Ləzzətli balqabaq yeməkləri: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bir çox balqabaq reseptləri var. Bu tərəvəzdən həm əsas yeməklər, həm də dadlı desertlər bişirmək olar. Balqabaq pəhriz və uşaq qidalarında istifadə edilən çox faydalı məhsuldur.

Balqabaq reseptləri çox sadə ola bilər və ya bəzi kulinariya bacarıqları tələb edə bilər. Əsasən, demək olar ki, bütün yeməklər tez hazırlanır. Onlar dəbdəbəli inqrediyentlər və çoxlu pul tələb etmir.

Bu tərəvəz bütün qışı dondurucuda yaxşı saxlayır. Buna görə də, payızda buna diqqət yetirərək, il boyu dadlı reseptlər bişirə bilərsiniz. Balqabaq da yazın sonuna qədər zirzəmidə yaxşı saxlanılır. Beləliklə, maraqlı balqabaq reseptlərini diqqətinizə çatdırırıq. Aşağıdakı fotoya da baxa bilərsiniz.

Balqabaq və mərci şorbası

Bu çox sağlam və qidalı yeməkdir. Ev sahibəsinin evdə 250 q balqabaq və 100 q mərci olsa, ilk dəfə orijinal şorba hazırlamaq çətin olmayacaq. Qalan inqrediyentlər həmişə evdədir:

• 1 kök;
• 1 yay;
• 1 pomidor;
• ədviyyatlar.

Bütün tərəvəzlər əvvəlcədən təmizlənir və yaxşı yuyulur. Soğan və yerkökü kiçik kublara kəsilir, balqabaq isə daha böyükdür. Bir tencerede sote edintərəvəzləri yarım bişənə qədər bitki yağında, daim qarışdıraraq.

Pomidor qabığından çıxarılmalı və incə sürtgəcdən keçirilməlidir. Qışda 1 osh qaşığı istifadə edə bilərsiniz. bir qaşıq yaxşı keyfiyyətli tomat pastası, su ilə azca seyreltilmiş.

Buraya 1 diş doğranmış sarımsaq əlavə edin. Mərciməklər qızardılmış tərəvəzlərlə tavaya qoyulur. Bura 1,2 litr su tökülür və mərcimək hazır olana qədər şorba bişirilir. Yanğın söndürülməzdən 10 dəqiqə əvvəl işlənmiş pomidor tavaya əlavə edilir.

Şorba qapağı bağlı 15 dəqiqə dəmlənməlidir. Xidmət vermədən əvvəl hər porsiyaya doğranmış göyərti əlavə edilir.

Sarımsaqlı qızardılmış balqabaq

Məlum oldu ki, şirin görünən bu tərəvəzdən ləzzətli yemək hazırlamaq olar.

0,5 kq balqabağı pulpasız hazırlamaq və ən azı 5 sm enində dilimlərə kəsmək lazımdır. Bu tikələrə dadmaq üçün duz və digər ədviyyatlar sürtülür. Sonra onların hər birini yaxşıca unla bükmək lazımdır.

Bir qızartma qabda bitki yağı istifadə edərək, balqabaq hər iki tərəfi yaxşı qızılı rəng alana qədər qızardılır. Sonra kağız dəsmalın üstünə qoyun və artıq yağları udmasına icazə verin.

Bu dilimlər qəlibə köçürülür və daha 20 dəqiqə bişirilməyə göndərilir. Bu zaman 2 diş sarımsaq presdə əzilir və bir dəstə göyərti bıçaqla əzilir. Bu iki inqrediyent qarışdırılır.

Hazır isti balqabaq qabın üzərinə düzülür və üzərinə sarımsaq və göyərti səpilir. Süfrəyə verərkən ayrıca souslu qayıqda süfrəyə xama qoya bilərsiniz.

Klassik balqabaq püresi şorbası

Bu cür birinci kurs son vaxtlar ölkəmizdə çox yayılmışdır. Əvvəllər onu ancaq restoranlarda dadmaq olardı. Lakin bacarıqlı evdar qadınlar balqabaq reseptinin çox sadə və evdə bişirilməsinin asan olduğunu başa düşdülər.

Böyük inqrediyentlər tələb etmir və bütün məhsullar bizdə mövcuddur. Pulpasız 1 kq balqabaq soyulur və orta dilimlərə kəsilir. 2 soğan, soyulmuş və kiçik kublara kəsilmişdir. Bitki yağı ilə tavada şəffaf olana qədər qızardılır.

10 dəqiqədən sonra bura əzilmiş sarımsaq mixəkləri (4 əd.) əlavə edilir. Tərəvəzlər bir az daha qızardılır və tavaya balqabaq əlavə edilir. Bu qarışıq 10 dəqiqə qızardılır.

Sonra bütün tərəvəzlər qazana köçürülür və üzərinə 600 ml su və ya ət bulyonu tökülür. Şorba duzlanır və dadmaq üçün ədviyyatlarla ədviyyat edilir. Tərəvəz tam bişənə qədər bişirilir.

Sonra şorbanı hamarlanana qədər qarışdırmaq üçün immersion blenderdən istifadə edin. İçinə 200 ml az yağlı qaymaq tökülür və yenidən yaxşıca qarışdırılır.

Orijinal və sağlam püresi

Ənənəvi yan yeməklər həm gündəlik, həm də bayram menyusunda artıq olduqca darıxdırıcıdır. İstənilən sahibə restoran kimi orijinal yemək bişirmək istəyir, lakin minimal pul xərci ilə.

Bu balqabaq püresi resepti yaxınlarınızı və qonaqlarınızı təəccübləndirəcək. Qarnir çox incə və parlaqdır. Bunun üçün tələb olunacaq: 300 q soyulmuş balqabaq və 500 q kartof.

İstəyə görə bilərsiniz1 soğan istifadə edin. Kartof soyulur və duz və dəfnə yarpağı əlavə edilərək qaynadılır. Lampa yarıya bölünür və orada yerləşdirilir.

Balqabaq da qaynana və ya bişənə qədər sobada folqa içində bişirilə bilər. Sonra bütün maddələr bir qarışdırıcı ilə kəsilir. Dəfnə yarpağı çölə atılır. Püreyə 50 q kərə yağı və 100 ml süd əlavə edilir. Daha zəriflik üçün daha 2 xörək qaşığı xama və ya az yağlı qaymaq tökə bilərsiniz.

Bütün kütlə yaxşıca qarışdırılır. Bu yan yemək istənilən ət və balıq yeməkləri üçün mükəmməldir. Xoş iştahalar!

Bu növ püreyə tamamilə hər hansı qaynadılmış tərəvəz əlavə etmək olar. Onlar püresi parlaq çalarlar verəcək və dadı daha doymuş olacaqdır. Bu cür yeməklər bir ilədək körpələr üçün ilk əlavə qidaların tətbiqi üçün mükəmməldir. Yalnız bundan sonra onlarda ədviyyat və kremdən istifadə etmək arzuolunmazdır. Bunun əvəzinə bir az daha az yağlı süd əlavə edə bilərsiniz.

Fırında balqabaq resepti

Bu şirin desert həm böyüklərin, həm də uşaqların xoşuna gələcək. Faydalılıq baxımından isə bişmiş almadan da yaxşı olacaq. Fırında balqabaq resepti çox sadədir və çox vaxt tələb etmir.

Onun üçün 1,5 kq balqabağın qabığını soymaq lazımdır. Yaxşı yuyulur və pulpa çıxarılır. Dərinin çıxarılmasına ehtiyac yoxdur. Tərəvəz böyük parçalara kəsilir. Soba əvvəlcədən qızdırmaq üçün 180°C-də açılır.

Dilimlər çörək qabına düzülür və 25-30 dəqiqə bişirilməyə göndərilir. Bu zaman 100 q kərə yağı kiçik kublara kəsilməlidir və su hamamında və ya mikrodalğalı sobada əridilməlidir.

Bişirmə qabısobadan çıxarılır. Tərəvəzlər kərə yağı ilə tökülür və şəkərlə yaxşıca səpilir. Sonra onlar bir saat daha sobaya qoyulur. Balqabaq vaxtından əvvəl yanmağa başlayırsa, o zaman folqa ilə örtülməlidir.

Bu desert həm isti, həm də soyuq dadlıdır. O, mükəmməl şəkildə saxlanılır və bütün il boyu orqanizmi vitaminlərlə təmin edir.

Qaraciyər və toyuq ilə

Bu dadlı balqabaq resepti bayram süfrəsi üçün əla seçimdir. Qaraciyər və balqabağın qeyri-adi birləşməsi hər hansı bir gurmeni təəccübləndirəcək. Onu hazırlamaq üçün göy soğanı soyub orta ölçülü kvadratlara kəsmək lazımdır.

Tavada 2 x.q. l. kərə yağı, onlar bir neçə dəqiqə qızardılır. 200 q toyuq qaraciyəri orta dilimlərə kəsilməlidir və soğana göndərilməlidir. Bütün kütlə gözəl bir qabıq görünənə qədər sote edilir.

Bu zaman başqa tavada orta ölçülü balqabaq (200 q) azca qızardılır. Əvvəlcə təmizlənməlidir və yuyulmalıdır. Soba qızdırmaq üçün açılır.

Bütün inqrediyentlər çörək qabında qarışdırılır və bura lazımi ədviyyatlar əlavə edilir - duz və üyüdülmüş qara bibər tələb olunur, digərləri isə isteğe bağlıdır. İtalyan otlarının qarışığının istifadəsi təşviq edilir.

2 diş sarımsaq burada sıxılır və 3 x.q. xama qaşıqları. 60 q sərt pendir incə sürtgəcdən sürtülür. Onlar yeməyin üstünə səpilir və sobada 20 dəqiqə bişirilir.

Balqabaq və toyuq ilə çox dadlı resept. Hazırlamaq üçün onu 500 q kublara kəsib göndərmək lazımdırçörək qabı, altındakı. Soğan yarım halqalarda doğranır və üstünə düzülür.

Bütün kütləyə mağazadan alınmış toyuq ədviyyatı səpilir. Yalnız duz və əzilmiş qara bibər istifadə edilə bilər. Toyuq budları tərəvəzləri tamamilə örtmək üçün üstünə qoyulur. Təxminən 0,5 kq ət tələb edir.

Sous üçün 1 işlənmiş pendir, 2 yumurta və 120 ml ətirsiz qatıq və şəkəri blenderlə qarışdırın. Yemək bu qarışıqla tamamilə tökülür. Sosun bütün səthə yaxşı nüfuz etməsi üçün qəlibi bir az silkələmək lazımdır.

Qab 180°C-də sobaya qoyulur. 40 dəqiqəyə əldə edə bilərsiniz. Üstünə doğranmış təzə otlar səpmək məsləhətdir. Güveç bərabər kvadratlara bölünür və süfrəyə verilir.

Balqabaqlı Cheesecake

Bu dadlı və sağlam desert hər bir ailənin sevimlisinə çevriləcək. Balqabaq yeməyi üçün bu resept kifayət qədər vaxt və bəzi kulinariya bacarıqları tələb edir. Ancaq nəticə heyrətləndirəcək və bütün səylər boşa çıxmayacaq.

Bişirmək üçün aşağıdakıları hazırlamalısınız:

• 350 q istənilən kərə yağı peçenye qırıntıları;
• şəkər - 120 q;
• 25ml viski;
• 150q kərə yağı;
• 250q balqabaq;
• 25 ml az yağlı krem;
• yumurta (2 ədəd);
• 1/2 ç.q vanil şəkər;
• 1/4 ç.q muskat.

Bu məhsullar xəmir hazırlamaq üçün lazım olacaq. Doldurma üçün hələ də 100 q kəsmik və 200 q qaymaqlı pendir hazırlamaq lazımdır. Dadı doyurmaq üçün 100 q qoz alınır.

Bişirmə qabıdiametri ən azı 20 sm olmalıdır. O, yağla yağlanır. Qoz məhlulda üyüdülür və ya qarışdırıcı ilə qarışdırılır.

Peçenyelər (qırıntılar) yağ və şəkərlə qarışdırılır. Yaxşı, kütlə qarışdırılır. Bunun üzərinə qoz-fındıq əlavə edilir. Xəmir çörək qabına düzülür və yaş əllərlə bütün səthə düzülür, xırda kənarlar əmələ gəlir.

Forma ən azı bir saat soyuducuya qoyulur. Balqabağın qabığı soyulur və pulpasız orta ölçülü dilimlərə kəsilir. Onlar sobada tam bişənə qədər perqament kağızı üzərində sobada bişirilir.

Sonra tərəvəz əzilir və içinə şəkər (yarım), yumurta və viski qoyulur. Vanil şəkəri də buraya göndərilir. Bütün kütlə yaxşıca qarışdırılır. İndi içliyi hazırlamağa başlaya bilərsiniz.

Onun üçün kəsmik, pendir və darçın qarışdırmaq lazımdır. Buraya muskat qozu və bir çimdik duz da əlavə edilir. Mikserin köməyi ilə möhtəşəm bir içlik əldə edə bilərsiniz. Balqabaq püresi ona tədricən daxil edilir.

Xəmirli forma soyuducudan çıxarılır və üzərinə içlik düzülür. Tort 170 ° C temperaturda 50 dəqiqə bişirmək üçün sobaya qoyulur. Sonra yanğın söndürülür və pendir tortu tam soyuyana qədər qapı açıq şəkildə orada qalır.

Soyuq tort daha 4 saat soyuducuya gedir. Süfrəyə verərkən hər parçanı təzə meyvə ilə bəzəyə bilərsiniz.

Balqabaq sıyığı resepti

Bu, bütün ailə üçün çox sağlam səhər yeməyi yeməyidir. Hazırlanması üçün sadə maddələr və minimum vaxt tələb olunur. Tez reseptdənbalqabaq 3 kiçik porsiya üçün nəzərdə tutulub.

Əvvəlcə tərəvəzi pulpasız təmizləmək və doğramaq lazımdır. Balqabaq dilimləri tavaya qoyulur və ora taxıl göndərilir. Bütün bu kütlə bir stəkan suya tökülür və maye tamamilə buxarlanana qədər qaynadılır.

Sonra 200 ml süd əlavə edin və sıyıq bişənə qədər bişirilir. Kütləni bir az duzlamaq lazımdır. Hazır balqabaq çəngəl ilə yumşaldılır. Süfrəyə verməzdən əvvəl sıyığa 40 q kərə yağı əlavə edilir.

Yavaş ocaqda qarğıdalı üyüdülmüş balqabaq üçün yaxşı resept var. Belə sıyıq çox incə və dadlı çıxacaq. Onu hazırlamaq üçün 200 q balqabağın qabığını soyub orta ölçülü kub şəklində doğramaq lazımdır.

Dilimlər multivarka qabına qoyulur və 300 ml su tökülür. Konteyner geri qoyulur və balqabaq "Söndürmə" rejimində bişirilir. Bu zaman 100 q taxıl bir neçə dəfə yuyulmalıdır. Yavaş ocaqda bişirmə prosesi başa çatdıqdan sonra qaba qarğıdalı sıyığı, duz (0,5 ç.q) və şəkər (1 x.q) əlavə edilir.

"Sıyıq" rejimində xörək daha yarım saat bişirilir. Sonra qaba kərə yağı (50 q) əlavə edilir.

Düyü ilə bişirilmiş tez və dadlı balqabaq resepti. Yağsız sıyıq üçün 250 q soyulmuş balqabağı qaba sürtgəcdə sürtmək lazımdır. Bunun üzərinə 50 q düyü əlavə edib qarışdırın. Bir qazana qoyun və su tökün ki, bütün kütləni bir az örtsün.

Sıyıq davamlı qarışdırmaqla düyü bişənə qədər bişirilir. Bu 1 osh qaşığı əlavə edir. bir qaşıq şəkər və bir az kərə yağı.

Fancy Manti

Bu yeməyi demək olar ki, hər kəs ətlə əlaqələndirir. Amma belə deyil. Tərəvəzlə mantı tez və asanlıqla bişirə bilərsiniz. Onlar üçün 900 q soyulmuş balqabaq lazımdır. Kiçik dilimlərə kəsilir.

400 q soğan xırdalanır. Tərəvəz qarışdırılır. İndi xəmir yoğurmağa davam edə bilərsiniz. Onun üçün yarım litr su 1 xörək qaşığı duz ilə qaynadılır. Həll çox soyumur. Ondan 350 ml götürülür və unla (1 kq) quyuya tökülür.

Heç vaxt yumurta əlavə etməyin. Çünki sonda mantı sərt çıxacaq, xüsusən də soyuyanda. Sonra əllər xəmiri yoğurmağa başlayır. Olduqca sıx olmalıdır. Xəmir özü lazımi miqdarda unu udacaq.

Sonra 20 dəqiqə təmiz qabla örtülür. Bu müddətdən sonra xəmir əllərlə batırılır və yenidən eyni müddətə örtülür. İstirahət etdikdən sonra xəmir yumşaq və tüklü olacaq.

İndi qalın kolbasa halına salınır və şəffaf torbaya qoyulur. Uçları yaxşı bağlanır ki, hava ora girməsin. Bu formada xəmir daha 15 dəqiqə otaq temperaturunda masanın üstündə qalır.

İndi ondan 1,5 sm-lik parçalar yaratmaq lazımdır. Hər biri dairəvi şəkildə yuvarlanır və ortasına 2 xörək qaşığı düzülür. dolgular. Buraya 1 sm kərə yağı da əlavə edilir.

İndi siz mantı yarada bilərsiniz. Birincisi, mərkəzdə iki əks tərəf bərkidilir. Sonra qalanları onlara tərəf çəkilir və yuxarıdan kiçik quyruqla bərkidilir.

Bu balqabaq reseptini (yuxarıdakı hazır yeməyin şəklinə baxın) hazırlamaq üçün cəmi təxminən 1,5 saat vaxt lazımdır. Mantı qaynar suda qaynadılır və ya 45 dəqiqə buxarda bişirilir. Xoş iştahalar!

Pies

Bu sadə balqabaq resepti zərif dadı ilə bütün ailə üzvlərini sevindirəcək. Belə bir desert çox vaxt və maddələr tələb etmir. İstənilən evdar qadın reseptin öhdəsindən gələ bilər.

Əvvəlcə 500 q balqabağın qabığını soyub incə sürtgəcdən keçirməlisiniz. Tərəvəzləri yemək prosessoru ilə doğraya bilərsiniz. 2 xörək qaşığı yulaf ezmesi qəhvəçəkən maşında üyüdülür.

Balqabağa 150 q şəkər, 3 xörək qaşığı süd tozu və işlənmiş yulaf ezmesi əlavə edilir. İndi bütün kütlə bir yumurta əlavə etməklə yaxşıca qarışdırılır. Sonra bir limonun qabığı əlavə edilir.

Hazır xəmir silikon qəlibə tökülür və tam bişənə qədər 200°C temperaturda bişirmək üçün sobaya qoyulur. Limonlu balqabaqlı tort hazırdır.

Çox vaxt evdar qadınlar tərkibində tərəvəz olan desertlərin reseptlərini ehtiyatla oxuyurlar. Amma sonra bir dəfə onlardan birini bişirməyə cəhd edib, yenidən hazırlayırlar. Bunlara balqabaqlı şokoladlı tort resepti daxildir.

Hazırlamaq üçün qabığı və pulpası olmayan 400 q balqabağı orta ucluqda rəndələmək lazımdır. 120 q yumşaldılmış kərə yağı, bir çimdik duz və 1 paket vanil ilə çalın.

Öz növbəsində oraya 3 yumurta qoyulur və mikserlə yaxşıca qarışdırılır. Un (100 q) badam (50 q sürtgəcdən keçirilmiş) və qabartma tozu (1 paket) ilə qarışdırılır. Bu kütlə yağlı və quyuya daxil edilirmikserlə aşağı sürətlə çalın.

Sonra bişmiş balqabaq əlavə edilir və əl ilə yavaş-yavaş qarışdırılır. Fırın 170°C-ə qədər qızdırılır. Xəmir perqament kağızı üzərində qəlibə düzülür. Tort 25 dəqiqə bişirilir.

İndi dondurmanı hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Bunun üçün bir qazana 100 ml qaymaq (yağlı) tökmək və orada bir bar tünd şokolad parçalamaq lazımdır. Qarışıq aşağı odda saxlanılır (qaynatmayın). Şokolad tamamilə əridikdə onu soyumaq lazımdır.

Hazır tortun üzərinə tamamilə bu kremlə doldurulur. 3 saat ərzində soyumalıdır. Sonra düz kvadratlara kəsilir. Hər birinə kakao və ya şəkər tozu səpilir.