Puff Jelly: Asan və Ləzzətli Reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Jelly, jelatin əlavə edilmiş kolloid qida məhlulu əsasında hazırlanmış yüngül və çox məşhur desertdir. Seçilmiş reseptdən asılı olaraq ona xama, qaymaq, kakao, şokolad, şirələr, təzə giləmeyvə və ya meyvə parçaları əlavə edilir. Bugünkü məqalə sizə puff jele hazırlamağın yollarını göstərir.

Çiyələk və qatılaşdırılmış südlə

Bu şirin ləzzət yayın istisindən necə qurtulacağını bilməyənlər üçün əsl tapıntı olacaq. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• kisə çiyələk jeli;
• 150q adi keyfiyyətli qatılaşdırılmış süd;
• 1 xörək qaşığı l. jelatin;
• qaynadılmış su.

Siz jelatini emal edərək puff jele hazırlamağa başlamalısınız. 125 ml qaynadılmış suda həll edilir və şişməyə buraxılır. Sonra qarışıq qızdırılır, lakin bir qaynağa gətirilmir. Həll edilmiş jelatin soyudulur və sonra qatılaşdırılmış südlə əlavə olunur. Bütün bunlar qablara dökülür və soyuducuya qoyulur. Bu təbəqə tamamilə sərtləşdikdən sonra, bişmiş çiyələk jeli ilə örtülüristehsalçının tövsiyələrinə uyğun olaraq. Kremanki desertli yenidən soyuducuya qaytarılır və tam bişənə qədər orada saxlanılır.

Smetan və portağal suyu ilə

Bu desert parlaq rəngə və xoş sitrus aromasına malikdir. Hətta ən tələbkar şirin diş ona müqavimət göstərə bilməyəcək. Xama və şirə ilə puff jele hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 5 xörək qaşığı. l. incə kristal şəkər və ya toz;
• 500q 20% xama;
• 200 ml qablaşdırılmış portağal suyu;
• 25g jelatin;
• ½ stəkan su;
• 3 şokoladlı peçenye;
• bir kisə vanilin.

Şəffaf jele hazırlamazdan əvvəl suyu qaynatmaq lazımdır. Soyuduqdan sonra təhlükəsiz şəkildə növbəti mərhələyə keçə bilərsiniz. Jelatin soyuq bir mayeyə dökülür, həll edilir və qısa müddətə kənara çıxarılır. Yarım saatdan sonra şişkin kütlə su banyosunda qızdırılır və xama, vanil və şəkərlə birləşdirilir, portağal suyu üçün 1 xörək qaşığı tərk etməyi unutmadan. Bütün bunlar növbə ilə qəliblərə və ya eynəklərə qoyulur və hər təbəqənin sərtləşməsinə imkan verir. Şirin üzərinə doğranmış peçenye səpilir və tam bişənə qədər soyuducuda saxlanılır.

Smetan və kakaolu

Bir çoxumuz uşaqlıqdan belə şişirdilmiş jelenin dadını xatırlayırıq və onu yenidən sınamaqdan imtina etməyəcəyik. Desertin yarısını xama hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 50ml içməli su;
• 1 ç.q jelatin;
• 300 q yağlı turşusuz xama;
• 2 xörək qaşığı. l.incə kristal şəkər;
• bir çimdik vanil.

Şokoladlı jelenin bir hissəsini hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 50ml qaynadılmış su;
• 1 ç.q jelatin;
• 2 xörək qaşığı. l. kakao tozu;
• 300 q turşusuz yağlı xama;
• 2 xörək qaşığı. l. incə kristal şəkər.

Məhsullarla bütün manipulyasiyalar paralel olaraq həyata keçirilə bilər, onları iki fərqli stəkana düzmək olar. Jelatin isti suda seyreltilir və taxıllar tamamilə həll olunana qədər hərtərəfli qarışdırılır. Sonra hər bir qaba əvvəllər otaq temperaturunda yaşlanmış şirinləşdirilmiş xama əlavə edilir. Növbəti mərhələdə biri və hissələri vanillin, ikincisi isə kakao tozu ilə tamamlanır. Sonra hər iki kütlə alternativ olaraq qablara qoyulur, əvvəlki təbəqələrin hər birinin tam bərkiməsini gözləyir. Desert soyudulmuş və istədiyiniz kimi bəzədilmişdir.

Qarağat və xama ilə

Bu jele pufunda süni rənglər və ya konservantlar yoxdur. Buna görə də, ən kiçik şirin dişləri belə təhlükəsiz müalicə edə bilərlər. Ağ desert qatını hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 250q 10% xama olmayan;
• 40 q incə kristal şəkər;
• 10 q jelatin.

Giləmeyvəli qatı hazırlamaq üçün əlavə olaraq hazırlamalı olacaqsınız:

• 50 q incə kristal şəkər;
• 15q jelatin;
• 500 ml qırmızı qarağat kompotu.

Əlavə olaraq sizə bir az süzülmüş suya ehtiyacınız olacaq.

Prosesə giləmeyvə təbəqəsi üçün jelatinin emalı ilə başlamaq lazımdır. Az miqdarda suda isladılır və tam həllini gözləyir. Sonra ona şəkər və qarağat kompotu əlavə edilir. Nəticədə maye qablara və ya gözəl stəkanlara tökülür və soyuducuya göndərilir.

Bu arada ikinci qat üçün baza üzərində işləyə bilərsiniz. Hazırlanması üçün lazımi miqdarda jelatin az miqdarda süzülmüş maye ilə isladılır. Şişən kimi su banyosunda həll edilir və əvvəlcədən çırpılmış, şirinləşdirilmiş xama ilə birləşdirilir. Nəticədə qarışıq bir qarışdırıcı ilə işlənir və yaxşı dondurulmuş qarağat təbəqəsi ilə qəliblərə dökülür. Demək olar ki, hazır desert soyuducuda qısa müddətə təmizlənir. Eyni qablarda süfrəyə verilir, öz istəyinizlə əvvəlcədən bəzədilib. Daha incə bir dad əldə etmək üçün xama tez-tez süd və ya qaymaq ilə əvəz olunur. Və desertin daha təbii olması üçün jelatin əvəzinə agar-aqardan istifadə etmək məsləhətdir.