Vegetarian okroşka. Reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Vegetarian okroşka yüngül yay yeməyidir ki, nəinki sağlam qida həvəskarlarına, hətta oruc tutanlara da uyğun olacaq. Ətsiz və yumurtasız dadlı şorba hazırlamaq üçün reseptləri məqaləmizdən tapa bilərsiniz.

Vegetarian Okroshka kvasda

Yayın istisində yağlı və ağır yeməkləri qətiyyən yemək istəmirsiniz. Buna görə də, minimum miqdarda kalori ehtiva edən təravətləndirici okroşka hazırlamağı təklif edirik. Vegetarian okroşka necə bişirilir (resept):

• Tərəvəzləri soymadan üç kartof və bir yerkökü bişənə qədər qaynar suda qaynadın.
• İki böyük xiyarın qabığını soyun və böyük kublara kəsin.
• Yaşıl soğanı və şüyüdləri yaxşıca yuyun və sonra bıçaqla doğrayın.
• Haşlanmış tərəvəzləri qabığından çıxarın və kublara kəsin.
• Tərəvəzləri qazana qoyun, dadmaq üçün yaşıl noxud, duz və ədviyyatlar əlavə edin. Tərkibləri yaxşıca qarışdırın və onları təxminən yarım saat soyuducuda dəmləyin.

Duz və ədviyyatlar dağılanda qabın içini boşqablara köçürün, kvasla doldurub süfrəyə verin.təzə xama ilə masa.

Vegetarian Whey Okroshka

Bildiyiniz kimi klassik yay okroşkasını kvasla bişirmək adətdir. Bununla belə, zərdab ilə hazırlanmış bu yeməyi dadmağı təklif edirik. Əgər veqanizm mövzusunda ciddisinizsə, çox güman ki, tez-tez paneer bişirirsiniz, yəni həmişə təzə zərdab sizin ixtiyarınızdadır. Belə bir vegetarian okroşka isti yay günündə təravətləndirməyə, aclıq və susuzluğu yatırmağa kömək edəcək. Siz onu aşağıdakı inqrediyentlərdən hazırlaya bilərsiniz:

• Qaşmış kartof.
• Təzə xiyar.
• Rəsm
• Yaşıllar (şüyüd, cilantro, turşəng və ya ispanaq).
• Xardal hazır və ya quru.
• Ədviyyatlar (asafoetida).
• Turp (isteğe bağlı).
• Qara duz.
• Serum.
• Smetan hazırdır.

Təzə və qaynadılmış tərəvəzləri kiçik kublara kəsin, onlara istənilən nisbətdə ədviyyatlar, doğranmış göyərti əlavə edin. Xama ilə zərdab qarışdırın və hazırlanmış tərəvəzləri meydana gələn maye ilə tökün. Ən sonunda xardal qoyun (hazır və ya quru, qaynar su ilə buxarlanmış). Okroşkanı lazımi temperatura çatdırmaq üçün 20-30 dəqiqə soyuducuya qoyun və sonra süfrəyə verin.

Kefir Okroshka

Sizə aclıq və susuzluğunuzu aradan qaldırmağa kömək edəcək alternativ vegetarian yeməyi təklif edirik. Bu yeməyin tərkibində ət və yumurta yoxdur və buna görə də bədən tərəfindən mükəmməl əmilir. Kefir üzərində vegetarian okroşka aşağıdakı kimi hazırlanır:

• Beş kartof və üç kök, ikiqat qazanda və ya suda qaynadın. Tərəvəzlər soyuyanda qabığını soyun və kiçik kublara kəsin.
• İki böyük təzə xiyar və bir pomidoru eyni şəkildə doğrayın.
• Kefir su ilə seyreltilir və hazırlanmış tərəvəzlərin üzərinə tökülür. Doğranmış göyərti, soğan, limon suyu, duz və ədviyyatlar əlavə edin.

Hazır yeməyi soyudulmuş halda verin.

Okroşka pendirli

Bu yay şorbasına ət, kolbasa və ya yumurta əlavə etmək istəmirsinizsə, o zaman bizim reseptimizdən istifadə edin. Adighe pendiri ilə okroşka bişirməyi təklif edirik ki, bu da yeməyə xüsusi dad verəcək və onu daha da doyuracaq. İçinə qaynadılmış və ya hisə verilmiş soya kolbasasını da qoya bilərsiniz. Vegetarian okroshka bu reseptə görə çox sadə hazırlanır. Başlamaq üçün aşağıdakı yeməkləri hazırlayın və doğrayın:

• Üç təzə xiyar.
• Altı təzə turp.
• Dörd qaynadılmış kartof.
• 150 qram Adıge pendiri (arzu edilərsə, paneer və ya tofu ilə əvəz edilə bilər).
• Cəfəri və şüyüd.
• 159 qram soya kolbasa.

Okroşka üçün əsas hazır olanda onu kvas, kefir və ya zərdabla doldurun. Dadmaq üçün rəndələnmiş horseradish və ya xardal, həmçinin duz və istiot əlavə edin. Ləzzətli yeməyi təqdim etməzdən əvvəl qazanı ən azı bir saat soyuducuda saxlayın.

Okroşka mineral su və kefir ilə

Qıcmalı süd məhsulu ilə birləşdirilmiş mineral suyeməyinizə xüsusi dad verəcək. Vegetarian okroşka (resept):

• Bir dəstə yaşıl soğan, bir neçə budaq cilantro və şüyüd, bir böyük təzə xiyar və bir neçə turp doğrayın.
• Bir yerkökü və iki kartofu yumuşayana qədər qaynadın, qabığını soyun və kublara kəsin.
• Bir az soya kolbasasını doğrayın.
• İnqrediyentləri böyük bir qazanda birləşdirin, onlara bir banka konservləşdirilmiş noxud əlavə edin, duz və yer bibəri əlavə edin.
• Bir yarım stəkan kefiri yarım stəkan mineral su ilə qarışdırın və yaranan qarışımla hazır bazanı tökün.

Okroşkanı sərinləyin və xama, xardal və xren ilə süfrəyə verin.

Raw Okroshka

Bu yemək sağlam qida yeməyə üstünlük verən, lakin hələ də süd məhsullarından imtina etməyənlər üçün uyğundur. Baxmayaraq ki, istəsəniz, fermentləşdirilmiş süd məhsullarını kvas və ya mineral su ilə asanlıqla əvəz edə bilərsiniz. Həmçinin, bu yemək artıq çəkidən xilas olmaq üçün pəhriz saxlamağa qərar verənlərə müraciət edəcək. Çiy yeyənlər üçün vegetarian okroşka aşağıdakı kimi hazırlanır:

• Çin kələminin üst yarpaqlarını çıxarın (200 qram) və qalanını incə doğrayın.
• İki xiyarın qabığını soyun və kiçik kublara kəsin.
• Avokadonun qabığını və çuxurunu çıxarın, sonra əti kublara kəsin.
• Altı və ya səkkiz turp, yaxşıca yuyun və yarım halqalara kəsin.
• Kişniş, cəfəri və şüyüd doğrayın.
• Məhsulları bir qazanda birləşdirin, tökünkefir (onu kvas və ya mineral su ilə əvəz edə bilərsiniz), sərinləyin və xidmət edin.

Yeməyinizi təkcə dadlı deyil, həm də sağlam etmək üçün inqrediyentlərin keyfiyyətinə və təzəliyinə diqqət yetirin.