Ət tortu: ən yaxşı reseptlər və bişirmə üsulları

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Məqaləmizdə ətli tort reseptlərindən danışmaq istəyirik. Bu qəlyan altı yalnız hər hansı bir bayram masası üçün yaxşıdır. Ət tortunu hazırlamaq çətin deyil və çox vaxt sərf etməyəcəksiniz, amma ləzzətli yemək əldə edəcəksiniz.

Ətli vafli tort

Belə bir tort hazırlamaq üçün götürün:

• Kartof - 5 ədəd
• Kıyılmış ət (tercihen donuz əti) - 600 q.
• Duz.
• Bir neçə diş sarımsaq.
• Çəkilmiş bibər.
• Vafli tortlar.

Bu ətli tort həm isti, həm də soyuq dadlıdır. Kartofla qarışdırılmış kıyılmış ətlə bulaşan hazır vafli tortların istifadəsi sayəsində son dərəcə tez hazırlanır. Onun özəlliyi ondadır ki, öz formasını nəzərəçarpacaq dərəcədə saxlayır. Bununla belə, bişirmə prosesində tortlar demək olar ki, tamamilə həll olunur və hazır olduqda, yemək zamanı heç hiss olunmur. Kıyılmış ət hazırlamaq üçün yalnız donuz əti götürə bilərsiniz, toyuq və ya hinduşka filesi də mükəmməldir. Tortu bəzəmək və üzərinə xama qoymaq olar.

Beləliklə, gəlin yemək bişirməyə başlayaq. Qaynadılmış kartofu soyun və sonrasürtgəcdən keçirin. Soğan və sarımsağı soymaq, doğramaq və doğranmış donuz ətinə əlavə etmək lazımdır. Orada bir yumurta, istiot, duz və rəndələnmiş kartof qoyduq. Nəticədə kütlə homojen bir vəziyyət əldə olunana qədər yaxşıca qarışdırılmalıdır. Sonra vafli tortu folqa üzərinə qoyun və üzərinə qiymə ətimizi qoyun. Beləliklə, tədricən bütün tortu yığırıq. Yaranan tortu folqa ilə sarırıq və bir saat əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndəririk. İki yüz dərəcə istilikdə bişirmək lazımdır.

Sobadan çıxararaq, açıb qabın üstünə ters çevirərək düzün. Hazır ətli tortu arzu etdiyimiz kimi bəzəyirik və məzə kimi soyuq şəkildə təqdim edirik. Çox zərif olduğu ortaya çıxır. Hazırlanmasının sadəliyi və sürəti səbəbindən evdar qadınlar adətən bu resepti bəyənirlər.

ətli tort tortu: inqrediyentlər

Belə qəlyan altı hazırlamaq resepti bir az daha mürəkkəbdir və əvvəlki versiyadan fərqli olaraq tortları özümüz bişirəcəyimizə görə daha uzun çəkəcək.

Ət qatı üçün sizə lazım olacaq:

• Dana və donuz əti qiyməsi və ya sadəcə mal əti - 0,8 kq.
• Bir lampa.
• Özülmüş çörək.
• Ət suyu və ya süd.
• Ədviyyatlar, duz.

Tərəvəz qatı üçün məhsullar:

• Bekon və ya Brisket - 120q
• Salat bibəri (Bolqar) - 4 əd.
• Bir lampa.
• Soya sousu - bir neçə xörək qaşığı.
• Sarımsaq.
• Çəkilmiş qara bibər.

Üçün inqrediyentlərkartof qatı:

• Süd və ya qaymaq - 4 x.q. l.
• Kartof - 0,8 kq.
• İki yumurta sarısı.
• Ədviyyatlar.
• Kərə yağı - bir neçə xörək qaşığı.

Ət tortunun bişirilməsi

Beləliklə, keçək ətli tort bişirməyə. Qırmızı kahı bibərini bitki yağı ilə yağlayın və tavada qızardın və ya qrildə bişirin. Hazır bibəri torbaya qoyun və soyumağa qoyun. Təxminən on dəqiqədən sonra dərini ondan asanlıqla çıxara və toxumları çıxara bilərsiniz. Sonra bibəri blenderlə üyütmək və bitki yağı və ədviyyatlarla ədviyyat etmək lazımdır.

Sonra bekonu, soğanı xırda doğrayıb yağda (zeytun) qızardın, soya sousu və bibər püresi əlavə edin. Beş dəqiqədən çox olmayaraq bişirin.

İndi keçək ətə. Kıyılmış əti üyüdülmüş çörək (və ya çörək qırıntıları) ilə qarışdırın, sonra bibər və duz edin. Ətin quru olmaması üçün onu masanın üstündə bir neçə dəfə döyə bilərsiniz. Yaranan kütlədən dörd xörək hazırlamalı və sonra tavada qızardın və ya sobada bişirin. Tortları sobada perqament üzərində bişirmək ən əlverişlidir.

Ət bişərkən kartofu qaynağa qoymaq lazımdır, ondan kartof püresi hazırlayacağıq. Yeməyin üstünü yapışqan filmlə örtmək və üzərinə növbə ilə ət tortları qoymaq, onlara bibər püresi sürtmək lazımdır.

Hazır olan kartofdan ona qaymaq, yağ və sarısı əlavə edərək kartof püresi hazırlamaq lazımdır. Havadar və plastik kütlə əldə etmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə etmək və ya birləşdirmək daha yaxşıdır. Püreniz çox qalındırsa,sonra krem və kərə yağı əlavə edərək onun tutarlılığını tənzimləyə bilərsiniz.

Hazır kartof kremi ilə bütün ət tortunu örtmək lazımdır. Pürenin bir hissəsi üstdən gözəl bir bəzək etmək üçün bir boru torbasına yerləşdirilə bilər. Budur ət pastası. Həm soyuq, həm də isti verilə bilər. Bibər püresi onu çox şirəli edir.

Blinç tortu

Blinçik ətli tortlar həm şam yeməyinə, həm də bayram süfrəsi üçün uyğun olan gözəl yeməkdir. Əslində, adi pancake daha mürəkkəb bir həmkarı ilə əvəz edilə bilər. Pişirmə ərəfəsində adi pancake bişirmək və xidmət günü tortun özünü hazırlamaq lazımdır. İştahaaçan və hündür tortu qonaqlar çox tez yeyirlər.

Tort inqrediyentləri:

• Kıyılmış ət - 650 q.
• Hazır pancake - 10 ədədə qədər.
• Yumurta.
• Yay.
• Krakerlər.
• Kərə yağı.
• Süd - 130 ml.
• Sərt pendir - 100q
• Ədviyyatlar, göyərti.

Blinçi tort bişirilir

Kıyılmış ədviyyat və doğranmış soğanla qarışdırılmalıdır. Sonra bitki yağında bir tavada qızardılır, artıq maye ondan buxarlanmalıdır. Sonra sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün bir yumurtanı südlə döyün, pendir çipləri və çörək qırıntıları, bibər, duz əlavə edin. Yaxşı, indi pancake tortumuzu toplamaq qalır. İstiliyədavamlı qabı yağla yağlayın və çörək qırıntıları ilə əzin. Ən dibinə bir pancake qoyduq, üzərinə kıyılmış əti bərabər bir təbəqə ilə qoyduq və beləliklə bütün təbəqələri qoyduq. Bütün tortu bu şəkildə yığdıqdan sonra üzərinə pendir və yumurta ilə doldurunsous.

Xırtıldayan qabıq əldə etmək üçün bütün səthi üstünə krutonlarla səpin. Onların üzərinə kərə yağı parçaları qoyuruq ki, bu da bişmə prosesində pancakeləri islatacaq, onlara dad və ətir verəcəkdir. İndi dizaynımızı sobaya göndəririk və yüz yetmiş dərəcə istilikdə iyirmi beş dəqiqə bişiririk. Qırmızı ətli tortu soyuduq və hissələrə bölərək göyərti ilə birlikdə süfrəyə veririk.

Göbələk və ətli pancake tort

Diqqətinizə daha bir ətli tortu təqdim etmək istəyirik. Resept də olduqca sadədir.

Tərkibi:

• Kıyılmış ət - 180 q.
• Blinçlər.
• Göbələk - 200q
• Pendir - 120q
• Stəkan süd.
• İki yumurta.
• Kərə yağı.
• Un - 2 x.q. l.
• İstiot,duz.

Kıyılmış ət istiotlanıb duzlanmalı, sonra bitki yağında qızardılmalıdır. Göbələkləri soyun, kublara kəsin və bişənə qədər bişirin. Sonra, unu orada süd əlavə edərək yağda qızartmaq lazımdır. Qarışıq davamlı olaraq qarışdırılmalıdır. Sonra göbələkləri əlavə edib hamısını bir az daha güveç edə bilərsiniz. Qaynadılmış yumurtanı orta sürtgəcdə, pendiri isə iri sürtgəcdən keçirin.

İndi tortun yığılmasına davam edə bilərsiniz. Bütün təbəqələr bir-bir çəkiləcək. İstiliyədavamlı formanın dibinə pancake qoyun, üzərinə göbələk içliyi, sonra yenidən pancake və üzərinə yumurta ilə sürtgəcdən keçirilmiş pendir, sonra pancake və qiymə qoyun. Üst qatına göbələk qoyub sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpə bilərsiniz. Bitmiş formada tortu sobaya göndərin və təxminən bişirinon dəqiqə.

Son söz əvəzinə

Ət tortu bayram süfrəsi üçün ən yaxşı və doyumlu qəlyan altılardan biridir. Müvafiq inqrediyentlər (qiymə, pancake) varsa, onu hazırlamaq kifayət qədər tez və asandır. Əgər heç vaxt belə bir yemək bişirməmisinizsə, reseptlərimizdən birini sınayın və ailənizi sevindirin. Bir qayda olaraq, xüsusilə kişilər bu tortları sevirlər. Alkoqollu içkilər üçün gözəl qəlyan altı olduğu üçün onlar ən müsbət rəyləri verirlər.