırlıqlar
Toyuq ətini qoz-fındıq ilə bişirərkən ən vacib şey sousdur. Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, bu, tanınmış Satsividir. Ancaq əvvəlcə bunun üçün bütün inqrediyentləri hazırlamalısınız. İlk addım soğanı götürüb qabığını soymaqdır. Soğanı kiçik parçalara ayırın və blenderə qoyun. Bir növ soğan pastası almalıyıq. Blender yoxdursa, onda bir ət dəyirmanı istifadə edə bilərsiniz. Ümumiyyətlə, qoz-fındıq ilə toyuq resepti üçün blender lazımdır, onsuz əlverişsiz olacaq.
Bəs, soğan pastamızı nə edək? Onu qovurmaq lazım deyil, bununla belə, soğanın acı bir dadı var və qızardarkən ondan xilas ola bilərsiniz - yalnız zəngin ətir və dad qalacaq. Buna görə bir qızartma qabı götürün, orada bir az bitki yağı əlavə edin və makaronu qızardın. Soğan bir az qızıl rəng almağa başlayana qədər. Bu kifayət edəcək.
Sonra qoz-fındıqlı toyuğumuz üçün təbii ki, qoz lazımdır. Qoz istifadə olunur. Onları çeşidləməli və yalnız ən təmizini buraxmalısınız. Bulyonu qarışdırmağı və köpüyü çıxarmağı unutmayın. Bir qarışdırıcı götürürük, qoz-fındıq, salat keşniş və sarımsaq əlavə edirik. Biz onları pasta vəziyyətinə gətiririk, bundan sonra dadmaq üçün bir çay qaşığı suneli şerbetçiotu, zəfəran, həmçinin duz və istiot əlavə edirik. Qoz-fındıq və quru gavalı ilə toyuq ətinə bir az əlavə edə bilərsiniz, əsas odur ki, onu aşmayın. Blenderə qoz-fındıq əlavə edin.
Sous
Siz sousu hazırladığınız zaman toyuq çox güman ki, bişmiş olacaq. Əti bulyondan çıxarırıq və bir qaba köçürürük. Hər şeyi soyumağa icazə verin, çünki toyuq satsivi soyuq məzədir və soyuducudan verilir. Soğan və qoz-fındıq pastasını birlikdə qarışdırmaq lazımdır. Bundan sonra, bulyon soyuyana qədər bir az gözləmək lazımdır. Otaq temperaturuna qədər soyuduqdan sonra sousu hazırlamağa davam edə bilərsiniz.
Bulyonu kiçik hissələrdə makarona əlavə edin,daim qarışdırarkən. Əllərinizlə də müdaxilə edə bilərsiniz, Gürcüstanda bunu edirlər. Xama kimi sıxlığa çatana qədər əlavə etmək lazımdır. Bir xörək qaşığı 9% sirkə əlavə etməlisiniz, bu, qoz-fındıq ilə hazır toyuq ətinə bir qədər ləzzət verəcəkdir.
Son mərhələ
Sous hazırdır və toyuq öz növbəsini gözləyir. İndi toyuq ətimizə satsivi əlavə etməliyik. Quşun sousa batırılması üçün tədricən əlavə etməlisiniz. Əsas odur ki, hər şey hamar və gözəldir. Bundan sonra, satsivi sousu ilə toyuq ətini soyuducuya qoymalısınız, burada sous daha da qalınlaşacaq. Yaxşı, bu da lazımdır ki, bütün maddələr nəhayət birlikdə qarışdırılsın. Hər şeyi bir neçə saat tərk etmək məsləhətdir. Gürcüstanda bu yeməyi adətən narla süfrəyə verirlər. Yəni toyuğa nar dənələri ilə satsivi sousu səpmək lazımdır.
Məqalədə qozlu toyuq üçün resept nəzərdən keçirilir, ona tez-tez Satsivi sousu ilə toyuq da deyilir. Bu məşhur gürcü yeməyi həmişə qonaqlarınızı sevindirəcək və bayramdan sonra yalnız xoş xatirələr buraxacaq. Xoş iştahalar!
Tövsiyə:
Axşam yeməyinə toyuq ilə nə bişirmək lazımdır. Toyuq və kartofdan hazırlanan nahar. Sağlam bir toyuq yeməyi necə bişirmək olar
Axşam yeməyinə toyuq ilə nə bişirmək lazımdır? Bu sual sevdiklərinə dadlı və qidalı, eyni zamanda yüngül və sağlam yeməklə sevindirmək istəyən milyonlarla qadın tərəfindən soruşulur. Axı, axşam yeməyi üçün ağır kulinariya məhsulları bişirmək tövsiyə edilmir, çünki günün sonunda insan orqanizmi minimum miqdarda kalori tələb edir. Bu yazıda da bu prinsipə əməl edəcəyik
Qarabuğda ilə nə bişirmək olar? Toyuq ilə qarabaşaq yarması necə bişirilir? Qarabaşaq yarması üçün sousu necə bişirmək olar?
Rusiyada ən məşhur dənli bitkilərdən biri qarabaşaq idi. Bu gün onu digər dənli bitkilər və məhsullar əvəz etmişdir. Və onunla bir çox yeməklər üçün reseptlər sadəcə unudulmuş və ya itirilmişdir. Ancaq əcdadlarımız qarabaşaq yarması ilə nə bişirəcəyini bilirdilər. Onlar üçün yemək bizim üçün makaron və kartofdan daha çox adət idi. Əlbəttə ki, hər şey adi bir sobada və ya sobada edilə bilməz, lakin bir çox resept olduqca əlverişlidir. Yalnız taxılın özünü, sonra isə onunla yeməkləri necə bişirəcəyini öyrənmək qalır
Manqal necə bişirilir? Barbekü üçün əti necə seçmək olar? Barbekü sousunu necə hazırlamaq olar
Manqalın həqiqətən dadlı olması üçün onu düzgün bişirməyi bacarmaq lazımdır. Dünyanın müxtəlif xalqlarının mətbəxlərində onun reseptlərinin çoxlu çeşidi var, lakin təcrübədən göründüyü kimi, ən dadlısı Qafqaz barbeküsü olub və qalır. Barbekü necə bişirilir? Bu prosesin incəlikləri nələrdir? Dumanlı ət üçün ən yaxşı sous hansıdır? Bütün bunlar haqqında - daha çox
Kartofdan nə bişirmək olar? Kartofdan tez nə bişirmək olar? Kartof və kıyılmış ətdən nə bişirmək olar?
Hər gün bir çox evdar qadın kartofdan nə bişirilə biləcəyini düşünür. Və bunda təəccüblü heç nə yoxdur. Axı təqdim olunan tərəvəz nisbətən ucuz qiymətə malikdir və ölkəmizdə böyük tələbat var. Üstəlik, bu cür kök yumrularından hazırlanan yeməklər həmişə dadlı və doyurucu olur. Buna görə də bu gün sizə evdə kartofdan necə və nə bişirə biləcəyinizi izah etmək qərarına gəldik
Evdə kəsmik sousunu necə bişirmək olar: fotoşəkil ilə addım-addım resept
Evdə kəsmiklə şirəli bişirmək necədir? Bu hansı yeməkdir? Bu və digər suallara məqalədə cavab tapa bilərsiniz. Şirələr yumşaq, ətirli, ağızda əriyir, haqlı olaraq çay üçün ən yaxşı qəlyan altı hesab olunur. Bir neçə evdar qadın bu gözəl məhsulları necə bişirəcəyini bilir. Kəsmik ilə şirəli bişirmək üçün necə, aşağıda öyrənin
