2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Marmelad qurdları təkcə uşaqların deyil, böyüklərin də sevimli yeməyidir. Bununla belə, az adam bilir ki, müasir qurdların tərkibində insan sağlamlığına mənfi təsir göstərən müxtəlif süni əlavələr, o cümlədən boyalar, qatılaşdırıcılar və nişasta var.
Bəs həqiqətən bu şirinlikdən həzz almaq istəyirsənsə necə? Bir çıxış yolu var - təbii maddələrdən istifadə edərək qurdları özünüz bişirin. Ən çox yayılmış reseptlər və evdə saqqızlı qurdların necə hazırlanacağına dair məsləhətlər bu məqalədə toplanmışdır.
Marmeladın tərkibi və mənşəyi
Şəffaflıq hazırlamağa başlamazdan əvvəl bu şirin saqqızlara nələrin daxil olduğunu öyrənməlisiniz. Müasir marmelad qurdlarının tərkibinə şəkər, nişasta, jelatin, sintetik rənglər və ləzzətlər daxildir. Ancaq əvvəllər bu şirniyyat yalnız təbii məhsullardan hazırlanırdı. Beləliklə, məsələn, çeynəmə marmeladının ilk dəfə 18-ci əsrdə ortaya çıxdığı Fransada heyva və almadan hazırlanırdı. Bəzi versiyalara görə, marmeladın "əcdadı" şərq şirinliyidirGül suyu, meyvələr, nişasta, bal və digər təbii inqrediyentlərlə minlərlə ildir hazırlanmış türk lokumu.
Avropa marmeladı çeynəməyi yalnız XIV əsrdə öyrənib. Yerli aşpazlar bu şirniyyatı müxtəlif üsullarla hazırlamağa çalışmış və beləliklə belə nəticəyə gəlmişlər ki, marmelad üçün əsas kimi heyva, alma və ərik götürmək lazımdır. Məhz bu meyvələr sayəsində qarışıq, sonradan məlum olduğu kimi, tərkibindəki maddə - pektin sayəsində istənilən konsistensiyanı əldə etmişdir.
Faydalı xüsusiyyətlər
Təbii pektin təkcə əla qatılaşdırıcı deyil, həm də insan sağlamlığı üçün son dərəcə faydalı komponentdir, orqanizmi toksinlərdən, çürük məhsullardan, artıq xolesteroldan, ağır metallardan və digər zərərli maddələrdən təmizləməyə kömək edir. Lakin marmeladın kütləvi istehsalına başlanılması ilə təbii pektinlər, təəssüf ki, belə xüsusiyyətlərə malik olmayan süni pektinlərlə əvəz olunmağa başlandı.
Evdə Qummi qurdları
Sevdiyiniz delikatesin keyfiyyətinə və təbiiliyinə əmin olmaq üçün onu özünüz bişirə bilərsiniz, xüsusən də çox vaxt və səy tələb etmədiyi üçün. Bu şirniyyatı hazırlamaq üçün çoxlu reseptlər var, onlardan ən populyarını nəzərdən keçirin.
Bəs saqqızlı qurdları necə hazırlayırsınız? Bunun üçün aşağıdakı maddələr tələb olunacaq:
- 2 kisə jelatin;
- 500 qram albalı və ya hər hansı digər meyvə və giləmeyvə püresi;
- 200 qram şəkər;
- su;
- isteğe bağlı təbii boyalar.
Jelatini su ilə seyreltmək və şişmək üçün qoymaq lazımdır. Püresi pendirdən süzün, üzərinə şəkər əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər qaynadın. Jelatini qaynayan şərbətə tökün, həll olunana qədər gözləyin.
Qurdların əmələ gəlməsi üçün perqament tələb olunur. Kağızı borulara yuvarlayın, bir-birinin yanında dayaz bir qazana qoyun. Jelatin kütləsini borulara tökün, tamamilə bərkiməsini gözləyin. Evdə hazırlanmış ləzzətli marmelad qurdları hazırdır! Qalır perqamenti açıb hazır məhsulu əldə etmək.
Qeyri-adi resept
Evdə marmelad qurdlarının necə hazırlanacağına dair məlumat üçün artıq internetdə axtarış edənlər bu çuğundur ləzzətinin hazırlanmasının qeyri-adi texnologiyasını bir neçə dəfə görmüşlər. Belə qurdlar dadlı, sağlam və uşaqları sevindirəcək. Onların hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:
- 600 qram çuğundur;
- 30ml limon suyu;
- 10q zəncəfil kökü;
- 120 ml alma suyu;
- 100 qram şəkər;
- 24g pektin.
Çuğundurları yuyun, folqa ilə sarın və 80 dəqiqə sobaya qoyun. Fırındakı temperatur bütün bişirmə zamanı 200 dərəcə olmalıdır. Hazırlanmış çuğunduru sərinləyin, bir qarışdırıcıda püresi halına gətirin. Alma qaba sürtgəcdən keçirin, cuna üzərinə qoyun. Alma suyunu içindən sıxıb çuğundur püresinə əlavə edin.
Zəncəfil kökünü incə rəndələyin, limon suyu ilə qarışdırın, əldə edilən qarışığı pürenin qalan hissəsinə əlavə edin. pektin əlavə edin,qarışdırın, sobaya qoyun, qaynadək gətirin. Hazır mayeyə şəkər əlavə edin, daha beş dəqiqə qaynadın.
Kokteyl borularını ayrı bir qaba qoyun, onlara şirin qarışığı tökün. Yaranan "qurdları" üç saat soyuducuya göndərin.
Tövsiyə:
Evdə hazırlanmış marmelad tortu
Marmelad əlavə edə biləcəyiniz çoxlu tortlar var. Milyonlarla insanın sevdiyi bu ləzzətlə siz şirniyyatı qatlaya, bəzəyə və hər ikisini birlikdə edə bilərsiniz. Marmeladlı tort müxtəlif xəmir növlərinə əsaslana bilər. Onlardan biri üçün evdə asanlıqla hazırlana bilən resepti nəzərdən keçirin
Şəkərsiz marmelad: maraqlı reseptlər
Duz ağ ölümdürsə, şəkər şirindir. Və bu ədviyyatı pəhrizdən tamamilə çıxarmaq çətin olsa da, onun əvəzini tapmağın yolları var. Bu, çox vaxt evdə müxtəlif şirniyyatlar hazırlayarkən edilir. Aşağıda həqiqətən maraqlı şəkərsiz marmelad reseptləri var
Evdə marmelad resepti
Marmelad, insanın gələcək istifadə üçün meyvələri qaynadıb yığmağı öyrəndiyi zaman ortaya çıxan desertdir. Şirniyyat praktikasında onun hazırlanması üçün tərkibində pektin olan məhsullardan istifadə etmək adətdir. Bu, soyuduqdan sonra formasını saxlamağa imkan verən təbii gelləşdirici agentdir. Bu gün mağazada satdıqları jelatin və boya qarışığıdır. Buna görə də ailənizi təbii desertlə sevindirmək istəyirsinizsə, evdə marmelad bişirməli olacaqsınız
Evdə jelatinli marmelad: resept
Evdə hazırlanmış marmelad mağazada alınan həmkarları ilə yaxşı müqayisə edilir. Tərkibində zərərli boyalar, qatılaşdırıcılar və konservantlar yoxdur. Buna görə də, o, yalnız dadlı deyil, həm də olduqca faydalıdır. Bu şirin incəlik bir neçə fərqli reseptə görə hazırlanır. Onlardan ən maraqlıları bugünkü məqalədə müzakirə olunacaq
Mürəbbə ilə mürəbbə, marmelad və marmelad arasında nə fərq var?
Giləmeyvələr, meyvələr və hətta bəzi tərəvəzlər əsasında şəkərlə qaynadılmış və bankalara diqqətlə qoyulmuş nə qədər böyük çeşiddə şirin desertlər icad edilmişdir ki, o qədər də şirnikləndiricidir. Adətən bu desertlər evdə hazırlanmış tortların içinə doldurma kimi istifadə olunur və ya qızardılmış tostların üzərinə isti çayla yayılaraq yeyilir. Ancaq bir çoxumuz üçün anlamaq çətindir - mürəbbə, mürəbbə, marmelad və konfet arasında fərq nədir, bu və ya digər ətirli desertin hazırlanması texnologiyası nədir
