Qara Seylon çayı: faydalı xüsusiyyətlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bir insanın bu heyrətamiz içkini - qara Seylon çayını ilk dəfə nə vaxt daddığını dəqiq söyləmək çətindir. İnsanlar bu məhsuldan istifadə etməyə başlayandan ən azı bir neçə minilliklər keçdi. Rusiyada bu içki şiddətli dondan sonra yaxşı istilənir. İngiltərədə bu, görüşlərin və ev toplantılarının vacib atributudur. Orta Asiyada çayın köməyi ilə səhraların dözülməz istisinə qalib gəlir. Onu həm isti, həm də soyuq, buz əlavə etməklə içmək olar.

Seylon çayının tarixi

Bu gün Çin və Hindistan çay yarpaqlarının becərilməsi və emalı üzrə liderlər olaraq qalırlar. Üçüncü yeri möhkəm Şri Lanka tutur. Burada yetişdirilən qara Seylon çayı çoxdan bütün dünyada hörmət qazanıb.

1870-ci ilə qədər Seylon qəhvəsi ilə məşhur idi. Lakin adadakı qəhvə plantasiyalarının əksəriyyətini hələ öyrənilməmiş bir xəstəlik vurdu. O dövrdə müstəmləkələri ada olan ingilislər kənd təsərrüfatını yenidən çay əkininə yönəltdilər. Dağlıq ərazi və iqlim bunun üçün hər cür şərait yaratmışdır. Əsl qara Seylon çayı Uva, Dimbula,Nuwara Eliya. Bu ərazilər ən azı 2000 metr yüksəklikdə yerləşir. Təmiz dağ havası elit çay növlərinin inkişafı üçün ideal şəraitdir. Adanın qalan hissəsi də belə bitkilərin becərilməsi ilə məşğuldur. Lakin belə çay ikinci dərəcəli sayılır və daha bahalı məhsullar üçün əlavə kimi istifadə olunur.

Dünya bazarında ən məşhur çeşidlər Pekoe, Dust və Silver Tips kimi Seylon qara çaylarıdır.

Çay növləri

Qara Seylon çayı tünd qırmızı rəngli ətirli içkidir. İstifadə edildikdə xoş büzücülük aydın hiss olunur. Bu məhsul mükəmməl tonlayır və canlandırır. Seylon qara çayı ərazidən və böyümək şəraitindən asılı olaraq növlərə bölünür.

Ən qiymətli sortlar Şri-Lanka adasının yüksək dağlıq ərazilərində əkilir. Bu çayın yetişdirildiyi hündürlük 2000 metrdən başlayır. Nuwara Eliya belə məhsullar üçün ən böyük emal zavodlarından birinə malikdir. Elit çeşidlər içkiyə qızılı yumşaq rəng verir. Məhsulun özü ən gözəl dada və aşağı özlüliyə malikdir.

Uva, Dimbula və Uda dəniz səviyyəsindən 800-1500 metr yüksəklikdə yerləşir. Bu bölgələrin çay mədəniyyətləri hər birinin özünəməxsus dadı olan orta və güclü içkilər hazırlamaq üçün əlverişlidir.

Yaylada yetişdirilən kandy çayı zəngin ləzzəti sevən qurmanların arzusunu ən yaxşı şəkildə təmin edəcək. Bu içki südlə yaxşı gedir.

Qara Seylon çayıgirov

"Uzun yarpaq" içkisinin adı Rusiyadan gələn tacirlərə görə idi. Çincə "Bai Hoa" ifadəsi əslində çay yarpağının səthində kiçik kirpiklərin olması və sayı deməkdir. Onlara məsləhətlər deyilir. İçkinin dadı və ətri bu xüsusiyyətlə birbaşa bağlıdır. Hər hansı bir çayı boş formada uzun yarpaq hesab etmək səhvdir. Bu içki kiçik çay yarpaqlarının olması ilə asanlıqla müəyyən edilir.

Seylon uzun yarpaqlı qara çayın tərkibində çoxlu miqdarda vitamin var - fosfor, kalium, maqnezium və kalsium. Bütün bunlar insan orqanizmi üçün daim böyük miqdarda lazımdır. Dəmlənərkən qaraya yaxın rəng alınmalıdır. Yüngül bir kölgənin çay yarpaqlarının olması məhsulun zəif işlənməsini və ya saxta olduğunu göstərir. Keyfiyyət çay yarpaqlarının necə yuvarlandığına görə də qiymətləndirilə bilər. Güclü sıx qıvrım orijinalı göstərir. Yarpaqlar çökməməli və ləng olmamalıdır. Uzun yarpaqlı Seylon çayı kiçikyarpaqlı və böyükyarpaqlıya bölünür.

Seylon boş yarpaq çayı

Bu məhsul çay ağacının yuxarı hissəsindəki bütün yarpaqlardan istifadə edir. Və ən böyük nümunələr seçilir. Çox vaxt gənc qönçələr yarpaqlarla qarşılaşır. Bütün yarpaqlar kiçik toplara bükülür. Dəmləndikdə çiçək açır. Bozulmamış yarpaqlar içkinin keyfiyyətlərini və xassələrini ən yaxşı şəkildə qoruyur.

Qara Seylon iriyarpaqlı çayı digərlərindən daha uzun sürməsi ilə fərqlənirdəmləmə vaxtı. Ən böyük büzücü və açıq dadına malikdir. Bədəni tonuslandıran maddələr baxımından boş yarpaqlı çay həmkarlarından xeyli irəlidədir.

İri yarpaqlardan hazırlanan içki digər növlərdən bir qədər bahadır.

Seylon ağ çay

Seylon çayları böyük çeşidi ilə bizi sevindirir. Ağ, qara, firuzəyi, yaşıl, qatqısız və əlavəsiz - hər çeşidin öz biliciləri var.

Ölümsüzlük iksiri ağ çaya deyilir. Bu növ planetin yalnız iki yerində - Çində və Şri Lankada yetişdirilir. Bu məhsulun saxlama müddəti qısadır, onu uzun müddət saxlamaq və daşımaq çətindir. Kolleksiya ildə iki dəfə, yəni sentyabr və aprel aylarında hazırlanır. Bunu yalnız səhər edin. Beləliklə, ən çox miqdarda faydalı maddələrin varlığını əldə edə bilərsiniz. Bu çətinliklər, içkinin insan orqanizminə təsirinin səmərəliliyi ilə kompensasiya olunur. Tibbi məqsədlər üçün ağ çay ürək-damar sistemi xəstəlikləri, onkologiya və diş ağrısı üçün istifadə olunur. Virus əleyhinədir, yaraları sağaldır və şişlərin qarşısını alır. Belə bir məhsul qaynar suda dəmlənərsə, öz xüsusiyyətlərini aşkar edə bilməyəcək.

Ağ çay aşağıdakı növlərlə tanınır: "Yaşıl qar", "Ağ pion" və "Gümüş iynələr".

Firuzəyi çay

Kükürdlü Əjdaha Çayı Asiyada bu məhsula verilən addır. Firuzəyi içki kolleksiyanın mürəkkəbliyi və zəhmətkeşliyi ilə digər növlərdən fərqlənir. Yarpaqları xüsusi olaraq qurudulmuş, isti hava ilə kalsine qədərlazımi fermentasiyaya nail olmaq. Öz xüsusiyyətlərinə görə firuzəyi çay yaşıl və qara arasında yerləşir.

Onun əsas təsiri maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmaq və yağ yandırmaqdır. Firuzəyi içki arıqlamaq üçün ən yaxşı vasitələrdən biridir.

Qara Seylon çayı: sağlamlıq faydaları

Bu məhsulun faydalı xüsusiyyətləri onun qeyri-adi tərkibi ilə müəyyən edilir. Əsas vitaminlər: A, B, C, K və P. Bu maddələr ürək-damar sisteminin yaxşılaşmasına kömək edir. Mikroelementlərdən fosfor, kalium, flüor qeyd edilə bilər.

Qara Seylon çayı başqa nə üçün yaxşıdır? Bu içkinin xüsusiyyətləri sonsuzdur. Onların uzun bir siyahısını tərtib edə bilərsiniz. Qara çayın tərkibinə insan orqanizmi üçün vacib olan çoxlu miqdarda amin turşuları daxildir. Yarpaqlarda əhəmiyyətli miqdarda efir yağları var. Qara çay taninlərin üçdə birini təşkil edir. Büzücülük tanin və kaxetinin tərkibindən asılıdır.

Çay xassələri

• Düşündüyümüz içki aşağı kalorili məhsuldur. Bu xüsusiyyət bir çox pəhriz növlərində istifadə olunur.
• Qara Seylon çayı virus və infeksiyaların orqanizmə daxil olmasının qarşısını alır. Bu, ondan soyuqdəymələrə qarşı profilaktik vasitə kimi istifadə etməyə imkan verir.
• Pəhrizdə içkinin tez-tez istifadəsi ateroskleroz kimi xəstəliyin inkişafının qarşısını alır.
• Qara Seylon çayı insanın sinir sisteminə müsbət təsir edir. İçki sakitləşdirici təsir göstərir, depressiya və nevrozu aradan qaldırır,yuxunu gücləndirir və narahatlığı aradan qaldırır. Lakin eyni zamanda, böyük dozada çay tamamilə əks reaksiyaya səbəb ola bilər.

• Toksinləri xaric edir və orqanizmi zərərli maddələrdən təmizləyir - bu, bəlkə də qara çayın əsas faydalı xüsusiyyətlərindən biridir. İçki sayəsində artıq çəkidən qurtula və mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini yaxşılaşdıra bilərsiniz.
• Qara çay böyrəklərdən qumu çıxarır.
• Beynin fəaliyyətini artırmağa kömək edir.
• Qanın laxtalanmasının qarşısını alır.
• Çay az miqdarda da olsa içmək yorğunluğu aradan qaldırır, orqanizmi canlandırır və tonlayır.
• Hüceyrələri yeniləmək qabiliyyəti immuniteti gücləndirir.
• Qara çayın müntəzəm istehlakı hüceyrələrin qocalmasının qarşısını alır və uzunömürlülüyün açarıdır.
• Qara çay insanın cinsi funksiyasını gücləndirməyə xidmət edir.

Çayınız xeyir!