Yarıfabrikat Dondurulmuş yarımfabrikatlar

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bu gün yarımfabrikat kifayət qədər tez və asan hazırlandığına görə evdar qadınlar arasında çox populyar bir məhsuldur. Oxşar məhsullar demək olar ki, hazırdır. Çox vaxt yeməkdən əvvəl onları əritmək lazım deyil. Yarımfabrikat yalnız mikrodalğalı sobada qızardılmalı, qaynadılmalıdır və ya sadəcə qızdırılmalıdır. Bundan sonra məhsul artıq istifadəyə hazırdır və onu təqdim etmək olar.

Yarıfabrikatların istehsalı bazarda kifayət qədər populyar bir sahəyə çevrilmişdir. Axı belə məhsullara tələbat nəinki azalmır, hətta artır.

Bəs dondurulmuş yeməklər bu qədər sağlamdırmı? Və onlar yeməklidirmi? Onlar sağlamlığa zərərlidir?

Hər kəs həyatında ən azı bir dəfə yarımfabrikat ət məhsulları (şnitzel, kotlet) və şirniyyat (köftə, pancake) bişirib. Amma çətin ki, heç kim onların faydası və ya orqanizmə zərəri haqqında o an düşünmürdü, çünki o zaman aclığı doyurmaq lazım idi.

Yaxşı, indi yarımfabrikat ət məhsullarının bizə zərər verib-vermədiyini anlamağın vaxtıdır? Axı, nəinki vaxta qənaət etməyimiz, həm də sağlamlığa fayda verməmiz və orqanizmə zərər verməməyimiz lazımdır.

Yarıfabrikatın keyfiyyəti?

Tərkibində nə olduğundan, necə daşındığından və asılıdırzəruri saxlama şəraitinə əməl olunub-olunmadığını. Mağazanın özündə bir məhsul seçərkən, belə bir məhsulu almaq lazım olub-olmamasına qərar verirsiniz. Düzgün qərar vermək üçün məsləhətimizə qulaq asın.

Görünüş seçərkən əsas amildir

İlk öncə bu məhsulun qablaşdırılmasının necə göründüyünə baxmaq lazımdır. Əgər qırışıbsa və ya cırılıbsa, çox güman ki, dondurulmuş yarımfabrikatlar əriyib yenidən dondurulub. Anladığınız kimi, bu, onların saxlanma şərtlərini pozur.

Kisələrdəki dondurulmuş tərəvəzlər, meyvələr və giləmeyvə xırdalanmış və heç bir topaqsız olmalıdır.

Xəmir məhsulları bir-birinə yapışdırılmamalıdır. Belə olur ki, bu məhsulun saxlandığı mağazalarda soyuducular qısa müddətə söndürülür və ya soyuducusuz maşınlarda gətirilir. Bunu paketin görünüşü ilə dərhal hiss etmək olar.

Xəmiri artıq çatlamağa başlayan yarımfabrikatları heç vaxt qəbul etməyin. Bu, məhsulun keyfiyyətsiz olduğunu göstərir. Standartlara görə, bu cür məhsulların xəmirinə çoxlu yumurta daxildir, ona görə də o, sarı rəngdə olmalıdır.

Brend və qiymət keyfiyyətli yarımfabrikat seçməyə kömək edəcək

Keyfiyyətli məhsullar marka və qiymət etiketi ilə müəyyən edilə bilər. Hər kəs başa düşür ki, yaxşı və bahalı ət kotletləri təzə ətin özü ilə qiymətinə görə çox fərqlənməməlidir. Lakin hətta çox keyfiyyətli olmayan məhsullar da indi bahadır.

Çox vaxt olur ki, qiymət etiketi çox aşağıdırsa, o zaman köfteler çox güman ki, soyadan ibarətdir. Və belə bir yarımfabrikat ən pis deyil. İndiki vaxtda həttairi sənaye müəssisələrində qiymə əvəzinə dəri, damarlar, qığırdaq götürürlər, onlara nişasta, boyalar, ədviyyatlar və s. əlavə edirlər. İstifadəsinə qadağa qoyulmadığından bu, köftə və kolbasa istehsalı üçün icazə verilən üsuldur. belə məhsulların.

Əhəmiyyətli xüsusiyyət yarımfabrikatların dondurulması üsuludur

Belə məhsulların hazırlanmasında əsas məqam bəzən onların tərkibi deyil, dondurulma üsuludur. Yarımfabrikatların dondurulmasının iki üsulu var: birincisi ənənəvi, ikincisi şokdur.

Birincisi üç mərhələdə gedir. Əvvəlcə məhsul -5°C-də saxlanılır, sonra məhsulda mövcud olan mayenin daha bərk olması üçün qaldırılır. Sonra -18°C-də dondurulur.

İkinci üsul mütəxəssislər tərəfindən daha çox bəyənilir. Quş əti və ya ətdən hazırlanan yarımfabrikatlar -35°C temperaturda çox tez dondurulur. Buna görə də belə məhsulların dadı və qida dəyəri dəyişməz olaraq qalır. Bu üsulla dondurulan yarımfabrikatlar digərlərindən daha keyfiyyətli olur. Qidalar üçün alış-veriş edərkən şokda bişmiş yeməklərə baxın.

İnsan sağlamlığına zərər verə biləcək icazə verilən əlavələr

Amma təəssüf ki, yaxşı yarımfabrikat götürsəniz belə, bu sizi sağlamlığa mümkün zərərlərdən xilas etməyəcək.

Bu şaxtaların əksəriyyətində çoxlu ədviyyatlar, əlavələr və duz var. Hətta çox miqdarda duz böyrəklərə böyük bir yük qoyur və mədə və bağırsaqların selikli qişasını qıcıqlandırır. Bu, bədəndə iltihaba səbəb ola bilər.

Dəyişdirilmiş nişasta, hansıyarımfabrikatlarda istifadə olunur, bağırsaqlarda tam həzm olunmur və onun pozulmasına səbəb olur. Ət zülallarını bitki zülalları ilə əvəz etmək orqanizmdə faydalı amin turşularının çatışmazlığına səbəb olur ki, bu da immunitetin zəifləməsinə səbəb olur.

Bir çox rahat yeməkləri qızartmaqla bişirmək lazımdır ki, bu, yəqin ki, bildiyiniz kimi, sağlam olmayan yemək üsuludur. Belə çıxır ki, siz özünüz belə məhsulların istehlakı ilə riskli vəziyyəti ağırlaşdırırsınız.

Yarıfabrikatların bişirilməsi: sirlər, texnologiyalar və xüsusiyyətlər

Belə məhsulları düzgün hazırlamağı bacarmaq da çox vacibdir.

Bəzi rahat yeməklərin əriməsinə ehtiyac yoxdur. Onları dərhal qızartmaq və ya qaynatmaq olar. Ancaq əvvəlcə təbəqə xəmirini, tərəvəz və meyvələri əritmək daha yaxşıdır. Yarımfabrikatlar çox vaxt ağır dondurulur. Buna görə də, evdə özünüz hazırladığınızdan iki dəfə çox bişirmək lazımdır.

Kotlet resepti

Gəlin toyuq kotletləri nümunəsinə baxaq, quş əti yarı bitmiş məhsulları necə bişirilir.

Hər şey olduqca sadə edilir. Bizə neft lazımdır. Lazımi miqdarda tavaya tökürük. Sonra güclü bir atəş edirik, qabları qızdırırıq, amma təbii ki, yağı bir qaynağa gətirməyin. Sonra, yanğını söndürün. Tavada yarımfabrikat kotletlərimizi bir-bir düzün. Əvvəlcə bir tərəfdən istədiyiniz vəziyyətə qədər qızardın, sonra digər tərəfə. Hazır məhsullarda qızardılmış qabığın görünməsi xoşunuza gəlmirsə, bişirmə prosesində buna əməl edin. Üzərinə düşmək istəyənlərin nəzərinəkotletlər ortaya çıxdı, sizə yeddi dəqiqə hər tərəfdən qızartmaq üçün nə lazım olduğunu söyləyəcəyik. Əgər çox olarsa, o, artıq bişmiş olacaq.

Qeyd edək ki, kotletləri əritmək olmaz, çünki onlar sadəcə öz formasını itirəcəklər. Elə olur ki, qablaşdırmada bir neçə məhsul bir-birinə yapışır (lakin bu o qədər də yaxşı əlamət deyil).

Bu halda onları sona qədər əritmək lazım deyil. Yarımfabrikatları diqqətlə bölərək, bıçaqdan istifadə etmək daha yaxşıdır. Niyə? Çünki kotletlərin orijinal formasını qaytarmaq çox güman ki, mümkün deyil. Dondurulmuş məhsulları qızardırsınızsa, o zaman formasını mükəmməl saxlayırlar. Bu o deməkdir ki, onları yemək sınmış kotletlər və ya külçələrdən daha xoş olacaq.

Kiçik nəticə

İndi bilirsiniz ki, yarı bitmiş məhsul həmişə faydalı olmasa da, demək olar ki, hazır məhsuldur. Ümid edirik ki, məqalədə verilən məlumatlar sizin üçün faydalı oldu. İndi çoxlu hazır dondurulmuş məhsullar istehsal olunur. Ona görə də nə almaq istədiyinizi diqqətlə seçin və ailə və dostlarınız üçün bişirin.