Pendir "Dostluq". Maraqlı reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Pendir "Dostluq" dadlı və maraqlı məhsuldur. Bu, hazırda əksər pərakəndə satış yerlərinin rəflərində geniş çeşiddə təqdim olunan emal edilmiş pendirlərdən biridir. Lakin Rusiya sakinləri üçün ilk belə delikateslərdən biri məhz Drujba pendiri idi.

Bir az tarix

Emal edilmiş pendir adlanan məhsulun özü İsveçrədə icad edilmişdir. Bu kəşf 1911-ci ilə aiddir. Gələcəkdə resept dəyişdirildi və zərifləşdirildi. Üstəlik, bu məhsul rəflərə çox gec çıxdı.

Emal edilmiş pendir "Dostluq" SSRİ-də ilk pendirlərdən biri idi. Bu, onun populyarlığını izah edə bilər. Bu məhsulun adı çoxlarına məlumdur, hətta zarafatlar və ya müxtəlif hekayələr onunla əlaqələndirilir.

Karat fabriki Drujba pendiri hazırlamağa başladı. Emal edilmiş pendirlər bu müəssisənin güclü tərəfidir. Onlar 1960-cı ildən bu günə qədər istehsal edilmişdir. Şirkət həmçinin turşu pendirlər və süd məhsulları istehsal edir.

Maraqlı fakt

Emal edilmiş pendir "Drujba"nın hətta öz abidəsinə layiq görüldüyünü hamı bilmir. 2004-cü ildə Karat elan etdiəfsanəvi məhsulu qeyd edən abidə üçün ən yaxşı ideya üçün müsabiqə.

Nəticədə 2005-ci ildə Moskvada yeni abidə peyda oldu. Üzərində Krılovun nağılından bir qarğa və tülkü oturub qucaqlaşır. Pəncələrində işlənmiş pendir paketi var. Yeri gəlmişkən, onun çəkisi təxminən 200 kiloqramdır və bürüncdən hazırlanıb.

Məhsulun tərkibi, qida dəyəri

Emal edilmiş pendirin özü müəyyən temperatura qədər qızdırılan bərk oxşar məhsuldur. Bununla belə, istehsalçılar dadı şaxələndirmək və ya məhsulu daha rəqabətli etmək üçün indi müxtəlif əlavələrdən istifadə edirlər. Ən böyük təhlükə, emal edilmiş pendirlərin bəzi istehsalçıları tərəfindən fəal şəkildə əlavə olunan bitki yağlarıdır. Beləliklə, onlar məhsulun maya dəyərini aşağı salaraq, onu orijinaldan uzaqlaşdırırlar. Belə pendirin üzərinə “pendir məmulatı” yazılmalıdır. Ən dadlısı, əlbəttə ki, minimum miqdarda əlavələr olan real emal edilmiş pendirdir.

Əgər nümunə kimi “Karat” şirkətinin məhsulunu götürsək, onda emal olunmuş “Drujba” pendirinin tərkibinə pendir, yağ, süd tozu, kəsmik, qaymaq, su, duz, əlavələrin sayı. Sonunculara kalium sorbat və emulsiyalaşdırıcı duzlar daxildir. Pendirin yağ tərkibi 24% təşkil edir. Məhsulun yüz qramında 287 kilokalori var. Bunlardan yağlar üstünlük təşkil edir - 24,2 qram, sonra zülallar - 15 qram, karbohidratlar isə sonuncu yerdədir, cəmi 2,5 qram var.

Məhsulun görünüşü və dadı

Pendirin teksturası olduqca sıxdır,teksturada yumşaq olsa da. Sandviçlərə və ya krakerlərə yaymaq asandır. Rəngi açıq, bir qədər sarımtıldır. Heç bir açıq pendir sarılığı yoxdur.

Pendirin dadı zəifdir. Onu fərq etmək çətindir. Dadda südlü notlar üstünlük təşkil edir, bir az şirindir. Pendirin açıq bir dadı yoxdur, dadı yüngül, hiss olunmaz olaraq qalır. Bunun sayəsində məhsul başqaları ilə birləşdirilə bilər. Drujba pendirinə dair rəylər deyir ki, bu məhsul təzə tərəvəzlər, eləcə də dəniz məhsulları, xüsusən də kalamar ilə dadlıdır.

Ərinmiş pendirli reseptlər. Şorbalar

Şorba, heç bir mayenin görünməyən püresi şorbalarından danışsaq belə, bulyonun son dərəcə vacib olduğu yeməklərdən biridir. Buna görə də, bu bulyonun dadı müxtəlif yollarla verilə bilər. Məsələn, ərinmiş pendir bir sıra ənənəvi şorbaları yaxşı tamamlayır.

Dolğun noxudlu şorbaya bir az işlənmiş pendir əlavə edib yaxşıca qarışdırsanız, zəngin ətir və qaymaqlı not ala bilərsiniz. O, həm də ilk yeməyə qalınlıq qatacaq. Eyni şeyi tərəvəz şorbaları üçün də demək olar, burada ərinmiş pendir parlaq bir dad verir.

Belə yeməyin nümunəsi tərəvəzli pendir şorbası ola bilər. Onu hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• işlənmiş pendir - 2 əd.;
• kartof - 2 orta kök yumru;
• kök - 1 orta kök tərəvəz;
• yaşıl noxud - 150-200q;
• konservləşdirilmiş qarğıdalı – 100q
• pırasa - 200-300q;
• duz, dadmaq üçün ədviyyatlar.

İlk öncə kəsmikləri hazırlamalısınız. Onları soyuducuya qoymaq daha yaxşıdır ki, gələcəkdə rəndələmək daha asan olsun. Həmçinin, şorba tender və pəhriz toyuq, donuz və ya mal əti seçərək hər hansı bir bulyonda hazırlana bilər. Pendir hinduşka ilə də yaxşı gedir.

Bulyona xırda kublar şəklində doğranmış qabığı soyulmuş tərəvəzlər əlavə edilir. Sonra təzə və ya dondurulmuş noxudun növbəsi gəlir. Bütün tərəvəzlər yeddi və ya on dəqiqə qaynadılmalıdır. Sonra rəndələnmiş pendir və konservləşdirilmiş qarğıdalı əlavə edilir. Bu vəziyyətdə bulyon daim qarışdırılmalıdır ki, pendir həll olunsun. İndi duz və digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz, bişirmə sonunda - pırasa incə doğranmış ağ hissəsi. Sonra şorba bir qapaq ilə örtülür və on dəqiqə dəmlənməsinə icazə verilir. Bu yeməyi ən yaxşı ağ çörək krutonları ilə təqdim etmək olar.

Kalamar və ərinmiş pendir salatı

Əridilmiş pendirli reseptlər olduqca populyardır. Onların bir çoxunun şorbaların hazırlanmasını təsvir etməsinə baxmayaraq, pendirin əhəmiyyətli rol oynadığı orijinal və sürətli salatlar da var.

Tez salat hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• kalamar cəmdəkləri - 300 q;
• işlənmiş pendir "Dostluq" - 1 ədəd;
• qaynadılmış yumurta - 2 əd.;
• sarımsaq - zövqə görə.

İlk olaraq dondurucuda pendiri çıxarmaq lazımdır. Sonra kalamar cəmdəkləri qaynadılır. Qaynadılmış maddələr filmlərdən təmizlənir və kiçik zolaqlara kəsilir, onlara incə doğranmış yumurta əlavə edilməlidir. Sonra pendirin vaxtı gəldi:incə sürtgəcdən keçirib salata əlavə etmək daha yaxşıdır. Sarımsaq presdən keçir. Nə qədər çox mixək olsa, salat bir o qədər ədviyyatlı olar. Bu miqdarda maddələr üçün ənənəvi olaraq iki kiçik diş sarımsaq alınır. Aşpazın istəyindən asılı olaraq salatı xama və ya mayonezlə bəzəmək olar.