Fırında toyuq budları üçün resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Toyuq əti universal hesab olunur, çünki o, müxtəlif üsullarla hazırlana bilir və həmişə dadlı çıxır. O, həmçinin adi qarabaşaqdan tutmuş istənilən tərəvəz güveçinə qədər müxtəlif yan yeməklərlə yaxşı gedir. Bəzi insanlar toyuq filesi yeməyə üstünlük verir, bəziləri baraban və ya bud, bəziləri isə sakatat yeməyi sevir. Ümumiyyətlə, indi toyuq ətini sevməyən çox az adam var. Onu bişirmək çox asan və tezdir. Məsələn, hətta ən təcrübəsiz aşpaz da sobada toyuq budunu bişirə bilər. Bununla belə, belə ətin hazırlanmasının sadəliyinə baxmayaraq, dadlı və şirəli yemək hazırlamaq üçün bəzi nüansları bilməlisiniz. Burada çox vacib məqam ondan ibarətdir ki, bütün reseptlərdə marinad sizin zövqünüzə uyğun başqası ilə əvəz edilə bilər.

Ən asan və sürətli resept

Ən asan resept heç bir əlavə inqrediyent olmadan qovrulmuş toyuqdur. Yan yemək üçün tez bir zamanda bir şey hazırlamaq lazım olduqda bu uyğun olacaq. Beləliklə, bunun üçünyeməklər bu məhsullara ehtiyac duyur:

• 1kq itburnu;
• mayonez - bir neçə qaşıq;
• dadmaq üçün ədviyyat;
• duz.

Toyuq budunun sobada addım-addım resepti:

1. İlk olaraq sobanı maksimum gücə qədər qızdırmaq üçün qurmalısınız.
2. Növbəti addım əti yaxalamaq və qurutmaqdır.
3. Sonra tikələr duzlanır, mayonezlə yağlanır və bütün lazımi ədviyyatlar səpilir. İndi ət marinat etmək üçün soyuducuya qoyulmalıdır.
4. Sonra toyuq budlarını yemək qabına qoyun (lazım gələrsə, yenidən ədviyyat səpin).
5. Daha sonra qab sobaya qoyulur və təxminən 40 dəqiqə bişirilir. Pişirmə temperaturu 180-200 °C-dir.

Periyodik olaraq budların yanmadığından əmin olmaq lazımdır. Hazır ət istənilən yan yeməklə verilir.

Soya sousunda marinadlanmış bud

Fırında toyuq budları üçün başqa bir resept. Mətbəxdə yeni başlayanlar üçün də çox sadə və mükəmməldir. Prinsipcə, yuxarıdakı reseptdən yalnız marinadın özündə fərqlənir və hazırlanma prinsipi eynidir. Bizə lazım olacaq:

• 1kq itburnu;
• soya sousu - 60q;
• iki xörək qaşığı kərə yağı;
• duz və digər ədviyyatlar.

Xörəyin bişirilməsi:

1. Əvvəlki reseptdə olduğu kimi ilk addım sobanı əvvəlcədən qızdırmaq və budları yumaqdır.
2. Sonra toyuq əti kərə yağı ilə seyreltilmiş soya sousu ilə tökülür.
3. Budlara ədviyyatlar səpilir və qoyulursoyuducu marinatlayın. Onların bükülməsinin qarşısını almaq üçün onlar filmlə örtülə bilər.
4. Növbəti addım marinadlanmış budlar qəlibə düzülür və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyulur.
5. Ət 190°C-də 45 dəqiqə bişirilir.

Sobada bişmiş toyuq budları hazırdır. Yeməyi dərhal isti vermək daha yaxşıdır, çünki qızdırıldıqdan sonra onlar dadlarını əhəmiyyətli dərəcədə itirirlər.

Xardal marinadında toyuq

Bir çox insan məhz belə şoraba üstünlük verir, çünki ət çox dadlı və hətta şirindir. Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

• iki xörək qaşığı xardal;
• beş omba;
• bal - iki qaşıq;
• yarım limon;
• dadmaq üçün ədviyyat;
• çörək qaşığı paprika və quru sarımsaq;
• yağ - iki qaşıq.

Addım bişirmə:

1. Budları, duz və istiotu yuyun və qurudun.
2. Növbəti addım ətə ədviyyat əlavə etməkdir.
3. Budlar ədviyyatlarla doyarkən, marinad hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün bal və xardal qarışdırın, orada limon suyu əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və yağ əlavə edin.
4. Budları hazır marinadla tökün. Toyuq parçalarını örtün və ən azı bir saat marinat etmək üçün buraxın.
5. Sonra forma yağla yağlanır, ombalar içinə düzülür. Forma bişirmək üçün əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyulmalıdır.
6. 20 dəqiqə bişdikdən sonra budu çevirmək, şoraba tökmək və əlavə etmək məsləhətdir.soba.

Toyuq budları sobada belə hazırlanır. Yemək isti verilməlidir.

Folqada toyuq budları

Folqada bişmiş toyuq xüsusilə sulu və dadlıdır. Çörək bişirmək üçün sizə lazımdır:

• yarım kilo itburnu;
• pendir - 100 q;
• ədviyyatlar;
• mayonez - bir neçə qaşıq;
• yay;
• sarımsaq.

Bu yeməyin bişirilməsi təxminən bir saat çəkəcək, budların 50 dəqiqəsi sobada bişirilir. Beləliklə, toyuq ətini addım-addım bişirin:

1. İlk olaraq soğanı soyub doğramaq lazımdır.
2. Sonra budlarınızı yuyun və qurudun.
3. Sonra mayonezi ədviyyatlarla qarışdırın.
4. Ətə duz səpilir və mayonezlə yağlanır.
5. Sonra folqa yayın, itburnu üzərinə qoyun. Üstünə başqa bir folqa qatı qoyun və aşağıya bərkidin.
6. İndi ət bişirmək üçün sobaya qoyulur. Pişirmə bitməsinə bir neçə dəqiqə qalmış folqa üst qatı çıxarılmalı, budlara pendir sürtülərək yenidən sobaya qoyulmalıdır.

Bu reseptdə bütün budları birdən-birə folqa ilə deyil, hər birini ayrı-ayrılıqda bükmək olmaz. Sobanı sonra açmamaq üçün pendiri dərhal səpmək olar.

Sobada ballı toyuq budları (foto və resept)

Bal sousunda itburnu çox dadlı və ətirlidir. Toyuqu bu şəkildə marinat etmək üçün sizə lazımdır:

• beş qaşıq bal;
• bud - 500q;
• üyüdülmüş zəncəfil;
• soya sousu - üç qaşıq;
• sarımsaq;
• duz;
• ədviyyatlar.

Təbii ki, sobada kartoflu toyuq budları hazırlamaq üçün əti dərhal garnitürlə bişirmək olar. Resept demək olar ki, eynidir.

Addım-addım yemək resepti:

1. İlk olaraq bal, sous, zəncəfil qarışdırılır.
2. Sonra sarımsağı əzin və sousa əlavə edin.
3. Növbəti addım budları qəlibə qoymaq və şoraba tökməkdir.
4. Əti bir neçə saat soyuducuda saxlamaq lazımdır.
5. Budlar marinadlandıqda soyuducudan çıxarıb bişirin.
6. Bişmə vaxtı 190-200 °C-də təxminən bir saatdır.

Tərəvəzli budlar

Daha əvvəl də qeyd edildiyi kimi, toyuq istənilən garnitürlə yaxşı gedir. Bəlkə də ən məşhur yan yeməklərdən biri tərəvəzdir. Toyuq budunu sobada tərəvəzlə bişirmək üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• 1kq itburnu;
• 0,5 kq pomidor;
• 300q yerkökü;
• 0,5 kq bibər;
• duz və ədviyyatlar;
• bir-iki soğan;
• sarımsaq.

Bişirmə:

1. İlk addım: Budları yuyun və qurudun. Sonra onları duz və ədviyyatlarla ovuşdurmaq lazımdır.
2. Sonra bütün tərəvəzləri doğrayın.
3. Sonra bir parça folqa götürüb üzərinə ət, sonra soğan, sarımsaq, sonra isə qalan tərəvəzləri qoymaq lazımdır.
4. Xörəyi üstə duzlamaq olar və istəyə görərəndələnmiş pendir səpin.
5. Folqa sarın və əti bişirmək üçün sobaya qoyun.

Folqa ilə bezdirmək istəməyənlər üçün tərəvəzli əti adi formada bişirmək olar. Bunun üçün ət, soğan və tərəvəz sadəcə təbəqələrə qoyulur. Yemək 190 °C-də bişirilməlidir.

Ət və kartof

Kartoflu sobada toyuq budunun resepti daha az populyar deyil. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• yarım kilo itburnu;
• 1 kq kartof;
• mayonez;
• yağ;
• dadmaq üçün ədviyyat;
• duz.

Addım bişirmə:

1. Mayonez, duz, yağ və ədviyyatlar qarışdırılmalıdır.
2. Alınan marinadda əti yuvarlayın və marinat etmək üçün soyuq yerə qoyun. Əti bir gecədə tərk etmək yaxşıdır.
3. Sonra kartofu soyun və nazik dilimlərə kəsin.
4. Növbəti addım formanı yağla yağlamaq və əvvəlcə kartofu, sonra isə əti qoymaqdır.
5. Budları 180°C-də təxminən 45 dəqiqə bişirin.

Beləliklə, sobada kartofla dadlı toyuq budları bişirə bilərsiniz. Bu halda garnitür sahibənin istəyi ilə hazırlanır: ətlə birlikdə və ya ayrıca.

Faydalı xüsusiyyətlər

Toyuq pəhrizli ət sayılır. Kalori miqdarı təxminən 191 kkal təşkil edir. Həmçinin, toyuq ətində çoxlu faydalı minerallar və amin turşuları var. Bu məhsulda tamamilə karbohidratlar olmadığından və çoxlu miqdardazülallar, sonra çəkisini izləyən insanlar üçün toyuq əti tövsiyə olunur. Çox vaxt protein pəhrizinə riayət edənlərin pəhrizinə daxil edilir. Təbii ki, bu halda marinadlarda yağ və mayonezdən qaçınmaq məsləhətdir. Döş toyuğun ən pəhriz hissəsi hesab olunur. Və bud yeyərkən, bir çox mütəxəssis dərini çıxarmağı məsləhət görür, çünki çoxlu yağ var. Bir çox dietoloqlar hesab edirlər ki, toyuq əti yemək maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır. Alimlər həmçinin sübut ediblər ki, toyuq əti qan təzyiqini normallaşdırmağa kömək edir, həmçinin yaddaşı yaxşılaşdırır. Ayrı-ayrı elmi sənədlərə görə, toyuq əti saç və dərini yaxşılaşdırır.

Bəzi fəndlər

Toyuq budunun əsas üstünlüyü ondan ibarətdir ki, xarab olması demək olar ki, qeyri-mümkündür. Bununla belə, çox dadlı yemək əldə etmək üçün bir neçə fənd bilmək lazımdır:

1. Toyuqun dadı onun marinadda nə qədər qalmasından asılıdır. İdeal olaraq ət bir gecədə marinad edilməlidir.
2. Toyuq budunun sümüklərini çıxarsanız, xörək bir az daha yumşaq çıxacaq və yemək zamanı sümüklərdən əziyyət çəkməyəcəksiniz.
3. Bişirmək üçün şüşə və ya emaye qablardan istifadə etmək daha yaxşıdır. Digər forma marinadlandığı üçün oksidləşə bilər.
4. Ətin hazırlığını yoxlamaq üçün onu bıçaq və ya çəngəl ilə deşmək lazımdır. Əgər ondan şəffaf maye çıxırsa, o zaman sobanı söndürmək olar.
5. Təzə bişmiş ətin bir neçə dəqiqə dəmlənməsinə icazə verilməlidir. Dərhal kəsməyə başlasanız, o zaman bütün suyusızma.
6. Toyuğun döyüldükdə mətbəxin hər tərəfinə səpilməməsi üçün üzərinə film çəkilməlidir.
7. Marinasiya edilmiş əti təkcə sobada deyil, həm də tavada qızardmaq və ya yavaş ocaqda bişirmək olar.
8. Xörəyin daha ətirli olması üçün onu qolbaqda bişirmək olar. Qalan marinad isə yemək üçün əla sous olacaq.

Xülasə

Yuxarıdakı bütün marinadlardan başqa, budları bir çox başqa üsullarla marinatlamaq olar. Gördüyünüz kimi, toyuq budları hər hansı bir vəziyyətə uyğun olacaq çox yönlü bir məhsuldur. Toyuq marinadının hər cür variantları heç kəsi laqeyd qoymayacaqdır. Fırındakı toyuq budları o qədər sadə hazırlanır ki, hətta uşaq onları idarə edə bilər. Toyuq ətinin əsas üstünlüyü ondan ibarətdir ki, o, demək olar ki, istənilən qida ilə yaxşı gedir. Məsələn, şam yeməyini tez bişirmək üçün sadəcə qarabaşaq yarmasını qaynatmaq və budlarınızı bişirmək lazımdır. Təxminən bir saat çəkəcək. Bəzi insanlar birbaşa ətə qarabaşaq yarması və düyü əlavə etməyi xoşlayır. Belə ki, qəlibə bir az su əlavə edilərək, ət verən şirədə garnitür bişiriləcək. Bu, yeməyi daha dadlı edəcək.