Vegetarian sendviçləri: reseptlər, yemək xüsusiyyətləri, fotoşəkillər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Yemək kimi sendviç sadədir: bir dilim çörək, üstünə yayılmış nisbətən monoton makaron. İsterseniz, kiçik dilimlərə kəsilmiş başqa bir şey əlavə edə bilərsiniz: tərəvəz, ət məhsulları, pendir, balıq, göyərti. Uzun hazırlıqlar üçün vaxt olmadıqda çox rahatdır. Ayrıca, sendviçlər hər hansı bir masanı, hətta şənliyi də mükəmməl şəkildə şaxələndirəcək, əgər onları müvafiq olaraq bəzəyirsinizsə. Bəs vegetarianlar haqqında nə demək olar? Əgər göyərti və mayonezdən bir neçə elementar variantı nəzərə almasanız, onlar üçün sendviç hazırlamaq qeyri-mümkün bir iş kimi görünə bilər.

Mən yemək üçün nə istifadə edə bilərəm?

Əslində bayram süfrəsində vegetarian sendviçləri üçün çoxlu reseptlər var ki, bu da yeməyin gözəl bəzəyi və əsas yeməkdən əvvəl yaxşı qəlyan altı olacaq. Bişirməzdən əvvəl vegetarianların nə yeyə biləcəyini və nə yeyə bilməyəcəyini bilmək vacibdir:

• Xeyr! Ət və ondan hazırlanan məhsullar (kolbasa, pastırma, pate və s.), istənilən növ balıq. Əksər vegetarianlar dəniz məhsulları yemirlər və yalnız bir neçəsi yumurta yeyirlər.
• Bəli!Tərəvəzlər, istənilən növ meyvələr, həmçinin onlardan hazırlanmış souslar, makaronlar və pastalar. İstənilən növ qoz-fındıq, toxum və toxum, taxıl cücərtiləri - hər şey sendviç kütləsinin yaradılması prosesinə keçir.
• Vegeterianlar sərt pendir, kəsmik və qaymaqlı sousların hamısını yemirlər, bu onların mövqeyindən asılıdır: bəziləri heyvanlar aləminin heç bir məhsulundan istifadə etmirlər ki, heyvanlara öz xeyirləri üçün işgəncə vermirlər.. Daha az prinsipial vegetarianlar heyvanın bundan əziyyət çəkmədiyini bilə-bilə sakitcə süd içir, pendir və kəsmik yeyirlər.

Hazır məhsulları bəzəmək üçün siz yarıya bölünmüş rukkola, cəfəri, taxıl cücərtiləri, zeytun və qara zeytunların kiçik budaqlarından, həmçinin dilimlərə kəsilmiş istənilən kiçik tərəvəzlərdən istifadə edə bilərsiniz.

Sadə çörəklər

Ən çox yayılmış vegan sendviçləri quacamole və humusdur. Onları hər gün çörəyə “spread” kimi istifadə etməklə yanaşı, mövcud məhsullardan bayram qəlyan altısı kimi gözəl və dadlı kaneplər yaradaraq başqa makaronlar da hazırlaya bilərsiniz. Məsələn:

• Bişmiş bibərləri (2 ədəd) blenderlə püre halına salın, krem pendir (150 qram) əlavə edin. Kiçik bir təzə xiyar sürtgəcdən keçirin və suyunu sıxın, meydana gələn kütləni 1 diş sarımsaq ilə birlikdə pendirə göndərin. Hamarlanana qədər hərtərəfli qarışdırın, lazım olduqda duz əlavə edin. Bu kütlə bir və ya iki saat soyuducuda dayanmalıdır ki, maddələr "dostlaşsın" və yalnız bundan sonra istifadə edin.vegetarian sendviçləri bişirmək.
• Qara çörəyi kiçik dilimlərə kəsin, silikon fırça ilə bitki yağı ilə fırçalayın və sobada və ya qrildə qurudun. Bir avokadonun qabığını soyun və əzin, limon suyu (2 xörək qaşığı) və bir az duz əlavə edin. Xəmir torbasının qıvrım ucluğundan istifadə edərək, yaranan kütləni gözəl bir qıvrım şəklində çörəklərə qoyun, təzə xiyar və zoğal dairələri ilə bəzəyin. Yaşıl soğandan da istifadə edə bilərsiniz.

Hazırlanan çörək, yuxarıdakı reseptdə olduğu kimi, kəsmik, az miqdarda qaymaq və xırda doğranmış şüyüddən hazırlanmış pasta ilə yayılır. Makaronun üzərinə turp, pomidor və ya bir dilim qaynadılmış yumurta dilimləri qoyun. Kiçik arugula budaqları ilə bəzəyin

Pendir pastası və xiyar ilə məzə

İtaliyada bu kanepeler “crostini” adlanır və ilkin şərtlərdən biri “yayılmadan” yumşalmamış xırtıldayan çörək qabığıdır. Bu, bu vegetarian sendviçlərinin xidmətdən dərhal əvvəl hazırlandığını göstərəcək. Bişirmək üçün aşağıdakıları götürməlisiniz:

• 1 Fransız baget;
• 120 qram keyfiyyətli emal edilmiş pendir;
• 1 diş sarımsaq;
• 1 kiçik təzə xiyar (nazik diametr və formalaşmış toxumların olmaması vacibdir);
• bir çimdik duz, qara bibər və üyüdülmüş paprika;
• bir az xırda doğranmış şüyüd.

Bişirmə

Şənlik süfrəsi üçün bu vegetarian sendviçləri hazırlanırxidmət etməzdən əvvəl qızardılmış baget dilimləri: yaxşı isidilmiş tavaya azca yağ tökün (su verməyin!), baget dilimlərini qoyun və qızılı rəng alana qədər qızardın.

Bununla paralel olaraq, pendir, ədviyyat və sarımsaqdan bir pasta hazırlayın, hər şeyi vahid kütlə vəziyyətinə qədər diqqətlə ovuşdurun. Hər bir qızardılmış baget parçasına 1 xörək qaşığı qoyun. l. pendir pastası və üstündə - bir neçə dairə xiyar. Çörək parçası böyükdürsə, onları bir az üst-üstə qoya bilərsiniz. Şüyüd və paprika səpin.

Daikon və qırmızı soğan ilə

Belə vegetarian sendviçləri şənlik süfrəsində rəngarəng görünür və eyni zamanda o qədər gözəl qəlyan altıdır ki, hətta "ət yeyənlər" belə onları məmnuniyyətlə yeyirlər. Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• Yarım fransız çörəyi.
• 200 qram daikon, təzə xiyar və pencəkdə qaynadılmış kartof. Bütün tərəvəzlər kiçik ölçülərdə götürülür ki, onları kiçik kublara kəsməyə ehtiyac qalmasın, yalnız dairələrdə.
• Yarım qırmızı soğan (şirin çeşid).
• Hər biri 2 xörək qaşığı l. xama və mayonez.
• Bir çimdik duz və qara bibər.

Bişirmə

Vegeterian sendviçləri üçün bagetini sobada və ya qızdırılmış tavada yağsız qurutmaq daha yaxşıdır, ancaq qabığa qədər qızartmaq lazım deyil. Soğanın adi dadı utancvericidirsə, onu 8-10 dəqiqə (əvvəllər nazik halqalara doğranmış) eyni miqdarda su, bir çimdik keşniş, eyni ilə qarışdırılmış üç yemək qaşığı sirkədə marinad etmək olar.qara bibər və zirə ilə.

Haşlanmış və qabığı soyulmuş kartofu dilimlərə, xiyarlara və daikonlara kəsin, lakin daha incə. Xama mayonez, duz və istiot ilə qarışdırılır. Baget parçalarını bu sousla yayın, üstünə bir dilim kartof, üzərinə soğan, sonra daikon və xiyar qoyun. Yaşıl soğan lələkləri və ya arugula ilə bəzədilə bilər.

Bütün ailə üçün isti sendviçlər

Qəlyan altı və ya doyurucu səhər yeməyi əvəzinə bişmiş bibərli vegetarian isti sendviçlərdən istifadə edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün sobada bütün bolqar bibərini bişirin, sonra onlardan qabığını çıxarın, toxumları çıxarın və 4 hissəyə bölün. Sonra çörək dilimlərini bir diş sarımsaq ilə yüngülcə ovuşdurun, bir parça hazırlanmış bibər qoyun və qızardılmış pendirlə səpin. Mikrodalğalı sobada 30-50 saniyə saxlayın və dərhal xidmət edin. Çox sadə, dadlı və olduqca doyurucu. Mikrodalğalı soba yoxdursa, o zaman sobada 200 dərəcə istilikdə pendir qabığı çıxana qədər bişirə bilərsiniz.

Badımcandan ləzzətli qəlyan altı üçün başqa bir variant hazırlana bilər: onları dairələrə kəsin və tavada qızılı rəng alana qədər qızardın, çörək dilimlərinin üzərinə qoyun (hər biri 3-4 dairə), üstünə pomidor dilimləri qoyun. və rəndələnmiş pendirlə səpin. 220 dərəcə qızdırılmış sobada xırtıldayana qədər bişirin və isti xidmət edin. Ədviyyatlı seçimləri sevənlər badımcan və pomidor arasına qiymə sarımsaq əlavə edə bilərlər.

A la Caprese sendviçi: Fırın seçimi

İddiasızməzə məşhur italyan salatı əsasında hazırlana bilər, çünki onun vegetarian sendviçi üçün resepti mükəmməl uyğun gəlir. Yemək bişirmək üçün məhsullar ixtiyari nisbətlərdə istifadə olunur:

• baget və ya tam taxıl çörəyi (zövqə görə);
• mozzarella və ya Adıge pendiri;
• təzə pomidor;
• 1-2 diş sarımsaq;
• 2 xörək qaşığı. l. zeytun yağı.

Pendir və pomidor dilimlərə kəsilir. Sarımsaq ilə ovuşdurulmuş çörək dilimlərinə birini digərinin üstünə qoyun və ya uzunluqdakı dilimləri dəyişdirin. Yağla yüngülcə səpin və 8-10 dəqiqə sobaya qoyun, temperaturu 190 dərəcəyə qoyun. İsti, lakin hətta soyuq xidmət edin, bu iddiasız sendviçlər çox dadlıdır. Süfrəyə verməzdən əvvəl kiçik reyhan yarpaqları ilə səpin.

Bean Pate

Sterbrodlar üçün vegetarian spreyi xüsusilə sağlam pəhriz tərəfdarları arasında populyardır: paxlalılar, avokado, qoz-fındıq və hətta çuğundurdan. Sadə konservləşdirilmiş lobya patesi sendviçlər üçün yaxşı əsas ola bilər. Onu hazırlamaq üçün bu addımları yerinə yetirin:

1. Bir soğanı doğrayın və 1 xörək qaşığı tavada şəffaf olana qədər qovurun. l. yağlar.
2. Yüz qram badam bir qarışdırıcı ilə ən vahid vəziyyətə gələnə qədər əzin.
3. Artıq mayeni çıxarmaq üçün lobyaları süzgəcə qoyun. Sousu atmaq olmaz - pate çox qurudursa, faydalı ola bilər. Fasulyeləri bir qarışdırıcı ilə doğrayın və birləşdirinbadam kütləsi soğanı ilə.
4. Məsələyə 1 ç.q. əlavə edin. portağal qabığı və dadmaq üçün bir az duz. Yenə bir qarışdırıcı ilə yaxşıca döyün. Kütlə çox qalın və qurudursa, qarışdırarkən lobyaların altından bir az maye əlavə edin, istədiyiniz tutarlılığa nail olun.

Taxıl çörəyi, tost və ya dilimlərə kəsilmiş baget parçalarını hazır pasta ilə yayın. Sandviçin üzərinə yaşıl soğan, albalı pomidor dilimləri və ya zeytun ilə bəzəyə bilərsiniz.