Kefir üzərində açıq pancake: fotoşəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Dadlı açıq pancake bişirmək hər bir sahibə üçün şərəf məsələsidir, lakin təəssüf ki, hər kəs bu şıltaq yeməyi mənimsəyə bilmir. Həqiqətən, həqiqətən nazik, gözəl və ya əksinə, sulu və ətirli tortlar hazırlamaq üçün yaxşı reseptlər və bəzi sirləri bilmədən edə bilməzsiniz.

Müalicənin təsviri

Əlbəttə, sulu və ya südlü pancake ən məşhur və dadlı hesab olunur. Amma kefir əsasında hazırlanan məhsullar sizə ağızda əriyən ən incə, misilsiz tortların bişirilməsinin xüsusiyyətlərini açacaq.

Belə pancakelərin əsas sirri konsistensiyasının daha maye olması lazım olan xəmirdədir. Tez-tez bu məhsullar yumurta əlavə edilmədən və ya qaynar su ilə hazırlanır. Kefir pancakeləri inanılmaz dərəcədə zərif dada malikdir və bir qayda olaraq, onların teksturasındakı çoxlu dəliklərə görə zərif olur.

Ləzzətli və qidalı tortillalar səhər yeməyi üçün əla seçimdir. Və bir az şirin dolma ilə əlavə etsəniz, uşaqlar belə bir sağlam yeməyi mütləq qiymətləndirəcəklər. Məsələn, zərif pancake ilə yaxşı gedirkefir qatılaşdırılmış süd, ərinmiş şokolad, ağcaqayın siropu, mürəbbə, karamel və təbii ki, təzə giləmeyvə və meyvələr.

Xüsusiyyətlər

Bütün növ mayalanmış süd məhsulları istənilən xəmirə havadarlıq və əzəmət verir. Buna görə hazır tortlar adətən qalınlığına görə daha çox pancake bənzəyir. Amma tam olaraq nazik, gözəl məhsullar istəyirsinizsə, o zaman kefirdə qaynar su ilə pancake bişirə bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, muhallebi xəmirinin başqa bir gözəl üstünlüyü var - ondan hazırlanan məhsullar, əlbəttə ki, onlara belə bir fürsət verməsəniz, uzun müddət köhnəlmir. Kefirdəki ləzzətli pancake həmişə boşqabdan dərhal yox olur.

Belə bir desertin resepti klassikdən daha mürəkkəb deyil, lakin eyni zamanda məhsullar süddən çox zərif, havadar və hətta daha açıq şəkildə çıxır. Bu ləzzətli yeməyi hazırlamaq üçün bir çox variant var, ona görə də evinizi ən azı hər gün yeni bir ləzzətlə əyləndirə bilərsiniz.

Hər bir evdar qadın zaman keçdikcə bir məharət inkişaf etdirir, bunun sayəsində məhsullar qablara göz ilə qoyulur və tortlar görünməmiş rahatlıqla bişirilir. Ancaq belə bir uğur əldə etmək üçün yalnız müntəzəm məşq edə bilərsiniz. Əgər bu şıltaq ləzzətlə ilk dəfə qarşılaşırsınızsa, fotoşəkilli kefir pancake üçün sadə resept məhsullarınızı mükəmməl etməyə kömək edəcək.

Bişirmə sirləri

Əslində, hətta tam təcrübəsiz bir sahibə də ətirli kefirli pancake bişirməyi bacarır. Və incə, açıq iş və misilsiz dərəcədə incə bir toxuma əldə etməkbəzi məsləhətlər kömək edəcək.

• İstifadə olunan kefir nə qədər turşudursa, xəmirə o qədər az qabartma tozu əlavə edilməlidir. Əgər fermentləşdirilmiş süd məhsulu dili sancırsa, o zaman soda ümumiyyətlə lazım olmaya bilər. Onu da sirkə ilə söndürməməlisiniz - kefir tam fermentasiyanı təmin edəcək.
• Unutmayın ki, xəmirə əlavə edilən fermentləşdirilmiş süd məhsulları həmişə isti olmalıdır. Bu səbəbdən kefiri əvvəlcə soyuducudan almaq çox vacibdir.
• Testin sıxlığı mühüm rol oynayır. Bir anda çox un qoymayın - çünki pancake çox qalın ola bilər. Qarışığın yarım saat "dincəlməsinə" icazə vermək və qızartmadan əvvəl yaxşıca qarışdırmaq məsləhətdir.
• Xəmirə nə qədər çox yumurta qoysanız, hazır məhsullar bir o qədər sıx və elastik çıxacaq. Beləliklə, bu məsələdə yalnız öz zövqünüzə diqqət yetirə bilərsiniz.
• Əgər kefir və qaynar su üzərində pancake bişirmək qərarına gəlsəniz, o zaman tədricən qaynar suya tökün və eyni zamanda qarışığı daim qarışdırın. Əks halda, xəmir sadəcə qaynaya bilər.
• Qonaqlarınızı çoxlu deşikli zərif, açıq işlənmiş pancake ilə təəccübləndirmək istəyirsinizsə, sizə xəmir lazımdır. Yalnız ondan tortlar asanlıqla yırtıla bilər və bunun baş verməməsi üçün hazır qarışığı qısa müddətə isti saxlamaq lazımdır. Cəmi 15 dəqiqədən sonra un daha da yapışqan olacaq və pancake elastik olacaq.
• Məqsədiniz tələsik pancakedirsə, prosesi asanlaşdırmaq üçün yaranan xəmiri adi butulkaya tökün və qarışığı oradan tavaya tökün. Beləliklə, çoxbişirməyi sürətləndirin və bütün səthləri təmiz saxlayın.
• Xəmirdə nə qədər çox şəkər varsa, pancake bir o qədər tez və daha yaxşı qızarır. Əgər tender, solğun tortillalar istəyirsinizsə, bazaya şirin qum əlavə etməyin. Ancaq xəmirdə çox şəkər məhsulların tez yanmasına kömək edir. Odur ki, qızıl ortaya sadiq qalmağa çalışın.

Şəkilli kefirdə deşikli pancake resepti

Səbirli olun və təlimatlara dəqiq əməl edin. Reseptdən böyük sapmalar düzəlməz nəticələrə gətirib çıxara bilər: məsələn, məhsullar səthə yapışacaq və ya onları çevirməyə çalışdığınız zaman qırılacaq.

Və xəmiri çox bərk yoğursanız, tortlar çox sulu və yüngül çıxmayacaq.

Beləliklə, açıq işlənmiş kefirli pancake hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 2 stəkan fermentləşdirilmiş süd əsas tərkib hissəsi;
• eyni miqdarda un;
• qaynar suyun yarısı;
• 100q şəkər;
• 2 yumurta;
• 3 xörək qaşığı bitki yağı;
• çay qaşığının üçdə biri soda;
• bir çimdik vanil.

Proseslər

İlk öncə yumurtaları şəkərlə yaxşıca ovuşdurun. Şirin tortlar hazırlamağı planlaşdırırsınızsa, bir az daha şəkər əlavə edə bilərsiniz. Amma şəkərsiz içliyi pancakeyə büksəniz, bir çay qaşığı duz qoymaq məsləhətdir.

İndi yumurtalara isti qatıq göndərin və yaxşıqarışdırmaq. Tədricən süzülmüş un və vanili xəmirə əlavə edin, inqrediyentləri yenidən qarışdırın. Homojen, topaqsız kütlə əldə etmək çox vacibdir.

Hazırlanmış qaynar suya soda tökün, qarışdırın və bu qarışığı xəmirə göndərin. Nəticədə, çoxlu baloncuklar olan bir krem kütləsi alacaqsınız. Bişmiş xəmiri 15 dəqiqə kənara qoyun.

Son olaraq xəmirə vanilin və bitki yağı göndəririk. İndi kefir kremli pancake bişirməyə başlamağın vaxtıdır.

Keksləri qızartmaq üçün yapışmayan örtüklü xüsusi tavadan və ya uzun müddət sınaqdan keçirilmiş çuqundan istifadə etmək məsləhətdir. İlk pancake bişirməzdən əvvəl qabı az miqdarda bitki yağı ilə yağlamağı unutmayın. Məhsulları yalnız yaxşı qızdırılmış səthdə hər tərəfdən qızarana qədər qızartmaq lazımdır.

Nəticədə siz istənilən içliklə ahəngdar olacaq əla pancake əldə edəcəksiniz: kəsmik, ət, meyvə, mürəbbə, kələm və ya sadəcə xama. Belə bir ləzzət, şübhəsiz ki, həm böyüklərin, həm də uşaqların xoşuna gələcək.

Şəkilli ləzzətli açıq iş kefir pancake resepti

Bu bişirmə üsulu sarı və zülalların ayrılmasını nəzərdə tutur ki, məhsullar gözəl dəliklərlə çıxsın. Buna görə də qaynar sudan istifadə etmək qətiyyən lazım deyil.

Yemək bişirmək üçün sizə bir saat boş vaxt və minimum sadə dəst lazımdırməhsullar:

• 0, 5 l kefir;
• 2 yumurta;
• 2 xörək qaşığı şəkər;
• stəkan un;
• 0,5 çay qaşığı duz və soda;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• qovurmaq üçün piy.

Adi günəbaxan yağı da istifadə edə bilərsiniz, lakin bir parça donuz ilə məhsullar özünəməxsus bir dad alır.

Bişirmə üsulu

Əvvəlcə sarısı və ağını ayırın. Sonuncunu soyuducuya göndərin və yumurtanın qalan hissəsini şəkərlə üyüdün. Bu qarışıma otaq temperaturunda kefir əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.

Unu kiçik hissələrdə kütləyə daxil edin, daim qarışdırın. İndi xəmirə soda və bitki yağı göndərin.

Soyudulmuş yumurta ağını bir çimdik duzla köpüklənənə qədər güclü şəkildə çalın. Sonra onları qalan inqrediyentlərə tökün və xəmirin tüklü qalması üçün qaşıqla yumşaq qarışdırın.

Çəngəlin üzərinə bir tikə donuz piyini sancırıq və lazım gələrsə qabı arabir yağlayırıq. Pancake, həmişə olduğu kimi, gözəl bir qızıl rəngə qədər isti bir səthdə bişirmək lazımdır. Hazır məhsulları kərə yağı ilə yayın və onları yığın halına salın.

Südlü və kefirli gözəl pancake

Əgər siz dadlı, ətirli və açıq deşikli məhsullar bişirmək istəyirsinizsə, bu reseptə diqqət yetirin. Cəmi yarım saat ərzində bütöv bir yığın krujevalı pancake bişirmək olar. Bunu etmək üçün hazırlayın:

• 0, 5 l kefir;
• bir yarım stəkan un;
• 0, 2L süd;
• xörək qaşığı şəkər;
• 2 yumurta;
• bir çay qaşığı soda;
• yarım duz;
• təxminən 2 xörək qaşığı bitki yağı.

Bişirmə prosesi

Həqiqətən dadlı və tüklü pancake bişirmək üçün əvvəlcə soyuducudan qatığı götürməyi unutmayın. Əgər bunu vaxtında etməmisinizsə, qaynamağa qoymadan bir az yenidən qızdırın.

İsti qatığa duz və şəkər əlavə edin, sonra yaxşıca qarışdırın. Sonra soda və hazırlanmış yumurtaları buraya göndərin. Qarışıq inqrediyentləri mikser və ya çırpma ilə çalın.

Unu hissə-hissə əlavə edin və yaxşıca ovuşdurun ki, kütlədə topaqlar qalmasın.

Südü ocaqda qaynamadan maksimum temperatura qədər qızdırın, sonra nazik axınla digər məhsulların qarışığına əlavə edin. Nəhayət, kütləyə bitki yağı göndərin və nəhayət yenidən qarışdırın.

İndi sizə ancaq deşikli tüklü pancake bişirmək kifayətdir.