Kefir, su, krem üzərində açıq pancake: yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Siz kefirdə, suda, həmçinin bu iki məhsulu birlikdə istifadə edərək dadlı açıq pancake bişirə bilərsiniz. Bu tanış reseptləri digər məhsullarla şaxələndirə bilərsiniz, dadı heç pisləşməyəcək. Bu pancake yalnız gözəl dadı ilə məşhur deyil, onlar uşaqlıqdan gəlir, həm də gözəlliyi ilə çox diqqət çəkirlər. İncə, zərif, göydəki ulduzlar kimi dəliklərlə nöqtələnmişdir. Gözəl krujeva pancake bişirməyin bir neçə yoluna baxaq, həmçinin onların hazırlanmasının bəzi sirlərini açaq. Aşağıdakı reseptlərin hamısını praktikada istifadə etməyə çalışın. Dadlı olacağına söz veririk!

Açıq iş kefir pancake: əsas maddələr

Bu ləzzətli yeməyi hazırlamaq üçün bizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• Xörəyin əsasını kefir təşkil edir. Bu məhsulun 0,5 litri kifayət edəcəkdir. Təxminən 2-3% yağ tərkibli məhsul seçmək üstünlük təşkil edir.
• Un dolu stəkan deyil.
• 2 yumurta, ağ və əvvəllər ayrılmış sarısı.
• Şəkər - təxminən 2 osh qaşığı. l.
• 1 ç.q soda (1/2 hissəsi alma sirkəsi ilə söndürülür).
• Bitki yağı - 2 xörək qaşığı çox deyil. l., həmçinin qızartmaq üçün az miqdarda.

Tələb olunan inqrediyentlərə nazik krujevalı pancake kimi delikateslər hazırlamaq üçün daim istifadə olunan ənənəvi məhsullar daxildir. İndi lazımi məhsullar üzərində qərar verdiyimiz üçün bu kulinariya şah əsərinin birbaşa yaradılmasına davam edə bilərik.

Kefir bişirmə üsulu

Kefirdə açıq pancake bişirmək üçün əvvəlcə yumurta sarısını şəkərlə qarışdırıb, zülalları soyuq yerdə bir müddət saxlamaq lazımdır. Yaranan şirin qarışığa kefir də əlavə edilməlidir. Bu məhsul birbaşa soyuducudan çıxmamalıdır, onu otaq temperaturunda müvəqqəti olaraq isti saxlayın. İndi qarışığa tədricən un əlavə etmək lazımdır. Diqqət edin, xəmir çox qalın olmasın, ona görə də əvvəlcə yalnız yarım stəkan un əlavə edin, sonra qalanını (lazım olduqda) əlavə edin. Sonra ortaya çıxan kütləni bir çırpma ilə yaxşıca qarışdırmaq lazımdır. İndi isə xəmirə yağ və sönmüş soda əlavə etmək vaxtıdır. Nəticədə kütlə çox maye olmayan, lakin çox qalın olmayan tutarlılıqda olmalıdır. İndi zülallara qayıdın. Onlara bir az duz əlavə etmək və bir qarışdırıcı ilə yaxşıca döymək lazımdır. Xəmirə güclü zülallar əlavə edilməlidir, lakin hər şey çox diqqətlə qarışdırılmalıdır. İdeal olaraq, havadar və tüklü bir kütlə almalısınız. İndi qızartmağa başlayaq. Xəmiri əvvəlcədən yağla yağlanmış bir qızartma qaba tökün. Pancake etmək üçündeşiklər, xəmirin miqdarı az olmalıdır. Tavanı çevirərək, mayeni bütün əraziyə bərabər paylayırıq. Kefirdə açıq işlənmiş pancake hər iki tərəfə qızardılmalıdır.

Kiçik sirr

Xörəyə daha dadlı dad vermək üçün tavada qızardarkən kərə yağı əvəzinə bir parça donuz yağı ilə nəmləndirə bilərsiniz. Buna baxmayaraq, yağdan istifadə etmək qərarına gəlsəniz, o zaman qovurma qablarına qeyri-məhdud miqdarda tökülməməlidir. Bir parça kartofu yağa batırıb onunla tava yağlaya bilərsiniz - onda artıqlıq olmayacaq. Bundan əlavə, daha incə bir dad əldə etmək üçün unu süzmək lazımdır. Bu, yeməkdən dərhal əvvəl edilməlidir. Qurmanlar üçün kefirdə açıq pancake resepti, adi formada deyil, əvvəllər suda həll edilmiş xəmirə şəkər əlavə etməyi nəzərdə tutur. Və unutmayın: xəmir nə qədər şirin olarsa, delikates bir o qədər qırmızı olur.

Su üzərində nazik pancake: zəruri məhsulların siyahısı

Bu gözəl yeməyi kefirdən istifadə etmədən, adi su əsas götürərək bişirə bilərsiniz. Bu krujevalı pancakelərin necə dadlı olması heyrətamizdir və onları hazırlamaq üçün lazım olan inqrediyentlər çox sadədir! Bizə lazım olacaq:

• 3 ədəd toyuq yumurtası.
• Yarım çay qaşığı duz.
• Şəkər - 2 x.q. l.
• Su - təxminən 750
• Bir pud buğda unu.
• qabartma tozu kisəsi.
• 50 q bitki yağı.

"Su" üçün addım-addım reseptpancake

Gəlin bişirməyə başlayaq. Əvvəlcə dərin bir qabda yumurta, şəkər, su və duzu qarışdırın. Qeyd etmək istərdim ki, bəzi aşpazlar yemək hazırlayarkən ağı və sarısını şəkərlə ayrı-ayrılıqda qarışdırmağı şiddətlə tövsiyə edirlər. Suda bu şəkildə hazırlanan nazik pancakelərin daha dadlı olacağına inanılır. İndi ortaya çıxan qarışığa süzülmüş unu əlavə etməlisiniz. Sonda xəmirin içinə bir torba qabartma tozu tökün, sonra yağı əlavə edin. Gözləməyin - dərhal bişirməyə başlamaq lazımdır. Hazırlıq dərəcəsi pancakelərin qırmızılığı ilə qiymətləndirilə bilər. Xoş iştahalar!

Müharib pancake: istifadə olunan məhsullar

Bu xörək xəmirin hazırlanma xüsusiyyətlərinə görə adını almışdır, çünki ona qaynar su əlavə olunur. Açıq işlənmiş pancake (krem) bişirmək üçün aşağıdakı məhsullardan istifadə etməlisiniz:

• Kefir - təxminən 1 stəkan.
• Eyni həcmdə su.
• Eyni miqdarda un.
• 2 yumurta.
• Bir az soda.
• Yarım qaşıq duz.
• 1 xörək qaşığı l. şəkər;
• 3 yemək qaşığı. l. bitki yağı.
• 50q krem məhsulu.

Muhallebi pancake hazırlanması prosesi

Nəzərdə tutduğumuz yeməyi bu şəkildə hazırlamaq üçün əvvəlcə yumurtaları köpüklənənə qədər yaxşıca çalmaq lazımdır. Bütün bunlar kifayət qədər həcmli bir qabda edilməlidir. Yaranan qarışığa duz əlavə edilməlidir. İndi bir stəkan qaynar su əlavə edin. Unutmaya davam etxəmiri qarışdırın. Tavaya girmək növbəsi və kefirdir. Sonra xəmirə un əlavə etməlisiniz, yalnız bunu çox yavaş və daim kütləni qarışdırmaq lazımdır. Xəmirdə topaqlar əmələ gəlməməsi üçün mikserin köməyindən istifadə etmək məsləhətdir. Yaranan kütləyə şəkər və günəbaxan yağı əlavə etmək qalır. İndi pancakelərin faktiki bişirilməsi vaxtıdır. Bunun üçün qabı yağla yağlayın, içinə bir az xəmir tökün və hər iki tərəfi dadlı rəng alana qədər qızardın. Kefirdə qaynar su ilə açıq pancake almaq üçün onları isti bir qızartma qabda qızartmaq lazımdır. Bir pancake bişirmək üçün nə qədər xəmir lazım olduğunu dəqiq söyləmək mümkün deyil. Bunu yalnız təcrübə ilə müəyyən etmək olar. Hətta “birinci pancake yumru olur” ifadəsi də var. Kefirdə qaynar su ilə pancake belə hazırlanır - açıq iş, nazik və dadlı! Ev təsərrüfatları mütləq daha çox şey istəyəcək.

Südlü pancake: inqrediyentlər

Bu delikateslərin reseptlərinin əsası kimi kefir, su və onların birləşməsini qəbul etdik. İndi süd əlavə edərək kefirdə dadlı açıq pancake bişirməyə çalışaq. Belə bir resept aşağıdakı məhsulların istifadəsini nəzərdə tutur:

• Adi kefir (yarım litr).
• Stəkan süd.
• 2 yumurta.
• Bir yarım stəkan un.
• Şəkər - 1 x.q. l.;
• Yarım qaşıq duz.
• 1 ç.q soda.
• Çörək yağı.

Südlü pancakelərin hazırlanma üsulu

Əvvəlcə kefiri bir az qızdırmaq lazımdır,bu məhsulu isti etmək üçün. Sonra yumurta, şəkər, duz və soda əlavə edilməlidir. Bütün bunlar hərtərəfli qarışdırılmalıdır. İndi unu əlavə etməyə başlayırıq. Bu vəziyyətdə, qalın xama ilə tutarlılığa bənzər bir xəmir əldə etməlisiniz. Heç bir parça olmadığından əmin olun! Daha sonra südü qaynadıb yavaş-yavaş xəmirimizə nazik bir axınla tökmək lazımdır, eyni zamanda daim qarışdırmaq lazımdır. Kütləvi çox maye olarsa, daha çox un əlavə edə bilərsiniz. İndi kiçikdir - bitki yağı əlavə edin və adi şəkildə deşikli nazik pancakelərimizi bişirin. Dadlı!

Şokoladlı pancake

Xəmirə kakao əlavə etməklə bu ləzzətin dadını müxtəlifləşdirə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə pancake ən zərif şokolad dadı ilə təmin edilir. Belə ki, "şokoladlı" xəmiri hazırlamaq üçün adi "xardal" reseptindən istifadə etmək lazımdır. Bütün nisbətləri qorumaq üçün yenidən lazımi məhsulların siyahısı:

• 1 yumurta.
• 1 stəkan qatıq.
• Eyni miqdarda un.
• Eyni miqdarda qaynar su.
• 1/3 ç.q soda.
• Bu qədər duz.
• Şəkər - 2 x.q. l.
• Kakao - 1 xörək qaşığı. l.

Xəmir yuxarıda müzakirə olunan sxem üzrə hazırlanır. Yalnız ona kakaonun hansı mərhələdə əlavə olunduğunu göstərmək lazımdır. Bu məhsul undan əvvəl xəmirə qarışdırılmalıdır. Bu pancake ən yaxşı süd məhsulları ilə verilir - qaymaq və ya xama ilə. Barmaqlarınızı yalayacaqsınız!

Əsl açıq pancake: inqrediyentlər

Və bu məqalənin sonunda başqasını nəzərdən keçirinmaraqlı resept. Bu belədir, çünki burada yaranan pancakelərin bütün gözəlliyinə, o cümlədən yaradıcı yanaşmaya özünüz nəzarət edirsiniz. Deliklər böyükdür və məhsulların özləri gözəl açıq salfetlərə bənzəyir. Pancakeləri bu şəkildə bişirmək üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• Süd (1 stəkan).
• 2 toyuq yumurtası.
• Bir çimdik duz.
• Eyni miqdarda şəkər.
• 3 yemək qaşığı. l. bitki yağı.
• 40 q un (başlamaq üçün bu inqrediyentdən tam olaraq bu miqdarda istifadə etməli və kifayət etmədikdə, daha çox əlavə edin).

Açıq pancake bişirilir

İndi bütün məhsulları birləşdirməyə başlayaq ki, ləzzətli xəmir əldə edək. Beləliklə, əvvəlcə yumurtaları döymək lazımdır. Bir qarışdırıcı ilə daha yaxşı edin. İndi yumurtalara un, duz və həmçinin şəkər əlavə edin. Yalnız bütün bu məhsulları hərtərəfli qarışdırdıqdan sonra ortaya çıxan kütləyə bir stəkan süd tökmək lazımdır. Yumşaq və eyni zamanda xəmiri diqqətlə qarışdırın, topaqların görünməməsinə əmin olun. Sonda meydana gələn kütləyə bitki yağı əlavə edin. İndi keçək qızartmaya. Bunun üçün bizə lazımdır … plastik şüşə! İçinə pancake xəmirimizi tökürük. Sonra şüşə qapağında kiçik bir deşik açırıq (diametri təxminən 2-3 mm). Qapağı vidalayırıq - və indi ən vacib alət hazırdır! Belə açıq işlənmiş pancake bişirmək üçün yaxşı yapışmayan qabdan istifadə etmək daha yaxşıdır, çünki pancake nazik və böyük deşiklidir, bu da o deməkdir ki, onlar yaxşı olacaq.çevirmək çətindir. Tavaya yağ əlavə etməyə ehtiyac yoxdur. İndi isə təxəyyülümüzə sərbəstlik veririk və kətan yerinə fırça kimi butulkadan, tavadan istifadə edirik və xəmirlə müxtəlif formalar çəkirik: ürəklər, maşınlar, qar dənəcikləri… Bizi sevindirməyən orijinal və dadlı pancake alırıq. yalnız qüsursuz dadı ilə, həm də ləzzətli mənzərəsi ilə. Bunları yemək belə təəssüf doğurur! Belə pancake reseptində az miqdarda şəkər əlavə olunduğundan, onlar yalnız şirniyyat və süd məhsulları ilə deyil, həm də ət üçün yan yemək kimi təqdim edilə bilər, onları tərəvəz və meyvələrlə yeyin. Xoş iştahalar!