2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Çin mətbəxinin dadına baxan insanlar yəqin ki, onun souslara xüsusi diqqət yetirdiyini görüblər. Demək olar ki, hər yemək, köftə və ya əriştə, ət və ya balıq olmasından asılı olmayaraq, xüsusi, ədviyyatlı sousla verilir. Ən məşhur Çin sousları üçün reseptlər bu məqalədə təqdim olunur.
Universal şirin və turş sousu: Çin resepti
Bu sous cüzi turşluğu xoş şirin dadla birləşdirir. Ənənəvi olaraq ət və balıq, toyuq göbələkləri və ya kartof qızartması ilə verilir. Şirin və turş Çin sousunun qəhvəyi şəkərdən gələn gözəl karamel rəngi var.
Evdə sousun hazırlanma ardıcıllığı:
- Soğan, sarımsaq (müvafiq olaraq 2 ədəd və mixək) və bir parça zəncəfil (5 sm) bıçaqla doğrayın və bitki yağında (2 xörək qaşığı) qızardın. Soğan şəffaf olduqdan sonra tavanı ocaqdan çıxarın.
- Qalın dibi olan kiçik bir qazanda quru ağ şərab, soya sousu və şəkəri (hər biri 2 xörək qaşığı) birləşdirin. alma sirkəsi əlavə edin (2 xörək qaşığı),ketçup (3 yemək qaşığı) və portağal suyu (130 ml). Bütün inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın və tavada qızardılmış tərəvəzləri onlara bir qazana köçürün.
- Tencereyi kiçik bir atəşə qoyun. Nişastanı (1 xörək qaşığı) soyuq su ilə (2 xörək qaşığı) eyni vaxtda qarışdırın və hazırlanmış məhlulu qalan inqrediyentlərə tökün.
- Sousu qalınlaşana qədər bişirin. Hazır isti sousu incə ələkdən keçirin və ya blenderdə doğrayın və əsas xörə ilə xidmət edin.
Məşhur Çin Hoisin sousu üçün resept
Çin mətbəxinin ən məşhur şirin sousu Hoisin ənənəvi olaraq soya paxlasından hazırlanır. Ancaq evdə yemək hazırlayarkən, konservləşdirilmiş qırmızı lobya onun tərkibinə daxil edilə bilər. Sosun dadı eynidir və onu əslindən yalnız peşəkar ayırd edə bilər.
Dadlı şirin Çin sousunu hazırlamaq çox asandır. ½ orta boy çili bibəri, əvvəlcədən dilimlərə kəsilmiş, 2 diş sarımsaq, konservləşdirilmiş qırmızı lobya (3 yemək qaşığı), eyni miqdarda soya sousu, düyü sirkəsi (2 yemək qaşığı), küncüt yağı və bal (hər biri 1 çay qaşığı) əlavə edilir. qarışdırıcı qab. qaşıq). Ancaq əsas tərkib hissəsi 5 ədviyyata əsaslanan xüsusi Çin ədviyyatıdır ki, bu da digər məhsullara ½ çay qaşığı miqdarında əlavə olunur. Bütün inqrediyentlər blender qabında üyüdülür. Hazır sous toyuq ilə verilir və ya istənilən ət üçün şoraba kimi istifadə olunur.
Çin isti sousu necə hazırlanır
Varisti çili sousu hazırlamaq üçün bir çox variant. Biri belədir:
- Şarap və çili bibəri (toxumsuz) zeytun yağında (3 xörək qaşığı) qızardılır. Bir neçə dəqiqədən sonra qızardılmış tərəvəzlər yağla birlikdə blender qabına köçürülür.
- Qalan inqrediyentlər sonra əlavə edilir: düyü şərabı, düyü sirkəsi, soya sousu (hər biri 4 xörək qaşığı), maye bal, qarğıdalı nişastası (hər biri 2 çay qaşığı) və 50 q tofu pendiri.
- Bütün inqrediyentlər diqqətlə əzilir. Bundan sonra, bitmiş Çin sousu bir sous qayığına köçürülür və masaya verilir. Ət və ya toyuq ətinin dadı ilə yaxşı gedir.
Çin gavalı sousu resepti
Çin mətbəxini məşhur şirin və turş gavalı sousu olmadan təsəvvür etmək çətindir. Öz mətbəxinizdə evdə etmək asandır.
Şirin və turş Çin gavalı sousunu bişirmək üçün 40 dəqiqə qaynadın çubuqları kəsilmiş gavalı yarıları (1 kq), rəndələnmiş zəncəfil kökü (70 q), sarımsaq (2 diş), şəkər (100 q), darçın çubuğu, düyü sirkə (120 ml) və soya sousu (65 ml). Gavalı kifayət qədər qaynadıldığında, darçın və cirəni tavadan çıxarmaq və sonra sousu suya batırılmış bir qarışdırıcı ilə döymək lazımdır. Sonra sobaya qaytarıla bilər, bir az daha qaynadılır və steril bankalara qoyulur. Sos təxminən 4 ay soyuducuda saxlanılacaq.
Tövsiyə:
Noxudu nə ilə yemək lazımdır: yemək variantları, yemək reseptləri
Şiş, sidik kisəsi, nuhat, quzu və ya noxud. Rus qulağına yad olan bu cür anlayışları nə birləşdirir? Bütün bunlar rəsmi olaraq noxud adlanan eyni məhsulun müxtəlif adlarıdır. Bu mədəniyyətin planetdəki ən qədim mədəniyyətlərdən biri olmasına baxmayaraq, rus istehlakçısına nisbətən yaxınlarda gəldi. Noxud nədir və nə ilə yeyilir?
Turş sousu. yemək reseptləri
Təcrübəli aşpazların dediyi kimi, yaxşı sous istənilən yeməyin uğurudur. Yeməklərə bu maye əlavələrin çoxu var. Bəzən resepti "hazırlayırlar", çünki onlarsız bişmiş məhsullar tamamilə fərqli dad və ətirli olacaqdır. Turş sousu öz sinfinin nümayəndələri arasında xüsusi yer tutur
Çin heyvası: faydalı xassələri, yemək reseptləri
Qeyri-adi, bəzək ağacları və kolları sevənlərin çoxu Çin heyvası ilə çoxdan tanışdır. O, tanınmış ailədəndir və bir neçə oxşar qohumu var. Məsələn, adi heyva yeməkdə geniş istifadə olunur və daha çox yayılmışdır. Ancaq bir müddətdir ki, bu müxtəliflik ayrı bir cinsdə - psevdokedoniyada təcrid edilmişdir. Çin heyvası çox yaxşı dad xüsusiyyətlərinə malikdir, yeməkdə uğurla istifadə olunur
Cin içmək: resept, tərkibi. Cin necə içmək olar. Cin kokteylləri
Bəlkə də hər ölkənin öz ənənəvi spirtli içkisi var. Məsələn, bir çox insanlar Rusiyanı araqla, Amerika Birləşmiş Ştatlarını viski ilə, İngiltərəni isə cinlə əlaqələndirirlər. Bu yazıda biz tam olaraq ingilis milli içkisini nəzərdən keçirəcəyik
Çin arağı. Çin düyü arağı. Maotai - Çin arağı
Maotai düyü səməni, əzilmiş taxıl və düyüdən hazırlanmış Çin arağıdır. Xarakterik qoxuya və sarımtıl rəngə malikdir
