Qış üçün qaragiləli kompot - resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Blueberries yeməli göy giləmeyvə ilə aşağı böyüyən koldur. Soyuqdan mülayim iqlimə malik bölgələrdə rast gəlinir. Bu bitkinin şirəli meyvələri qədim zamanlardan bəri toplanma mövzusu olmuşdur. Onlar həm təzə, həm də işlənmiş istifadə olunur. İnsanlar arasında qaragiləli kompot çox məşhurdur. Giləmeyvə özünəməxsus xüsusiyyətlərinə görə bu məhsul çox faydalıdır. Üstəlik, onu müxtəlif üsullarla bişirə bilərsiniz.

Şəfalı içki

Qaragilə yemək insana bir sıra ciddi sağlamlıq problemlərini həll edir. Adi görünən bu giləmeyvə aşağıdakılara qadirdir:

• bağırsaq pozğunluqları ilə mübarizə;
• yüksək qan şəkərinin qarşısını alır;
• bağırsaq funksiyasını bərpa edir;
• ürək-damar sistemi xəstəliklərinin öhdəsindən gəlir.

Ev şəraitində bu bitkinin meyvələrindən ətirli və dadlı jele və ya meyvə içkiləri bişirmək olar. Ancaq qaragiləli kompot hazırlamağın ən asan yolu.

Bunun üçünsizə lazım olacaq: yarım kiloqram təzə giləmeyvə, bir litr su və 125 qram şəkər üçün.

Bu qaragiləli kompotu hazırlamaq asandır:

1. Əvvəlcə giləmeyvə yaxşıca yuyulmalı, sonra süzgəcə tökülərək suyun tamamilə boşaldılmasına icazə verilməlidir.
2. Şərbət bu zaman hazırlana bilər. Tenceredə suyu qaynatmaq, sonra şəkəri töküb tam həllini gözləmək lazımdır.
3. Giləmeyvələri isti şərbətə qoyun və qarışığı qaynadək gətirin.

İndi içki yalnız soyumalıdır. Bundan sonra şirəli qaragilələrin zərif ətrindən həzz alaraq onu içə bilərsiniz.

Dondurulmuş meyvə kompotu

Təzə giləmeyvə adətən yalnız payızda olur. İlin qalan hissəsində dondurulmuş meyvələrdən qaragilə kompotu hazırlana bilər. Bu halda sizə lazımdır: hər yarım kiloqram giləmeyvə üçün bir yarım stəkan şəkər və 2 litr su.

İçkini hazırlamaq üsulu bir qədər əvvəlki versiyaya bənzəyir:

1. İlk iş şərbəti qaynatmaqdır. Bunu etmək üçün ölçülən miqdarda şəkəri təmiz qazana və ya mis qaba tökün.
2. Müəyyən nisbətdə su ilə tökün və kiçik bir atəşə qoyun. Qarışıq bir qaynadək gətirilməlidir. Bu müddət ərzində, davamlı qarışdırmaqla, şəkər tamamilə həll edilməlidir.
3. Giləmeyvələri tökün və yaxşıca qarışdırın.
4. Çox aşağı odda 12 dəqiqə qapaq altında bişirin. Məhsulu uzun müddət qaynatmaq lazım deyil. Əks halda, tərkibindəki bütün vitaminlərin məhvinə səbəb ola bilər.

İçkini təbii şəraitdə soyutmaq daha yaxşıdır ki, bir az daha dəmlənsin. Bundan sonra soyuducuda daha bir neçə gün saxlanıla bilər.

Qış hazırlıqları

İnsanlar gələcək istifadə üçün müxtəlif məhsullar yığmağa öyrəşiblər. Həqiqətən, qışda onların çoxunu tapmaq demək olar ki, mümkün deyil. Bu, əsasən giləmeyvə üçün doğrudur. Adi mürəbbə və ya jele ilə yanaşı, qış üçün dadlı blueberry kompotu bişirmək olar. Soyuq havada belə içki sizə isti payız günlərini xatırladacaq.

Bundan başqa, tərkibində çoxlu faydalı maddələr var və bu da vacibdir. Qış üçün göyərti kompotu bişirmək üçün əvvəlcə şərbət hazırlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün götürməlisiniz: hər 600 mililitr suya 400 qram şəkər.

İş mərhələlərlə yerinə yetirilməlidir:

1. İlk olaraq giləmeyvələri çeşidləməlisiniz. Çürük və ya zədələnmiş meyvələr dərhal atılmalıdır. Bundan sonra məhsullar yaxşıca yuyulmalıdır.
2. Şüşə konserv bankaları sobada buxarda bişirin və ya qızardın. Hər kəs ən çox bəyəndiyi variantı seçə bilər.
3. Giləmeyvələri hazırlanmış yeməklərə tökün. İçkinin istənilən doymasından asılı olaraq, onlar bankanın ¼ və ya 1/3 hissəsini doldura bilərlər.
4. Məhsulları təzə, hələ də isti şərbətlə tökün və dərhal bağlayın.
5. Kavanozları bir qazanda qaynar su (90 dərəcə) ilə pasterizə edin: yarım litrlik qablar üçün 15 dəqiqə, litrlik bankalar üçün isə 20 dəqiqə çəkəcək.

Sonra hazır məhsul soyudulmalı və saxlanmaq üçün sərin yerə göndərilməlidir.

Daha çox dad

Hamı bilir ki, qaragilədirçox ətirli meyvə deyil. Qış üçün yaxşı blueberry kompotu hazırlamaq üçün resept bir qədər dəyişdirilə bilər. Bunun üçün ilkin komponentlər olaraq götürməlisiniz: litr suya 0,4 kiloqram şəkər, həmçinin 300 qram qaragilə və albalı.

İçkinin hazırlanması həmişəki kimi giləmeyvə ilə başlayır:

1. Meyvələri çeşidləmək və mövcud saplardan tamamilə təmizləmək lazımdır. Bundan sonra məhsullar soyuq su ilə yuyulmalıdır.
2. Hər hansı məlum üsulla bankaları sterilizasiya edin.
3. Hazırlanan yeməklərin içinə məhsulları üst-üstə 3 santimetrlik təbəqələrə düzərək düzün. Albalı ilə başlamaq daha yaxşıdır. Giləmeyvə bankaları çiyinlərə qədər doldurmalıdır.
4. Şəkər siropunu ayrıca hazırlayın.
5. Yeməyi isti məhlulla tökün.
6. Hər bankanın boynunu metal qapaq ilə bağlayın və sterilizasiya üçün qaynar suya qoyun (1 litr üçün 20 dəqiqə).
7. Bundan sonra qablar hermetik şəkildə bükülməli, tərs çevrilməli və möhkəm bükülməlidir.

Qış üçün çox ətirli qaragilə kompotu çıxır. Onun hazırlanması üçün resept, prinsipcə, hətta konservləşdirmə ilə heç vaxt məşğul olmayanlar tərəfindən də təkrarlana bilər.

Tez və asan

Aşağıdakı resept ən sürətli qaragilə kompotudur. Bütün proses yarım saatdan çox olmayacaq. Bişirmək üçün aşağıdakı ilkin maddələrə ehtiyacınız olacaq: 2 litr su, 2 qram limon turşusu, həmçinin 300 qram qaragilə, şəkər və alma üçün.

Hər şey çox tez olur:

1. Alma yuyulmalı, nüvədən çıxarılmalı, sonra isə ət 4 hissəyə kəsilməlidir. Meyvələri çox incə doğramayın, əks halda bişəndə "mush"a çevriləcək.
2. Böyrəklər yuyulmalı və qurudulmalıdır. Bunun üçün artıq nəmi çıxarmaq üçün onu dəsmala səpə bilərsiniz.
3. Dərin bir qazana su tökün, qaynadək, sonra limon və şəkər əlavə edin.
4. Almaları əlavə edin və qarışığı daha 4 dəqiqə bişirməyə davam edin.
5. Giləmeyvələri tökün və qabın içini yumşaq qarışdırın.
6. Qarışığı yenidən qaynadək gətirin və dərhal ocağı söndürün.
7. Kompotu bir az dəmləyin, sonra bankalara töküb yuvarlayın.

Bu soyuq qış içkisi əsl tapıntı olacaq.

Alternativ

Böyrəkli kompot bişirməyin başqa maraqlı üsulu da var. Bunun üçün üç litr hazır içki əsasında sizə lazım olacaq: 400 qram dənəvər şəkər və 300 qram təzə giləmeyvə.

Bu halda fərqli proses texnologiyasından istifadə edilir:

1. İlk olaraq həmişəki kimi qaragilələri çeşidləyib yumaq lazımdır. Bu giləmeyvə çox zərifdir, ona görə də hər şey son dərəcə ehtiyatla edilməlidir.
2. Bundan sonra quru, sterilizasiya edilmiş şüşə bankaya köçürülməlidir.
3. Giləmeyvənin üzərinə qaynar su tökün, qabın ağzını qapaq ilə bağlayın və 20 dəqiqə bu vəziyyətdə buraxın.
4. Vaxt keçdikdən sonra suyu boşaldılmalı və üzərinə şərbət hazırlanmalıdır. Bunun üçün sizə hövzə və ya emaye qab lazımdır.
5. Qaynar şəkərşərbəti bankalara tökün.
6. İçki otaq temperaturuna qədər soyumalıdır.

Bundan sonra soyuducuda saxlayıb ləzzətlə içmək olar. Əgər belə bir kompot qış hazırlığı kimi bişirilirsə, soyumasını gözləmədən onu dərhal bükmək lazımdır.