Qavalı gavalı: kalorilər, faydalar, reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qavalı gavalılara bənzər meyvələr verən Rosaceae ailəsinin ağacı hesab olunur. Giləmeyvələrin rəngi fərqli ola bilər: sarı, qırmızı, çəhrayı, yaşıl, bənövşəyi. Ağacın doğulduğu yer Qafqaz və Zaqafqaziyadır. Ölkəmizdə, cənub bölgələrində də becərilir. Albalı gavalının kalori miqdarı və faydalı xüsusiyyətləri məqalədə təsvir edilmişdir.

çeşidlər

Qavalı seleksiyaçılar arasında tələbatdır. Yalnız Rusiyada 19 bitki növü yetişdirilir. Ən populyarları bunlardır:

1. Kuban kometası - Mərkəzi Qara Yer hissəsində böyümək üçün akademik Eremin tərəfindən yetişdirilmiş sort. Ağaclar tünd qırmızı dəri və sarı ətli şirin və turş meyvələr bitir.
2. Bol. Çeşid bağban Nikitsky tərəfindən əldə edilmişdir. Albalı gavalı bənövşəyi çalarlı daha şirin meyvələrə malikdir.
3. General - iri meyvəli çeşiddir. Faydalarına erkən yetişmə, şaxtaya davamlılıq daxildir.
4. Ərik. Ağacın içərisində kiçik bir toxum olan bal sarısı meyvələr var.
5. Şaftalı. Dadı və ətri ilə şaftalıya bənzəyən qırmızı-tünd qırmızı meyvələr əldə edilir.

Albalı gavalının kalori miqdarı çeşiddən asılı olaraq dəyişə bilər. Amma adətən bu rəqəm kiçik olur, bu əhəmiyyətli üstünlükdür.

Kaloriya məzmunu və tərkibi

Albalı gavalıda nə qədər kalori var? 100 q giləmeyvədə 34 kkal var. Meyvələr demək olar ki, 90% sudan ibarətdir, praktiki olaraq heç bir yağ və nişasta yoxdur. Şəkər də azdır, buna görə də pəhriz kimi tanınırlar. 100 q tərkibində:

• 0,2q protein;
• 7,9 q karbohidrat;
• 0, 1q yağ.

Sarı albalı gavalının kalori miqdarı 34 kkaldır. Meyvənin tərkibində C, E vitaminləri, beta-karotin, A, B2 vitamini var. Mineral komponentlərdən məhsul kalium, kalsium, maqnezium, natrium, dəmirlə zənginləşdirilmişdir.

Fayda

Qavalı təkcə kalorili məzmununa görə qiymətləndirilir. Onun faydalarına faydalı xüsusiyyətlər daxildir:

1. Giləmeyvələr ürək və damar xəstəlikləri üçün faydalıdır.
2. Depressiyanı aradan qaldırmaq, əsəb gərginliyini aradan qaldırmaq üçün təzə meyvə lazımdır.
3. Qavalı gavalı öd kisəsi xəstəliklərinin müalicəsində vacibdir.
4. Giləmeyvələr bağırsaq fəaliyyətini bərpa edir və qəbizliyi aradan qaldırır.
5. Şirəsi və dəmləməsi öskürək əleyhinə və diaforetik hesab olunur.

Zərər

Lakin albalı gavalının faydalarından əlavə zərəri də var:

1. Çoxlu giləmeyvə yeyirsinizsə, başgicəllənmə və qusmaya səbəb olan həzm pozğunluğu riski var.
2. Tərkibində hidrosiyanik turşu olduğu üçün çəyirdəkləri yeməyin.
3. Qastrit və xorası olan xəstələr üçün giləmeyvələri diqqətlə yeyin,çünki onların tərkibində çoxlu askorbin turşusu var.

Yığım, istehlak və saxlama

Albalı gavalı aşağı kalorili olmasına baxmayaraq, ölçülü istehlak edilməlidir. Bu, mənfi nəticələrin qarşısını alacaq. Təzə albalı gavalı düzgün şəkildə yığılmalı, istehlak edilməli və saxlanmalıdır:

1. Meyvələr ağaclarda tədricən yetişdiyi üçün 2-3 dozada yığılmalıdır.
2. Yığım quru havada aparılmalıdır. Daha yaxşı qorunmaq üçün meyvələr sapı ilə qoparılır.
3. Giləmeyvələr yetişməmiş yığılıbsa, yetişmə soyuducuda baş verəcək.
4. Albalı gavalı sapı ilə birlikdə çıxarılıbsa, o zaman soyuducuda 2 həftəyə qədər saxlanıla bilər.
5. Meyvələr dondurulur və qurudulur. Birinci halda onlar 1 ilə qədər, ikincisində isə 2 ilə qədər saxlanılır.
6. Qavalı gavalı müxtəlif məhsullarla yaxşı gedir. Meyvələrlə birlikdə ət, quş əti, meyvə, tərəvəz, pendir və kəsmik əlavə edilən yeməklər var.

Pəhriz qidası

Qavalı təkcə aşağı kalorili deyil, həm də orqanizm tərəfindən asanlıqla əmilir. Giləmeyvə digər qidaların həzmini yaxşılaşdırır. Albalı gavalı ilə mono-pəhriz yoxdur. Lakin onu aşağı kalorili pəhrizə və klassik qidaya daxil etmək olar.

Meyvələr salatlara, desertlərə, şorbalara, souslara daxildir. Faydalı xüsusiyyətlər xam və dondurulmuş giləmeyvədədir. Albalı gavalı orqanizmin vəziyyətini yaxşılaşdırır və demək olar ki, heç bir çətinlik çəkmədən artıq çəkidən xilas olmağa imkan verir.

Yeməklər

Albalı gavalı üçün müxtəlif reseptlər var. Aşağıdakılar xüsusilə tələb olunur:

1. Jelly. Meyvələr yuyulmalı, toxumları çıxarılmalıdır. Meyvələr bir tencereye qoyulmalı və sonra şəkər əlavə edilməlidir. Qablar atəşə qoyulur. 30 dəqiqədən sonra jelatin əlavə edin və 10 dəqiqə bişirin. Hazır desert bankalara tökülməlidir və qapaqlar ilə bükülməlidir.
2. Cem. Məhsulu əldə etmək üçün yetişmiş və bir qədər çox yetişmiş meyvələr lazımdır. Onların yuyulması və çuxurdan çıxarılması lazımdır. Soyulmuş meyvələr emaye tavaya qoyulur və suya (1 stəkan) tökülür. 15 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadın. Sonra giləmeyvə bir süzgəc ilə silinir. Hazır mürəbbə bir tencereye köçürülməlidir, şəkər əlavə edin və 40 dəqiqə bişirin. Bu müddət ərzində desert yaxşıca qarışdırılmalıdır.
3. Tkemali. Sousu almaq üçün yaşıl meyvələrdən istifadə olunur. Əvvəlcə onları yumaq lazımdır. Hər şey su ilə tökülür və bişənə qədər qaynadılır. Sonra suyu tökülməlidir və hazır meyvələr bir süzgəc ilə sürtülməlidir. Blenderdə keşniş toxumu, duz, sarımsaq və göyərti əzin. Hazır məhsul sürtgəcdən keçirilmiş meyvələrlə qarışdırılır və bir neçə dəqiqə qaynadılır. Nəticədə sous bankalara tökülür və soyuq yerə qoyulur.
4. Adjika. Giləmeyvə qaynadılır və çəyirdəklənir. Blenderdə ədviyyat, bibər və sarımsağı qarışdırın. Sonra giləmeyvə, duz, şəkər əlavə edilir. Hər şey qarışdırılır və tavaya köçürülür. Sonra xama kimi bir kütlə əldə etmək üçün o qədər su tökmək lazımdır. Məhsul bir qaynağa gətirilir və 15 dəqiqə qaynadılır.

Albalı gavalıdan başqa reseptlər də var. Meyvələr faydalı xüsusiyyətlərinə görə müxtəlif yeməklərə əlavə edilir. Onların əksəriyyəti asanlıqla ola bilərevdə klassik məhsullardan istifadə edərək bişirin.

Ənənəvi tibb

Xalq təbabətində albalı gavalı bir çox xəstəliklərin müalicəsində də təsirli vasitə kimi istifadə olunur. O, xidmət edir:

1. Qabızlığın aradan qaldırılması. Meyvələr qəbizliyi aradan qaldıran yüngül işlətmə təsirinə malikdir. Bunun üçün giləmeyvə həlimindən istifadə etmək lazımdır. Təzə (200 q) və ya qurudulmuş (3 xörək qaşığı) meyvələrə ehtiyacınız olacaq. Onlar su ilə doldurulmalı və 5 dəqiqə qaynadılmalıdır. Sonra bulyon dəmləmək üçün bir neçə saat buraxılır. Gündə üç dəfə 200 ml içmək lazımdır.
2. Öskürək və soyuqdəymə müalicəsi. Bu cür xəstəlikləri aradan qaldırmaq üçün qabıq və ağac kökləri olan həlimlərdən istifadə olunur. Dərmanı əldə etmək üçün su (1 litr) ilə doldurulmalı olan əzilmiş köklər (40 q) tələb olunur. Hər şey 7 dəqiqə qaynadılır və bişdikdən sonra gün ərzində 100 q qəbul etmək lazımdır.
3. Qaraciyər xəstəliklərinin müalicəsi. Bir vasitə hazırlamaq üçün çiçəklər (20 q) və qaynar su (1 stəkan) lazımdır. 2 saat ərzində dəmlənməlidir. Sonra süzülməlidir və hər gün 0,5 stəkanda qəbul edilə bilər.

Beləliklə, albalı gavalı qiymətli məhsuldur. Onu desert kimi yeyə və ya sağlam vasitələrə çevirə bilərsiniz. İstənilən formada meyvələr öz faydalarını saxlayır, sadəcə olaraq, onları mülayim şəkildə istifadə etmək lazımdır.