Çay və ya qəhvə - hansı daha sağlamdır? Mütəxəssislərin xüsusiyyətləri, növləri və tövsiyələri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Çay və qəhvə böyük izləyicilərlə dünyanın ən məşhur iki isti içkisi olduğu bilinir. Güman edilir ki, Yer planetinin sakinləri ümumiyyətlə iki düşərgənin nümayəndələrinə aid edilə bilər, qəhvə biliciləri və onların arasında çaya üstünlük verənləri vurğulayırlar. "Çay və ya qəhvə - hansı daha sağlamdır?" həlli vacib məsələdir.

Preambula

Çay və qəhvə arasında seçim edərkən, insanların çoxu öz üstünlüklərini dadına görə rəhbər tutur, bu içkilərin sağlamlığa təsiri nədənsə az düşünülür. Lakin alimlər bu məsələ ilə çoxdan məşğul olublar və araşdırmalarında belə qənaətə gəliblər ki, bütün qəhvə və çay həvəskarları tanış olmalıdırlar.

Çay və ya qəhvə - hansı daha sağlamdır?

Lakin alimlər bu içkilərin hər ikisini insan sağlamlığı üçün faydalı hesab edirlər, çünki onların tərkibində aktiv maddələrin olduğu sübut edilmişdir. Ancaq çay və ya qəhvə içməyin daha faydalı olduğuna dair aydın bir nəticə,hələ alimlərin heç biri bunu edə bilməz.

Çay: növlərin müxtəlifliyi haqqında

Həm dadı, həm aroması, həm də insan orqanizminə təsirinin özəlliyi ilə fərqlənən bir neçə əsas çay növü var:

• Yaşıl. Aşağı oksidləşmə dərəcəsinə malikdir. Bu açıq bir bitki aromasına malikdir. Dadı bir az turş və ya şirindir. Təbii antioksidant kimi qiymətləndirilir. Tərkibində: karotenoidlər, polifenollar, C vitamini, minerallar (sink, manqan, selenium).
• Qara. Güclü dəmlənmiş içki həzmi normallaşdırır, tif xəstəliyinin, dizenteriyanın müalicəsində effektiv istifadə olunur, orqanizmdən zərərli maddələri xaric edir.
• Ağ. Açılmamış qönçələrdən və gənc çay yarpaqlarından hazırlanır. İstilik müalicəsinə məruz qalmır. Quru qarışığın açıq və ya sarımtıl rəngində fərqlənir. Sağlamlıq və gənclik çayı kimi tanınır. İmmunitet sistemini gücləndirir, yaraları sağaldır, qanın laxtalanmasını artırır, müxtəlif xəstəliklərin qarşısını alır.

Sarı. Gənc tumurcuqlardan hazırlanmış elit çay. Dadında bir az acılıq var. İmmuniteti artırır, baş ağrılarını aradan qaldırır

Oolong. Qara çaya yaxın. Şokolad, bal, çiçəklər, meyvələr, ədviyyatlarla zəngin zəngin bir ətir var. Tərkibində efir yağları, vitaminlər və faydalı minerallar var. İnsan sağlamlığına müsbət təsir edir

Pu-erh. Aşağı salırqan şəkəri, həzm sisteminin işini yaxşılaşdırır, toksinləri təmizləyir, dərini cavanlaşdırır və tonlayır

Hansı növ qəhvələr var?

Qəhvənin də böyük çeşidi var. Ən çox yayılmışlar:

• Dəniz səviyyəsindən 900-dən 2000 m-ə qədər hündürlükdə bitən "Arabica" Bu çeşidin taxılları uzunsov formada, hamar səthə malikdir, bir qədər əyridir. Lobyaların yüngül qovrulması zamanı qəhvə giləmeyvələrinin hissəcikləri tamamilə yanmır.
• Tərkibində daha çox kofein olan Robusta dad baxımından daha az təmizlənmiş sayılır.

Müxtəlif hesablamalara görə, bu iki növ dünyada istehsal olunan bütün qəhvənin 98%-ə qədərini təşkil edir: Arabica həcminin 70%-ni, Robusta - 28%-ni təşkil edir. Digər qeyri-sənaye çeşidləri qlobal həcmin 2%-ni təşkil edir.

Çay və qəhvənin insan orqanizminə təsiri haqqında elm nə bilir?

Seçim haqqında düşünənlər: çay və ya qəhvə - hansı daha sağlamdır və nəyə üstünlük verilməlidir, bu içkilərin hər ikisinin insan sağlamlığı üçün həm faydalı, həm də zərərli xüsusiyyətləri olduğunu bilmək maraqlı olacaq.

Ən çox yayılmış çay növləri qara və yaşıldır. Bu iki məşhur çay növünün xüsusiyyətləri ən çox qəhvənin xüsusiyyətləri ilə müqayisə edilir.

Çay və qəhvənin faydalı xüsusiyyətləri

• Qəhvə və çayın hər ikisi antioksidant ehtiva edir.
• Qara çayda iki dəfə çox kofein varqəhvədən: çay 2,7 - 4,1%, qəhvə 1,13 - 2,3%.
• Həm qəhvə, həm də çay (qara və yaşıl) xərçəng, ürək xəstəliklərindən və daha çoxundan qoruyan polifenolları ehtiva edir.

Çay və qəhvənin faydaları haqqında ətraflı məlumat üçün məqalənin sonrakı hissəsində baxın.

Hansı daha faydalıdır?

Alimləri həmişə içkilərdən hansının insan orqanizminə daha faydalı təsir göstərdiyi sualı maraqlandırıb. Çay və ya qəhvə: hansı daha sağlamdır? Aşağıdakı məlumatları oxumaqla bu sualı özünüz həll etmək daha asan olacaq.

Çay (xüsusilə yaşıl), tərkibindəki taninlər sayəsində ağır metalların bədəndən aktiv şəkildə çıxarılmasına, qan damarlarının möhkəmlənməsinə kömək edir. Bundan əlavə, onun tərkibindəki maddələr xərçəng, diabet və müxtəlif mədə xəstəliklərinin qarşısının alınmasına kömək edir.

Qəhvə qaraciyər sirozu, miqren, astma, infarkt kimi xəstəliklərin qarşısının alınmasında əvəzolunmazdır. Beləliklə, hər kəs sağlamlıqlarının vəziyyətini bilən və öz zövqünə əsasən, içkilərdən hansının onun üçün daha üstün olduğuna qərar verə bilər.

Qara çayın faydaları haqqında

Uzun müddətdir ki, istehlakçılar arasında qara çayın qəhvədən qat-qat sağlam olması fikri var idi. İçkinin bir çox müalicəvi xüsusiyyətləri var, baxmayaraq ki, onlar yaşıldan daha az ifadə edilir. Məlumdur ki, çay (qara), bədəndən toksinləri çıxarmağa kömək etməklə yanaşı, tərkibindəki bir-birini tamamlayan iki maddə sayəsində sinir sistemini eyni vaxtda həyəcanlandırır və sakitləşdirir: kofein (tein)və tanin (tanen).

Tannin kofein saxlayan təsirə malikdir, buna görə də bədəndə daha uzun müddət qalır. Bundan əlavə, qara çay sümüklərdən kalsiumun yuyulmasını yavaşlatmağa qadirdir və buna görə də, xüsusilə süd ilə istehlak edildikdə, osteoporozun (sümük sıxlığının azalması) yaxşı bir profilaktikası hesab olunur. Həkimlər hipertansif xəstələrə qara çay içməyi məsləhət görürlər. Bu içkini içdikdən sonra təzyiqin normal səviyyəsi tez bir zamanda bərpa olunur ki, bu da gələcəkdə çox da yüksəlməyəcək.

Beləliklə, qara çay ürəyə faydalı təsir göstərir: qan təzyiqini azaldır və damarların vəziyyətini yaxşılaşdırır. Müqayisə üçün, kofeinsiz qəhvə daha yüksək səviyyədə xolesterin ehtiva edir.

Stomatoloqlar xəbərdarlıq edir: çay içərkən limon və şəkərdən istifadə etməyin. Çay paketlərindən istifadə etmək rahatdır, lakin bir neçə faydalı xüsusiyyətə malikdir.

Hansı çayı seçmək lazımdır: qara və ya yaşıl?

Maraqlı fakt ondan ibarətdir ki, yaşıl və qara çaylar eyni bitkidən gəlsələr də, yarpaqların emal üsulu ilə fərqlənirlər. Qara çayda emal edildikdə yaşıl çaydan daha çox qida maddəsi itirilir. Ona görə də yaşıl çay qara çaydan daha çox insan üçün faydalıdır. Matcha yaşıl çayı (toz) Yaponiyada ən sağlam çaydır.

Yaşıl çayın faydaları haqqında

Bir çox mütəxəssis yaşıl çayın sağlamlıq üçün ən faydalı olduğunu qəbul edir, o, seçilmiş yarpaqlardan ən yuxarıdan qoparılır.kol.

Yaşıl çay müxtəlif xəstəliklərdə, o cümlədən soyuqdəymə zamanı orqanizmə faydalı təsir göstərən, həmçinin oksigen mübadiləsini aktivləşdirən əla tonik və canlandırıcı vasitədir. Yaşıl çayın tərkibində olan katexinlər xolesterin və qan şəkərinin səviyyəsini azaldır, qan damarlarını gücləndirir, yorğunluğu aradan qaldırmağa və stressə qarşı həssaslığı az altmağa kömək edir.

Yaşıl çayın tərkibindəki vitaminlər onun müalicəvi və antioksidant xüsusiyyətlərini artırır. İçki hüceyrələri qoruyur, məhv edilməsinin qarşısını alır və ömrünü artırır. Bundan əlavə, bu içkinin istisində susuzluğunuzu tez və asanlıqla yatıra bilərsiniz. Həkimlər ciddi xəstəlikdən sonra reabilitasiya dövründə yaşıl çay içməyi tövsiyə edir.

Beləliklə, yaşıl çay bu vəziyyətə faydalı təsir göstərir:

• dişlər: tərkibindəki antioksidant çürüklərin qarşısını alır;
• sidik-cinsiyyət sistemi: yaşıl çay içənlər böyrək daşlarının qarşısını alır;
• sümüklər: hansının daha sağlam, qəhvə və ya yaşıl çay olduğunu maraqlandıranlar bilməlidirlər ki, yaşıl çay insan sümüklərini gücləndirir və qəhvə, mütəxəssislərə görə, osteoporoza səbəb ola bilər;
• beyin: yaşıl çay Alzheimer xəstəliyinin qarşısını uğurla alır;
• Çəki: Yaşıl çay orqanizmin maddələr mübadiləsini artırmağa və yaxşılaşdırmağa qadirdir, kofein isə iştahı yatırır və azaldır.

Qəhvə nəyə lazımdır?

Qəhvə, kiçik və məqbul dozalarda istehlak edildikdə, həmçinininsan orqanizminə müsbət təsir göstərir. Qəhvənin təbii olması lazım olduğunu xatırlamaq vacibdir. Qəhvə həvəskarları unutmamalıdırlar ki, hazır içkinin tərkibində təbii kofein yoxdur, o, maddənin kimyəvi analoqu ilə əvəz olunur. Təbii qəhvə dənələrində olduğu halda. Mütəxəssislərin fikrincə, bu içki miqren, baş ağrıları və vazospazmdan əziyyət çəkən insanlar üçün faydalıdır.

İçkidə olan kofein orqanizmə canlılıq və lazımi enerji verir. Səhər bir fincan qəhvə içməyi sevənlər bu içkinin sağlamlıqlarına gətirdiyi faydaları xatırlamalıdırlar:

• Qəhvə dəri problemləri və qocalma əlamətləri ilə mübarizə aparmağa kömək edir.
• Arıqlamağa kömək edir.
• Yaddaş və konsentrasiya üçün yaxşıdır.
• Astma və allergiyanın qarşısını alır.
• Saçları gücləndirir.
• Xərçəng inkişaf riski ilə mübarizə aparır. Məlumdur ki, qəhvə həvəskarları qaraciyər və kolon xərçəngindən daha az əziyyət çəkirlər. Xərçəngə qarşı çayın təsiri hələ elm adamları tərəfindən yaxşı başa düşülməsə də.
• Selülitin görünüşünü az altmağa kömək edir.
• Bundan əlavə, qəhvə beyinə faydalı təsir göstərir: Parkinson xəstəliyinin qarşısını uğurla alır.
• Gündə 4 fincana qədər qəhvə içənlərdə şəkərli diabet riski əhəmiyyətli dərəcədə azalır. Çayda belə xüsusiyyətlərə rast gəlinməyib.
• Qəhvə öd daşı əmələ gəlməsinin qarşısını almaqda uğurlu olmuşdur.

Əks göstərişlər

Qastrit, mədə xorası və mədə və ya bağırsaqların bəzi digər iltihabi xəstəlikləri zamanı qəhvə içmək məsləhət görülmür. Hipertoniya zamanı onun istifadəsini minimuma endirmək də məqsədəuyğundur, çünki qəhvə ürəyə yükü artırır.

Çay və qəhvənin təhlükələri haqqında

Çay və qəhvənin istifadəsinə səriştəli yanaşma ilə onların faydalı keyfiyyətləri özünü tam şəkildə göstərəcək və orqanizmin lazımi vitamin və minerallarla zənginləşməsinə zəmanət verilir. Amma unutmaq olmaz ki, bu içkilərin faydaları ilə yanaşı sağlamlığa mənfi təsiri də ola bilər:

• Çay və qəhvə, həmçinin qırmızı şərab, kompotlar və bir sıra digər içkilər diş minasına sarımtıl rəng verir.
• Qəhvədə kofeinin yüksək olması bu içkini bilənlərin yuxu pozğunluğuna səbəb olur. Buna görə də yuxusuzluq inkişaf etdirmək istəməyənlər günortadan sonra kofe içməməlidir.
• Çay və qəhvə maqnezium və kaliumu bədəndən çıxarır, fol turşusu və dəmirin sorulmasına mane olur, qan damarlarını daraldır. Bu xüsusilə ateroskleroz və hipertoniya üçün təhlükəlidir.
• Bundan əlavə, çoxlu yaşıl çay içməyin qaraciyərə yük olduğu sübut edilmişdir.
• Sistematik olaraq qəhvə istehlak edənlərdə bu içkiyə aludəçilik yarana bilər. Bundan əlavə, psixi sağlamlığa zərər verə bilər, nəbz sürətlənir, kalsium, natrium, B6 və B1 vitaminləri bədəndən yuyulur.

Səhər nə içmək daha yaxşıdır?

Kafeinli içkilərin yaxşı olduğu bilinirsəhər oyanmağınıza kömək edir. Bir çox insan sual verir: səhər daha faydalı nədir - çay və ya qəhvə? Mütəxəssislər hesab edirlər ki, kofein tərkibinə gəldikdə, bu, şübhəsiz ki, qəhvədir. Axı, tərkibindəki kofein: 380-650 mq/l, çayda isə: 180-420 mq/l. Çaya gəlincə, onun konsentrasiyanı qəhvədən daha çox yaxşılaşdırdığı sübut edilmişdir.

Yüksək kofein tərkibinin zəngli saatın funksiyasını effektiv yerinə yetirməsinə zəmanət verilmir, alimlər hesab edir. Burada orqanizmin xüsusiyyətləri mühüm rol oynayır. Qəhvə və çay səhərlər eyni dərəcədə enerji verə bilər. Səhər içkisi seçərkən sağlamlığınızı nəzərə almalı və şəxsi üstünlükləri rəhbər tutmalısınız.