Qeyri-adi garnitür - yemək xüsusiyyətləri, reseptlər və rəylər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Yaxşı evdar qadınlar həmişə ailələrinin pəhrizini şaxələndirməyə çalışır, onları əzizləmək və təəccübləndirmək istəyirlər. Onlar hər gün toyuq, ət və balıqla xidmət etmək üçün yeni bir şey axtarırlar ki, yemək həm sağlam, həm də cəlbedici olsun. Qarnir üçün bir çox variant var, lakin onların hamısı çoxdan döyülüb və bir növ kulinariya təkmilləşdirilməsi tələb olunur.

İndi isə həvəskar aşpazlar üçün kifayət qədər mürəkkəb suala gəlirik: "Adi məhsullardan qeyri-adi yan yeməklər əldə etmək mümkündürmü?" Gəlin bunu birlikdə anlayaq və necə dadlı yeyə biləcəyinizi görək.

Qarnir üçün makaron bişirmək nə qədər qeyri-adidir?

Makaron insanların çoxunun sevimli yan yeməklərindən biridir. Ev təsərrüfatlarını tez qidalandırmaq istəyən evdar qadınlar onları sadəcə qaynadıb "boş" adlanan yemək şəklində təqdim edirlər. Bununla birlikdə, bu populyarın hazırlanmasında çox sayda varyasyon varməhsul. Sadə qaynadılmış makaron bişirməyə alışmamalısınız. Uğursuz təcrübələrə vaxt itirməmək üçün maraqlı reseptlər təqdim edirik.

Qarnir üçün makaron bişirmək nə qədər qeyri-adidir?

Pomidor-mayonez sousunda makaron

Çox sadə, lakin qeyri-adi garnitür, onu "tez resept" adlandırmaq olar. Yəni büdcəli, sürətli və ən əsası dadlıdır.

Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• 300 qram istənilən formada makaron;
• tomat pastası - 2-3 xörək qaşığı;
• sarımsaq - 2 diş;
• mayonez - 2 xörək qaşığı.

Hər şeyi hazırlamaq çox sadədir:

1. İlk olaraq makaronu yarı bişənə qədər bişirin. Maye tamamilə boşalana qədər süzgəcə atın.
2. Tava qızdırın, kərə yağı orada əridin və ya bitki yağı ilə əvəz edin.
3. Sarımsaq əzilir və bir neçə dəqiqə qızardılır.
4. Sonra üzərinə makaron səpin, ocağı yavaş-yavaş yandırın.
5. Tavada demək olar ki, hazır olan qarnitə mayonez və tomat pastası əlavə edin, örtün və daha 10 dəqiqə qaynadın.

Belə sadə, lakin çox dadlı (və yüksək kalorili) yemək ət və toyuq ilə yaxşı gedir.

Karamelize soğanlı makaron

Aşağıdakı resepti hazırlamaq üçün götürün:

• makaron (istənilən) - 400 qram;
• xörək qaşığı şəkər;
• qırmızı soğan - 2 baş;
• bir dəstə cəfəri;
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı;
• balzam sirkəsi - çay qaşığı;
• dadmaq üçün duz.

Bişirmə addımları:

1. Makaronu duzlu suda qaynadın. Hazır məhsullar süzgəcə atılır, onları soyuq suyun altında yumaq lazım deyil.
2. Soğan və cəfərini xırda doğrayın.
3. Doğranmış soğan zeytun yağı ilə qızdırılmış tavaya yayılır. 2 dəqiqə qızardın.
4. Soğanın üzərinə şəkər səpilir və 10-15 dəqiqə tam əriyənə qədər sote edilir. Qarışdırmağı unutmayın.
5. Sonra makaron, cəfəri qoyun və karamelize edilmiş soğanın üzərinə balzam sirkəsi səpin. Hər şey yaxşıca qarışdırılır və duz dadına baxılır.
6. Hazır qarnir ət, tərəvəz və hətta şərabla isti verilir.

Bəzi bişirmə məsləhətləri:

• təzə cəfəri qurudulmuş otların qarışığı ilə əvəz edilə bilər;
• Makaronu süzgəcə atmazdan əvvəl, ikincisi qaynar su ilə qaynadılmalıdır.

Düyü ilə improvizasiya

Qarnir üçün düyü bişirmək nə qədər qeyri-adidir? Bir çox insan bu sualı verir, çünki bu məhsul dadlı və çox faydalı taxıl hesab olunur. Ancaq onu bişirmək nə qədər darıxdırıcıdır! Ən sevdiyim yan yeməklə yenilik istəyirəm.

Sonra biz bir neçə orijinal və əziyyətli resept təqdim edəcəyik, lakin əvvəlcə:

• xırdalanmış taxıl əvəzinə göbələk almaq istəmirsinizsə, düyünü çox bişirməyin;
• eyni səbəbdən, yemək üçün yumru taxıllı düyü istifadə etməyin.

Tərəvəzli düyü "Boyalaryay"

Nahar üçün garnitür kimi qeyri-adi düyü təqdim etmək üçün sahibə sadə və sərfəli inqrediyentlərdən istifadə edə bilər. Məsələn:

• qırmızı kök tərəvəz, aka kök - 1 əd.;
• uzun qaynadılmış düyü - 300 q
• noxud qutusu;
• soğan - 1 əd.;
• konservləşdirilmiş qarğıdalı - 1 qutu;
• bolqar bibəri - 1 əd.;
• bitki yağı - qızartmaq üçün, ona görə də miqdarı sizin ixtiyarınızdadır;
• dadmaq üçün duz və ədviyyatlar.

Bir neçə mərhələdə qeyri-adi garnitür hazırlamaq:

1. İlk olaraq tavada doğranmış yerkökü və soğan qızardılır.
2. Bolqar bibəri ayrıca tavada qızardılır. O, həmçinin kvadratlara kəsilir.
3. Hər iki növ qızartma qarışdırılır.
4. Yarma tam bişənə qədər qaynadılır.
5. Tərəvəz konservləri suyu süzülür və düyünün içinə yayılır. Sonra qovurma əlavə edin. Nəticədə qarışığı qarışdırın.
6. Son addım hazır yeməyə ədviyyat və duz əlavə etmək olacaq.

Balıq üçün belə qeyri-adi qarnir kömək edəcək. Xüsusi toxunuş üçün qabın üzərinə bir neçə damcı limon suyu səpin.

"Yay" düyü yeməyi çoxları tərəfindən doyurucu, lakin ağır deyil kimi tərifləndi.

Köklü Ananaslı Düyü

Bu yeməyi qarnir adlandırmaq çətindir, o, kifayət qədər müstəqildir. Ancaq bu, onun balıqla və hətta mükəmməl birləşməsinə mane olmurətli kulinariya ləzzətləri.

Bişirmək üçün götürürük:

• uzun buxarda hazırlanmış düyü - 250 ml;
• şirədə konservləşdirilmiş ananas;
• 1 kök;
• 3-4 yaşıl soğan sapı;
• quru ağ şərab - 20 ml;
• 1 və 1/3 stəkan su;
• yarım ç.q duz;
• 1 ç.q zeytun yağı, istənilən başqa bitki yağı istifadə edə bilərsiniz.

Bu qeyri-adi yemək aşağıdakı kimi hazırlanır:

1. Köklərin qabığı soyulur və sonra iri rəndəyə sürtülür.
2. Yaşıl soğan halqalara kəsilir.
3. Bir banka ananasın suyu və eyni miqdarda suyu ayrıca qazana tökün. Orada yuyulmuş düyü, kök, duz da səpilir. Bir qaynadək gətirin və sonra istiliyi orta səviyyəyə endirin.
4. Düyü hazır olana bir neçə dəqiqə qalan kimi içinə şərab tökülür və qapağın altında 5 dəqiqə qaynadılır.
5. Prosesin sonunda düyü, xırda ananas parçaları, yaşıl soğan və zeytun yağı qarışdırılaraq süfrəyə verilir.

Tərəvəz qarniri

Tərəvəzlər ətin ən yaxşı dostudur. Məsələ təkcə dadın harmoniyasında deyil, həm də faydalı maddələrin balanslaşdırılmasındadır: protein + lif. Buna görə də, ət və ya balıq ləzzətini bişirmək qərarına gəlsəniz, tərəvəzlərə üstünlük verin, bundan başqa, onları müxtəlif üsullarla bişirə bilərsiniz: qaynadın, qızardın, buxarda bişirin, bişirin və s.

Beləliklə, tərəvəzdən ət üçün hansı qeyri-adi qarnir hazırlamaq olar?

Ədviyyatlı brokoli

Brokoli düzgündürsəvə ləzzətli bişirirlər, onlar "ot-ot" kateqoriyasından ət üçün gözəl garnitürə və ya müstəqil yeməyə çevrilirlər. Bu, sübut edilmiş reseptlərdən biridir.

Aşağıdakı məhsulları götürürük:

• 450q təzə və ya dondurulmuş brokoli budaqları;
• 2-3 xörək qaşığı zeytun/günəbaxan yağı;
• 1 xörək qaşığı düyü sirkəsi;
• 6 diş sarımsaq;
• 1 səviyyəli çay qaşığı duz;
• qırmızı bibər - dadmaq üçün miqdar;
• limon parçaları - bəzək üçün.

Hazırlıq aşağıdakı kimidir:

1. Brokoli əridilir, qaynadılır. Kiçik inflorescences bölünür, hələ də parçalara kəsilə bilər və ya bütöv qala bilər.
2. Qırmızı bibər, zeytun yağı, sirkə, sarımsaq və duzdan ibarət qalın sous blender vasitəsilə hazırlanır.
3. Yalan sousu brokolinin üzərinə yayın.
4. Bir vərəq perqament çörək qabına düzülür və üzərinə brokoli qoyulur.
5. Bişirmə vərəqini əvvəlcədən 200°C-yə qədər isidilmiş sobaya göndərin və 15 dəqiqə bişirin.

Hazır xörək doğranmış limon dilimləri ilə bəzədilib. Yemək nə isti, nə də soyuq dadını itirmir. Ət, balıq və toyuq ilə yaxşı gedir.

Bu tamaşadan təkcə xanımlar deyil, ət sevən kişi tamaşaçılar da sevinir. Doyurucu və ədviyyatlı.

Şirli Yerkökü

Ət yeməyini tamamlayacaq çox qeyri-adi garnitür resepti. Bu yemək həm də bayram süfrəsində qəlyan altı kimi uyğundur.

Tərkibiaşağıdakılar:

• kq yerkökü;
• 60qr kərə yağı;
• duz, yer bibəri - dadmaq;
• bir stəkan 200 ml portağal suyu;
• 2 xörək qaşığı şəkər, amma bal daha yaxşıdır;
• təzə kəklikotu - bəzək üçün (onu quruda da bilərsiniz).

Belə qeyri-adi garnitür hazırlamaq:

1. Köklərin qabığı soyulur və yuyulur. Kublara kəsin, uzunluğu təxminən 5 santimetr olmalıdır.
2. Bu arada, böyük bir qızartma qabı qızdırın və içində kərə yağı əridin.
3. Əriyən kimi yerkökü qaba qoyun. Duzlayın, istiot edin. Çubuqlar yumşalana və parlaqlaşana qədər orta istilikdə qızardın.
4. Kök yumşalan kimi ona sitrus suyu və bal (şəkər) əlavə edilir.
5. Əlavə edilmiş inqrediyentlər şirə çevrilənə qədər qarışdıraraq yeməyi bişirməyə davam edin.
6. Bişirməyin sonunda daha çox bibər əlavə edə bilərsiniz.
7. Hazır xörək boşqaba düzülür və üstünə təzə kimyon səpilir.

Xörək bir çox qeyri-adi yeməyi sevənlərin xoşuna gəldi. Rəylərə görə, bu qarnir bir çox ailələrdə adi halına gəlib.

Kartof

Qeyri-adi kartof garnitürünü necə hazırlamaq olar? Bəli, müxtəlif yollarla, bir püresi bir şeyə dəyər. "Qızlar" filmində baş qəhrəmanın kartofdan 100-dən çox yemək bişirmək olar dediyini necə xatırlayırsınız?

Sonra biz təbii ki, 100 variantı deyil, onların ən orijinalını və sadəsini təqdim edəcəyik.

Rozmarin ilə qızardılmış kartof

Uyğundurkotletlər, tərəvəz salatları, ət və müstəqil yeməklər üçün belə qeyri-adi garnitür olacaq.

İnqrediyentlərin siyahısı kiçikdir:

• kiloqram təzə kartof;
• xörək qaşığı zeytun (hər hansı digər bitki) yağı;
• çörək qaşığı qurudulmuş rozmarin (və ya 2 xörək qaşığı təzə doğranmış);
• dadmaq üçün duz.

Mərhələlərlə hazırlanır:

1. Gənc kartof yaxşıca yuyulur, qabığı soyulmur.
2. Yumuş kök yumruları dörddəbir kəsin.
3. Kartof dilimləri yağ, duz və rozmarin ilə qarışdırıldıqdan sonra. Kök məhsulu tamamilə "sous" ilə örtülməlidir.
4. Fırın 220°C-yə qədər qızdırılır. Folqa və ya perqament kağızı soba vərəqinə düzülür, onun üzərinə kartoflar bərabər düzülür.
5. Hər şeyi sobaya qoyun və hər 15 dəqiqədən bir qarışdırmağı unutmayın, 40-50 dəqiqə bişirin.

Bu qeyri-adi garnitür ən yaxşı şəkildə isti verilir. Artıq soyuq və ya qızdırılmayacaq, çünki bundan sonra qalmayacaq.

Kartof "Countess"

Toyuq, tərəvəz və ya balıq üçün zərif qeyri-adi yan yemək. Nədən hazırlanır? Tələb olunur:

• yağ - 100 q;
• kartof - 1,5 kq;
• muskat qozu - bir çay qaşığı ucunda;
• istənilən yağ tərkibli krem - 50 ml;
• yumurta sarısı - 6 əd;
• 1 yumurta, ağ və sarısı;
• dadmaq üçün duz və ədviyyatlar.

"Qrafinya" aşağıdakı kimi hazırlanır:

1. Kartof püresi.
2. Dərhal200 ° C-ə qədər qızdırmaq üçün sobanı yandırmağa dəyər.
3. Hazır və azca soyudulmuş püreyə sarısı əlavə edilir. Qarışdırılır.
4. Duz, ədviyyat və muskat qozu kartof püresi və sarısına əlavə edilir.
5. Qarışıq püresi xəmir torbasına qoyulur, sonra qızılgül naxışları folqa ilə örtülmüş çörək vərəqinə sıxılır.
6. Yumurta ayrıca qaba sürülür, üzərinə duz və qaymaq əlavə edilir.
7. Kartof rozetləri yaranan qarışıqla örtülür və sobada bişirmək üçün göndərilir. 20 dəqiqə kifayətdir.

Bir çox evdar qadın belə garnitürün yaradıcılığını yüksək qiymətləndirdi. Bəziləri qeyd etdi ki, bayram süfrəsində qəlyan altı kimi belə bir yemək hazırlayırlar.

Qeyri-adi qarabaşaq qarnir

Qarabaşaq pəhrizdə mütləq olması lazım olan sağlam dənli bitkilərdən biridir. Və sadəcə duz ilə qaynatmaq lazım deyil. Qeyri-adi qarabaşaq yarmasının qarnirını necə dadlı bişirmək olar.

Otlar və yumurta ilə qarabaşaq yarması. Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• bir stəkan qarabaşaq yarması;
• 2 toyuq yumurtası;
• 2 budaq şüyüd, cəfəri və yaşıl soğan;
• 20 qram kərə yağı;
• xörək qaşığı zeytun yağı;
• duz və üyüdülmüş qara bibər.

Garnir aşağıdakı kimi hazırlanır:

1. Bir stəkan yuyulmuş qarabaşaq qazana tökülür və üzərinə 0,5 litr su tökülür.
2. Sıyığı qaynadək, duz edin, istiliyi azaldın və 20 dəqiqə bişirin.
3. Yumurta paralel olaraq qaynadılır. 10 dəqiqə kifayətdir. Tavadan çıxarın və soyudun.
4. Bbitmiş sıyığa bir kub kərə yağı əlavə edilir.
5. Yumurta kublar şəklində doğranır və garnitürə tökülür.
6. Göyərtilər yuyulur və xırda doğranır. Hər şeyi sıyığa tökün. Qarışdırılır.
7. Sıyığa zeytun yağı əlavə edilir.

Hazır qarnir istənilən yeməklərlə yaxşı gedir: ət, tərəvəz, toyuq. Nahar üçün müstəqil yemək kimi də uyğundur.

"Qarabaşaq + kələm". Bir-birini mükəmməl şəkildə tamamlayan iki yan yemək. Sadə və tez hazırlayır. Sizə lazım olacaq:

• kələm başı - yarım kilo;
• 1, 5 stəkan qarabaşaq yarması;
• kök - 1 ədəd;
• bir cüt soğan;
• qovurmaq üçün günəbaxan və ya zeytun yağı;
• 2 xörək qaşığı tomat pastası;
• seçdiyiniz duz və ədviyyatlar.

Bişirmə prosesinin addımları:

1. Soğan və kök doğranır və sürtgəcdən keçir. Bitki yağında qızardılmış.
2. Kələm zolaqlara kəsilir və tavada qızartmaq üçün göndərilir.
3. Hər şey qarışdırılır və qapağın altında 5 dəqiqə bişirilir.
4. Sonunda tomat pastası əlavə edin, qarışdırın, ocaqdan alın.
5. Yuyulmuş qarabaşaq yarması.
6. Qarabaşaq və qabın içindəkilər ayrıca qazana və ya qalın divarlı tavaya qoyulur. Qaynar su tökün ki, qazanın içindəkilər tamamilə su ilə örtülü olsun.
7. Qapağın altında yarım saat bişirin və süfrəyə verə bilərsiniz.

Belə sadə şah əsəri pəhrizinə nəzarət edən və kalori sayan bir çox xanımlar bəyənir. Minimum kalori, lakin kifayət qədər fayda və daddır.