Ləzzətli kələm yeməkləri: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kələm yeməkdə geniş istifadə olunan ucuz və çox sağlam bir məhsuldur. Bu, Brüsseldə, Pekində olur, rəngli, qırmızı və ağ. Onların hər biri salatlar, şorbalar, turşular, ləzzətli ev piroqları və güveçlər üçün yaxşı əsas kimi xidmət edir. Bugünkü məqalədə bir neçə maraqlı kələm reseptinə daha yaxından nəzər salacağıq.

Casery

Sadə tərkibinə baxmayaraq, bu müalicə çox zəngin dad və ətirə malikdir. Çox tez və optimal şəkildə hazırlanır, ailə yeməyi üçün uyğundur. Onu yaratmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 500q təzə gül kələm.
• 3 çiy yumurta.
• 150q az yağlı xama.
• 150q keyfiyyətli sərt pendir.
• Yağ, duz, göyərti və istənilən ətirli ədviyyatlar.

Bu gül kələm yeməyinin hazırlanması tərəvəzin emalı ilə başlamalıdır. Yuyulur, hissələrə bölünür və duzlu suda qaynadılır. Yarım bitmiş inflorescences yağlı bir forma qoyulur və yumurta və xama qarışığı ilə tökülür. Bütün bunlar pendir fişləri ilə səpilir və sobaya göndərilir. Yemək dörddə bir saatdan çox olmayan 220 dərəcədə bişirilir. Onu hər hansı ədviyyatlı sous və ya xama ilə tökdükdən sonra sarımsaq və doğranmış göyərti ilə qarışdırıb presdən keçirdikdən sonra yalnız isti halda xidmət edin.

Tərəvəz salatı

Bu gül kələm reseptini düzgün bəslənməyə riayət edən qızlar mütləq bəyənəcəklər. Çox sayda tərəvəzin istifadəsini nəzərdə tutur ki, belə bir salat yalnız dadlı deyil, həm də son dərəcə sağlamdır. Bu müalicəni hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 350q təzə gül kələm.
• 200q xiyar.
• 200q pomidor.
• Bitki yağı, şəkər, duz, ədviyyat və göyərti.

Əvvəlcədən yuyulmuş kələm çiçəklərə bölünür, qaynadılır, soyudulur və xiyar dilimləri və pomidor dilimləri ilə birləşdirilir. Bütün bunlar doğranmış göyərti, şəkər, duz, ədviyyat və kərə yağı ilə qarışdırılır.

Şorba püresi

Bu yüngül və dadlı kələm yeməyi ailəvi şam yeməyi üçün idealdır. Zərif kremli teksturaya və xoş, yaxşı qəbul edilən aromaya malikdir. Bu şorbanı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 700q təzə gül kələm.
• 800 ml ehtiyat.
• 2 böyük kartof.
• Kiçik soğan.
• 2 orta kök.
• 4 diş sarımsaq.
• 250 ml pasterizə edilmiş inək südü.
• 1İncəsənət. l. şeri.
• 50q yumşaq kərə yağı.
• Duz, bibər, üyüdülmüş muskat və göyərti qarışığı.

Soğan və sarımsaq xırdalanaraq ərinmiş yağda qızardılır. Bir neçə dəqiqədən sonra eyni yerə yerkökü və kartof kublarının dilimləri tökülür. Tezliklə bütün bunlar bulyon ilə tökülür və kələm inflorescences ilə birləşdirilir. Yumşaldılmış tərəvəzlər bir qarışdırıcı ilə püre halına salınır, ədviyyatlarla səpilir, duzlanır, qaynadılmış südlə seyreltilir və üzərinə doğranmış göyərti səpilir.

İsti salat

Bu dadlı kələm resepti Koreya mətbəxindən götürülmüşdür. Ona uyğun hazırlanan salat tərəvəz, ədviyyat və dəniz məhsullarının çox maraqlı birləşməsidir. Bunu evdə təkrarlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Gənc ağ kələm çəngəlləri.
• 2 stəkan soyulmuş və qaynadılmış karides.
• 2 xörək qaşığı. l. rəndələnmiş zəncəfil.
• 1 xörək qaşığı l. soya sousu.
• 3 yemək qaşığı. l. təmizlənmiş yağ.
• 2 diş sarımsaq.
• Duz, cəfəri və qırmızı bibər tozu.

Sarımsaq və zəncəfil bitki yağı ilə yağlanmış tavada qızardılır. Bir dəqiqədən sonra doğranmış kələm ora tökülür. Tezliklə tərəvəzlərə və ədviyyatlara qaynadılmış karides, duz, istiot və soya sousu əlavə edilir. Yaranan salat az odda qısa müddətə isidilir və üzərinə doğranmış göyərti səpilir.

Vegetarian plov

Bu kələm yeməyi tərəvəzlərin böyük çeşidindən ibarətdir. Bunun sayəsində ət yeməyənlərin xoşuna gələcək. üçünbelə plov bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• Təzə ağ kələm çəngəlləri.
• Stəkan düyü.
• 2 bolqar bibəri.
• Kiçik soğan.
• 4 pomidor.
• 1L qaynadılmış su və ya tərəvəz suyu.
• Duz və bitki yağı.

Kələm yuyulur və çox incə zolaqlara kəsilir. Sonra duzlanır, əllə yoğrulur və sıxılır. Bu şəkildə işlənmiş tərəvəz, artıq bir az qızardılmış soğan olan qızdırılan bir qızartma qabda qoyulur. Bütün bunlar qarışdırılır və on dəqiqə aşağı istilikdə bişirilir. Göstərilən vaxtın sonunda ümumi qaba şirin bibər, yuyulmuş düyü və su və ya bulyon zolaqları əlavə edilir. Üstünə soyulmuş pomidor dilimlərini qoyun. Plov qapalı tavada təxminən iyirmi dəqiqə bişirilir.

Yastı tortlar

Bu, ən məşhur kələm reseptlərindən biridir. Belə börəklərin fotoşəkilini bir az sonra tapmaq olar, amma indi onların nədən ibarət olduğunu anlayaq. Onları hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Bir stəkan doğranmış kələm.
• Təzə yumurta.
• 5 xörək qaşığı. l. ağ un.
• 500 ml kefir.
• Duz, şəkər və bitki yağı.

Çırılmış yumurta kefir və unla qarışdırılır. Yaranan mayeyə duz, şəkər, kələm və bir kaşığı zərif bitki yağı əlavə edilir. Hazır xəmir hissə-hissə tavada qızardılır və təzə xama və ya hər hansı ədviyyatlı sousla süfrəyə verilir.

Şi

Bu ləzzətli kələm yeməyi üçün reseptdir, onun şəklini çəkə bilərsinizaşağıya baxın, rus aşpazları tərəfindən icad edilmişdir. Bütün ailə üçün tez bir zamanda yüngül və ətirli nahar hazırlamağa imkan verir. Belə kələm şorbası hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 500q istənilən ət.
• ½ çəngəl kələm (ağ).
• Cəfəri kökü.
• Orta soğan.
• 2 kartof.
• 2 yetişmiş qırmızı pomidor.
• 2 dəfnə yarpağı.
• 50q kərə yağı.
• Duz, istənilən göyərti və ədviyyat.

Yuyulmuş ət lazımi miqdarda soyuq su ilə tökülür və tam bişənə qədər qaynadılır. Sonra bulyondan çıxarılır, yerinə qızardılmış soğan, cəfəri kökü və doğranmış kələm əlavə edilir. Demək olar ki, dərhal kartof kubları və qaynadılmış ət parçaları ümumi bir tavaya yüklənir. Bütün bunlar duzlanır və aşağı istilikdə qaynadılır. İstilik müalicəsinin bitməsinə beş dəqiqə qalmış kələm şorbasına lavrushka və pomidor dilimləri əlavə edilir. Süfrəyə verməzdən əvvəl onlar yaşıllıqla bəzədilir.

Ətlə bişmiş kələm

Aşağıda təsvir edilən texnologiyadan istifadə edərək, siz nisbətən tez həm böyüklər, həm də uşaq menyuları üçün optimal olan dadlı yemək hazırlaya bilərsiniz. Bu kələm yeməyinin əsas üstünlüyü ondan ibarətdir ki, taxıl və ya salat şəklində heç bir əlavəyə ehtiyac yoxdur. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 500q quzu əti.
• Böyük kök.
• ½ bir çəngəl ağ kələm.
• 100 ml su və ya bulyon.
• Təmiz yağ, təzə cəfəri və duz.

Yulubət parçalara kəsilir və yüngülcə döyülür. Sonra duzlanır və yağlanmış formada düzülür, dibində artıq doğranmış tərəvəzlərin yarısı var. Quzunun üstünə yerkökü və kələm qarışığı qoyun. Bütün bunlar duzlanır, su və ya bulyon ilə tökülür və iki saat qapaq altında bişirilir.

Bigus

Şəkili aşağıda təqdim olunan bu ədviyyatlı kələm yeməyi müxtəlif ət məhsullarının əlavə edilməsi ilə hazırlanır. Ətirli və zəngin bigus hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 150q vetçina.
• 500 q duzlu kələm və təzə kələm.
• 150q qaz.
• 2 yetişmiş pomidor.
• 200 ml ehtiyat.
• 150 q qurudulmuş vetçina.
• 60ml təmizlənmiş yağ.
• 25 q şəkər.
• 50ml quru qırmızı şərab.
• Kristal duz, cəfəri və istiot.

Təzə, incə doğranmış kələm bitki yağında qızardılır və qazana köçürülür, içərisində artıq əvvəlcədən bişmiş turşu tərəvəz var. Oraya qabığı soyulmuş pomidor və bulyon da göndərilir. Bütün bunlar təxminən on dəqiqə aşağı istilikdə qaynadılır. Sonra ümumi konteynerə lavrushka, ədviyyatlar, duz, şəkər və şərab əlavə edilir. Tərəvəz təbəqələri və əvvəlcədən qızardılmış ət məhsulları dilimlənmiş qablarda qoyulur. Bigus iyirmi beş dəqiqə 150 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada bişirilir. Təzə göyərti və xama ilə verilir.

Alma və kərəviz ilə salat

Bu sadə, lakin çox faydalı kələm yeməyi gözəldirbalıq və ya ət ilə birləşdirilir. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Qırmızı alma.
• ½ bir çəngəl ağ kələm.
• Kərəviz salatı.
• 10q şəkər.
• 50 ml adi sirkə.
• 30ml təmizlənmiş yağ.
• Duz.

Kələm diqqətlə üst yarpaqlarından təmizlənir, yuyulur və xırda doğranır. Sonra duzlanır, əllərlə yoğrulur və alma parçaları və kərəviz samanları ilə birləşdirilir. Bütün bunlar sirkə və şəkərlə qarışdırılır. Yarım saatdan sonra yeməyə zərif yağ əlavə edilir və şam yeməyinə verilir.

Körəbi güveç

Bu ləzzətli və qidalı kələm yeməyi fərqli göbələk dadına malikdir. Yalnız adi bir ailə yeməyi üçün deyil, həm də bayram yeməyi üçün uyğundur. Bu kolrabi güveçini hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 20 q istənilən quru göbələk.
• 1, 5 kq kolrabi.
• 1 xörək qaşığı l. buğda unu.
• 2 xörək qaşığı. l. yumşaq kərə yağı.
• 5 xörək qaşığı. l. quru ağ şərab.
• 200 q ağır krem.
• 2 xörək qaşığı. l. doğranmış şərbət.
• Duz və ətirli ədviyyatlar.

Yuyulmuş göbələklər ilıq su ilə tökülür və təxminən yarım saat buraxılır. Sonra eyni mayedə qaynadılır, bulyondan çıxarılır və kəsilir. Yuyulmuş kolrabi duzlu su ilə tökülür və işləyən bir sobaya göndərilir. Kələm on dəqiqə qaynadılır, sonra süzgəcə atılır.

Ərinmiş kərə yağı ilə ayrı tavada lazımi miqdarda unu azca qızardın və soyudun. Sonra ona şərab əlavə edilir vəgöbələk bişirməkdən qalan bir stəkan süzülmüş bulyon. Orada qalın qaymaq və kolrabinin bişirildiyi 400 ml maye tökülür. Hamısı birlikdə aşağı istilikdə on dəqiqədən çox olmayan müddətə qaynadın.

Göstərilən vaxtın sonunda ortaya çıxan sousa göbələklər, kolrabi parçaları və mövcud çivəyin çox hissəsi əlavə edilir. Bütün bunlar duzlanır, bibərlənir və təxminən yeddi dəqiqə qızdırılır. Tamamilə bişmiş güveç çiyələk qalıqları ilə səpilir və hissələrə bölünmüş boşqablara qoyulur. Qaynadılmış təzə kartofla isti verilir.