2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Bir çox yumurta yeməkləri bir şey tələb edir: ya ağı, ya da sarısı. Bəzən hər ikisinə ehtiyacınız olur, ancaq onları ayrıca əlavə etməlisiniz. Zülalın sarısından ayrılması üçün ən məşhur 4 üsula baxacağıq.
Metod nömrəsi 1. Barmaqlarınızla zülalı öddən necə ayırmaq olar?
Bu üsul üçün bir neçə seçim var. Ən asan yol yumurtanı boşqaba parçalamaq və barmaqlarınızla sarısını diqqətlə çıxarmaqdır. Bir xörək qaşığı da istifadə edə bilərsiniz, lakin bunun sarısının ətrafındakı membranı zədələmə ehtimalı yüksəkdir.
Bu üsul üçün nazik rezin əlcəklər almaq daha yaxşıdır. Onları aptekdən almaq olar.
Bu üsulun başqa bir versiyası yumurtanın əldə sınması, zülalın isə barmaqların arasından boşqaba axması, sarısının isə ovucun içində qalması ilə fərqlənir.
Yaxşı, üçüncü (ən əziyyətli) variant: yumurta qaba parçalanır, sarısı sarısı ilə eyni diametrli qablarla örtülür və zülal başqa qabda qaşıqla çıxarılır.
Metod nömrəsi 2. Zülalı sarıdan huni ilə necə ayırmaq olar?
Ayırmaq üçün alınmış plastik huni və ya kağızdan hazırlanmışdırmüstəqil olaraq (1-1,5 sm dibində bir çuxur olan bir çanta kağız hazırlayın). Bir stəkana bir huni qoyun və yumurtanı qırın. Bütün yumurtanın ağı boşalana və sarısı hunidə qalana qədər gözləyin.
Zülalı sarıdan başqa necə ayırmaq olar? Çeviklər üçün sonuncu metodun başqa bir versiyası var. Bu, yumurtanın 2 hissəyə bölünməsi və məzmunun boşqab və ya fincan üzərinə tökülməsi, sarısının tədricən ayrılması, nəticədə qabıqlardan birində qalması və zülalın qaba düşməsindən ibarətdir.
Zülal zəncirləri yumurtanı ayırmağa mane olursa, onlara çəngəl ilə kömək edin.
Metod nömrəsi 3. Deliklərin edilməsi
Deşiklər edərək zülalın sarısından necə ayrılacağını nəzərdən keçirək. Qabıqda kiçik deşiklər yuxarıdan və aşağıdan bıçaqla (bir iynə və ya kağız klipindən də istifadə edə bilərsiniz) hazırlanır. Alt çuxur daha geniş ola bilər ki, zülal ondan maneəsiz axsın və sarısı içəridə qalsın. Ayırma prosesini sürətləndirmək üçün yumurta bir tərəfdən digərinə köçürülə bilər. Zülal axandan sonra qabığı qırılır, sarısı ayrıca qaba tökülür.
Metod nömrəsi 4. Ayırıcı
Zülalın sarısından ayrılması ilə bağlı bütün tövsiyələr sizə uyğun gəlmirsə, separator almalısınız. Ayırıcı bir qaba qoyulur və içərisinə bir yumurta parçalanır. Sarısı ortada olmalıdır. Zülalın ayırıcıdakı yuvalardan axmasını gözləmək və sarısını başqa boşqaba köçürmək qalır.
Və evdə sarıları ağdan necə ayırmaq barədə daha bir neçə faydalı məsləhət (və təkcə deyil):
- yumurtaları əvvəl yuyunqabıqda ola biləcək bakteriyalardan xilas olmaq üçün isti su ilə sarıları ağlardan ayırmaq;
- təzə yumurta istifadə etmək daha yaxşıdır;
- Yumurta ən azı 15 dəqiqə soyuducuda qalsa, ağ və sarısını ayırmaq daha asandır;
- bir neçə yumurta ayırmaq üçün üç qab (yaxud stəkan) götürün, onlardan biri sarısı, digər ikisi isə zülallar üçündür (zülalları kiçik bir qaba ayırıb, ayrılan zülalları qoyuruq. daha böyük qabda);
- ayrılmış zülalların və ya sarılarının bir hissəsinə dərhal ehtiyacınız yoxdursa, onları dondurub başqa vaxt istifadə edə bilərsiniz. Ekonomik evdar qadınlar üçün çox rahat və praktikdir.
Tövsiyə:
Distillasiya zamanı moonshine-də "başları" və "quyruqları" necə ayırmaq olar?
Alkoqolun bahalaşması və keyfiyyətinin aşağı düşməsi, eləcə də mağaza məhsulları ilə zəhərlənmə hallarının artması ilə əlaqədar insanlar evdə dəmlənməyə və onun xüsusiyyətlərinə daha çox maraq göstərib. Bu məqalədə moonshine-də "başları" və "quyruqları" necə ayırmaq olar
Yumurta ağı ilə nə bişirmək olar? Yumurtanın sarısını ağdan necə ayırmaq olar
Yumurta ağı xəmir kremləri hazırlamaq üçün ən çox yayılmış məhsullardan biridir. Belə desertlər çox dadlı, qidalı və havadar olur. Zülallardan nə bişirmək barədə bu məqalədə oxuyun
Toyuq ətinin bütünlüyünə xələl gətirmədən sümükdən necə ayırmaq olar?
Toyuq ətini sümükdən necə ayırmaq olar? Bu, yalnız parçalara kəsilməklə deyil, karkasın bütövlüyünə heç bir zərər vermədən edilə bilər. Bu nə üçündür? Məsələn, bir toyuq doldurmaq lazımdırsa, sümüklər olmadan daha dadlı olacaq, daha yaxşı bişirəcək. Bəzi sümükləri tərk etməyi seçə bilərsiniz. Bu baldırlarda və qanadlardadır
Zülal mənbəyi. Bitki zülalı və heyvan zülalı
Protein insan orqanizminin ən mühüm tikinti materialıdır. Zülal mənbəyi - heyvan əti, süd, yumurta, dənli bitkilər, paxlalılar. Bitki və heyvan zülalları bir-birindən fərqlənir - bütün bitkilər eyni dərəcədə faydalı deyil, süd və yumurta isə demək olar ki, ideal qida hesab edilə bilər
Napoleonun kalorili məzmunu: şirin dişlərə diqqət yetirin
Bir çox insan Napoleon tortunu sevir. Və hər kəs bilir ki, o, bütün şirniyyatlar kimi, çox yüksək kalorili məhsul hesab olunur. Onun kalorili məzmununu nə müəyyənləşdirir və onu az altmaq olar? Bunu daha ətraflı nəzərdən keçirmək lazımdır
