Veqan pancake - ən yaxşı reseptlər, yemək xüsusiyyətləri və rəylər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bütün insanların süd və yumurta ilə əsl pancake bişirmək imkanı yoxdur. Bəzi kişilər və qadınlar müəyyən şərtlərə görə heyvan mənşəli məhsullardan imtina etmək məcburiyyətində qalırlar. Məqaləmizdə vegan pancake necə bişirəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik. Burada ən yaxşı vegan yağsız pancake üçün bir neçə resept var.

Mineral su ilə veqan pancake

Südsüz və yumurtasız lenten pancake ənənəvi reseptlər qədər dadlı ola bilər. Onlar təkcə veganlara deyil, həm də kilsə orucuna riayət edən insanlara müraciət edəcəklər.

Südsüz vegan pancake aşağıdakı addım-addım təlimatlara uyğun hazırlanır:

1. Undan (1 stəkan), şəkərdən (3 xörək qaşığı), sodadan (½ çay qaşığı), sodalı sudan (300 ml) və adi sudan (50 ml) xəmir yoğurun.
2. Xəmir hamarlanana qədər yoğrulur, sonra ona bir çay qaşığı zeytun və ya hər hansı bitki yağı əlavə edilir.
3. Blinçiklər isti tavada hər iki tərəfə bişirilir. İncə olurlar,deşik.

Blincakları dadmaq üçün mürəbbə, fıstıq və ya şokolad pastası və ya digər əlavələrlə süfrəyə vermək olar.

Kokos südü ilə pancake

Dadlı və nazik pancakeləri yumurta əlavə etmədən kokos südü ilə hazırlamaq olar. Onlar təkcə veganlara deyil, həm də bir sıra səbəblərə görə yumurta yeməyən insanlara müraciət edəcəklər.

Veqan pancake aşağıdakı ardıcıllıqla hazırlanır:

1. Bir çimdik duz, şəkər (2 xörək qaşığı), soda (1 çay qaşığı) və kətan unu (3 xörək qaşığı) kokos südünə (400 ml) əlavə edilir. Nəticədə kütlə 10 dəqiqə masanın üzərində dayanmalıdır ki, kətan unu şişsin.
2. Göstərilən vaxtdan sonra özlü kütləyə buğda unu (100 q) və su (80 ml) əlavə edilir. Bütün maddələr bir çırpma ilə qarışdırılır. Blinçikləri bişirməzdən əvvəl xəmir 15 dəqiqə masada qalmalıdır.
3. Hazır xəmirin tutarlılığı xama kimidir. Silikon spatula ilə qızdırılan və yağlanmış tava üzərində paylanır. İncə, lakin bərk veqan pancake hazırlayır.

Blinçin hazırlanması resepti xəmir hazırlamaq üçün kokos südündən istifadə etməyi nəzərdə tutur. İstəsəniz, badam və ya soya ilə əvəz edilə bilər.

Veqan pancake: soya südü resepti

Kilsə orucuna riayət edərkən belə, dadlı və pancakelərdən imtina etmək qətiyyən lazım deyil. Bu gün adi inək südü tamamilə bitki südü ilə əvəz edilə bilər, məsələn, soya və ya düyü. Bu maddələr həm də ləzzətli vegan pancake hazırlayır. Çox hazırlıqlıdırlarsadə və tezdir, dadı isə ənənəvi yeməklərdən demək olar ki, fərqlənmir, bu yeməyi sınamışlar deyirlər.

Addım-addım vegan pancake aşağıdakı ardıcıllıqla hazırlanır:

1. Soya südü 38°-yə qədər qızdırılır.
2. Südə bir çimdik duz, şəkər (1 xörək qaşığı), süzülmüş un (20 q) və qabartma tozu (2 xörək qaşığı) əlavə edilir.
3. Hazır xəmir stolun üstündə 40 dəqiqə saxlanılır, sonra içinə bitki yağı tökülür (2 xörək qaşığı).
4. Tava orta odda qızdırılır və bitki yağı ilə yağlanır.
5. ¼ fincan xəmiri tavanın ortasına tökün və bütün səthə yayın.
6. Blinçin hər tərəfi 2 dəqiqə bişirilir.

Bu pancake demək olar ki, şəkərsizdir. Evdar qadınlar evdə hazırlanmış pendir, göyərti və tərəvəzləri onlara bükməyi məsləhət görürlər. İstəyirsinizsə, xəmirə daha çox şəkər əlavə edə bilərsiniz, sonra vegan pancake mürəbbə və ya ağcaqayın siropu ilə verilə bilər.

Yumurtasız dadlı sulu pancake

Evlər qeyd edirlər ki, bu pancake daha çox mayasız nazik pide çörəyinə bənzəyir. Hazır məhsulların rəngi ağ, dadı isə neytraldır. Onlar mürəbbə, giləmeyvə və ya meyvə sousu kimi şirin içlik və ya duzlu qızılbalıq, tərəvəz və digər içliklərlə eyni dərəcədə yaxşıdır. Suda vegan pancake bişirmək çox sürətlidir. Onlara gözəl qızılı rəng vermək üçün xəmirə zerdeçal və ya zəfəran əlavə edilir.

Addım-addım veqan bişirməkpancake aşağıdakı kimidir:

1. Un (2 xörək qaşığı) dərin bir qaba süzülür.
2. Şəkər (2 xörək qaşığı), bir çimdik soda və duz əlavə edilir.
3. Unda tənəffüs edilir, su tökülür (2 xörək qaşığı). Adi içməli, təmizlənmiş və ya qazlı mineral sudan istifadə edə bilərsiniz. Hər bir halda pancakelərin dadı fərqli olacaq.
4. Hazır xəmir 20 dəqiqə masanın üstündə dayanmalıdır. Son olaraq ona bitki yağı (50 ml) əlavə edilir.
5. Tava orta odda isidilir, lazım olsa yağlanır, sonra üzərinə xəmir tökülür.
6. Qalan pancakelər hər iki tərəfdə eyni şəkildə bişirilir.

Yulaflı pancake resepti

Yulaflı və darı unundan pancake aşağıdakı maddələrlə hazırlanır:

• ⅓ stəkan yulaf ezmesi;
• ⅓ stəkan darı unu;
• qarğıdalı nişastası - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
• 1 stəkan badam südü;
• şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• 1 xörək qaşığı qabartma tozu;
• duz;
• Tava yağlamaq üçün üzüm çəyirdəyi yağı;
• banan dilimləri və ağcaqayın siropu.

Veqan pancake addım-addım belə hazırlanır:

1. Bütün inqrediyentlər blenderdə birləşdirilir və yüksək sürətlə 30 saniyə qarışdırılır. Hazır xəmir 5-8 dəqiqə dəmlənməlidir.
2. Qızdırılmış tavaya bir az yağ sürtülür.
3. Tavaya ¼ stəkan xəmir tökün və bir tərəfi 2-3 dəqiqə qızardın. Səthdə qabarcıqlar görünən kimi pancake digər tərəfə çevrilir və daha 2 dəqiqə bişirilir.
4. Eyni şəkildə bütün digər pancakeləri bişirmək lazımdır, sonra onları bir yığına qoymaq, təzə banan dilimləri ilə bəzəmək və ağcaqayın siropu tökmək lazımdır.

Bananlı qalın pancake

Bunlar adi rus pancakeləri deyil, xüsusilə veqanlar üçün badam südü və banan püresi ilə hazırlanmış amerikan pancakeləridir. Amma buna baxmayaraq, onlar çox dadlı və sağlam olurlar.

Vegan bananlı pancake aşağıdakı addım-addım təlimatlara uyğun hazırlanır:

1. Əzilmiş kətan toxumunu (2 xörək qaşığı) suda (6 xörək qaşığı) 5-10 dəqiqə, döyülmüş yumurta kimi bir az özlü olana qədər saxlayın.
2. Bir qabda unu (1 ½ stəkan), qabartma tozunu (1 çay qaşığı), darçın və duzu (hər biri ½ çay qaşığı) qarışdırın.
3. Blenderdə təmiz banan (2 əd.), bir stəkan badam südü, axar bal və ya ağcaqayın siropu (1 xörək qaşığı) və vanil əlavə edin. Sonra banan kütləsinə şişmiş kətan toxumu əlavə edin.
4. Quru və yaş inqrediyentləri birləşdirin, qarışdırın.
5. İsti tavada pancake bişirmək. Bir tərəfdə qabarcıqlar görünən kimi pancakeni çevirin və başqa 2 dəqiqə qızardın.

Qarabaşaqlı pancake

Buğda unu əvəzinə bu reseptdə qida dəyəri daha yüksək olan qarabaşaq yarması unundan istifadə edilir.

Vegan qarabaşaqlı pancake aşağıdakı ardıcıllıqla hazırlanır:

1. Soya və ya yulaf südü və ya qazlı su(2 stəkan) 40°-yə qədər qızdırılır.
2. Südə soda (1 ç.q) və qarabaşaq unu (1 ½ x.q) əlavə edilir.
3. Hazır xəmir pancake bişirməzdən əvvəl 30 dəqiqə masanın üstündə dayanmalıdır. Ən sonda ona duz, həmçinin bitki yağı (2 xörək qaşığı) əlavə edilir.
4. Blinçiklər tavada bir tərəfi digər tərəfi də bişirilir. Nəticə kiçik deşikli nazik pancakedir.