Proq dadlıdır. Dadlı və asan tort resepti. Ləzzətli kefir piroqu

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Dadlı və sadə piroqun reseptinə tamamilə fərqli inqrediyentlər daxil ola bilər. Axı belə bir evdə hazırlanan məhsul həm şirin, həm də ləzzətli doldurma ilə bişirilir. Bu gün biz sizin diqqətinizə müxtəlif tortlar hazırlamaq üçün bir neçə üsul təqdim edəcəyik. Onu da qeyd etmək lazımdır ki, onlar bir-birindən təkcə içliklərə görə deyil, həm də xəmirə görə fərqlənəcəklər.

Təzə albalı ilə dadlı şirin tort

Bu desert ailəvi çay süfrəsi üçün idealdır. Ən azı hər gün edilə bilər, çünki bu pastanın əsasına yalnız əlçatan və sadə komponentlər daxildir, yəni:

• qum incə şəkər - 1, 2 stəkan;
• böyük yumurta - 3 və ya 4 ədəd;
• dondurulmuş və ya təzə albalı - 1, 2 stəkan;
• alma sirkəsi 6% - bir neçə natamam qaşıq (soda söndürmək üçün);
• süfrə soda - natamam desert qaşığı;
• rəfinə edilmiş bitki yağı – 35 ml;
• 30% qalın xama – 190 q;
• şəkər tozu - səpmək üçünbitmiş desert.

Yoğurma biskvit bazası

Çay üçün dadlı tort hazırlamazdan əvvəl tüklü və havadar bazanı yaxşıca qarışdırmalısınız. Bunu etmək üçün, sarısı və zülalları müxtəlif yeməklərə ayırmaq lazımdır və sonra dərhal son komponenti soyuducuya çıxarın. Sarısına gəlincə, onlara şəkər əlavə etmək, qalın xama qoymaq və mikserlə yaxşıca qarışdırmaq lazımdır. Sonra yumurta ağını güclü və dayanıqlı bir köpük halına gətirin, sonra xəmirin hər iki hissəsini birləşdirin, içindəki soda sodasını söndürün və süzülmüş unu əlavə edin. Bu cür hərəkətlər nəticəsində yarı maye bazaya sahib olmalısınız (demək olar ki, şarlotta kimi).

Albalı içlikinin hazırlanması

Sadə və dadlı biskvit xəmir pastasında mütləq şirin içlik olmalıdır. Bunun üçün toxumsuz albalıdan istifadə etmək qərarına gəldik. Onu tamamilə əritmək (yalnız dondurulmuş halda) və sonra mümkün qədər şərbətdən məhrum etmək lazımdır.

Desertin forması və sobada bişirilməsi

Şirin tortu düzgün formalaşdırmaq üçün sökülə bilən qab götürməli, onu yağla (tərəvəz) yağlamaq və sonra bütün qarışıq bazanı tökmək lazımdır. Sonra, təzə giləmeyvə düz bir təbəqədə xəmirin üstünə qoyun. Əgər onlar "batırlarsa", onda eybi yoxdur, çünki beləliklə desert daha orijinal və daha dadlı olacaq.

Son olaraq, formalaşmış biskvit tortu sobaya qoyulmalı və orada təxminən 65 dəqiqə saxlanmalıdır. Məhsul qızardıldıqdan və tam bişdikdən sonra oçıxarın, soyudun və sonra şəkər tozu səpin.

Dadlı osetin ətli piroqların bişirilməsi

Osetiya piroqları tortlara bənzəyən kiçik ölçülü məhsullardır, lakin içərisində içlik var. Onlar sobada bişirilir, sonra isti olanda dərhal ərinmiş kərə yağı ilə yağlanır. Bu gün sizə bu ətli piroqları evdə necə hazırlayacağınızı söyləyəcəyik.

Beləliklə, test üçün bizə lazımdır:

• qranullaşdırılmış quru maya - natamam desert qaşığı;
• maye kefir - 250 ml;
• incə dənəvər şəkər - kiçik qaşıq;
• süfrə duzu - dadmaq üçün əlavə edin;
• yüngül buğda unu - təxminən 500 q (xəmir qalınlaşana qədər tökün);
• rəfinə edilmiş bitki yağı - 2 böyük qaşıq;
• böyük yumurta - 1 ədəd;
• süzülmüş su və ya zərdab - təxminən 100 ml;
• ərinmiş kərə yağı - məhsulların yağlanması üçün.

Süngər xəmirinin hazırlanması

Osetin dadlı kefir piroqu sobada çox tez bişirilir. Ancaq onu ora qoymazdan əvvəl çox səy göstərməlisiniz. Əvvəlcə qalın bir maya xəmiri yoğurmalısınız. Bunu etmək üçün maye kefiri bir az qızdırmaq, içinə zərdab tökmək və sonra incə şəkər və dənəvər maya əlavə etmək lazımdır. Bu maddələr həll edildikdən sonra döyülmüş toyuq yumurtası, masa duzu, zərif bitki yağı və süzülmüş yüngül un qoymaq lazımdır. Nəticə olaraqbütün komponentləri yoğuraraq, qalın bir xəmir əldə etməlisiniz, iki saat isti buraxılmalı, bir az bez və ya qapaq ilə örtülməlidir.

Ət dolması üçün tələb olunan inqrediyentlər

Ləzzətli osetin piroqlarını kartof, pendir, kəsmik və digər inqrediyentlərlə hazırlamaq olar. Bununla belə, qiymə ətindən istifadə edərək belə bir məhsul bişirmək qərarına gəldik. Bunun üçün bizə lazımdır:

• şirin soğan - 3 baş;
• çəkilmiş ətirli bibər, incə duz və digər ədviyyatlar - zövqə görə əlavə edin;
• qarışıq qiymə (quzu + mal əti) - 600 q;
• qoxusuz bitki yağı - ət məhsulunu qızartmaq üçün.

İçlik hazırlanır

Ləzzətli osetin piroqu yalnız yağsız mal əti və ətirli quzu ətindən ibarət qarışıq qiymə ətindən hazırlanmışdır. Bu doğranmış ət məhsulu bir qazana qoyulmalı, sonra ona bitki yağı, doğranmış soğan, duz, istiot əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Bulyon tamamilə buxarlanana və qiymə yarı yumşaq olana qədər bu komponentləri qızartmaq məsləhətdir.

Forma vermə və istilik müalicəsi prosesi

Süngər bazası oturduqdan sonra üç hissəyə bölünüb, ortası bir az qalınlaşaraq yuvarlaq təbəqələrə yuvarlanmalıdır. Bundan sonra, hər təbəqənin ortasına bir neçə böyük qaşıq qızardılmış qiymə ət qoymaq və xəmiri içərisində doldurulmuş bir növ topa toplamaq lazımdır. Bunu etmək üçün, bazanın kənarlarını bir-birinə sıxın vəsonra əlinizlə yüngülcə basdırın ki, sonunda tort olsun. Un səpilmiş kiçik bir qızartma qabda qoyulmalı və düz bir məhsul alınana qədər yaş xurma ilə yoğurulmalıdır. Bundan sonra, yarımfabrikatların ortasında kiçik bir çuxur açılmalı, sobaya qoyulmalıdır, burada tortu ən azı yarım saat bişirmək məsləhətdir. Ət tortu qızardıqda, dərhal çıxarılmalı və ərinmiş kərə yağı ilə səxavətlə yağlanmalıdır. Analoji olaraq, qalan bütün ət məhsullarını bişirmək lazımdır.

Nahar süfrəsi üçün dadlı toyuq necə hazırlanır?

Bu dadlı maya tortu ailənizin hər bir üzvünü heyran edəcək. Qeyd etmək lazımdır ki, o, yalnız nahar üçün deyil, həm də bayram süfrəsi üçün təqdim edilə bilər. Axı, çox razı və ətirli çıxır. Yeri gəlmişkən, aşağıdakı maddələr bu yeməyə belə xüsusiyyətlər verir:

• krem marqarin - 110 q;
• böyük yumurta - 2 ədəd;
• təzə süd - 500 ml;
• qranullaşdırılmış quru maya - natamam desert qaşığı;
• süfrə duzu -kiçik qaşıq;
• kiçik şəkər - böyük qaşığın 2/3 hissəsi;
• buğda unu - 700 q;
• kartof kök yumruları - 7 orta ədəd;
• toyuq çubuqları - 6 əd;
• şirin lampalar - 3 baş;
• ətirli ədviyyatlar, o cümlədən ətirli ədviyyatlar və incə duz - içliyə zövqə görə əlavə edin.

Əsas yoğrulur

Kurnik bahalı və qeyri-adi inqrediyentlərin istifadəsini tələb etməyən dadlı piroqdur. Belə bir məhsulu sobada bişirməzdən əvvəl etməlisinizbunun üçün bütün lazımi komponentləri hazırlayın. Əvvəlcə bazanı qarışdırmaq lazımdır. Bunu etmək üçün təzə südü buxar vəziyyətinə qədər qızdırmalı, sonra ona dənəvər şəkər və quru maya qoymalısınız. Bu məhsullar həll edildikdən sonra eyni qaba ərinmiş marqarin, döyülmüş yumurta, xörək duzu və süzülmüş un əlavə edilməlidir. Bütün komponentləri qarışdırdıqdan sonra onları təmiz bir parça ilə örtmək və bir saat yarım isti yerdə saxlamaq lazımdır.

İçliyin hazırlanması

Təqdim olunan dadlı və sadə piroq resepti içlik üçün təkcə tərəvəzlərdən deyil, həm də toyuq barabanlarından istifadə etməyi tövsiyə edir (quşun digər hissələri də istifadə edilə bilər). Onlar yaxşı yuyulmalı və kəsilmədən böyük bir qaba qoyulmalıdır. Sonra, kartof və soğanı soymalı və sonra kiçik kublara kəsməlisiniz. Yekun olaraq, doğranmış tərəvəzlər ətin üstünə düzülməli, duz, istiot, ətirli ədviyyatlar əlavə edilməli və hərtərəfli qarışdırılmalıdır.

Fırında necə forma vermək və bişirmək olar?

Sadə və dadlı tort "Kurnik" olduqca asanlıqla hazırlanır. Bunu etmək üçün yaxınlaşan bazanı iki qeyri-bərabər hissəyə bölmək və sonra onların ən böyüyünü bir çörək qabının ölçüsündə bir təbəqəyə yaymaq lazımdır. Sonra xəmir yağlanmış soba təbəqəsinə qoyulmalı və üzərinə əvvəlcədən hazırlanmış bütün içlik qoyulmalıdır. Bu halda barabanları forma boyunca yaymaq məsləhətdir, əks halda tortu hissələrə ayırmaq sizin üçün çox çətin olacaq. Bundan sonra ətli tərəvəzlər ikincisi bağlanmalıdırxəmirin bir hissəsini bükün və kənarlarını "pigtail" halına salın. Yaranan tortun mərkəzində kiçik bir deşik açın. Onun vasitəsilə məhsula diqqətlə yarım stəkan adi su və ya ət bulyonunu tökmək məsləhətdir. Bu prosedur şirəli və doyurucu toyuq ətinin hazırlanmasına kömək edəcək.

Beləliklə, formalı tort təxminən 65-80 dəqiqə bişirilməsi arzu olunan sobaya qoyulmalıdır.

Birlikdə şirin ev tortları hazırlamaq

Ləzzətli mürəbbə piroqunun çoxlu reseptləri var. Bu gün biz müasir evdar qadınlar arasında xüsusilə məşhur olan ən asan və ən ucuz yola baxacağıq.

Deməli, bizə lazımdır:

• yüngül süzülmüş un - təxminən 700 q (qatı olana qədər əlavə edin);
• böyük yumurta - 4 ədəd;
• çörək üçün marqarin - 250 q;
• qum incə şəkər - 2/3 fincan;
• incə duz - bir çimdik;
• 6% sirkə ilə söndürülmüş süfrə sodası - slaydsız kiçik qaşıq;
• qalın gavalı mürəbbəsi – 500 ml.

Qum əsasının hazırlanması

Ləzzətli xörəkli piroqu istənilən sevimli mürəbbə (alma, giləmeyvə, armud, albalı və s.) ilə hazırlamaq olar. Amma əsas odur ki, belə bir içlikdə çox şərbət olmamalıdır, əks halda xəmir düzgün bişməyəcək və nəm qalacaq. Baxmayaraq ki, bəzi şirin dişlər desertin bu konsistensiyasını həqiqətən bəyənirlər.

Beləliklə, əsas hazırlamaq üçün yumurtanın ağını və sarısını ayırıb müxtəlif yeməklərə düzmək lazımdır. Sarısına əlavə edindənəvər şəkər və onları ağarana qədər üyüdün. Bundan sonra, ərinmiş və bir az soyudulmuş marqarini eyni qaba tökmək, sonra sirkə ilə soda söndürmək və süzülmüş unu əlavə etmək lazımdır. Nəticədə hamar, vahid və elastik bir xəmir almalısınız. Sonra onu üç bərabər hissəyə bölmək lazımdır, bunlardan ikisi tercihen soyuducuya, biri isə dondurucuya qoyulmalıdır.

İçlik hazırlamaq prosesi

Ləzzətli gavalı mürəbbəsi piroqu dostlarla görüşlər üçün idealdır. Ancaq belə bir deserti də gözəl etmək üçün onun üçün xüsusi içlik hazırlamaq tövsiyə olunur. Qalan yumurta ağlarından hazırlanır, onu az miqdarda şəkər tozu ilə güclü bir köpük halına salmaq lazımdır. Mürəbbənin özünə gəlincə, onu iki bərabər hissəyə bölmək məqsədəuyğundur, çünki bizdə puff piroqu olacaq.

Qum məhsulunun düzgün formalaşdırılması və bişirilməsi

Belə bir desertin formalaşması üçün aşağıda təsvir edilən bütün tələblərə ciddi əməl etsəniz, o zaman siz mütləq çox dadlı tort əldə edəcəksiniz. Bunun üçün sökülə bilən yuvarlaq bir forma götürün, səthini çörək kağızı ilə örtün (sadəcə onu marqarin və ya kərə yağı ilə yağlaya bilərsiniz), sonra soyuducudan xəmiri çıxarın və iki təbəqəyə yuvarlayın. Baza ilk təbəqəsi bir qabda qoyulmalı və kənarları qaldıraraq yüksək tərəflər düzəldin (təxminən 7-8 santimetr). Bundan sonra xəmirin üzərinə gavalı mürəbbəsi yaymaq, qatın ikinci hissəsi ilə örtmək və yenidən şirin məhsulu düzmək lazımdır. Beləliklə, etməlisiniziki qatlı yarımfabrikat əldə edin. Ancaq bunun üzərində onun formalaşması tamamlanmayıb, çünki biz hələ çırpılmış zülaldan istifadə etməmişik. Güclü köpük məhsulun səthinə diqqətlə paylanmalıdır, daha sonra əvvəllər dondurucuya qoyulmuş əsasdan (böyük sürtgəcdən sürtgəcdən keçirin) fişlərə tamamilə səpilməlidir.

Təsvir edilən hərəkətlərdən sonra tort 205 dərəcəyə qədər qızdırılaraq sobaya qoyulmalıdır. Bu vəziyyətdə deserti orta istilikdə ən azı 40-44 dəqiqə bişirmək məsləhətdir.

Meyvəli şirniyyat

Reseptləri fotoları ilə birlikdə bu yazıda təqdim olunan ləzzətli piroqlar istədiyimiz qədər tez hazırlanmır. Axı, onları hazırlamaq üçün bazanı yoğurmaq, içliyi hazırlamaq və yalnız bundan sonra formalaşdırmaq və bişirmək lazımdır. Buna görə də bu bölmədə heç bir dəvət olunmuş qonağın imtina etməyəcəyi ləzzətli və qeyri-adi bir desertin necə tez hazırlanacağı haqqında danışmaq qərarına gəldik. Bunun üçün bizə lazımdır:

• alınmış mayasız qatıq xəmiri - 600 q;
• yetişmiş banan - 4 əd;
• yumşaq şirin armud - 2 ədəd;
• çəyirdəkli qara kişmiş - ½ fincan.

Desertin hazırlanması prosesi

Belə şirin məhsul həqiqətən çox tez və asanlıqla hazırlanır. Axı, onun üçün uzun müddət xəmir yoğurmağa ehtiyac yoxdur, çünki mağazada satın alınır. Beləliklə, puf bazası tamamilə əridilməlidir və sonra ½ hissəsi yuvarlanaraq yağlanmış bir forma qoyulmalıdır. sonraBunun üçün xəmirin üzərinə növbə ilə aşağıdakı inqrediyentləri yerləşdirmək lazımdır:

• yetişmiş banan - qabığını soyun və çox qalın olmayan dilimlərə kəsin;
• yumşaq və şirin armud - yuyun, qabığını soyun və nazik dilimlərə doğrayın;
• çənəsiz qara kişmiş - çeşidləyin, qaynar su ilə qaynadın və sərin suda yaxşıca yuyun.

Təzə meyvə içliyi şirniyyat xəmirinin üzərinə düzüldükdə, üzərinə yuvarlanan altlığın ikinci hissəsi ilə örtülməli, kənarları gözəl çimdik və ya hörülmüş olmalıdır. Sonra, formalaşmış desert sobaya qoyulmalıdır, burada onu təxminən yarım saat bişirmək tövsiyə olunur.

Evdə hazırlanmış tortların süfrəyə düzgün şəkildə təqdim edilməsi

Gördüyünüz kimi, reseptlərini yuxarıda nəzərdən keçirdiyimiz ən dadlı piroqlar çox asan və sadə hazırlanır. Şirniyyatları soyuduqdan dərhal sonra güclü çay və ya qəhvə ilə vermək tövsiyə olunur. Həqiqətən, isti olduqda, şirin içlik xəmirdən sıza bilər və sizi və ya qonağınızı ciddi şəkildə yandıra bilər. Üstəlik, yalnız soyuduqda, belə piroqları gözəl və hətta parçalara kəsmək olar. Şəkərsiz məhsullara gəldikdə isə, əksinə, onları bişdikdən dərhal sonra ailə üzvlərinə təqdim etmək məsləhətdir. Belə bir şam yeməyinə əlavə olaraq, pomidor və ya hər hansı digər sous, təzə otlar, ədviyyatlı ketçup, adjika, evdə hazırlanmış marinadlar, xam tərəvəz salatı və digər maddələr təqdim edə bilərsiniz. Yeməkdən zövq alın!