Mərci güveç: şəkilli resept. Mərci güveçini yağsız və ya hisə verilmiş ətlə necə bişirmək olar

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Demək olar ki, hər birimiz ən azı bir dəfə mərciməkdən hazırlanmış yeməkləri dadmışıq. Onun faydaları hamıya məlumdur. Ən azı həftədə bir dəfə səhər yeməyi üçün bişirilə bilər. Mərci çorbası kimi tam bir boşqab yemək yemək sizi gün üçün doyuracaq və sizi bitki mənşəli yağlar və zülalların tam dəsti ilə təmin edəcək. Və hər şeyə baxmayaraq, onlar arasında mükəmməl tarazlıq müşahidə olunacaq. Beləliklə, biz sadəcə mərciməyi necə bişirməyi öyrənməliyik. İndi bu problemin həlli ilə məşğul olacağıq.

Standart mərcimək çorbası resepti

Bizə aşağıdakı inqrediyentlər lazım olacaq: 400 qram soyulmuş mərcimək, iki litr toyuq suyu, üç soğan, iki pomidor, dörd diş sarımsaq, iki yemək qaşığı kərə yağı, bir çay qaşığı zirə, üyüdülmüş qara bibər və duz dadmaq. İndi mərcimək güveçinin necə hazırlanacağından danışaq. Resept növbətidir. Çeşidlənmiş mərciməkləri yuyuruq. Odun üstünə böyük bir qazan toyuq bulyonu qoyun. Soğanı təmizləyirik, iki hissəni dörddə birinə kəsdik. Və bir - kublara kəsin. Pomidorların qabığını çıxarın və dörddə birinə kəsin. Sarımsağı soyun və iri doğrayın.

Bulyonu qaynayanda içinə mərcimək, pomidor, sarımsaq qoyulub 45 dəqiqəyə yaxın vam odda bişirilir, tava açıq olmalıdır. Bu zaman tavada yarım qaşıq kərə yağı əridin və üzərinə doğranmış soğanı davamlı qarışdıraraq qızardın. Mərci güveç hazır olduqdan sonra onu ələkdən silirik və ya blenderlə xırdalayırıq. Bundan sonra yenidən qızdırın, duz edin və ədviyyat qoyun. Süfrəyə verməzdən əvvəl, təxminən on dəqiqə, qızardılmış soğan və qalan yağ ilə güveç əlavə edin. Ayrı bir nəlbəki üzərinə dilimlənmiş limon qoya bilərsiniz.

Lenten ÇorbasıResepti

Bu mərciməkli güveç minimum miqdarda məhsul istifadə edilməklə kifayət qədər tez hazırlanır. Tərkibi: xırda qırmızı mərcimək - 200 qram, kök - 200 qram, soğan - 100 qram, sarımsaq - iki diş, küncüt - bir qaşıq, bitki yağı - 50 qram. Mərci şorbası necə hazırlanır? Fotoşəkilli bir resept bunu anlamağa kömək edəcək. Fasulye soyuq su (iki yarım litr) və duz ilə tökülür. Yerkökü dairələrə, soğanı kiçik kublara kəsin. Bitki yağı qızdırılan bir tavaya tökün və tərəvəzləri ona köçürün. Davamlı qarışdıraraq aşağı istilikdə qızardın.

Bişirməyə bir neçə dəqiqə qalmış tərəvəzlərə doğranmış sarımsağı əlavə edib qarışdırın. Mərciməklərin yumşaq qaynadığını görən kimi tavadan tərəvəzləri şorbaya endiririk. Küncütləri açıq qəhvəyi olana qədər qovurduqca, bir az qaynamağa icazə verin. Tavanı ocaqdan çıxarırıq, küncütləri əlavə edirik, qapağı bağlayıb 10-15 dəqiqə tək buraxırıq. Yaxşı qarışdırın və xidmət edin.

Kolbasa ÇorbasıResepti

Məhsulların siyahısı: sarımtıl mərcimək - 200 qram, hisə verilmiş kolbasa - 200 qram, şirəsində pomidor - 400 qram, sarımsaq - iki diş, bir baş soğan, hərə bir kök və kərəviz, bitki yağı - iki yemək qaşığı, duz. Kolbasa ilə mərcimək güveçinin necə hazırlanacağına dair resepti daha ətraflı nəzərdən keçirəcəyik. Yerkökü, soğan və sarımsağı təmizləyirik. İlk iki tərəvəzi kiçik kublara kəsin, sarımsağı əzin. Mənim kərəviz və dilimlərə kəsdi. Kolbasa - dairələr.

Onları qızdırılmış tavada yağda təxminən dörd dəqiqə qızardın. Tərəvəz əlavə edin, yaxşı qarışdırın və beş dəqiqə bişirin. Biz pomidorları bir çəngəl ilə yoğururuq və tavaya göndəririk, suyu - orada da. On dəqiqə qaynatın, yanğın orta səviyyədə olmalıdır. Sonra mərciməkləri yayın, dörd stəkan su tökün. Duz, istiot, örtün və istiliyi az altmaqla yarım saat bişirin.

Pomidorlu mərci güveç: yemək resepti

Ərzaqlar: iki xörək qaşığı zeytun yağı, bir soğan, iki diş sarımsaq, üç ədəd kərəviz, 400 qram duzlu pomidor, bir stəkan mərcimək, iki yemək qaşığı göyərticəfəri, bir dəfnə yarpağı, bir qaşıq limon suyu, nanə və reyhan, dadmaq üçün qatıq. Pişirmə prosesi aşağıdakı kimidir. Böyük bir qazanda zeytun yağını qızdırın, içinə sarımsağı və soğanı qoyun, yumşalana qədər bişirin. Sonra mərcimək, kərəviz, cəfəri, pomidor və dəfnə yarpağı əlavə edin.

Su, səkkiz stəkan tökün və qaynadın. Sonra qapağı bağlayın və maye püresi alınana qədər vam odda bir saat 45 dəqiqə bişirin. Hamar olana qədər yemək prosessoru ilə qarışdırın - və yenidən tavada. Bibər, duz, limon suyu əlavə edin. Masanın üzərinə reyhan və nanə səpilmiş, ortasına bir qaşıq qatıq qoyularaq isidilmiş boşqablarda xidmət edin.

Tərəvəz və quzu ilə çorba

Bu xörək çox doyurucu və dadlıdır, qırmızı mərcimək və quzu ilə əsl cənub yeməyidir. Altı porsiya üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacımız var: 450 qram mərci, altı soğan, 700 qram quzu, yarım limon, iki bolqar bibəri, bir kök, iki pomidor, üç stəkan su, bir dəstə göyərti (tərxun, cəfəri), reyhan, şüyüd), bir yarım çay qaşığı qaba duz, qara bibər, yarım stəkan bitki yağı.

Bu mərciməkli güveç necə hazırlanır? Resept növbətidir. Quzunu parçalara ayırdıq və üzərinə limon suyu, kiçik parçalar - soğan, zolaqlar - bolqar bibəri, nazik üzüklər - yerkökü, kiçik kublar - pomidor, böyük - göyərti ilə səpin. Yağı bir qazana, qazana və ya tökünqalın divarları olan bir qazan. Qızdırın, əti əlavə edin və quzu qəhvəyi rəngə çevrilənə qədər orta istilikdə qızardın. Biz ona təzim edirik. Qarışdırın, başqa beş dəqiqə qızardın. Yanğını azaldırıq, pomidor, bibər və yerkökü bir qaba qoyuruq.

Mərcimələri töküb su tökün. Qaynadın və aşağı istilikdə 20 dəqiqə bişirin. Duz və otlar ilə çiləyiniz. Soyudulmuş və ya isti, pomidor salatı ilə və ya müstəqil yemək kimi xidmət edin. Bu reseptdən siz quzunu təhlükəsiz şəkildə çıxara bilərsiniz və biz pomidor və şirin bibər ilə eksklüziv tərəvəz mərcimək güveç alırıq.

Başqa Mərcimək ÇorbasıResepti

Bizə aşağıdakı maddələr lazımdır: su - 1,7 litr, mərcimək - bir stəkan, bir soğan, bir kök, cəfəri, dəfnə yarpağı - üç şey, qara bibər - altı noxud, sarımsaq - yarım baş, ləzzətli göyərti - bir xörək qaşığı. Mərci güveçinin necə hazırlandığını düşünün. Resept çox sadədir. Mərciməkləri bir gecədən soyuq suda isladın. Sonra yenidən yaxşıca yuyun. Yenidən soyuq su ilə doldurun və orta atəşə qoyun. Qaynadıqdan sonra əvvəlcədən əzilmiş kökləri qoyun - və paxlalılar tamamilə qaynayana qədər bişirin.

Su 1,25 litrdən çox olmamalıdır. Soğan, ləzzətli və sarımsaqdan başqa digər ədviyyatlar əlavə edin, duz edin və aşağı istilikdə 10-12 dəqiqə bişirin. Sonra qalan ədviyyatlarla səpin, istidən çıxarın və dəmləmək üçün beş-səkkiz dəqiqə buraxın. Xoş iştahalar!