2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Bir müddət əvvəl mağazalarımızın rəflərində və şirniyyat dükanlarının menyusunda yeni desert - tiramisu peyda oldu. Bir çoxumuz hələ də bunun "Napoleon" kimi bişmiş tort və ya bir qabda qatılaşdırıcı ilə çırpılmış krem olduğunu düşünür. Əslində, tiramisu adı altında satdıqlarımız və xidmət etdiklərimiz klassik İtalyan desertindən başqa bir şey deyil. Onun hazırlanması üçün xüsusi məhsullar lazımdır və onları başqa bir şeylə əvəz etmək dərhal məhsulun dadına təsir göstərir. Mübahisə etmirəm, siz Kurabie Baku peçenyelərinin üstünə Filadelfiya şirin pendirini qoya bilərsiniz - həm də dadlı çıxacaq. Lakin bu improvizasiya orijinal məhsulun verdiyi səmavi səadət uçurumu ilə müqayisə edilə bilməz.
İtalyan deserti olan tiramisu nədir? Xüsusi hazır Savoyardi peçenyelərindən istifadə edildiyi üçün bişirilmir. Krem isə camış kremindən hazırlanmış zərif pendirdir,"Mascarpone". Marsala şərabı və güclü, təzə dəmlənmiş qəhvə delikatesə aristokratik dad verir, kakao tozunun acılığı isə incəlik və orijinallıq əlavə edir. Ancaq ən çox İtalyan məhsullarını götürsək və yemək texnologiyasını pozsaq belə, uğur qazana bilməyəcəyik.
Prinsipcə, Marsalanı Baileys və ya Amaretto likörü ilə əvəz etsək, pis heç nə olmayacaq. Bu yeməyin dadına çox təsir etməyəcək. Ancaq Savoyardi və Mascarpone olmadan edə bilmərik. Peçenye maraqlıdır ki, onlar mayeni tez mənimsəyir, lakin çökmür və formasını yaxşı saxlayır. Və mascarpone, düzünü desəm, yalnız bir şeylə əvəz edilə bilər - əsl yağlı xama, yenidən cuna üzərinə atılır. Tiramisu üçün digər inqrediyentlər yumurta, qəhvə, şəkər, kakao tozudur - istənilən mətbəxdə olur.
Bu yeməyin sirri belədir: “Mascarpone” çox soyuq, yumurtalar isə otaq temperaturunda olmalıdır. Buna görə də, evdə tiramisu bişirməyə başlamazdan əvvəl (iki saat) bu məhsulları lazımi temperatur şəraiti ilə təmin edirik. Sonra türkdə güclü qəhvə dəmləyirik. Orijinal reseptdə şəkərin olmaması tələb olunur, lakin şirin dişi olanlar üçün bir qaşıq qum əlavə edə bilərsiniz.
Soyumağa təyin edin. 4 yumurtanın sarısını ayırın və zülalları möhkəm zirvələrə qədər çalın. Bizə 100 q şəkər tozu lazımdır. Sarısını elə bir tutarlılığa üyüdün ki, ağarsın. 250 qramlıq Mascarpone paketini mikser qabına köçürüb havadar olana qədər çalırıq. Sonra, diqqətləyoğurun, növbə ilə pendirə bir qaşıq zülal, sonra sarısı əlavə edin.
Bir stəkan soyuq qəhvəyə kiçik bir stəkan Marsala və ya likör tökün. Tiramisunun qatlanmasının həlledici anı gəldi. Bu belə edilir: "Savoyardi" tez bir zamanda qəhvəyə batırılır və onlardan bir təbəqə meydana gələnə qədər düz bir qaba düzülür. Üstünə bir qat çırpılmış mascarpone qoyun. Bıçaq və ya qaşıq arxası ilə hamarlayın. Bu çubuqları qəhvəyə batırmağı unutmadan Savoyardinin ikinci qatını qoyduq. Sonra peçenye və krem bitənə qədər daha çox pendir və s. Yeməyi bir gecədə soyuducuya qoyduq və bütün deserti vaxtından əvvəl yemək istəyi ilə mübarizə aparırıq. Səhər zərifliyi şəkər tozu ilə qarışdırılmış kakao tozu ilə səpin. Və biz zövq alırıq. Həqiqətən, italyan dilindən tərcümədə tiramisu "məni qaldır" deməkdir. İnanın, yeddinci cənnətdə olacaqsınız.
Tövsiyə:
Savoiardi və mascarpone ilə Tiramisu: evdə hazırlanmış desert resepti
Tiramisu krem pendir və xırdalanmış peçenye əsasında hazırlanmış dadlı desertdir. Onu təkcə restoranda və ya qəhvəxanada deyil, evdə də sınaqdan keçirə bilərsiniz. Mascarpone savoiardi tiramisu resepti sadədir. Sadəcə bir çox mağazalar şəbəkəsində satılan məhsulları tapmaq lazımdır. Klassik versiyaya əlavə olaraq, meyvələrlə müxtəlif varyasyonlarla özünüzü müalicə edə bilərsiniz
Uşaq kolbasaları: evdə hazırlanmış resept. Evdə hazırlanmış kolbasa
Bir uşağın necə yediyi onun həm indi, həm də böyüklər kimi nə qədər sağlam olacağını müəyyən edir. Təəssüf ki, uşaqlar ən azı onlar üçün faydalı olmayanı sevirlər. O cümlədən müxtəlif kolbasalar. Lakin qablaşdırmanın üzərindəki eyni kolbasaların tərkibini oxuyandan sonra anaların tükləri dikəldi: siyahıda əsasən vergüllər tanışdır. Onlarda təbii məhsullar, görünür, ümumiyyətlə qoyulmur. Bununla belə, kolbasa hazırlamaq asandır, uşaqlar şıltaqlıq etmədən yeyirlər
Tiramisu klassik tortu: evdə hazırlanmış resept
Tort "Tiramisu" - isladılmış tortlar və pendir kreminin qaymaqlı dadı ilə ən zərif havadar italyan deserti. Bu məqalədəki reseptlərə əsasən klassik Tiramisu tortu hazırlayın, həyatınıza bir az İtaliya qatın
Təbii qabda evdə hazırlanmış kolbasa: reseptlər və inqrediyentlər. Evdə hazırlanmış donuz əti kolbasaları
Kolbasa demək olar ki, hər bir müasir insan tərəfindən sevilir. Ancaq satın alınan məhsulların keyfiyyəti çox vaxt arzuolunanları tərk edir. Buna görə də, çoxları həlledici addım atır - evdə kolbasa bişirməyə başlayırlar
Ətdən hazırlanmış evdə hazırlanmış pizza. Bir neçə sadə resept
Bir çoxumuz bu yeməyi evə çatdırılma ilə sifariş edirik - indi pizzacıların kifayət qədər inkişaf etmiş infrastrukturu var: kuryer yeməkləri birbaşa qapıya aparacaq. Ancaq burada yalnız bir problem var: məhsulların yüksək keyfiyyətinə və Avropa standartlarına uyğun olmasına baxmayaraq, italyan yeməyinin bəzi pərəstişkarları hələ də pizzanı doldurma ilə doldurmağı kifayət etmir. Beləliklə, bu vəziyyətdə əla seçim evdə hazırlanmış ətli pizzadır
