2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Proqlar, cheesecakes, bulkalar - firavan evin uzunmüddətli simvolları və sahibənin qüruru. Müasir dünyada yemək bişirmək üçün getdikcə daha az vaxt qalıb, amma siz hələ də ailənizi xəmirlə sevindirmək istəyirsiniz. Mayasız xəmirə çox az vaxt sərf olunur. Pasta üçün siz qısa çörək və ya mayasız xəmirdən istifadə edə bilərsiniz.
Qısa çörək xəmirində qabartma tozu yoxdur və tərkibində kifayət qədər miqdarda turşu olan təzə xəmirdə qabartma tozu və ya soda istifadə olunur. Pasta üçün mayasız xəmir hazırlamaq ənənəvi mayadan çox daha sürətli olur və nəticə heç də pis deyil.
Şişmiş xəmiri unutma. Nə duzlu, nə də şirindir, buna görə də hər hansı bir doldurma onunla yaxşı uyğunlaşır və məhsullar son dərəcə yumşaqdır. Bu, yumurtasız və mayasız xəmirdir, lakin evdə hazırlamaq çox vaxt və bacarıq tələb edir.
Mövcud məhsullardan sadə üsulla piroq üçün mayasız xəmir hazırlayacağıq. Bir paket ayranı otaq temperaturunda qızdırınyağlar. Sonra hər şeyi sadəcə masanın üstündə yoğurmaq, unun içinə bir boşluq qoymaq və ya xəmirin yoğrulmasını kombaynlara həvalə etmək olar. 6 stəkan (stəkan həcmi 250 ml) lazım olacaq una yumşaldılmış kərə yağı, yarım stəkan şəkər, 4 yumurta, 2 stəkan 20% xama, yarım çay qaşığı soda və duz əlavə edin. Xəmir tez yoğrulmalıdır, əllərinizlə isinməməyə çalışın və sarğıdan bir filmlə örtün, soyuq yerə aparın. Yarım saatdan sonra tort hazırlaya bilərsiniz.
Belə piroqlar üçün kəsmik və ya şirin gavalı içliyi çox uyğun gəlir. Xəmiri iki bərabər hissəyə ayırırıq, onlardan biri 0,5 sm qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlanır və metal təbəqəyə qoyulur. Üstünə bir qat içlik qoyun, onu qəfəs şəklində xəmir zolaqları ilə bağlayın. 1,5-2 sm enində zolaqlara kəsin. Proqu südlə döyülmüş yumurta ilə yağlayın və orta istilikdə sobaya qoyun. 20-25 dəqiqə bişirin, soyudun və almaz formalarına kəsin.
Smetan və kəsmikli piroq üçün mayasız xəmir hazırlaya bilərsiniz. Bu xəmir gözəldir, çünki onu əvvəlcədən hazırlayıb 2-3 gün soyuducuda saxlamaq, lazım olduqda istifadə etmək rahatdır. Budur onun resepti üzrə məhsullar dəsti: bir paket kəsmik, bir stəkan xama, bir çay qaşığı soda və 3 stəkan un. Yoğurmağa ehtiyac yoxdur, sadəcə məhsulları qarışdırın, plastik torbaya qoyun və bir gecədə soyuducuya qoyun.
Kəsmikli xəmirin üzərindəki piroqun içliyi həm duzlu, həm də şirin qəbul edilə bilər. Kələmli, göyərti və soğanlı, qışda almalı, albalı ilə pirojnalar dadlıdır.yay. Bu xəmirdən piroq hazırlamaq, sobada bişirmək və ya tavada qızartmaq da rahatdır.
Qızardılmış piroqlar üçün ən sadə mayasız xəmir kefirdə hazırlanır. Ən yağlı kefiri götürmək və yağsız olana bir qaşıq xama əlavə etmək daha yaxşıdır. 4 nəfərlik bir ailəni piroqla qidalandırmaq üçün 0,5 litr kefir kifayətdir. Dərin bir qab götürürük, içinə kefir tökürük, bir çay qaşığı duz və yarım qaşıq soda əlavə edirik. İndi bir qaşıq ilə kefiri soda ilə qarışdırmaq lazımdır ki, reaksiya başlasın və köpük görünsün. Bu nöqtədə unu yuxuya düşürük. Diqqətinizi 3 stəkana yönəltməlisiniz, ancaq hər şeyi bir anda qoymayın. Xəmiri mümkün qədər yumşaq etmək üçün qaşıqla qarışdırın.
Yumşaq xəmir kəsmək bərk xəmirdən daha çətindir, lakin ondan hazırlanan piroqlar sulu və yumşaq olur. Kefir xəmiri yoxlama tələb etmir, ona görə də içlik əvvəlcədən hazırlanmalı və kəsilmiş piroqlar dərhal qızardılmalıdır.
Tövsiyə:
Nə ilə piroq hazırlamaq olar? Piroqlar üçün dadlı içliklər üçün reseptlər
Nə ilə piroq hazırlamaq olar? Demək olar ki, hər şeylə, onlar şirin və ya duzlu ola bilər. İçliklər təkcə tərkibinə görə deyil, həm də hazırlanma texnologiyasına görə fərqlənir. Məsələn, onlar ayrı-ayrılıqda bişirilə bilər, sonra sərt bir xəmir qatına qoyulur və ya bir qəlibə qoyulur və xəmir ilə tökülür və ya qırıntılarla örtülür
Xəmirin küftə üçün çörək maşınında bişirilməsi
Bu gün demək olar ki, hər ailədə çörək maşını var. Bu, sadəcə əvəzolunmaz hala gəldi, çünki hər səhər təzə çörəyin ətirli qoxusunu almaq və onun qeyri-adi dadını hiss etmək istəyirsən. Bu məişət cihazında piroq, köftə və ya pizza üçün xəmir bişirmək daha asandır. Elektrik çörək maşınının hər hansı bir evdar qadının ən yaxşı dostu olduğunu söyləyə bilərik. İçində xəmir necə bişirilir?
Proq üçün ət dolması. Ət doldurulması ilə sobada tortlar üçün reseptlər
Evdə hazırlanmış tortlar evə xüsusi dad və atmosfer bəxş edən xüsusi bir şeydir. Bəlkə də şirəli ət doldurulması ilə piroqlardan daha dadlı bir şey yoxdur. Çox dadlı və doyurucu olurlar. Hər bir xalqın ətli tortlar üçün öz reseptləri var. Təbii ki, onların hamısını həyata keçirmək asan deyil. Bəzilərinin hazırlanması çox vaxt və səy tələb edir. Bununla birlikdə, bütün çeşidlər arasında, müasir evdar qadınların istifadə etməkdən məmnun olduqları sadə ətli tortlar üçün sadə reseptlər tapa bilərsiniz
Mayalı mayasız xəmir: reseptlər. Şişmiş mayasız xəmirdən nə bişirmək olar
Mayasız qatıq xəmiri çox yönlüdür, ondan doyurucu piroqlar və ağız sulandıran tortlar hazırlanır. Budur, bir neçə asan puff pasta reseptləri. Səhər yeməyi üçün bir şey sınayın
Mayasız qatıq xəmiri ilə mayasız xəmirin fərqi nədir?
Xəmir xörəklərini sevirsinizsə, o zaman dondurucuda həmişə bir paket qatıq xəmiri var. Heyrətamiz, zərif və çəkisizdir, o, tez bişirilir və bütün heyrətamiz dadlar verir. Bu gün oxucuya mayasız və mayasız qatıq pastası arasındakı fərqin nə olduğunu söyləmək istəyirik
