Qış üçün qarğıdalıları necə dondurmaq olar?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Məktəbəyi müxtəlif üsullarla istehlak edilən dadlı və sağlam giləmeyvədir. Ancaq dondurulmuş meyvələr bir çox başqaları kimi məşhur deyil. Amma onlar C, P, dəmir, pektin vitaminləri ilə zəngindirlər. Məhsulu bir il istifadə etsəniz, toxunulmazlığı əla vəziyyətdə saxlamağa kömək edəcəkdir. Qış üçün qarğıdalıları necə dondurmaq məqalədə təsvir edilmişdir.

Bektoş yemişinin faydaları

Meyvələr insan orqanizminə faydalı təsir göstərir:

1. Damarların gücləndirilməsi.
2. Qanaxma, hipertoniya, diabet riskini azaldır.
3. Metabolik proseslərin bərpası.
4. Emosional vəziyyətin sabitləşməsi.
5. İmmunitet sisteminin gücləndirilməsi və xəstəliklərdən sonra orqanizmin bərpası.
6. Həzmi sürətləndirin.
7. Radionuklidlərin çıxarılması.
8. İltihabı aradan qaldırın.
9. Öd istehsalının və xaricə axmasının sürətləndirilməsi.
10. Yaşlanmanı yavaşlatın.
11. Xolesterolun, qlükozanın tənzimlənməsi.

Təzə şirə yaxşıdır. Bal ilə birlikdəberiberi və anemiya zamanı qəbul edin. İçki bağırsaqlara təmizləyici təsir göstərir, orqanizmdən toksinləri xaric edir, təravətləndirici və tonik təsirə malikdir.

Zərər

Giləmeyvə üçün bir neçə əks göstəriş var. Zərər həddindən artıq istifadədən qaynaqlanır. Aşağıdakı insanlar ehtiyatlı olmalıdırlar:

1. Ağırlaşma zamanı xora.
2. İshalla müşayiət olunan mədə-bağırsaq traktının iltihabı.

Nəzərə almaq lazımdır ki, giləmeyvədən qeyri-məhdud istifadəyə görə ciddi pozuntu sayılan hipervitaminoz baş verə bilər. Tibbi müalicə ilə onu aradan qaldırmaq mümkün olacaq.

Giləmeyvənin seçimi

Bir çox növ motmotu var. Xarici olaraq, yalnız rəngdə fərqlənir. Yetişmiş meyvələr açıq, qırmızı və yaşıl ola bilər. Bəzən yetkinlik ləkələrin görünüşü ilə qurulur. Giləmeyvələrin faydaları çeşidin rəngindən asılıdır. Əgər yaşılımtıl və ya ağ rəngdədirsə, bu, böyük faydanın əlamətidir. Qırmızı və qəhvəyi meyvələr adətən ən şirindir. Qış üçün qarğıdalı dondururmu? Bu tip iş parçası tez-tez istifadə olunur.

İlk olaraq yetişmiş və sərt nümunələri seçməlisiniz. Məhsul yığımı üçün korlanmış və ya yetişməmiş giləmeyvə seçməməlisiniz. Yetişmə toxunma ilə müəyyən edilə bilər. Əgər qarğıdalı çox sərtdirsə, o, yetişməmişdir. Yumşaqlıq köhnəlmiş və ya həddindən artıq yetişməni təsdiqləyir. Elastik meyvələr seçmək məsləhətdir.

Əgər dondurulmuş qarğıdalı uzun müddət saxlanılacaqsa, o zaman sapı olan giləmeyvə seçməlisiniz. Bu, qiymətli xüsusiyyətləri qoruyacaqdır. Məhsulun quru olması vacibdir,nəm yığılmamalıdır. Bu çürümə və zədələnmədən qoruyur. Təzə giləmeyvə yaxşı havalandırılan qaranlıq, sərin bir otaqda buraxılmalıdır. Onları soyuducuda saxlamağı planlaşdırırsınızsa, əvvəlcə onları yumamalısınız. Sonra məhsul 60 günə qədər saxlanacaq.

Hazırlıq

Dondurulmuş qarğıdalıların keyfiyyətini qorumaq üçün bunun üçün giləmeyvələri düzgün hazırlamaq lazımdır. Onlar yetişmiş və sapı ilə olmalıdır. Qabıqda eroziya olmaması vacibdir. Yetişməmiş nümunələrin demək olar ki, heç bir dadı və faydalı xüsusiyyətləri yoxdur.

Quru dondurma istifadə olunacaqsa, sıx dərili və bal pulpası olan çeşid seçmək lazımdır. Şəkərli kartof püresi əldə etmək üçün tercihen nazik qabıqlı meyvələr istifadə olunur. Onlar şərbətdə də hazırlana bilər. Bu üsul giləmeyvə bütövlüyünü qoruyur. Onları özünüz yığırsınızsa, bunu səhər tezdən şeh olmayanda etmək daha yaxşıdır.

Dondurmadan əvvəl giləmeyvələri çeşidləmək, zibilləri, budaqları, yarpaqları çıxarmaq lazımdır. Sapı ilə yalnız qarğıdalı buraxmaq lazımdır. Sonra süzgəcdən istifadə edərək sərin su ilə yuyulmalıdır. Sonra meyvələr qurudulmaq üçün pambıq dəsmalın üzərinə qoyulmalıdır.

Püresi

Faydalı xüsusiyyətlərini qorumaq üçün qarğıdalıları necə dondurmaq olar? Püresi əla yoldur. Gruel hazırlamaq üçün artıq yetişmiş giləmeyvə götürməlisiniz. Onları yumaq, saplarını çıxarmaq, blenderə qoymaq lazımdır.

Bu prosedur üçün taxta presdən (qırıcı) istifadə etmək məqsədəuyğundur. Bu vitaminlərin qorunmasını maksimum dərəcədə artırmaq üçün lazımdır. Qarşılıqlı əlaqə qurarkəngiləmeyvə metal ilə oksidləşir, buna görə də onların qiymətli xassələri itirilir.

Şəkər (350q) meyvələrlə qarışdırılır (1kq). Püresi plastik qablara qoyulmalı və soyuducuya qoyulmalıdır. 1 saatdan sonra - kütləni şüşə qablara köçürün, qapaqları bağlayın, dondurucuya qoyun. Bu pürenin hazırlanmasını tamamlayır.

Şəkər Dondurulması

Mortozu şəkərdə dondura bilərsiniz. Sıralanmalı, yuyulmalı və qurudulmalı, pambıq dəsmallara qoyulmalıdır. Giləmeyvə bir emaye qabına köçürülməlidir. 400 q şəkər üçün 1 kq meyvə lazımdır. Komponentlər qarışdırılmalı, sonra əvvəlcədən sterilizasiya edilməli olan bir kütlə qida qabı ilə doldurulmalıdır. Qablar möhkəm bağlanır və dondurucuya qoyulur.

Şərbətdə

Qış üçün qarğıdalıları şərbətdə dondura bilərsiniz. Meyvənin nazik bir qabığı varsa, bu üsul seçilməlidir. Onları çeşidləmək, yuyub kiçik qablara qoymaq lazımdır.

Şərbəti hazırlamaq üçün 1:2 nisbətində şəkər və su lazımdır. Soyumalıdır və sonra qarğıdalı qablarına tökülür. Konteynerin kənarlarına təxminən 1,5 sm qalmalıdır. Onlar qapaqlarla bağlanır və dondurucuya qoyulur.

Bu ləzzətli deserti yemək istəyirsinizsə, qabı çıxarıb otaq temperaturunda əriyənə qədər buraxmalısınız. Bütün meyvələrlə bir yeməyi hazırlamaq üçün defrost tələb olunmur. Bu məhsulun faydaları 6 aya qədər davam edir.

Bütün giləmeyvə qablaşdırılması

Dondurulmuş qarğıdalı şəkərsiz saxlanıla bilər. Onu yumaq lazımdırquruyub perqamentlə örtülmüş nimçəyə 1 qat yayırıq. Məhsulu bir neçə saat dondurucuda çıxarmaq lazımdır. Sonra az miqdarda çantalara yığılmalıdır.

Meyvənin qabığı sıxdırsa, quruduqdan sonra onu iri torbalara qoymaq olar. Rahat saxlama qablarını seçməklə, hüceyrədə yerə qənaət edə bilərsiniz. Düz qablardakı giləmeyvə tez donur və faydalarını itirmir.

Temperatur

Supermarketdən giləmeyvə qarışıqları üçün şok dondurma istifadə olunur - temperaturun tədricən azalması. Bu, meyvənin zəngin rəngini, təbii dadını və ətirini qoruyub saxlamağa imkan verir. Gündəlik həyatda başqa qaydalara əməl etməlisiniz:

1. 12 aylıq saxlama üçün -18 dərəcə və daha aşağı temperatur lazımdır. İstehlakçı kameraları adətən -30 dərəcədən aşağı düşmür.
2. Əgər donma 0 ilə -8 dərəcə arasında baş veribsə, o zaman məhsulu 3 aydan çox olmayan müddətə saxlamaq lazımdır.
3. Yeni soyuducu və dondurucularda şok texnologiyası prinsipləri əsasında işləyən "dərin dondurma" var.

Faydalı məsləhətlər

Bu tövsiyələrdən istifadə etməklə bütün il ərzində meyvə yığmaq mümkün olacaq:

1. Məhsulun tərkibində su olduğu üçün onu dəfələrlə dondurmayın və əritməyin. Dərhal istehlak edilməlidir, ona görə də kiçik hissələrə qablaşdırmaq daha yaxşıdır.
2. Çeşidləmə zamanı xarab olmuş və çürümüş giləmeyvə çıxarılmalıdır.
3. Meyvələrin yayda olduğu kimi dadını və ətrini saxlaması üçün onları ət və balığın yanında qoymağa ehtiyac yoxdur.məhsullar.
4. Dondurulmuş giləmeyvə 15 aydan çox olmayaraq saxlanılmalıdır.
5. Yaşıl-sarı, sərtliyi orta olan meyvələrin qəbulu məsləhətdir. Yumşaqlar şlam əmələ gətirir.
6. Kiçik plastik qablar götürmək daha yaxşıdır.

Beləliklə, dondurulmuş qarğıdalı düzgün hazırlanarsa, uzun müddət saxlanılır. Eyni zamanda, faydalı xüsusiyyətlər içərisində qalır. Əridikdən sonra giləmeyvə müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Firəng üzümü kompotlar, konservlər, mürəbbə hazırlamaq üçün istifadə olunur. Hazırlıqlar dondurma, mouss, meyvə içkiləri, kissellər, tortlar və köftələrə əlavə edilə bilər. Bu yeməklərin hər biri təkcə dadlı deyil, həm də sağlam olacaq.