Pendirli kartof piroqları. Kartof pastası xəmiri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Heç kartof piroqları bişirmisiniz? Yalnız kartofun içlik kimi deyil, xəmirin əsas komponentlərindən biri kimi çıxış etməsi üçün? Yoxdursa, o zaman məqaləmizi oxuyun, burada sizə dadlı piroqların, zrazy və zeplinlərin hazırlanması haqqında ətraflı məlumat verəcəyik.

Pendirli kartof köftesi

Bu orijinal səhər yeməyini hazırlayın və ailəniz sizə çox minnətdar olacaq. Pendir və çuğundur sousu ilə kartof piroqlarını aşağıdakı kimi hazırlayacağıq:

• Haşlanmış çuğunduru və bir diş sarımsağı incə sürtgəcdən keçirin, duz, istiot, bir-iki xörək qaşığı xama əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
• Sous dəmlənərkən, piroqlar üçün kartof xəmiri hazırlayacağıq. Bunun üçün dörd orta boy kartofu duzlu suda qaynadın, qabığını soyun və əzin. Kartoflara 150 qram un, bir toyuq yumurtası, duz və yer bibəri əlavə edin. Tərkibləri bir qaşıq ilə qarışdırın və sonra əllərinizlə elastik bir xəmir yoğurun. Hazır məhsulu yapışqan filmə sarın və bir müddət tək buraxın.vaxt.
• İçliyi hazırlamaq üçün 150 qram pendiri çəngəllə əzin, sonra doğranmış şüyüd, yaşıl soğan, cəfəri və bir diş sarımsaq ilə qarışdırın.
• Dirimiş xəmiri iki millimetr qalınlığında bir təbəqəyə yayın və stəkanla dairələr kəsin. Hər boş yerə bir çay qaşığı içlik qoyun və kənarlarını sıxın.
• Mini piroqları bitki yağında hər iki tərəfə qızardın.

Hazır delikatesi boşqaba qoyun, çuğundur sousunu souslu qayıqlara köçürün və yeməyi isti çay və ya südlə süfrəyə verin.

Kıyılmış ətli kartof piroqları

Bu ləzzətli yeməyi siz nəinki adi ailəvi çay süfrəsinə hazırlaya, həm də onu bayram süfrəsinə təqdim edə bilərsiniz. Kıyılmış kartof köftesi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 500 qram qaynadılmış ət (donuz, toyuq və ya mal əti götürə bilərsiniz) ətçəkən maşından keçirin.
• Bişənə qədər qaynadın və sonra bir kiloqram kartofu soyun. Tərəvəzlər soyudulana qədər ət dəyirmanı ilə doğrayın, iki toyuq yumurtası, duz, ədviyyat və dörd yemək qaşığı ağ un ilə qarışdırın. Xəmiri əllərinizlə yoğurun. Bu proses zamanı əllərinizə və süfrəyə yapışarsa, ona bir az daha un əlavə edin.
• İki iri soğan soyulmuş, doğranmış və qiymə ilə birlikdə bitki yağında qızılı rəng alana qədər qızardılmışdır. İçliyi dadmaq üçün duz və yer bibəri ilə səpin.
• Xəmiri kiçik toplara bölün, hər hissədən tort düzəldin, içini düzün vəkənarları sıxın.
• Portları əvvəlcədən isidilmiş tavada hər iki tərəfi bişənə qədər qovurun. Bundan sonra şirniyyatı kağız dəsmalın üzərinə qoyun və artıq yağları udana qədər gözləyin.

Qızardılmış kartof piroqları xama sousu və təzə tərəvəzlərlə verilə bilər.

Kartof bulyonunda lenten piroqları

Yazıya sadiq qalsanız, bu, özünüzü kiçik qastronomik həzzlərdən imtina etmək üçün bir səbəb deyil. Bununla belə, hər evdar qadın tortlar üçün kartof bulyonunda xəmir bişirmək qabiliyyəti ilə öyünə bilməz. Buna görə reseptimizi diqqətlə oxuyun və bizimlə dadlı xəmir xörəkləri bişirin:

• Dörd orta boy kartofu soyun, dörd stəkan su ilə örtün və bişənə qədər qaynadın. Bir stəkan bulyon dərin bir qaba, qalanını isə qazana tökün.
• Kartofları püresi olana qədər əzin və bulyona köçürün.
• Dörd çay qaşığı quru mayanı bir qabda soyudulmuş bulyonda həll edin və sonra yaranan qarışığı bir qazana tökün.
• Ərzaqlara dörd xörək qaşığı şəkər, iki çay qaşığı duz və on yemək qaşığı bitki yağı əlavə edin. Unu süzün (sıx xəmir üçün lazım olduqda), üyüdülmüş kəpək və ya lif əlavə edin.
• Xəmiri əlinizlə yoğurun, üzərinə dəsmalla örtüb isti yerə qoyun ki, qalxsın. Xəmiri əllərinizlə yoğurmağı unutmayın və sonunda yenidən qarışdırılmalıdır.

Kartof bulyonunda lenten piroqları müxtəlif çeşidlərlə hazırlana bilərdolgular. Məsələn, bişmiş kələm, alma və ya mürəbbə ilə. Nəzərə alın ki, bu reseptə əsasən çoxlu xəmir əldə edəcəksiniz, ona görə də onun bir hissəsini plastik qaba büküb növbəti dəfəyə qədər dondurucuya göndərə bilərsiniz.

Sobada kartof zrazy

Kartof piroqları, zrazy, kartof piroqları və zeplinlər müxtəlif xalqların eyni yeməyə verdiyi adlardır. Buna görə də, onların dekodlanmasının incəliklərini dilçilərə buraxacağıq və reseptin təsvirinə davam edəcəyik. Fırında kartof köftesi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Tananı odun üstünə qoyun, içinə iki xörək qaşığı bitki yağı tökün, bir stəkan qaynar su tökün və 500 qram duzlu kələm qoyun.
• İçliyi kifayət qədər yumşaq olana qədər örtün. Ən sonunda ona bir çay qaşığı şəkər və bir çay qaşığı tomat pastası əlavə edin.
• Altı orta ölçülü kartof, bişənə qədər qaynadın, qabıqlarını soyun və əzin. Duz, yer bibəri və bir qaşıq un əlavə edin.
• Qatı xəmir yoğurun və bərabər toplara bölün (hər biri təxminən 50 qram).
• Hər parçanı hamarlayın, ortasına bir çay qaşığı içlik qoyun və yuvarlaq köftələrə formaya salın.

Zrazyni perqamentlə örtülmüş sobada sobada bişirin. Hazır olduqdan sonra xama sousu ilə süfrəyə verin. Sousu hazırlamaq üçün xama, doğranmış sarımsaq, duz, istiot və təzə göyərti birləşdirin.

Yaşıl soğanla doldurulmuş tortlar vəyumurta

Bu dadlı və doyumlu yeməyə az adam müqavimət göstərə bilər. Xüsusilə yayın ortasında və sonunda, təzə kartofun vaxtı gələndə dadlıdır. Resept:

• 600 qram qaynadılmış kartof, iki toyuq yumurtası, iki xörək qaşığı buğda unu, duz və üyüdülmüş istiotdan piroqlar üçün kartof xəmiri hazırlayın. Göstərilən inqrediyentləri birləşdirin və sonra mətbəx masanızın iş səthində əllərinizlə qarışdırın.
• İçlik üçün üç qaynadılmış yumurta doğrayın, bir dəstə yaşıl soğanı və şüyüdləri bıçaqla doğrayın. Duz və inqrediyentləri qarışdırın.
• Xəmir və içlikdən köftələrə forma verin, una bulayıb tavada hər iki tərəfə qızardın.

Hazır yeməyi kefir və ya xama ilə süfrəyə verin.

Göbələkli kartof piroqları

Ətirli yabanı göbələkləri sevirsinizsə, onları bu reseptə uyğun bişirməyə çalışın:

• Yuxarıdakı reseptlərdən birinə uyğun olaraq kartof xəmiri hazırlayın.
• İçlik üçün qabığı soyulmuş, doğranmış və soğanla qızardılmış 250 qram yabanı göbələk götürün.
• Xəmiri xırda tortlar halına salın, ortasına qiymə qoyun və piroqlar halına salın.

Kartof piroqlarını bitki yağında qızardın və isti xidmət edin.

Alma içli kartof pastası

Bu yemək çox sadə və tez hazırlanır, lakin çox dadlı çıxır. Onun resepti:

• 450 qram qaynadılmış kartofu püresi halına gətirin. Ona duz, istiot və iki xörək qaşığı ərinmiş kərə yağı əlavə edin. Bundan sonra, kartofu bir stəkan buğda unu ilə birləşdirin və çox sıx olmayan xəmir yoğurun.
• Üç alma, soyulmuş, nüvəsi soyulmuş, nazik dilimlərə kəsilmiş və limon suyu ilə səpilmiş.
• Xəmiri dörd hissəyə bölün və hər birini dairə halına salın.
• Bişirmə kağızı ilə örtülmüş çörək vərəqinə iki boşluq düzülür, üzərinə nazik dilimlərə kəsilmiş kərə yağı və alma içliyi qoyulur. Blankları şəkərlə səpin, qalan dairələrlə örtün və kənarlarını çimdikləyin.

Portları bişənə qədər bişirin, hər birini çəngəl ilə bir neçə yerdən deşin.

Zeppelin

Litva mətbəxinin bu yeməyi, şübhəsiz ki, ailənizi də sevindirəcək. Onu düzgün bişirmək üçün təlimatları diqqətlə oxuyun:

• İki kiloqram kartof götürün, qabığını soyun və dörd hissəyə bölün. Bir hissəsini yumuşayana qədər qaynadın və ətçəkən maşından keçirin. Qalan üç hissəni ən kiçik sürtgəcdə rəndələyin. Çiy kartofu sıxın və qaynadılmış kartofla birləşdirin.
• Kartof suyunun çökməsini gözləyin və sonra nişastanı dibində qoyaraq mayeni tavadan boş altın.
• Nişastanı doğranmış kartofla birləşdirin, qarışdırın, duz və üyüdülmüş istiot əlavə edin. Hər şeyi düzgün etmisinizsə, nəticə sıx və elastik xəmir olacaq.
• İçlik üçün bükülmüş əti, doğranmış soğanı, sarımsağı, istiotu və duzu dadmaq üçün birləşdirin.
• Əllərinizi soyuq suya batırın,bir ovuc kartof kütləsi götürün və ondan bir yarım santimetr qalınlığında bir tort düzəldin. İçliyi ortasına qoyun və kənarlarını bağlayın.
• Su tutumlu bir qabda qaynadın, ona dəfnə yarpağı və bir neçə noxud ətirli bibər əlavə edin. Zeppelinləri içəriyə yumşaq bir şəkildə qoyun və yarım saat qaynadın.
• Sousu hazırlamaq üçün 250 qram hisə verilmiş döş ətindən (yaxud piy) götürün və sonra kublara kəsin. Əti doğranmış soğanla qızardın və sonunda bir az xama əlavə edin.

Hazır yeməyi boşqablara yayın və süfrəyə verməzdən əvvəl ət sousunun üzərinə tökün.

Nəticə

Kartof köftesi ailənizin bütün üzvlərinin sevəcəyi gözəl yeməkdir. Bizim reseptlərimizi oxuyun və onlardan dadlı və doyurucu yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edin.