Sidr tincture: yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kedrovka, kedruşka evdə hazırlanan məşhur spirtli içkilərdən biridir. Sağlamlığa faydalı təsir göstərən dərman məqsədləri üçün istifadə edilməsi ilə də məşhurdur. Hətta əvvəllər bunu etməyən bir adam da sidr tuningini hazırlaya biləcək. Biz sizə ən məşhur və tanınmış şelkunçik reseptlərini təqdim edəcəyik.

Resept "Klassik": inqrediyentlər

İçki hazırlamaq üçün sizə aşağıdakılar lazımdır:

• Qabıq şam qozları - 25q
• Bıçağın ucunda vanilin.
• Şəkər - 1 x.q. qaşıq.
• Alkoqol əsası (araq, moonshine və ya seyreltilmiş spirt) - 0,5 l.

Tincture həm otaq temperaturunda, həm də soyudulmuş halda istehlak edilə bilər. Sonuncu hal üçün onu bayramdan bir saat əvvəl soyuducuya qoymaq kifayətdir.

"Klassik" yemək

Sidr tincture üçün ən məşhur resepti təsəvvür edək:

1. Ocağın üzərinə bir qazan su qoyun. Maye qaynayan kimi qoz-fındıqları ora qoyun. Onları bir qaşıq ilə qarışdırmağı unutmayın, kütləni 2-3 dəqiqə qaynatın. Suyu süzgəcdən keçirin.
2. Bu bişirmə proseduru olmalıdırdaha 3 dəfə təkrarlayın. Şam fındıqlarının səthində çoxlu qatran olduğu üçün onu keçməyə ehtiyac yoxdur. Və bu, yalnız xoşagəlməz dad və kəskin qoxu mənbəyi deyil, həm də ciddi sağlamlıq problemlərinə - xüsusən də mədə altı vəzinə səbəb ola bilər.
3. Buxarlanandan sonra qoz-fındıq çəkiclə qırılır. Və bu prosedur tələb olunur. Əgər alkoqolun onların qabıqlarına nüfuz edə biləcəyini və hətta ləpələrini əridə biləcəyini eşitmisinizsə, bu cür hekayələr mifdən başqa bir şey deyil.
4. Əzilmiş qoz qabığı ilə birlikdə şüşə bankaya tökülməlidir. Şəkər və bir az vanil əlavə edin - bıçağın ucuna.
5. Şam fıstığı üzərində tincture üçün bu reseptə görə bütün kütlə spirt bazası ilə tökülür. Sonra hərtərəfli qarışdırın.
6. Sonra banka qapaqla bağlanır və 10 gün isti və qaranlıq yerdə dayanmağa göndərilir.
7. Beləliklə, şelkunçikimiz dəmlənib. İndi onu süzmək vaxtıdır - sıx bir parça, cuna vasitəsilə. Bu üsul da yaxşıdır - plastik huninin ağzı pambıq yunla möhkəm bağlanır və sonra tincture bu dizayndan keçirilir.
8. Süzündən sonra içkini qaranlıq yerdə daha 3-4 gün saxlamağı məsləhət görürük - bu, onun dadını yaxşılaşdıracaq. Bununla belə, siz indi şelkunçikinin dadına baxa bilərsiniz.

Diqqətlə yuyulmuş qoz-fındıqdan süzülmüş içki konyak rənginə sahib olacaq, maye işığa şəffafdır.

Resept "Orijinal": inqrediyentlər

Evdə hazırlanmış sidr tincture üçün siz aşağıdakı kimi komponentləri ehtiyatla saxlamalısınız:

• Qabıqsız şam fıstığı - 40g.
• portağal qabığı - 5 q-dan çox deyil.
• Vanillin - bıçağın ucunda.
• Şəkər - 1 x.q. qaşıq.
• Təzə qarağat yarpaqları.
• Spirt, araq və ya 40-45 dərəcədən çox olmayan moonshine - 0,5 l.

Şam fındığı üzərində tincture üçün portağal qabığı müstəqil şəkildə əldə edilə bilər - sitrus qabığının üst qatını diqqətlə kəsin. Günəşli yerdə 1-2 gün qurudun. Portağalın acı olan ağ dəri altı təbəqəsinə toxunmamaq vacibdir. Şelkunçinin daha kəskin dadına sahib olmaq istəyirsinizsə, qarağat yarpaqlarından və sitrus meyvələrinin qabığından imtina edə bilərsiniz.

Alkoqol əsasının seçiminə böyük diqqətlə yanaşın - onun keyfiyyəti içkinin dadına birbaşa təsir edir. Vodka, 40 dərəcəyə qədər seyreltilmiş spirt, həmçinin təmizlənmiş moonshine (tercihen ikiqat distillə edilmiş) yaxşı nəticə verəcəkdir.

"Orijinal": bişirmə

Tincture özü nəcib rəngi və misilsiz ətri ilə tanınır. Dadı kifayət qədər xoş olsa da, gücünə görə şelkunçik daha kişi içkisi hesab olunur.

Sidr tincture hazırlamağa başlayın:

1. Qozları metal qaba tökün və üzərinə qaynar su tökün, yaxşıca qarışdırın, sonra suyu boş altın. Proseduru üç dəfə təkrarlayın. Niyə lazımdır? Buxarlanma şam qozlarını qatran bazasından təmizləyəcək. Məhz, bu, gələcək tincture daha dadlı edəcək, çünki. qatran xoşagəlməz bir dad verir.
2. Yuyulmuş qoz-fındıq bankaya köçürülür. Əlavə etməkona şəkər, qabıq, bir çimdik vanilin, təzə qarağat yarpaqları.
3. Sonra şam qozunun tincture qarışığı spirt bazasına tökülür və yaxşıca qarışdırılır.
4. İndi bankanı qapaqla örtmək və israr etmək üçün isti, qaranlıq yerə göndərmək qalır - təxminən 10 gün.
5. Hər 2-3 gündən bir tincture yaxşıca çalxalamağı unutmayın.
6. 10 gündən sonra içkini cənə ilə süzün, sonra 3-4 gün sərin, qaranlıq yerdə dayanmağa göndərin. Şelkunçinin yerləşməsi üçün bu lazımdır.
7. Hamısı budur, içkini sınaya bilərsiniz!

Bu reseptə görə, təxminən 37-38 dərəcə gücə malik orijinal dadı olan asanlıqla içilən spirt əldə edəcəksiniz. İçkinin saxlama müddəti 5 ildir.

Resept "Doymuş": inqrediyentlər

Bu versiyada qoz-fındıqların daha aydın və kəskin dadı var. Moonshine sidr tincture resept axtarırsınızsa, bu sizin işiniz üçün ən uyğundur.

Əlinizdə aşağıdakılar olmalıdır:

• qabıqlı şam qozası - 100q
• Şəkər - 110q
• 1 qönçə quru mixək.
• Alkoqol əsası (moonshine araq və ya seyreltilmiş spirt ilə əvəz edilə bilər) - 2 litr.

"Zəngin": yemək

Dadlı sidr tincture yaratmağa başlayırıq:

1. Göy qabığı olmadan qoz-fındıqları çəkiclə iki hissəyə bölün. Onları litrlik şüşə bankaya qoyun.
2. Doğru miqdarda şəkər əlavə edin,mixək qönçəsini aşağı salın.
3. Hələlik bir litr spirt əsası ilə bitirin.
4. Qapağı bərkidin və tincture 7-10 gün ərzində qaranlıq və isti yerə göndərilir. Hər gün onu çıxartmağı və ürəkdən silkələməyi unutmayın.
5. Yararlılıq müddəti bitdikdən sonra içkini cuna və ya folqa vasitəsilə süzün.
6. Şam fıstığının tincturasını deyil, konsentratını alacaqsınız. Buna görə də, içkinin daha yumşaq və xoş dadından həzz almaq üçün onu bir-bir qalan ay işığı və ya araqla seyreltin.
7. İndi siz tincture butulkalara və ya digər uyğun qablara tökə bilərsiniz.

Belə şelkunçikləri qaranlıq, sərin yerdə saxlasanız, onun saxlama müddəti məhdudiyyətsiz olacaq. İçkinin gücü 35-38 dərəcə qiymətləndirilir.

Şəfa resepti: inqrediyentlər

Bu şelkunçik yalnız xoş alkoqollu içki kimi istifadə edilmir. Tincture soyuqdəymələrin qarşısının alınması və müalicəsi üçün istifadə olunur (pnevmoniyaya qədər - həkim icazəsi ilə). Orta dozada içki anemiya, beriberi və sinir xəstəlikləri üçün yaxşıdır. İmmuniteti artırmaq üçün də qəbul edirlər.

Bu, araq (və ya seyreltilmiş spirt) ilə sidr tincture reseptidir. Moonshine artıq onun üçün uyğun deyil.

Aşağıdakıları hazırlayın:

• Fındıq - 1 kq.
• Qaynadılmış su - 1 litr.
• Alkoqol əsası - 1 litr.

Bal - 1 kq.

"Şəfa": yemək

Sidr tincture resepti buduraraqda:

1. Qozları çəkiclə əzin və üç litrlik şüşə bankaya tökün.
2. Qozun üst qatına çatmaq üçün kifayət qədər qaynar su əlavə edin.
3. Daha sonra dəmləmə qapaq ilə bağlanır və 4 gün isti, qaranlıq yerdə qoyulur.
4. Sonra hazırlanmış spirt bazasını əlavə edirik. Hərtərəfli qarışdırın.
5. İndi sidr tincture bir ay dayanmalıdır.
6. 30 gündən sonra kompozisiyaya bal əlavə edin və yenidən yaxşıca qarışdırın.
7. İçkini cuna ilə süzün - tortu yaxşıca sıxmağı unutmayın.
8. Növbəti addım spirtin üzərinə sidr tincturasını uyğun şüşələrə tökmək, hermetik qapaqları vidalamaqdır.

Dərman məqsədləri üçün içki yeməkdən əvvəl kiçik hissələrdə (50 q-dan çox olmayan) istehlak edilir.

Moonshine üzərində "Şəfa" resepti: inqrediyentlər

İndi isə gəlin dərmanlı şelkunçini təsəvvür edək, lakin artıq moonshine üzərindədir. Onu hazırlamaq üçün sizə aşağıdakılar lazımdır:

• Saf moonshine (əvəzetmə - gücü 70-75% olan spirt - 8 l.
• Qabığı soyulmuş (qabıqsız) şam qozası - iki litrlik banka.
• Palıd qabığı - 4 x.q. qaşıqlar.
• Qərənfil - 6-8 qönçə.
• Bal - 150-300 ml.

Əgər mixək dadını bəyənmirsinizsə, onu siyahıdan çıxara bilərsiniz - inqrediyent dadın daha həcmli olması üçün lazımdır. Bal seçərkən, ziyafət tincture istifadə etmək istəyirsinizsə, neytral müxtəlifliyə sadiq qalmağa çalışın. Dərman məqsədləri üçün yüksək keyfiyyətli aromatik məhsul seçmək daha yaxşıdır. İdeal olaraq dağlıqdır,alp balı.

Qızıl və ya maral kökü əlavə etmək yaxşıdır. Ancaq dozada səhv etməmək vacibdir - tərkib hissəsi ürəyə böyük yük yaradır.

"Şəfa": yemək

Ona görə də işə başlayaq:

1. Fındıq üçün ilk növbədə bir neçə dəfə qaynar su tökmək və suyu boş altmaq lazımdır. Bu, artıq izah etdiyimiz kimi, onları insanlar üçün faydalı olmayan qatranlardan təmizləməyə kömək edəcək.
2. Bundan sonra bütün inqrediyentlər uyğun həcmli konteynerə yerləşdirilir. Onları seçdiyiniz spirt bazası ilə doldurun.
3. Dərman tinctures infuziya vaxtı dəyişir. Minimum müddət 3 həftə, maksimum 2 aydır. Şelkunçini həddindən artıq ifşa etməmək də vacibdir, əks halda o, xoş içkidən kəskin qoxulu acı iksirə çevriləcək.
4. Maye məruz qaldıqdan sonra süzülür, konsentratı 40 dərəcəyə qədər seyreltilir. Sonra içkinin daha üç gün dayanmasına icazə verilməlidir.
5. Yararlılıq müddəti bitdikdən sonra şelkunçik dadmağa hazırdır, saxlama üçün uyğun qablara doldurulur.

İçkinin faydalı xassələri

Anlamalıyıq ki, bütün digər spirt tərkibli dərmanlar kimi, şelkunçik də yalnız kiçik dozalarda - gündə 50 q-dan çox olmamaqla faydalı olacaq. Bu həcmin dəfələrlə artıqlaması ilə bədəninizə zərər artıq izləniləcək.

Hər şey şam qozlarına aiddir. Tərkib müxtəlifliyində onlarla yalnız soya rəqabət apara bilər. Şam fıstığı tərkibində:

• yağlar;
• karbohidratlar;
• proteinlər;
• kalsium;
• nişasta;
• sink;
• kalium;
• fosfor;
• dəmir;
• yod;
• kob alt;
• mis;
• manqan.

Qeyri-rəsmi məlumatlara görə, bu meyvələr hətta gənclik verən amin turşuları ilə zəngindir.

Sidr tincture orqanizm üçün necə faydalıdır? Onun əsas müalicəvi xüsusiyyətləri bunlardır:

• Kidrovka soyuqdəymə, revmatizm, bədən ağrıları, oynaq ağrılarına qarşı sürtünmə üçün əvəzolunmazdır.
• Qaraciyər və böyrək xəstəliklərində tincturanı içəriyə qəbul etmək, mədə-bağırsaq traktının işini tənzimləmək üçün faydalıdır. İçki duz yığılmasının qarşısını almağa kömək edir.
• Kedrovka irinli yaraların, hemoroidlərin, abseslərin, xoraların müalicəsində uğurla istifadə olunur.
• Deməliyəm ki, şelkunçik haqqında çoxlu müsbət rəylər uşaqlıq mioması ilə mübarizədə əməyi olan qadınlar tərəfindən qalıb.
• Qeyri-rəsmi məlumatlara görə, şelkunçik onkoloji xəstəliklərin vəziyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər - yardımçı kimi.
• Şam fıstığında insan üçün lazım olan xeyli miqdarda vitamin və amin turşuları var. Xüsusilə, onlar B1 və E vitamin kompleksləri ilə zəngindirlər.
• Kiçik dozalarda tincture təsiri sinir sisteminə, ümumi vəziyyətə, maddələr mübadiləsinə, immunitetin gücünə faydalıdır. Avitaminoz, revmatizm, podaqra bu cür məruz qalma zamanı geriləyir.
• Şam fıstığı əla təbii afrodizyakdır.

Xülasə edərək, tincture'nin əsas müalicəvi xüsusiyyətlərini qeyd edək:

• Mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini yaxşılaşdırır.
• Dərinin bərpasını təşviq ediririnli və sağalmayan yaralar, hematomlar, yanıqlar üçün faydalı olan örtük.
• Duzların orqanizmdə konsentrasiyasının qarşısını alır.
• Limfa və qan dövranı sistemini təmizləyir.
• Oynaqların elastikliyini bərpa edir.
• Görmə və eşitmə funksiyasını yaxşılaşdırır.
• İmmuniteti artırmağa kömək edir.

İndi siz sidr tincture üçün bir neçə tanınmış resept bilirsiniz - həm spirtli içki, həm də dərman. Unutmayın ki, onun faydaları yalnız ölçülü istehlak edildikdə göstərilir!