Şişmiş xəmir üçün ideal içlik: reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Şişmiş xəmir inanılmaz dərəcədə populyardır. Onu sevməyən az adam var. Şirəli pasta əsasında inanılmaz sayda dadlı yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Hər dəfə müxtəlif içliklərdən istifadə edərək, siz həmişə yeni və şübhəsiz dadlı bir şey əldə edə bilərsiniz. Məqaləmizdə şirniyyat pastası üçün əlavələrdən danışmaq istəyirik.

Xəmir əlavələri

Müasir aşpazlar içlikli qatıq xəmirindən çoxsaylı reseptlərdən fəal şəkildə istifadə edirlər. Soyuducuda boş bir xəmirə sahib olmaqla, tez və çətinlik çəkmədən çoxlu dadlı duzlu şirin yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Əlbəttə ki, uzaqda olan hər bir evdar qadının mürəkkəb bir şey bişirmək üçün kifayət qədər vaxtı var. Ancaq sadə reseptlər çox populyardır. Qeyd etmək lazımdır ki, hazırda evdə puff pasta bişirmək lazım deyil. İstənilən supermarketdə dondurulmuş məhsul almaq kifayətdir. Xəmiri soyuducuya qoymaqla siz sevdiklərinizi istədiyiniz vaxt dadlı xəmirlərlə sevindirə bilərsiniz - tortlar, puflar,tortlar, peçenye və s.

Şəffaf pasta üçün içliklərdən danışarkən qeyd etmək lazımdır ki, onun bütün növləri şərti olaraq iki növə bölünə bilər - şirin və duzlu. Eyni xəmir əsasında həm duzlu, həm də şirin yeməklər bişirmək olar. Və onların hamısı inanılmaz dadlıdır.

Kəsmik, qiymə, tərəvəz, göyərti və digər məhsullar tez-tez qatıq pastası üçün içlik kimi istifadə olunur. Yeri gəlmişkən, kəsmik əsasında yalnız şirin puflar deyil, həm də duzlu piroqlar bişirmək olar. Şirin içliklərə gəlincə, bu, şokolad, istənilən mürəbbə, təzə və dondurulmuş meyvələr və daha çox ola bilər.

Kəsmiklər

Pendir pufları uşaqlıqdan sevimli xəmirdir. Kəsmik doldurulması ilə şiş pasta reseptləri ən populyarlardandır. Cheesecake xüsusi bir şeydir. Xüsusi dadı və ətri var. Onun təkcə dadlı deyil, həm də sağlam olması xüsusilə xoşdur.

Tərkibi:

• yumurta,
• üç. İncəsənət. l. şəkər,
• kəsmik (340 q),
• dondurulmuş xəmir (520 q).

Kəsmik doldurmağın bişirilməsi cəmi bir neçə dəqiqə çəkir. Sizə lazım olan tək şey kəsmiki yumurta ilə qarışdırıb şəkər əlavə etməkdir. Kütləni qarışdırırıq, burada içlik hazırdır. Onun əsasında nəinki şirəli puflar, həm də gözəl piroqlar və ya hətta piroqlar bişirmək olar.

Xəmiri dondurucudan çıxarın və otaq temperaturuna qədər qızdırın. Sonra onu bir az yuvarlayın və sonra bərabər kvadratlara kəsin. İş parçasının ölçülərini seçintək başına. Ancaq onlar çox böyük və ya çox kiçik olmamalıdır. Bitmiş xəmir kvadratlarını perimetr ətrafında zülal ilə yağlayın. Bu kiçik hiylə xəmirin kənarlarını tez və asanlıqla bərkitməyə imkan verir. Hər bir xəmir parçasının ortasına kəsmik qoyun, sonra pufun kənarlarını bağlayın. Üstünə puff pastry zülal ilə yağlanması tövsiyə olunur. Bunu etmək üçün ən yaxşı yol silikon fırçadır. Sonra, pufları perqament ilə bir çörək qabına köçürün və sobaya qoyun. Pişirmə cəmi iyirmi dəqiqəyə hazırdır. Kəsmiklə doldurulmuş ləzzətli şiş zərfləri mağazalarda satılanlardan qat-qat dadlıdır.

Ətli tort

Şişmiş xəmir üçün ət əlavələri ən çox istifadə edilən seçimdir. Və donuz əti, toyuq və digər növ ətlərdən istifadə edə biləcəyinizi söyləməyə dəyər. Hər halda, tort dadlıdır. Yemək inanılmaz dərəcədə tez hazırlanır və nəticə tam doyurucu şam yeməyi və ya nahardır.

Tərkibi:

• yumurta,
• yay,
• xəmir (paket),
• qiyma (320 q),
• duz.

Şirəli pasta üçün içlik kimi, tamamilə hər hansı bir qiymə istifadə olunur. Ona soğan, istiot və duz əlavə edin. Bundan sonra kütlə az miqdarda bitki yağı əlavə edilərək tavada qızardılır.

Bizə iki qat xəmir lazımdır. Hər birini bir çörək qabının və ya çörək qabının ölçüsünə uyğun olaraq yuvarlayırıq. Onlardan birinin üzərinə yarı bitmiş qiymə qoyuruq. Üstünə ikinci bir təbəqə qoyun, kənarları bərkidin, çıxarınhəddindən artıq test. Pastanın səthini yumurta ilə fırçalayın. Pişirmə 20 dəqiqədən çox çəkmir.

Ət şişi

Mayalı Xəmir üçün Ət İçliyi müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün uyğundur. Siz, məsələn, ət ilə şişlər edə bilərsiniz. Belə xəmirlərə hər zaman tələbat var.

Tərkibi:

• sarımsaq,
• yer bibəri,
• yay,
• qiyma (420 q),
• pişmiş xəmir (520 q),
• duz,
• yumurta.

İçlikli şirniyyat pastası istənilən performansda yaxşıdır. Kıyılmış ətdən istifadə etməyi təklif edirik. Ətin doldurulması xəmirləri çox məmnun edəcək. Kıyılmış ətə sarımsaq, soğan, duz, istiot əlavə edin.

Xəmiri açıb eyni ölçüdə kvadratlara kəsin. Kenarları proteinlə yağladığınızdan əmin olun. Hər parçanın ortasına bir qaşıq içlik qoyun. Sonra, məhsulun kənarlarını bağlayırıq. Xəmirləri üçbucaq və ya zərf şəklində düzəldə bilərsiniz. Pufun formasının əhəmiyyəti yoxdur. O, hər kəs ola bilər.

Çörək qabını perqamentlə örtün və boşluqları üzərinə köçürün, səthini yumurta ilə yağlamağı unutmayın. Pufları 30 dəqiqədən çox olmayan müddətə bişiririk. Bu vaxt kıyılmış ətin yaxşı bişməsi üçün kifayətdir.

Alma tortu

Alma kütləsi mayasız qatıq pastası üçün ən yaxşı içliklərdən biridir. Alma ilə ətirli pastalar həmişə məşhurdur. Almalı şirniyyat pastası kifayət qədər tez hazırlanır, ona görə də belə bir desertin reseptini hər evdar xanım istifadə edə bilər.

Tərkibi:

• darçın,
• alma (5 ədəd),
• iki sənət. l. şəkər,
• iki paket xəmir.

Xəmiri otaq temperaturunda bir az isinməyə qoyun. Sonra onu açın, iş səthinə yayın və yuvarlayın. Pasta üçün bizə iki vərəq xəmir lazımdır, hər biri qəlib və ya çörək qabı ölçüsündə açılmalıdır.

Almalar istənilən xəmir üçün mükəmməl zirvədir. Onlar darçın ilə birlikdə xüsusilə yaxşıdır. Doldurma sadəcə unikal bir ətir əldə edir. Almalar soyulmalı və sonra kublara kəsilməlidir. Sonra onları şəkər və darçınla qarışdırın. Prinsipcə, içlik hazırdır.

Formanı və ya çörək qabını perqamentlə örtün. Bir parça xəmir qoyun. Bütün içliyi üzərinə tökün və bütün səthə düzün. Üstünə ikinci xəmir vərəqini qoyun, kənarlarını bərkidin. Bitmiş tortu yumurta ilə yağlayın və sobaya qoyun. Pişirmə iyirmi dəqiqəyə qədər çəkir.

Kruvasan

Şəffaf pasta üçün içliklərdən söz düşmüşkən, ləzzətli kruvasanları qeyd etməmək mümkün deyil. Belə çörəkçilik üçün alma, mürəbbə, mürəbbə içliyi götürə bilərsiniz.

Tərkibi:

• xəmir (325 q),
• alma (220 q),
• şəkər, yumurta.

Almalar soyulur və kublar şəklində doğranır. Ətin qaralmamasını istəyirsinizsə, üzərinə limon suyu səpin. Almalara şəkər və istəyə görə darçın tökün.

İtirmə xəmiri kifayət qədər yuvarlanır və üçbucaq şəklində kəsilir. İçliyi hər birinə yayırıq, sonra isə boru halına gətiririk. Kruvasanları yumurta ilə fırçalayın. DahaOnları perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına köçürün və sobaya qoyun. Kruvasanlar 20 dəqiqəyə xidmətə hazırdır.

Sevimli tortlar

Doldurulmuş pirojna rulonları bizim sevimli trubka tortlarımızdan başqa bir şey deyil. Doldurma kimi demək olar ki, istənilən krem uyğundur: yağ və ya protein.

Tərkibi:

• bəzək üçün şəkər tozu,
• yağ (180 q),
• qaynadılmış qatılaşdırılmış süd,
• xəmir (paket).

Soyuducuda bir paket xəmir saxlayaraq uşaqları və böyükləri ləzzətli tortlarla sevindirə bilərsiniz. Paketi dondurucudan çıxarırıq, bir az isinsin. Sonra xəmiri yuvarlayın və nazik zolaqlara kəsin. Onların hər birinin eni dörd santimetrdən çox olmamalıdır.

Əsl gözəl tortlar əldə etmək üçün bizə metal konuslar lazımdır. Bunlardan tez-tez şirniyyatçılar istifadə edirlər. Evinizdə bunlar yoxdursa, onları qalın folqadan tikə bilərsiniz. Hər bir bazada üst-üstə düşən bir xəmir zolağı bağlayırıq. Samandan sonra sobada bişirin.

Və biz özümüz kremin hazırlanmasına davam edə bilərik. Borular üçün doldurma olduqca sadə hazırlanır. Kərə yağı mikserlə çalınır. Və sonra qatılaşdırılmış süd tədricən tökülür. Krem beş dəqiqəyə qədər çırpılır. Sonra içliyi xəmir torbasına qoyub boşluqları doldurmaq üçün istifadə edirik. Bitmiş tortların üstünə bəzək kimi şəkər tozu səpmək olar.

Port üçün içlik

Ədalətli olaraq qeyd etmək lazımdır ki, qatıq xəmirləri üçün içliklərtest yaradıcılıq mövzusudur. Çox müxtəlif variantlar var və daha çoxunu düşünə bilərsiniz. Piroqlara pendir, göyərti, yumurta, ət, mürəbbə, mürəbbə, giləmeyvə və meyvələr, göbələk, kartof, qoz-fındıq və s. qoya bilərsiniz.

Yayda siz ərikli ləzzətli piroqlar bişirə bilərsiniz.

Tərkibi:

• moruq (230 q),
• ərik (10 ədəd),
• yağ,
• şəkər (95 q),
• qarğıdalı nişastası (45 q),
• badam ekstraktı (ç.q),
• iki paket xəmir,
• bir xörək qaşığı qaymaq və süd.

Ərikləri ləzzətli içliyə çevirmək üçün qabıqları soyulmalıdır. Bunu etmək üçün onları qaynar su ilə yandırmaq olar. Sümükləri çıxarmağa da dəyər. Ərikləri dilimlərə kəsin və moruqla qarışdırın. Meyvə və giləmeyvə kütləsinə nişasta, bir çay qaşığı yumşaq yağ və şəkər əlavə edin. Bir az badam ekstraktı tökə bilərsiniz.

Xəmiri yuvarlayın və istənilən uyğun stəkanı qəliblə kəsin. Hər birinin üzərinə içlik qoyub kənarlarını bağlayırıq. Piroqları qaymaq və süd qarışığı ilə yağlamaq olar. Onları sobada 15-20 dəqiqə bişirin.

Xaşxaş toxumu rulonu

Xaşxaş həm də şirniyyat pastası üçün ləzzətli əlavələrdən biridir.

Tərkibi:

• haşhaş toxumu (280 q),
• süd (220 ml),
• üç sənət. l. şəkər,
• bal (üç xörək qaşığı),
• xəmir paketi,
• yağ (55 q).

Xaşxaş əvvəlcə buxarda bişirilməlidir. Bunun üçün doldururuqqaynar su və dəmləmək üçün buraxın. 30 dəqiqədən sonra bütün mayeni boş altın. Və nəmin buxarlanması üçün bir tenceredeki haşhaşı atəşə göndəririk. Oraya şəkər, bal, süd də qoyuruq. Nəticədə kütlə yavaş-yavaş aşağı istilikdə qaynadılır. Ən sonunda kərə yağı və kərə yağı əlavə edin. Tavanı ocaqdan çıxarırıq.

Xəmiri azca açıb üzərinə içlik qoyun. Rulonu çevirib sarısı ilə yağlayırıq. Xəmiri perqamentlə örtülmüş çörək qabına köçürün. 35 dəqiqədən sonra çay içmək üçün ləzzətli rulon hazırdır.

Mürrəbli puflar

Şəffaf pasta üçün hansı içliyin ən yaxşı olduğunu söyləmək çətindir. Hamısı özünəməxsus şəkildə yaxşı və dadlıdır. Ən sürətli və asan doldurma variantlarından biri mürəbbə və mürəbbədir. Bitmiş kütlə hər hansı bir çörəkçilik üçün istifadə edilə bilər. Bu, yalnız puflar deyil, həm də piroqlar ola bilər. İçlik kimi ərik, çiyələk, qarağat, gilasdan mürəbbədən istifadə etmək dəbdədir. Əsas tələb kütlənin maye olmamasıdır.

Poflar üçün bizə yalnız xəmir və mürəbbə lazımdır.

Şişmiş xəmiri yuvarlayın və kvadratlara kəsin. Hər birinə mürəbbə qoyuruq, bundan sonra pufun kənarlarını bağlayırıq. Xəmirin gözəl formada olması və dağılması üçün əvvəlcə silikon fırça ilə kənarlarına zülal çəkirik. Bu, dikişləri təmin etməyə kömək edəcəkdir. Buxarı buraxmaq üçün məhsulun səthində kəsiklər edirik. Pufları yumurta ilə yağlayın, sonra sobada iyirmi dəqiqə bişirin.

Albalı Piroq

Alma ilə birlikdə albalı içlik kimi çox məşhurdur. Və albalı piroqları birdirən məşhur çörək bişirmə variantlarından. Doldurma olaraq, ümumiyyətlə hər hansı bir meyvə və giləmeyvə istifadə edə bilərsiniz. Bununla belə, şiş pastasının albalı ilə birləşməsi heyrətamizdir.

Tərkibi:

• yumurta, xəmir (260 q),
• 4 yemək qaşığı. l. şəkər,
• albalı (290 q).

Çörək bişirmək üçün içlik kimi təzə, konservləşdirilmiş və ya dondurulmuş albalıdan istifadə edə bilərsiniz. Xəmiri yayın. Bizə iki vərəq lazımdır. Birincisini perqament ilə bir çörək qabına qoyduq, səthini sarısı ilə fırçalayırıq. Sonra gilasları üzərinə qoyub üstünə şəkərlə yaxşıca səp. Sonra, tortu ikinci xəmir təbəqəsi ilə örtün. Piroqu yumurta ilə yağlayın. Onun səthində çəngəl ilə deşiklər edirik. Deserti sobaya qoyun və 25 dəqiqə bişirin.

Toyuqlu Piroq

Ət piroqları yaxşıdır, çünki onlar tam nahar, səhər yeməyi və ya şam yeməyi kimi istifadə edilə bilər. Bununla belə, doldurulma yalnız kıyılmış ət deyil, həm də toyuq ola bilər. Ət və göbələk doldurulması ilə qeyri-adi dadlı xəmir xörəkləri.

Tərkibi:

• toyuq filesi (320 q),
• küncüt,
• xəmir (qablaşdırma),
• yumurta.

İçliyi hazırlamaq üçün toyuq filesini əvvəlcədən qaynadın. Və sonra parçalara kəsin. Ət duzlu və istiotlanmalıdır. Bizə iki vərəq xəmir lazımdır. Hər biri yuvarlanır. Birincisini bir çörək qabına qoyduq və üzərinə fileto qoyduq. Gözəl bir əlavə olaraq, doğranmış göyərti istifadə edə bilərsiniz. Piroqu ikinci xəmir vərəqi ilə örtün və kənarlarını bağlayın. Səthi yumurta kütləsi ilə yağlayın. bəzəyə bilərküncüt toxumu ilə çörəkçilik. Piroqu sobaya qoyun və təxminən 20 dəqiqə bişirin.

Son söz əvəzinə

Tərəfimizdən təqdim olunan şirniyyat üçün içliklərin fotoşəkilləri istifadə edilə bilən bütün variantları əks etdirmir. Bununla belə, onların hamısı dadlı xəmirlər hazırlamaq üçün yaxşıdır.