Folqada sobada toyuq budları: reseptlər və məsləhətlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Folqa sobasında toyuq budunu bişirmək adətən asandır. Ancaq bəzən klassik reseptlərdən uzaqlaşmaq və özünüz üçün bəzi yeni dad birləşmələri tapmaq istəyirsiniz. Aşağıda hər zövqə uyğun, həm bayram süfrəsi, həm də gündəlik yemək üçün uyğun reseptlər tapa bilərsiniz.

Quş seçin

Quş əti almaq imkanınız varsa, özünüzü çox şanslı hesab edin - çoxları mağazadan alınan məhsulları seçməlidir. Bu halda ət seçərkən xüsusilə diqqətli olmalısınız.

Tüyüyü bütöv və ya ayrı-ayrı hissələri seçməyiniz fərq etməz, keyfiyyətli məhsulu ayırd edə biləcəyiniz əlamətlər dəyişməz qalır. Əvvəlcə məhsulun görünüşünü diqqətlə yoxlayın. Heç bir halda quşun dərisi soyulmamalı və ya açıq qançırlar olmamalıdır. Təzə toyuq karkasının rəngi açıq çəhrayı, qoxusu isə neytral olmalıdır.

Daxili sirr

Bir tikə ərinmiş pendir istənilən yeməyi bəzəyəcək, ona görə də bizimfolqa sobasında toyuq budu üçün ilk resept hər kəs üçün mövcud olan bu tərkib hissəsini ehtiva edir. Beləliklə, bizə aşağıdakı komponentlər lazımdır:

• toyuq budları - 4 ədəd;
• hər növ sərt və ya işlənmiş pendir - 100 q;
• orta yağlı xama - 50 q;
• mayonez - 50 q;
• təzə sarımsaq - 2-3 diş;
• təzə şüyüd - bir neçə budaq;
• forma üçün yağ - 2 osh qaşığı. l.;
• sevdiyiniz ədviyyatlar və ya toyuq üçün hazır ədviyyat dəsti - zövqünüzə görə.

İlk olaraq budlar yuyulmalı və kağız dəsmallarla silinərək qurudulmalıdır. Bundan sonra, hər bir parça üçün dərini ətdən ayırırıq, lakin tamamilə deyil, cib əmələ gətiririk.

Toyuq ətini bişirməyi planlaşdırdığınız formanı ortadan qatlanmış folqa ilə örtün, bitki yağı ilə yağlayın. Biz itburnu qoyduq, budun dərisinin altına bir kvadrat pendir qoyduq. Hər xidmətin üstünə duz və ədviyyat əlavə edin. Toyuq marinadlanarkən sousu hazırlamalısınız.

Ayrı bir qabda mayonez və xama qarışdırılır. Onlara incə doğranmış şüyüd və sarımsaq əlavə edirik, mətbuatdan keçirik. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və 5-7 dəqiqə dəmləyin. Folqa şirəçəkəndə sobada toyuq budları etmək üçün hər biri sarımsaq sousu ilə yaxşıca yağlanır, isladılır, örtülür və sobaya qoyulur. 200 °C-də 40-45 dəqiqə bişirin.

Bu vaxtdan sonra qonaqlarınızı və yaxınlarınızı ətirli, şirəli və ev tərzində ləzzətli yeməklə təəccübləndirəcəksiniz.

Bəzək ilə birlikdə

Toyuq budunu sobada folqa içində yan yeməklə birlikdə bişirə bilərsiniz. Bizim vəziyyətimizdəkartof olacaq. Bişirmək üçün bizə lazımdır:

• toyuq budları - 4 ədəd;
• orta kartof kök yumruları - 5 əd;
• təzə yerkökü - 2 ədəd;
• təzə sarımsaq - 2-3 diş;
• mayonez və ya qatı krem - 3 x.q. l.;
• dadmaq üçün əsas ədviyyatlar.

Kökləri qaba rəndələyin, mayonez və sarımsaq ilə qarışdırın, presdən keçirin - ədviyyatlı və ədviyyatlı sous toyuq budları üçün əla marinad olacaq.

Kartofları təsadüfi şəkildə doğrayın - bu, porsiyalanmış folqa formalarında ilk qat olacaq. Biz kartofu yayırıq, bitki yağı ilə səpin və duz səpin. Toyuq ətini üstünə qoyun, yerkökü və sous ilə yağlayın. Hər bir xidmətə qara bibər səpin və folqa ilə sıx örtün. Budları 40 dəqiqə bişirin. 200 °C-də. Sonra hər bir "torba"nı açıb 10 dəqiqə sobaya göndəririk ki, toyuq ləzzətli qabıqla örtülsün.

Xörək ailəvi şam yeməyi üçün nəzərdə tutulubsa, o zaman onu birbaşa folqa ilə təqdim etmək olar, lakin bayram süfrəsi üçün ayrı yeməyə köçürmək və təzə tərəvəz və göyərti ilə bəzəmək daha yaxşıdır.

Əziyyətli marinad

Toyuq budlarını sobada folqa içində başqa inqrediyentlər olmadan bişirə bilərsiniz - kifayət qədər ət və ətirli şoraba. Beləliklə, bizə lazımdır:

• toyuq budları - 4 ədəd;
• orta duzlu soya sousu - 2 osh qaşığı. l.;
• Rus xardal - 1 çay qaşığı;
• karri tozu - 1 ç.q;
• sarımsaq - 2 diş;
• təmizlənməmiş yağ - 3 osh qaşığı.l.;
• qovrulmuş küncüt - 1 x.q. l.;

Belə ki, bir fincanda 2 xörək qaşığı yağ, soya sousu, xardal, kari ədviyyatı və qiymə sarımsağı qarışdırmaq lazımdır.

Yaxşıca yuyulub qurudulmuş toyuq əti, bir az duz əlavə edin, diqqətlə şoraba səpin və bir neçə saat soyuducuda saxlayın.

Bir neçə saatdan sonra əti yağla yağlanmış folqa üzərinə qoyun. Folqa sobasında toyuq budları təxminən 40 dəqiqə, sonra isə qızılı qabıq yaratmaq üçün 15 dəqiqə üst folqa qatı olmadan bişirin.

Hazır yeməyi küncüt səpin və isti xidmət edin.

Rəqəm haqqında düşünürəm

Toyuq cəmdəyinin ən pəhriz hissəsi təbii ki, döş filesidir. Ancaq folqa içərisində sobada olan toyuq budları da rəqəm üçün olduqca təhlükəsiz ola bilər. Bunu etmək üçün, bişirməzdən əvvəl, az miqdarda yunan qatıqında şüyüd, cilantro və ya bəyəndiyiniz hər hansı digər göyərti ilə marinad edilməlidir. Onları yağ əlavə etmədən 180 ° C-də 40 dəqiqə bişirmək lazımdır.

Budlar üçün əla garnitür azca duzlu buxarda bişmiş tərəvəzlərdir. Məsələn, yaşıl lobya, gül kələm, brokoli və ya zucchini ola bilər. Bişmiş toyuq qaynadılmış düyü və ya təzə tərəvəz salatının dadını mükəmməl şəkildə tamamlayın.