Xiyar və yumurta salatı: reseptlər və bişirmə xüsusiyyətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Xiyar və yumurta salatı, reseptimizdə birdən çoxunu sizə təqdim etmək istəyirik, əla yüngül, lakin eyni zamanda olduqca doyurucu qəlyan altıdır. Yeri gəlmişkən, bu barədə düşünsəniz, bu maddələrin hər ikisi eyni Olivier kimi bir çox digər çox məşhur salata daxil olsa da, bir çox evdar qadın onların birləşməsini müstəqil yemək kimi qəbul etmir. Və tamamilə boş yerə, qeyd etməyə dəyər. Onlar öz zövqlərinə görə bir-birlərinə mükəmməl uyğunlaşırlar və birlikdə həqiqətən gözəl bir yemək yaradırlar. Yeri gəlmişkən, bir çox üstünlüklərə malikdir.

Resepti son dərəcə sadə olan xiyar və yumurta salatı pəhriz saxlayanlar üçün idealdır. Bu, aşağı kalorilidir, özünüzü doyurarkən və bədən üçün çox dəyərli olan çoxlu faydalı iz elementləri və zülal əldə edərkən onu qeyri-məhdud miqdarda yeyə bilərsiniz. Onu ət və ya toyuq üçün garnitür kimi də istifadə edə bilərsiniz. Bundan əlavə, xiyar və yumurta salatı kimi bir yemək hazırlayarkən, müəyyən maddələr əlavə etməklə resepti zövqünüzə görə dəyişdirmək olar. Və nəticədə tərkibi və dadı ilə tamamilə fərqli bir yemək əldə edirsiniz. VəÇox müxtəlif maddələrlə birləşir. Bu tərəvəz, vetçina, ət və hətta balıq ola bilər. Və aşağıda yumurta və xiyardan salatların necə bişiriləcəyini sizə xəbər verəcəyik. Və burada öz eksklüziv yeməklərinizi hazırlamaq üçün əsas kimi istifadə edə biləcəyiniz çoxlu müxtəlif reseptlər var.

Bişirmə Xüsusiyyətləri

İlk olaraq bərk qaynadılmış yumurtaları qaynatmaq lazımdır. Bundan sonra, onlar soyudulmalı və əlbəttə ki, soyulmalıdır. Xiyarlara gəldikdə, əlbəttə ki, nazik dəriləri olan cavanları götürmək daha yaxşıdır. Ancaq böyük "yaşlı" nümunələr tutulursa, bu da yaxşıdır. Sadəcə onları soymaq lazımdır. İstəyirsinizsə, hətta kəsməyin, ancaq sürtgəcdən keçirin. Və ümumiyyətlə, bütün inqrediyentləri özbaşına doğramaq olar - kublara və ya dairələrə, nazik samanlara və ya zolaqlara kəsilə bilər.

Bütün komponentlər, bir qayda olaraq, sadəcə bir qabda qarışdırılır və xama və ya mayonezlə ədviyyat edilir. Düzdür, təzə xiyar və yumurta ilə salat kimi bir yeməyi hazırlayarkən, maddələrin qat-qat düzülməsini nəzərdə tutan reseptlər var. Ancaq bunda da mürəkkəb bir şey yoxdur. Müşahidə edilməli olan yeganə şərt odur ki, reseptdə soğan varsa, onu xidmətdən dərhal əvvəl salata əlavə etmək məsləhətdir ki, bütün yeməyi öz qoxusu ilə islatmasın və əsas yeməyin ətirini kəsməsin. maddələr.

Yaxşı, artıq dediyimiz kimi, bu yeməyin əsas xüsusiyyəti ondan ibarətdir ki, onu əlavə komponentlər daxil etməklə dəyişdirmək olar. Vəbəzən hətta təzə xiyarları duzlu və ya duzlu ilə əvəz edə bilərsiniz. Xiyar və yumurta salatlarının hazırlanması üçün belə variantlar da var. Ancaq bunların çox olduğunu indi özünüz görəcəksiniz. Çünki bundan sonra sizə xiyar və yumurta salatının necə hazırlanacağını söyləyəcəyik. Aşağıdakı resept əsas olacaqdır. Bundan sonra biz sizi ona əsaslanan bir neçə ən məşhur variasiya ilə tanış olmağa dəvət edəcəyik.

Sadə salat inqrediyentləri

Sahibəyə onu bişirmək on-on beş dəqiqədən çox çəkməyəcək və sonda o, öz evinə və ya müstəqil olduqca doyurucu bir yemək və ya eyni kotletlər üçün əla yan yemək təklif edə biləcək. və ya toyuq. Bu salat üçün maddələr çox sadədir. İki və ya üç təzə xiyar, eyni sayda bərk qaynadılmış yumurta, bir qaşıq xama və mayonez götürməlisiniz. İstəsəniz, cəfəri əlavə edə bilərsiniz, amma bu, istədiyiniz kimi. Eyni şey soğana da aiddir. Bununla belə, əgər siz hələ də onu salata qoymaq qərarına gəlsəniz, o zaman soğan deyil, lələk götürmək daha yaxşıdır.

Bişmək necə

Təmiz xiyarları yarıya bölün, sonra nazik yarımdairələrə kəsin. Artıq qaynadılmış yumurtalar soyulur, sonra biz də onları kəsdik və özbaşına. (artıq qeyd edildiyi kimi, isteğe bağlı) soğan və göyərti, duz, xama və mayonez ilə mövsüm əlavə edin. Diqqətlə qarışdırın. Xidmət edin!

Gördüyünüz kimi, təcrübəli aşpaz qalsın, belə yeməyi uşaq da bişirə bilər. Bununla belə, bu əsasdır. Sonrakıları hazırlamaq bir az daha çətin olacaq. Biz təklif edirikkalamar, yumurta, xiyar və pendirli salat üçün əlavə resept.

Bir çox salatlar tərəfindən sınaqdan keçirilmiş və sevilmişdir

Bu yeməyin mürəkkəbliyi bir anda yatır - kalamar bişirməklə məşğul olmaq ehtiyacı. Prinsipcə, konservləşdirilmiş məhsul götürə bilərsiniz, amma yenə də hər kəsin xoşuna gəlməyən bir qədər spesifik bir qoxuya malikdir. Buna görə də, daha sonra - bu şıltaq dəniz həyatını düzgün bişirmək üçün bir neçə söz.

Ən önəmlisi onları həzm etməməkdir. Əks təqdirdə, sonunda dadlı dadlı kalamar əti deyil, bir parça rezin ala bilərsiniz. İki asan yol var. Birinci seçim: kifayət qədər çox miqdarda su qaynatmaq, orada ədviyyat və duz əlavə etmək və sonra hər bir karkası tam bir dəqiqə aşağı salmaq lazımdır. Zamanın keçməsini diqqətlə izləmək lazımdır, çünki kalamar suda daha uzun müddət qalırsa, onun əti sonda sərt olacaq. İkinci seçim: su qaynadıqdan sonra dərhal tavanın altındakı yanğını söndürün və bu suya kalamar qoyun. Düz beş dəqiqə. Artıq yox. Bu qədər.

Soyuduqdan sonra salatı bişirməyə qayıda bilərsiniz. Bundan əlavə, hər şey sadədir. İki yumurta və eyni sayda xiyar incə doğrayın və ya qaba sürtgəcdən keçirin. Üzərinə yüz qram sərt pendir də emal edirsiniz. Squid zolaqlara kəsilir. Bütün inqrediyentləri qarışdırın, bir az duz edin və sevimli mayonezlə ədviyyat edin. Salatın bir saat dəmlənməsinə icazə vermək məsləhətdir.

Mövzu üzrə Variasiyalar…

Yuxarıdakı seçimə əsasən, edə bilərsinizdəyişdirmək. Diqqətinizə turşu və yumurta, kalamar və kolbasa pendirli salat reseptini təqdim edirik. Tərkiblər eyni görünür. Bununla belə, xiyar artıq təzə deyil, duzludur. Kolbasa pendiri isə ənənəvi sərt pendirdən tamamilə fərqli dada malikdir. Nəticə tamamilə fərqli yeməkdir.

Bişirməyə gəlincə, proses yuxarıda təsvir edilənlə tamamilə eynidir və inqrediyentlərin sayı eynidir. Yeganə fərq ondadır ki, bu yeməyə ümumiyyətlə duz əlavə etməmək daha yaxşıdır, çünki bütün maddələr özlüyündə olduqca duzludur. Hələ də bu salatı dəyişmək istəyirsiniz? Tərkiblərə doğranmış marinadlanmış şampinonlar və bir neçə yaşıl soğan lələkləri əlavə edin. Və yenə yeni bir yemək alın. Ümumiyyətlə, artıq aydın olduğu kimi, qeyri-müəyyən müddətə təcrübə edə bilərsiniz. Biz daha da irəli gedəcəyik və tuna, yumurta və xiyar ilə salatın necə hazırlanacağını sizə xəbər verəcəyik. Aşağıdakı resept.

Ton balığı ilə yumurta və xiyar salatı

Xörək kifayət qədər tez hazırlanır, lakin çox dadlı və qidalı olur. Xiyar, pomidor və bərk qaynadılmış yumurtanı kiçik kublara kəsin. İlk iki inqrediyenti qarışdırıb təzə kahı yarpaqları düzülmüş boşqaba qoyuruq. Yumurta ilə səpin. Konservləşdirilmiş ton balığını mayedən azad edirik, bir bankaya çəngəl ilə yoğururuq (çox incə deyil), yumurtaların üstünə qoyuruq. Sonra hər şeyi üzərinə sarğı tökürük. Onu hazırlamaq üçün bir çay qaşığı xardal və limon suyunu qarışdırıb, sonra zeytun yağı (iki və ya üç yemək qaşığı) ilə seyreltmək lazımdır. Dərhal tətbiq oluna bilərcədvəl.

Cənub kahı

Bu yeməyin əsas komponenti olaraq dörd xiyar və qaynadılmış yumurta götürürük. Sonra bizə kahı yarpaqları lazımdır. Və tercihen bir neçə növ. Tutaq ki, aysberq, arugula və romano. Bundan əlavə, yumşaq pendirə ehtiyacınız olacaq. Məsələn, mozzarella, pendirlə də əlavə edilə bilər (hər biri yüz qram). Və səkkiz albalı pomidoru.

Xiyarları nazik dairələrə kəsin, qaynadılmış yumurta - eyni şəkildə. Salatanı əlimizlə cırırıq, bütün ərzaqları salat qabına qoyuruq. Yarım doğranmış pomidor əlavə edin. Hər şeyi rəndələnmiş pendirlə səpin. Duz və sevimli göyərti ilə qarışdırılmış zeytun yağı ilə ədviyyat edin.

"Zəriflik": salat resepti

Toyuq, xiyar, yumurta və pendir - belə doyumlu və çox dadlı yemək hazırlamaq üçün sizə lazım olan hər şey budur. Quş filesi onun hazırlanması üçün ən uyğundur. Bununla belə, digər toyuq ətini götürə bilərsiniz, əlavə olaraq, heç kim onu eyni yağsız donuz və ya mal əti ilə əvəz etməyi qadağan etmir. Vetçinadan da istifadə edə bilərsiniz. Bəli, bunların hamısı yenə bir mövzudakı varyasyonlar sahəsindəndir. Əsas versiyanın hazırlanma üsulunu nəzərdən keçirəcəyik.

Deməli, dörd yüz qram toyuq əti duzlu suda qaynadılıb soyudulmalıdır. Sonra uzun parçalara kəsin. Dörd xiyar yarımdairələrə kəsilir. Yumurta - həmçinin dörd şey - dörddəbir. Bütün bunları bir salat qabına qarışdırırıq, iki yemək qaşığı zeytun yağı və ya eyni miqdarda mayonezdən sarğı tökürük və sonra səpirik.sürtgəcdən keçirilmiş pendir (yüz qram alacaq, artıq olmaz).

Büdcə salatı "Royal": resept

Toyuq, kartof, yumurta, xiyar, göbələk, pendir və bir az qırmızı kürü - və nəticədə biz məşhur həmkarından heç bir şəkildə aşağı olmayan "Kral" salatını alırıq. reseptə görə, yalnız vaxt deyil, həm də pul tələb olunur. Bəli, sadə, lakin daha az dadlı deyil.

Beləliklə, iki kifayət qədər böyük kartof, üç yumurta və həmçinin (ayrıca, duzlu suda) üç yüz qram toyuq filesi qaynadın. Və ya bütöv bir toyuq döşü (daha ucuz). Üç yüz qram şampinonları boşqablara kəsdik və bütün maye onlardan çıxana qədər çiy qızardırıq və göbələklər özləri qızıl rəngə çevrilir. Başqa bir qabda qızardılmış yerkökü (2 ədəd) və bir incə doğranmış soğanı qovururuq. Biz kartofu və yüz qram pendiri sürtgəcdən keçiririk (Hollandiyanı götürmək daha yaxşıdır). İki xiyar (təzə) nazik zolaqlara, yumurtaları kublara kəsin. Sonra geniş bir qab götürürük və maddələri təbəqələrə qoymağa başlayırıq. Ardıcıllıq belədir: əvvəlcə mayonezlə yağlanmış kartofdan bir "yastıq" gəlir. Sonra üzərinə doğranmış xiyar səpin. Və onlara göbələk qoyun. Yenə mayonezlə səpin. Yuxarıdan əvvəlcə qovurma, sonra nazik zolaqlara kəsilmiş fileto qoyduq. mayonez. Sonra yumurtaları qoyuruq və bolca sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə yuxuya gedirik. Bir neçə saat soyuducuya göndəririk - təbəqələri yaxşıca isladın. Daha sonra üstünə mayonez toru düzəldirik və kürü ilə bəzəyirik.

Nəticə

Gördüyünüz kimi, yumurta və xiyar salatlarının hazırlanması üçün çoxlu reseptlər var. Biz yalnız ən sadə və daha mürəkkəb olanları verdik, bayram şənliyinə qədər. Həftə içi günlərdə siz əsas tərkibə adi inqrediyentlər əlavə edə bilərsiniz (noxud, zeytun, sarımsaqlı pendir, pomidor) və beləliklə menyunu yeni yeməklərlə şaxələndirə bilərsiniz.