Ət güveç: şəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Aşağıda müzakirə olunacaq yemək hər kəsə və uşaqlıqdan məlumdur. Bu reseptin yaxşı tərəfi ondan ibarətdir ki, onu hazırlamaq asandır, çox yemək tələb etmir, lakin nəticə olduqca layiqli miqdarda dadlı, doyurucu yeməkdir.

Ət ilə bişmiş kartofun resepti də yaxşıdır, çünki bir neçə bişirmə variantı ola bilər. İstədiyiniz ətdən, o cümlədən quş ətindən istifadə edə bilərsiniz. Dumanlı donuz qabırğalarında bişirmək mümkündür. Donuz, mal əti və ya quş əti əvvəlcə qızardıla bilər, ya da çiy qoyula bilər. Müxtəlif ədviyyatlar götürə və ya özünüzü duz, istiot və dəfnə yarpağı ilə məhdudlaşdıra bilərsiniz. Sevimli tərəvəzlərdən - pomidordan, bolqar bibərindən - istifadə etmək və ya yalnız soğan və yerkökü ilə yemək icazəlidir. Beləliklə, siz asanlıqla dadınıza bəzi yeni qeydlər əlavə edə bilərsiniz - yemək həmişə fərqli olacaq və darıxmaq mümkün olmayacaq.

Ənənəvi variantdan başlayaq - qazanda ətli bişmiş kartof (addım-addım resept - aşağıda). Yemək üçün qalın dibi olan qalın divarlı qablardan istifadə etmək tövsiyə olunur. Həm qaz, həm də qazan ola bilər. Yemək olmayacaqyandırır və belə yeməklərdə dad daha sıx olur.

Əsas Məhsullar

• Ət (bu halda donuz əti) - təxminən 500q
• Kartof - təxminən 1 kq.
• Soğan - 1 böyük soğan.
• Kök - 1 ədəd
• Qızartmaq üçün bitki yağı.
• Duz, qara bibər - zövqə görə.
• Sarımsaq - 2-3 diş.
• 1-2 dəfnə yarpağı.
• Yaşıllar - zövqünüzə görə.

Bişirmə prosesi

Əti yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun.

Əti təxminən 3x2 sm ölçüdə doğrayın. Özmək lazım deyil. Əti bitki yağı ilə əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyun. Bir az duz, istiot. Yüngül qızarana qədər qızardın. Sonra ətə doğranmış soğan və yerkökü əlavə edin.

Soğan və yerkökü dilimləmək forması istənilən ola bilər: iri və daha kiçik, həm bıçaqla, həm də sürtgəcdə - istədiyiniz kimi. Əti tərəvəzlərlə birlikdə aşağı istilikdə qızardın. Bir qapaq ilə örtün və bir az qaynamaq. Bu vaxt, kartofları soyun və doğrayın, çox doğramayın. Tərəvəzli ət bir az bişmiş, indi tavaya kartof əlavə etmək lazımdır.

Hər şeyi yumşaq qarışdırın. Sonra qaynadılmış su əlavə edin ki, su sadəcə kartofu örtsün. Daha əvvəl ətin duzlandığını xatırlayaraq bir az daha duz əlavə edin. Qapaq ilə örtün və kartofun növündən asılı olaraq 40-50 dəqiqə qaynamağa buraxın. Qeyd etmək lazımdır ki, ən yaxşısıqızartmaq üçün nəzərdə tutulmuş kartof növlərini seçin. Bu halda qaynamayacaq, parçalar toxunulmaz qalacaq.

Göstərilən vaxtdan sonra yeməyin hazır olub-olmadığını yoxlamaq lazımdır. Hər şey hazırdırsa, dəfnə yarpağı, doğranmış göyərti əlavə edin, istiliyi minimuma endirin və ocaqda bir az qaynamağa icazə verin. Addım-addım izahı burada verilmiş olan ətli güveçimiz hazırdır.

Bəzi incəliklər

• Qaba əlavə olunan suyun miqdarı tənzimlənə bilər. Çoxlu sous olduqda xoşunuza gəlirsə, müvafiq olaraq mayelər daha çox əlavə edilməlidir. Əgər kartofun daha quru olmasını istəyirsinizsə, o zaman çox su əlavə etməməlisiniz.
• Xörənin dadını daha zərif etmək üçün bir parça kərə yağı əlavə edə bilərsiniz.
• Burada verilən ətli bişmiş kartof resepti sobadan istifadə edərək təkcə qazanda deyil, porsiyaya bölünmüş qazanlarda da bişirməyə imkan verir. Belə bir yeməyin dadı doğrudan da sobadan çıxarılan rustikdir.
• Əgər dad üstünlükləri və ya sağlamlıq səbəbləri ilə ağır qızardılmış yeməklərdən qaçınmaq lazımdırsa, o zaman bişirilmənin əvvəlində ət və tərəvəzləri qızartmaq olmaz, kartof qoymazdan əvvəl yalnız yerkökü və soğan ilə bişirilir. Sonra reseptə uyğun olaraq hər şeyi edin. Bu halda, yeməyin tamamilə pəhriz versiyasını əldə edirsiniz.
• Sousu qalınlaşdırmaq üçün aşağıdakı hiylədən istifadə edə bilərsiniz: doğranmış kartofu tavaya qoymaq lazım olan anda bir və ya iki kartof bütöv qoyulmalıdır. Sondahazırlayın, qaynadılmış bütöv kök yumrularını çıxarın, bir boşqabda yumşaq bir vəziyyətə gətirin və yenidən tavaya qoyun, qarışdırın. Kartof püresi suyu qatılaşdıracaq.
• Daha qalın sous üçün başqa bir hiylə budur: xörək hazır olduqda, təxminən bir stəkan bulyonu boş altıb sərinləmək lazımdır. Sonra soyudulmuş bulyona 1 çay qaşığı un əlavə edin. Unu diqqətlə və hərtərəfli qarışdırın, heç bir topaq olmamalıdır. Sonra fincanın içindəkiləri yenidən qazana tökün və yavaşca qarışdırın.

Yavaş ocaqda bişirilir

İndi mətbəxdə əksər evdar qadınların yavaş soba kimi müasir qurğusu var. Dövrümüzün bu ixtirası haqqında nə qədər yaxşı şeylər söylənildi, sadalamayacağıq. Həqiqətən çox rahat, texnoloji cəhətdən inkişaf etmiş, qənaətcil və ən əsası dadlıdır. Qazan və tavalarda bişirilən hər şeyi bu möcüzə köməkçisinin köməyi ilə asanlıqla bişirmək olar. Bu da dadlıdır, lakin daha az vaxt aparır.

Yemək üçün tamamilə eyni məhsulları götürə bilərsiniz: kartof, ət, soğan, yerkökü, ədviyyatlar, göyərti. Və təcrübə edə və istədiyinizi əlavə edə bilərsiniz. Eyni nisbətləri saxlayırıq.

Yavaş ocaqda bişirmə təfərrüatları

Yavaş ocaqda ətli bişmiş kartofun resepti, bəzi məqamlar istisna olmaqla, praktik olaraq qazanda adi bişirmə variantından fərqlənmir:

• kökləri üyütməmək, 1 sm-lik kublara kəsmək daha yaxşıdır;
• bütün inqrediyentləri (kartofdan başqa) multivarka qabına qoyun;
• su, duz, ədviyyat əlavə edin (isteğe bağlı),qarışdırmaq;
• üstünə kartof qoyun, tərəvəzlə qarışdırmayın.

Qapağı bağlayın, "Pişirmə" proqramını qurun və bişirmə vaxtını 1 saata təyin edin. Yavaş ocaqdakı kartof, yuxarıda təqdim olunan reseptdə bir qazanda ət ilə bişmiş kartof kimi dadlı olacaq. Ancaq sahibə daha az vaxt sərf edəcək, çünki məhsullar bir anda qoyulur, prosesi izləməyə ehtiyac yoxdur. Boş vaxtınızı özünüzə sərf edə və ya ailənizi sevindirmək üçün dadlı bir şey bişirə bilərsiniz.

Hansı bişirmə seçimini seçmək

Təcrübə edin və sevimli kartof bişirmə variantını seçin. Siz alternativ edə bilərsiniz: bir qazanda bişirin və növbəti dəfə yavaş ocaqda cəhd edin. Müxtəlif ədviyyatlar, tərəvəzlər əlavə edin. Həm birinci, həm də ikinci halda nəticə mütləq sizi sevindirəcək.

Masa qurun

Hazır yeməyi süfrəyə vermək üçün bir neçə variant da ola bilər. Zövq seçimlərinizə ən uyğun olanı seçin:

• dadına görə çox dadlı bişmiş kartof;
• təzə pomidor, xiyar və xama ilə bəzədilmiş göyərtidən ibarət sadə salat ilə;
• yaşıl soğan ilə qarışdırılmış və bitki yağı ilə ədviyyatlı kələm ilə.

Daha asan daha pis demək deyil

Müasir, maraqlı, bəzən mürəkkəb yeməklərin böyük çeşidi arasında nəyin olduğunu müəyyən etmək və anlamaq bəzən çətindir.bu gün ailə üçün bişirə bilərsiniz. Ancaq ətli bişmiş kartof üçün resept kimi təkliflər gündəlik təlaşda çox kömək edə bilər. Məhsullar azdır və onlar olduqca sadədir, bişirmə üsulu da sadədir, lakin nəticə həmişə məlum və çox dadlıdır.

Razılaşın ki, əcdadlarımız çox bacarıqlı olublar. Kiçik bir inqrediyent dəstindən belə sadə, dadlı, evdə hazırlanan yeməkləri necə bişirməyi öyrəndilər. Ət ilə bişmiş kartof, fotoşəkili olan bir resept onun hazırlanmasının öhdəsindən gəlməyə kömək edəcək, məhz belə bir yemək olduğunu söyləmək təhlükəsizdir. Bişirin, ailənizi sevindirin və ailənizlə birgə rahat və dadlı axşamlardan həzz alın.

Əla iştaha!