Distillasiya zamanı moonshine-də "başları" və "quyruqları" necə ayırmaq olar?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Alkoqolun bahalaşması və keyfiyyətinin aşağı düşməsi, eləcə də mağaza məhsulları ilə zəhərlənmə hallarının artması ilə əlaqədar insanlar evdə dəmlənməyə və onun xüsusiyyətlərinə daha çox maraq göstərib. Bu məqalədə ay işığında "başlar" və "quyruqlar"ın necə ayrılacağı müzakirə olunacaq.

Aparatın dizaynı

Qeyd etmək lazımdır ki, aşağıda təsvir edilən üsullar bütün moonshine kadrları üçün uyğun deyil. Buna görə də, məqalədə müzakirə olunacaq cihazı təsvir etməlisiniz.

Aparatın konstruksiyası odda yuyulmaq üçün və ya daxili qızdırıcı elementi olan, soyuducu kuba keçid borusu ilə birləşdirilən çəndir.

Alüminium çən

Əgər öz əlinizlə moonshine etmək qərarına gəlsəniz, yeməkdən hazırlanmış bir çəndən (süfrə alüminiumundan) istifadə etmək tövsiyə olunur. Tamamilə boş kimi, 15, 20 və 40 litr həcmli sovet süd çənləri olacaq. Yuxarıdan bir çuxur qazmaq, ona bir soyuducu kub əlavə etmək qalır və işiniz bitdi. Pivə hazırlamaq üçün ucuz, asan hazırlanan "qazan"moonshine və quyruqların və başların distillə edilməsi üçün uzun müddət davam edəcək.

Paslanmayan polad çən

Qida dərəcəli paslanmayan polad da bu məqsəd üçün yaxşıdır. Lakin paslanmayan poladdan hazırlanmış çənlər əsasən sənaye məqsədləri üçün nəzərdə tutulub və buna görə də özləri bahadır.

Başqa metallardan hazırlanmış çənlər qızdırıldıqda həm püresi, həm də içkini zəhərləyə, onların tərkibində qurğuşun, qalay, sink kimi ağır metalları buraxa bilər. Bu metallar bədəndə toplanır və orqanlara və onların sistemlərinə zərər verir və buna görə də onları zərif qaynama prosesində və ay işığında "baş" və "quyruq" kəsmək prosesində istifadə etmək çox təhlükəlidir.

Ayrılıq nə deməkdir?

Beləliklə, gəlin əvvəlcə "başları" və "quyruqları" ayırmağın nə demək olduğunu müəyyən edək. Əslində, bu, içkinin tərkibində və xüsusiyyətlərində fərqli olan fraksiyalara bölünməsidir. Ümumiyyətlə, ay işığında "baş" və "quyruq" temperatura görə ayrılır.

"Baş" nədir?

Bu fraksiya çoxlu miqdarda zərərli çirkləri ehtiva edir, istifadəsi tövsiyə edilmir və 70 dərəcəyə qədər buxarlanma temperaturuna malikdir. Aparat iş rejiminə daxil olarkən, adətən bütün "baş" çıxır, onu süzmək və ya distillə etmək mümkün deyil, çünki onun tərkibindəki fusel yağları və digər əlavə məhsullar etil spirtindən daha aşağı qaynama nöqtəsinə malikdir.

Mənə "baş" lazımdır?

Bu termin, artıq qeyd olunduğu kimi, ilk çıxana aiddir -çox miqdarda fusel yağları, buxarlanma temperaturu 70-72 dərəcəyə qədər olan metil spirti. Bu xüsusiyyət moonshine-də "başları" və "quyruqları" necə kəsəcəyini başa düşməyə kömək edir. Bir vaxtlar “baş” (əks halda buna pervak da deyirlər) sizi daha çox sərxoş etdiyi üçün yüksək keyfiyyətli spirt hesab olunurdu. Ancaq "yüksək" nə qədər güclüdürsə, spirt də bir o qədər yaxşıdır" deyə düşünərək ümidinizi artırmayın.

"Başlar" vəziyyətində sərxoşluq verən spirt deyil, fusel yağları və metil spirtinin yaratdığı intoksikasiyadır. Bu çirklər bütün bədən sistemlərinə zərərli təsir göstərir və xüsusilə qaraciyər və beyinə zərər verir. Eyni zamanda, uzun müddət istifadəsi ilə "baş" tərkibindəki metil spirti görmə pozğunluğuna və ya tam korluğa səbəb ola bilər. Təcrübəli distilləçilər adətən sadəcə dözülməz qoxuya görə "başları" tökürlər və içkinin qoxusuna və dadına baxaraq "baş"ın çıxdığını müəyyən edirlər. Moonshine-də "başları" və "quyruqları" qoxuya görə təyin edə bilərsiniz. "Pervak"ın bitdiyini anlayaraq, "bədən" üçün qabı daha böyükə dəyişəcəyik.

"bədən" nədir?

Bu, içkinin 75-80%-ni təşkil edir. Tərkibində maksimum etil (qida) spirti və minimum zərərli əlavələr var. Yaylağın ən təmiz hissəsi hesab olunduğu üçün istifadəyə yararlıdır. Ay işığında "bədən"ə nisbətən "başlar" və "quyruqlar"ın hesablanması başlayacaq.

"Bədən" odurMinimum zərərli çirklərə və müvafiq olaraq kəskin qoxuya və iyrənc bir dada malikdir. Bu fraksiya 75 dərəcə temperaturda çıxarılır və bütün otlaq sahəsinin ən böyük həcmini təşkil edir.

"Bədən"dən nə çıxır?

Süzüləcək "bədən"dən danışırıq. Bəli, bəli, birinci dərəcəli moonshine almaq istəyənlər üçün 2 xəbər var: yaxşı və pis. Yaxşı: içki demək olar ki, təmiz spirt əldə edərkən distillə ilə süzülə bilər. Və pis xəbər budur ki, içkinin bir hissəsi itiriləcək (hər mərhələdən 5-10%). Həmçinin, hər bir sonrakı distillə daha çox enerji tələb edir ki, bu da əldə edilən spirtin qiymətini artırır. Bəs moonshine sevilən bir insan üçün təqib edilirsə, o zaman enerji xərclərinin mənası nədir, əsas odur ki, nisbətən ucuz və keyfiyyətli spirt əldə edəsiniz? Axı, evdə dəmləmənin dəyişməz üstünlüyü ondan ibarətdir ki, siz içdiyinizə 100% əminsiniz və zəhərlənməyəcəksiniz.

"Quyruq" nə deməkdir?

Bu termin adətən 40 dərəcədən aşağı gücü olan "başdan" sonra gələn adlanır, onun tərkibi xoşagəlməzdir: fusel yağları. Həm də xoşagəlməz bir dadı və qoxusu var, buna görə də istifadəsi arzuolunmazdır. Ancaq "quyruq", "başdan" fərqli olaraq, daha sonra müzakirə edəcəyimiz çəkmə üçün uyğundur. İndi ay işığında "başları" və "quyruqları" necə ayırmaq aydındır.

Quyruqlardan istifadə etmək olar?

Bu fraksiya 85 °C temperaturda çıxmağa başlayır. Moonshine-də "başları" və "quyruqları" necə seçmək olar? "Quyruqların" bu şəkildə getdiyini müəyyən edə bilərsiniz: içkinin buludlu rəngi, aşağı gücü (40% -dən az), "başların" qoxusuna bənzər qoxular görünür. Alkoqol sayğacı yoxdursa, bir kaşığı bir az maye götürüb atəşə verə bilərsiniz. Gözəgörünməz və ya çətin görünən mavi alovla yanırsa, spirtin tərkibi hələ də təxminən 40% -dir. Beləliklə, moonshine-də "başları" və "quyruqları" necə hesablamaq aydın olur. Hər hansı digər yanma və ya onun olmaması "quyruqların" getdiyini göstərir və kremimizi bir kənara qoyaraq konteyneri yenidən dəyişdirmək lazımdır.

Yeri gəlmişkən, "quyruqlar", "başlardan" fərqli olaraq, "bədən" ilə eyni prinsipə uyğun olaraq süzülə bilər. Ümumiyyətlə, "quyruqları" "bədənə" əlavə etmək və onunla birlikdə keçmək olar, ancaq lazımsızları kəsməyi bacarmalısınız. "Quyruqlar" 20% qalaya qovulmalıdır. Qalan hər şey otlaq üçün yararsızdır, çünki əsas və fusel yağları 90 ° C-dən yuxarı temperaturda buxarlanan konteynerdə qalır. Sonra onları "bədənə" əlavə edin (və ya ayrıca edə bilərsiniz) və yuxarıdakı şəkildə keçin.

Tullantıların daşınmasının məqsədəuyğunluğu

Qeyd etmək lazımdır ki, "quyruq"u "bədənə" əlavə edərkən, 1 hissə moonshine'i 2 hissə suda seyreltməli olacağıq. Və ayrıca süzgəclə, "quyruq" 1-dən 3-ə qədər yetişdirilir, həmçinin qalanı xatırlayır. Və eyni prinsiplərə əsasən hesablamalar aparırıq. Məsələn, bizdə 500 varml "quyruq" ümumi gücü 30%. Gəlin spirtin miqdarını hesablayaq. 500 ml həcmini 100%-ə bölün və nəticədə əldə edilən 5-i 30-a vurun və 150 ml təmiz spirt əldə edin.

Açıq gözlə aydındır ki, ay işığında "baş" və "quyruqları" necə ayırmağı düşünüb əziyyət çəkməmək, ya "quyruqları" tökmək, ya da onları qabaqlamaq daha məqsədəuyğundur. yuxarıdakı şərtlərə riayət etməklə "bədən".

Moonshine necə distillə edilir?

Otlaq bitdikdən sonra cihaz yuyulmalı və yenidən doldurulmalıdır, lakin "bədən" ilə ("bədənin" 1 hissəsi suyun 2 hissəsinə nisbətdə). Yeri gəlmişkən, suyu krandan deyil, quyudan götürmək daha yaxşıdır. Eyni aparatda əldə edilən distillə edilmiş suyu götürmək mümkün olduğuna dair bir fikir də var, çünki belə suda heç bir çirk yoxdur və o, içkidə lazımsız birləşmələri daha aktiv şəkildə udur. Onun qaynama nöqtəsi normaldan bir qədər yüksəkdir.

Cihazı ikinci dövrə üçün doldururuq. Məsələn, götürək ki, guya bizdə 70% güclə 2 litr “bədən” var. Çıxışda nə qədər spirt olması lazım olduğunu hesablayın. 2 l (bu 2000 ml) 100% -ə bölün və 20 alın, sonra içkinin gücü ilə çarpın. Bizim vəziyyətimizdə bu, 70% təşkil edir. 1400 ml və ya 1,4 litr ən təmiz 100% spirt alırıq. 100% etil spirti olmadığından, lakin 96% olduğundan, biz çəndə 4% xəta ilə yanaşı, bizə lazım olmayan, xoşagəlməz qoxu verən çirkləri buraxacağıq.

Reseptə uyğun olaraq iki litr "bədən"ə daha 4 litr əlavə edinsu və 70-75 dərəcəyə qədər bir temperatur qazanaraq xaric etmək üçün təyin edin. Biz "bədəndə" olan spirtin həcmini əldə edənə qədər içkini çıxarırıq və bizim vəziyyətimizdə 1,4 litrdir. Artıq qovmaq lazım deyil, çünki qurtarmaq istədiyimiz əlavə su çəndə qaldı.

Beləliklə, 1400 ml 90-96% spirt əldə etdik, 40% içməli içki əldə etmək üçün seyreltilməlidir. İstifadə etməyi planlaşdırdığınız spirti distillə edilmiş su ilə seyreltmək qətiyyən tövsiyə edilmir, çünki o, "ölüdür" və bədəndən mineralları yuyur və bu, sağlamlıq üçün çox zərərlidir.

Nəticədə çox, çox yaxşı təmizlənmiş ay işığı çıxır, deyə bilərik ki, birinci dərəcəli. Prosedur təkrarlana bilər, lakin təcrübəli distilləçilər hesab edirlər ki, adətən bir və ya iki daşınma kifayətdir.

Spirtölçən

Alkolometr, başqa cür hidrometr adlanır, mayedə spirtin faizini dəyişmək üçün istifadə olunur. Bu cihaz moonshine-də "başları" və "quyruqları" necə kəsmək sualına kömək edə bilər. Qəribədir, amma o, açıq-aydın spirt olmayan bir mayeyə endirilirsə, o, hələ də spirt tərkibinin müəyyən bir faizini göstərəcəkdir. Fakt budur ki, bu cihaz bu prinsipə əsaslanır: spirtin miqdarını mayenin sıxlığı ilə müəyyən edir. Ona görə də onunla düzgün işləməyi bacarmalısınız.

Bir neçə növ hidrometr var. Evdə işləmək üçün sizə məişət texnikası lazımdır. Evdə hazırlanmış araq və ya moonshine tərkibində spirtin faizini ölçür0-dan 96-a qədər miqyas. Bu cihazın mənfi cəhəti kiçik bir səhvdir - 0,5%. Amma adətən bunun o qədər də əhəmiyyəti yoxdur, çünki insanlar sənaye miqyasında satış üçün deyil, özləri üçün moonshine hazırlayırlar.

Unutmaq lazımdır ki, bu ölçmə alətinə ehtiyatla yanaşmaq lazımdır, çünki istənilən cızıq və ya çat spirtölçəni yararsız edir. Həm də bilməlisiniz ki, içkinin gücünü onunla yalnız 20 dərəcə istilikdə ölçə bilərsiniz. İçki daha isti və ya soyuq olarsa, cihaz səhv nəticə göstərəcəkdir. Məişət hidrometri şərab, tinctures və s. kimi çirkləri olan içkiləri ölçməməlidir, çünki o, yalnız spirt və suyun sıxlığını ölçmək üçün nəzərdə tutulub.

Daha bir neçə tövsiyə. Alkoqol su ilə seyreltildikdən sonra 10 dəqiqə gözləmək və yalnız bundan sonra ölçmələrə davam etmək lazımdır, çünki seyreltildikdən dərhal sonra maye çox istilik yaradacaqdır. Bundan əlavə, cihaz təmiz və quru olmalıdır, əks halda ölçmələr yenə də səhv olacaq.

Moonshine temperaturu 20 dərəcəyə çatdıqda, onu stəkana və ya kolbaya tökmək və alkoqolometri eni aşağıya doğru yumşaq bir şəkildə aşağı endirmək lazımdır. Onunla kəskin işləsəniz, onu zədələyə bilərsiniz və sonra yenisini almalı olacaqsınız.

Bağlanır

Məqalədə ay işığında "başları" və "quyruqları" necə ayırmaq olar. Əlavə etmək lazımdır ki, bir çox ölkədə moonshine satmaq sadəcə qadağandır, lakin heç kim özləri üçün moonshine haqqında danışmadı. Bildiyimizə görə, şərabçılar həbs edilmir və külli miqdarda cərimə edilmir. Eyni iləay işığı. Bunu özünüz üçün etdiyiniz halda hüquq-mühafizə orqanları maraqlı deyil. Evdə dəmləmənin daimi üstünlüyü içkinin ucuzluğu və onun tərkibinə mütləq inamdır.