Ləzzətli pancake: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Yassı tortlar hər an uyğun olacaq yeməkdir. Onların hazırlanması çox səy tələb etmir. Fritters həm desert, həm də müstəqil yemək kimi yeyilə bilər. Məsələn, bir çox insan səhər yeməyində pancake yeməyi xoşlayır. Pancake üçün birdən çox resept var, lakin hamısı eyni prinsipə uyğun hazırlanır. Həmçinin, bütün reseptlər çox sadədir, belə ki, hətta təcrübəsiz bir aşpaz da onları idarə edə bilər. Fritters həm şirin, həm də duzlu ola bilər. Giləmeyvə ilə yeməklər üçün reseptlər də var. Yağsız və yumurtasız reseptlər var. Ümumiyyətlə, hər bir insan ən çox bəyənəcəyi resepti tapa biləcək.

Kefir pancake

Bəlkə də kefir pancake resepti ən məşhurlardan biridir. Bu reseptə görə, pancake sadəcə uğursuz ola bilməz. Onları hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• kefir paketi;
• üç stəkan un;
• iki qaşıq şəkər;
• bir cüt yumurta;
• vanilin;
• bir az duz;
• soda.

Kefir istənilən yağ tərkibi ilə istifadə edilə bilər. Əlbəttə ki, bir çox mütəxəssis daha çox yağlı kefir məsləhət görür. Həmçinin, bəziləri deyirlər ki, vaxtı keçmiş içki belə bir resept üçün mükəmməldir, çünkibeləliklə daha möhtəşəm pancake əldə edilir. Vanilini vanil şəkəri və soda qabartma tozu ilə də əvəz etmək olar.

Addım bişirmə

Kefirin üzərinə tüklü pancake hazırlamaq üçün mikser və ya blenderdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Bu pancake üçün resept çox sadədir, onların bişirilməsi təxminən 30 dəqiqə çəkəcəkdir. Əlbəttə ki, xəmiri mikserdən istifadə etmədən çəngəl ilə yumşaq bir şəkildə döyə bilərsiniz, lakin bu şəkildə məhsullar o qədər də sulu olmayacaq. Addım-addım yemək yeməyi:

1. İlk olaraq bir qaba qatıq tökmək lazımdır.
2. Daha sonra kefirə duz və soda əlavə edilməlidir. Hər şey yaxşıca qarışdırılır.
3. Növbəti addım yumurtaları alınan qarışığa çırpmaq və şəkər tökməkdir. Bu kütlə mikser (və ya çəngəl) ilə çalınır.
4. Unu bir neçə dəfə süzmək lazımdır ki, içində topaqlar olmasın. Həmçinin, süzmə zamanı un oksigenlə zənginləşir və xəmir daha havadar olacaq.
5. Beşinci addım - yavaş-yavaş unu qaba tökməyə başlamaq lazımdır. Burada əsas şey onu aşmamaqdır. Xəmir xama konsistensiyasında olmalıdır.
6. Sonra tavayı odun üstünə qoyub üzərinə yağ tökmək lazımdır.
7. Tava qızdırmaq üçün bir neçə dəqiqə verilməlidir və yalnız bundan sonra pancake bişirməyə başlaya bilərsiniz.
8. Xəmir isidilmiş tavaya qaşıqla düzülür. Nəzərə alın ki, gələcək pancakelər arasında bir az boşluq buraxmalısınız, çünki onlar ölçüdə artacaq.
9. Zərifliyi orta odda hər tərəfdən 5-7 dəqiqə qızardın. Hər ikisi olanda yemək hazır olacaqtərəflər qırmızı olacaq.

Qızardarkən çox az od vursanız, o zaman pancake yağdan çox yağlı olacaq və qızıl qəhvəyi olmayacaq. Yanğın çox yüksəkdirsə, tez bir zamanda üstünə qızardacaqlar, ancaq içəridə xam qalacaqlar. Həmçinin, bişirmə zamanı hardasa tərk etmək tövsiyə edilmir, çünki mükəmməl qızartma anını əldən verə bilərsiniz və yemək yanacaq.

Südlü pancake

Soyuducudakı südün turşlaşdığı vaxtlar olur, amma onu atmaq istəmirsən. Belə vəziyyətlərdə süd ilə pancake və ya sulu pancake bişirmək olar. Bu zərifliyin resepti kefir yeməklərinin resepti qədər sadədir. Onu hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulların siyahısını hazırlamalısınız:

• iki stəkan süd;
• iki stəkan un;
• iki qaşıq şəkər;
• bir neçə yumurta;
• vanilin;
• bir az duz;
• qabartma tozu.

Burada süd həm turş, həm də təzə istifadə edilə bilər. Ancaq turş süd ilə yemək daha möhtəşəm olur. Yemək bişirərkən diqqətinizi yayındırmamaq üçün bütün bu inqrediyentləri birdən hazırlamaq yaxşıdır.

Xörəyi necə bişirmək olar

Bütün məhsulları hazırladıqdan sonra bişirməyə başlaya bilərsiniz. Blinçik üçün xəmir yoğurmaq üçün bütün addımları addım-addım izah edən resept çox xoşdur.

1. İlk addım yumurtaları şəkərlə döyməkdir. Bu, çırpma və ya qarışdırıcı ilə edilə bilər.
2. Kasaya ikinci addımduz əlavə etmək lazımdır. Yaranan kütləni yenidən hərtərəfli qarışdırın.
3. Daha sonra qaba süd əlavə edilir. Bütün inqrediyentlər çırpıla bilər.
4. Növbəti addım unu bir neçə dəfə süzməkdir ki, içində topaqlar olmasın.
5. Qabartma tozu əlavə edin. Ələnmiş un tədricən xəmirə tökülməyə başlamalıdır. Xəmir xama konsistensiyasına çatdıqda onu yenidən çalmaq lazımdır.
6. Lazım olduqda daha çox süd və ya un əlavə edin.
7. Sonra tavaya yağ töküb odun üzərinə qoyun.
8. Tava isti olanda pancake qızartmağa başlaya bilərsiniz.
9. Xəmiri qaşıqla yaymaq məsləhətdir. Hər bir pancake digərlərindən ayrı saxlayın, çünki onlar yayıla və böyüyə bilər.
10. Blinçikləri hər tərəfdən bir-iki dəqiqə qızardın. Hər iki tərəfi qırmızı olduqda, istidən çıxara bilərsiniz.

Beləliklə, gördüyünüz kimi, südlü pancake üçün bu resept çox sadədir və əvvəlkinə bənzəyir. Bu yeməyin dadı da eynidir. Hazırlandıqdan dərhal sonra süfrəyə vermək tövsiyə olunur.

Mayalı pancake

Maya ilə hazırlanan yastılar digər delikateslərdən əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir. Bu yeməyi hazırlamaq üçün də bir az daha çox səy və vaxt lazımdır. Beləliklə, belə pancake hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 0,5 kq un;
• maya - 2 xörək qaşığı;
• iki stəkan süd;
• iki yumurta;
• vanilin;
• bir az duz;
• xəmir və qızartmaq üçün yağ.

Bişirməyeməklər

Mayalı pancake üçün addım-addım resept:

1. İlk addım xəmiri hazırlamaqdır. Əvvəlcə süd qızdırılır.
2. Maya ilıq süddə seyreltilməlidir.
3. Sonra alınan qarışıma şəkər, bir stəkan un əlavə edin və bu kütləni 30-35 dəqiqə saxlayın. Bu müddət ərzində xəmir bir qədər qalxmalıdır.
4. Xəmirə çırpılmış yumurta, unun ikinci hissəsi, duz, vanilin və yağ əlavə edilməlidir. Təbii ki, digər reseptlərdə olduğu kimi, əvvəlcə un süzülməlidir.
5. Alınan kütlə yaxşıca yoğrulmalıdır. Xəmir yapışqan olur. Yaxınlaşmaq üçün başqa yarım saat buraxılmalıdır. Xəmirin bükülməməsi üçün üzərinə dəsmal və ya plyonka ilə örtmək tövsiyə olunur.
6. Xəmir böyüdükdə qovurmağa başlaya bilərsiniz.
7. Bunun üçün qızdırmaq üçün tava qoyun və üzərinə yağ tökün.
8. Sonra xəmir qaşıqla isidilmiş tavaya səliqə ilə tökülür və istədiyiniz forma düzəldilir.
9. Blinçiklərin ölçüləri əhəmiyyətli dərəcədə artacaq, ona görə də onlar bir-birindən uzaqda düzülməlidir.
10. İncəliyi hər tərəfdən 4-7 dəqiqə qızardın. Qızartmaq üçün orta oddan istifadə etmək daha yaxşıdır. Pancakeləri bir az buxarlamaq üçün qabı qapaq ilə də örtə bilərsiniz.

Xörəyi hələ isti halda vermək tövsiyə olunur.

Alma ilə pancake

Klassik pancakedən bezən insanlar üçün alma ilə pancake resepti xüsusi olaraq icad edilmişdir. Bu yeməyin dadı olduqca maraqlıdır. Beləliklə, onun üçünyemək hazırlamaq, aşağıdakı məhsullarda ehtiyat toplayın:

• iki yumurta;
• stəkan şəkər;
• stəkan un;
• 450q kefir;
• iki alma;
• bir az duz və qabartma tozu;

Bu miqdarda məhsul təxminən 20-25 pancake üçün nəzərdə tutulub. Proporsiyalar istədiyiniz kimi artırıla və ya azaldıla bilər.

Xörək bişirilir

Yüklü pancake üçün addım-addım resept:

1. Əvvəlcə yumurta şəkərlə çalınır. Bunu həm əllə, həm də qarışdırıcı ilə edə bilərsiniz.
2. Daha sonra yumurtalara kefir və duz əlavə edilir. Hər şey qarışıb.
3. Növbəti addım xama konsistensiyasını əldə edənə qədər alınan kütləyə un əlavə etməkdir. Xəmir yaxşı çırpılır.
4. Almaların qabığını soyub ortasını kəsmək lazımdır. Onlar ya incə rəndələnə bilər, ya da kiçik kublara kəsilə bilər.
5. Kəsilmiş (köklü) almalar xəmirə əlavə edilməli və hər şeyi yumşaq qarışdırılmalıdır.
6. Sonra tavayı qızdırıb üzərinə yağ tökmək lazımdır.
7. Növbəti addım pancake bir-birindən kiçik məsafədə qaşıqla isidilmiş tavaya düzülür.
8. Blinçlər orta istilikdə hər tərəfdən 4-7 dəqiqə bişirilir.
9. Xörəyin hazırlığı qırmızı tərəflərə görə müəyyən edilir.

Blinçin reseptini bir az dəyişmək olar - almaları banan, çiyələk, albalı və digər meyvə və giləmeyvə ilə əvəz etmək olar.

Nə ilə xidmət etməli

Dəbdəbəli və dadlı pancake həm müstəqil səhər yeməyi, həm də əsas yeməyə əlavə olaraq verilə bilər.yemək. Hamısı şəxsi üstünlüklərdən asılıdır. Yemək bir çox cəhətdən bəzədilə bilər, əsas odur ki, sınaqdan qorxma. Pancake əlavə olaraq xama, müxtəlif mürəbbələr, giləmeyvə mürəbbələri istifadə edə bilərsiniz. Bir çox insan bal və ya şokolad pastası ilə pancake xoşlayır. Başqa bir çox məşhur əlavə qoz yağıdır. Yeməyi bəzəməyin ən asan yolu üzərinə şəkər tozu səpmək və üzərinə təzə giləmeyvə qoymaqdır. Bəzi insanlar pancake üzərinə ərinmiş şokoladı tökməyə üstünlük verirlər. Yeməyi kokos lopaları ilə də bəzəyə bilərsiniz. Pancake çay və ya qəhvə, həmçinin adi südlə verilir.

Bir neçə sirr

Blinçiklərin mümkün qədər tüklü və dadlı olması üçün onları hazırlayarkən bir neçə nüans nəzərə alınmalıdır. Kulinariya mütəxəssisləri ən yaxşı deserti hazırlamaq üçün bəzi məsləhətləri bölüşürlər:

1. Çox vaxt xörək buğda unundan hazırlanır. Bununla belə, siz istənilən başqa un da əlavə edə bilərsiniz - qarabaşaq, çovdar və s. Xəmirə un əlavə etməzdən əvvəl onu bir neçə dəfə süzməyi unutmayın.
2. Xəmirin tutarlılığına xüsusi diqqət yetirmək lazımdır. Tava üzərinə yayılmaması üçün çox nazik olmamalıdır, amma çox qalın olmamalıdır ki, ləzzət rezin kimi çıxmasın.
3. Süd məhsulları ən yaxşı otaq temperaturunda istifadə olunur. Beləliklə, onlar digər inqrediyentlərlə daha yaxşı qarşılıqlı əlaqədə olacaq və pancake daha tüklü və daha dadlı olacaq.
4. Xəmir hazır olduqdan sonra bir müddət dəmlənməsinə icazə verilməlidir. Həm də yoxiçində qaşıq və digər qab-qacaq qoymaq məsləhətdir.
5. Daha ətirli pancake əldə etmək üçün xəmirə vanilin və ya darçın əlavə edə bilərsiniz.
6. Blinçin resepti bir qədər dəyişdirilə bilər və yeməyə müxtəlif qurudulmuş meyvələr, giləmeyvə və ya digər meyvələr əlavə edilə bilər. Bununla belə, əsas odur ki, onu aşmayın. Həddindən artıq yemək pancakelərin tüklülüyünə mənfi təsir göstərə bilər.
7. Bütün reseptlərdə xəmirin isti tavaya düzüldüyünü görə bilərsiniz. Bu, pancakelərin dərhal yapışması və tavaya yapışmaması üçün edilir.
8. Xörək yağda qızardıldığı üçün son məhsul bir az yağlı ola bilər. Yağ tərkibini çıxarmaq üçün hazır pancake tavadan kağız dəsmalın üzərinə yayılmalıdır. Bu, artıq yağı boşaldacaq və yeməyin yağlı olmasının qarşısını alacaq.