2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Deyəsən, zərif qiyməni özbaşına bişirmək çox asandır. Bir ət dəyirmanı istifadə etmək kifayətdir. Ancaq tez-tez kiçik bir ət parçasına görə elektrik ətçəkən maşın almaq və sonra yumaq istəmirsiniz. Sonra ət dəyirmanı olmadan kıyılmış ətin necə hazırlanacağını sizə xəbər verəcək üsullar köməyə gəlir. Onlara bıçaq, ət çəkici, sürtgəc lazım ola bilər. Bəzən bir qarışdırıcı köməyə gələ bilər.
Kıyılmış ətin blenderlə bişirilmə üsulu
Ətçəkən maşın üçün ən asan əvəzedicilərdən biri blenderdir. Tam hüquqlu, xüsusi bir qab ilə və ya su altı ola bilər. Bunun üçün ət işlənir, yuyulur, sonra qurudulur. Ətçəkənsiz toyuq qiyməsi necə hazırlanır? Hazır ət parçalara kəsilir. Bütün sümükləri, dərini və artıq yağları çıxardığınızdan əmin olun. Daha çox pəhriz resepti üçün toyuq döşündən istifadə edə bilərsiniz, lakin toyuğun istənilən hissəsindən qiymə bu şəkildə mükəmməl hazırlanır.
Sonra parçalar blender qabına qoyulur. Biriniz yoxdursa, kifayət qədər dərin bir qab uyğun gəlir. Ət bir az üyüdülüristədiyiniz tutarlılığa çatana qədər dəfələrlə. Lazım gələrsə, bir-iki çay qaşığı su əlavə edə bilərsiniz, onda qiymə daha şirəli olacaq.
Hər zaman blenderlə qarışmaq istəmirsiniz, ona görə də burada ətçəkən və qarışdırıcı olmadan qiymə bişirmək üçün bəzi məsləhətlər var.
Uşaq kotletləri: kıyılmış ətin bişirilməsi
Çox tez-tez uşaqlar üçün kotletlər hazırlayarkən başqa reseptlərdən istifadə olunur. Belə bir yemək üçün döş tez-tez alınır, çünki toyuqun bu hissəsi ən az yağlıdır. Bununla belə, budlar da ən yumşaq kimi istifadə olunur.
Ətçəkənsiz qiymə necə hazırlanır? Bunu etmək üçün yaxşı bir bıçaq, ət döymək üçün çəkic lazımdır. Bu misalda məhz budlar götürülür, lakin toyuğun istənilən hissəsini bu şəkildə bişirmək olar.
Budlardan sümüklər çıxarılır, dəri ayrılır. Artıq yağları kəsin. Budları kiçik parçalara kəsin. Əti döymək üçün çəkic köməyi ilə bütün parçalardan keçirlər. Əvvəlcə böyük qabarıqları olan tərəflə, sonra kiçik olanlarla edin.
Hər şey döyüləndə toyuq qiyməsi ətçəkənsiz necə hazırlanır? Kəskin bıçaqla bütün kütləni parçalayır, bir neçə dəfə içindən keçirlər.
Kıyma bir neçə dəfə qarışdırıldıqdan sonra doğranır, yenidən qarışdırılır. Kifayət qədər böyük parçalar görünürsə, çəkici yenidən istifadə edin. Nəticədə belə qiymə uşaq kotletləri üçün ideal olur. Yumşaq və şirəli olur. Ayrıca, onun əsasında, dadlı dənli bitkilər, məsələn, qarabaşaq yarması, toyuq qiyməsi ilə bişirmək olar. Və ya arpa.
Ətçəkənsiz qiymə necə hazırlanır?Sürtgəcdən istifadə
Kıyma hazırlamağın ən asan yollarından biri sürtgəcdən istifadə etməkdir. Bu üsul üçün dondurula bilən hər hansı bir ət uyğun gəlir. Yəni təzə əti bu şəkildə emal etməmək daha yaxşıdır, əks halda bir sıra dad keyfiyyətlərini itirəcək.
Başlanğıc üçün ət dondurulur. Möhkəm bir parça çıxardıqdan sonra onu təxminən beş-on dəqiqə buraxın. Sonra bir az əriyəcək, lakin möhkəm olacaq.
Bir parça bir neçə kifayət qədər böyük hissəyə kəsilir. Bir sürtgəc üzərində hər bir qab. Orta deşikli tərəfi seçmək daha yaxşıdır. Əgər çox incə doğranmış ət istəyirsinizsə, kiçiklərini götürə bilərsiniz.
Bu blank küftə, dəniz makaron və s. üçün əsas kimi istifadə edilə bilər.
Kıyılmış ətin bişirilməsi
Məhsulu dondurmaq istəmirsinizsə, qiyməni ətçəkənsiz necə hazırlamaq olar? Burada bir cüt iti bıçaq lazımdır. Əvvəlcə ət yuyulur və qurudulur. Lifləri təxminən bir santimetr qalınlığında dilimlərə kəsin. Bunu etmək üçün çox kəskin, böyük bir bıçaq lazımdır. Dilimlər üst-üstə yığıldıqdan sonra onları zolaqlara, sonra isə eninə kəsməyə başlayırlar. Nəticə hər tərəfdən təxminən bir santimetr ölçülü kublar olmalıdır.
Başqa bir bıçaq götürdükdən sonra tiner, vaxtaşırı qarışdıraraq əti xırda doğramağa başlayırlar. Yadda saxlamaq lazımdır ki, yüksək keyfiyyətli üyütmə üçün ət parçalarını daim qarışdıraraq ən azı on beş dəqiqə kəsmək lazımdır. İstədiyiniz konsistensiyaya nail olmaq üçün kıyılmış ətə nəzarət edilir.
Ləzzətli qiymə bir çox doyurucu və çoxlu yeməklərin əsasını təşkil edir. Və bu, yalnız küftə deyil. Ancaq bəzi səbəblərə görə bir ət dəyirmanı istifadə etmək mümkün olmadığı vəziyyətlər var. Sonra kömək etməyin başqa yolları var. Əlbəttə ki, mağazada qiymə ala bilərsiniz, lakin həmişə dadlı olmur. Uşaqlar üçün isə hazır məhsuldan istifadə ümumiyyətlə tövsiyə edilmir. Əla yol blenderdən istifadə etməkdir. İçində ət ət dəyirmanından daha uzun olsa da, mükəmməl doğranır. Bu mətbəx köməkçisi olmadıqda, doğranmış ət almaq üçün bıçaq və ya mətbəx çəkicindən istifadə edə bilərsiniz. Sadə bir sürtgəc də ət dəyirmanı rolunu yaxşı yerinə yetirir. Lakin sonra ət dondurulmalıdır.
Tövsiyə:
Şüşədən mantarı necə çıxarmaq olar: bəzi asan və sadə yollar, doğaçlama vasitələr və sübut edilmiş üsullar
Yəqin ki, hər bir insan elə bir vəziyyətlə qarşılaşıb ki, bir şüşə şərab açmaq lazımdır, amma əlində tıxac yoxdur. Problemi həll etməyin bir neçə yolu var. Bunu etmək üçün hər hansı mövcud elementlərdən istifadə edin. Beləliklə, mantarı şüşədən necə çıxarmaq olar?
Bıldırcın yumurtasını necə sındırmaq olar: sadə və sürətli üsullar
Bıldırcın yumurtası bir çox məqsədlər üçün istifadə edilən bir məhsuldur. Yeməkdə, kosmetika istehsalında və uşaqların qidalanmasında istifadə olunur. Belə qida diatezdən əziyyət çəkən körpələr üçün faydalıdır. Bir çoxları bıldırcın yumurtasını necə qırmaq sualı ilə maraqlanır. Axı, məhsulun nazik bir qabığı var. Sərt qabığın hissəcikləri qidaya daxil olur
Manqal necə bişirilir? Barbekü üçün əti necə seçmək olar? Barbekü sousunu necə hazırlamaq olar
Manqalın həqiqətən dadlı olması üçün onu düzgün bişirməyi bacarmaq lazımdır. Dünyanın müxtəlif xalqlarının mətbəxlərində onun reseptlərinin çoxlu çeşidi var, lakin təcrübədən göründüyü kimi, ən dadlısı Qafqaz barbeküsü olub və qalır. Barbekü necə bişirilir? Bu prosesin incəlikləri nələrdir? Dumanlı ət üçün ən yaxşı sous hansıdır? Bütün bunlar haqqında - daha çox
Qaynadılmış donuz əti: yemək reseptləri. Qaynadılmış donuz əti üçün hansı ət lazımdır? Donuz əti üçün əti necə marinatlamaq olar
Qaynadılmış donuz əti sobada bişmiş yağlı ət parçası olan əsl kulinariya şah əsəridir. Hazır, belə bir yemək hər hansı bir bayram masasını bəzəmək və ya pivə və ya hər hansı digər spirt növü üçün qəlyan altı kimi əladır. Beləliklə, şirəli qaynadılmış donuz əti üçün bir neçə sadə reseptə, eləcə də bişirmə xüsusiyyətlərinə baxaq
Su hamamını necə etmək olar? Evdə yemək hazırlamaq üçün bütün üsullar
Kitab kitablarındakı yeməklərin çoxunu bişirmək bəzi əsas biliklər tələb edir. Bir çox müəlliflər hər kəsin terminlərlə tanış olduğunu düşünürlər. Lakin bu həmişə belə olmur. Bu məqalə onlardan biri haqqındadır. Məhz, su hamamını necə hazırlamaq olar
