Üçbucaqlı samsanı necə heykəlləndirmək olar: sadə yollar, fotoşəkillər, məsləhətlər və fəndlərlə addım-addım təlimatlar

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Samsa bütün ölkələrdə tanınan Asiya möcüzəsi yeməyidir. Rusiyada onu hər fast food köşklərində tapmaq olar. Məhsul rus piroquna bənzəyir, yalnız üçbucaqlı və xüsusi içliklə.

Səmsa quzu, donuz əti, mal əti və toyuqdan hazırlanır. Hamısı kimin nəyə üstünlük verməsindən asılıdır. Samsa hazırlamaq üçün bir çox resept var, onu həm tavada, həm də sobada qızardmaq olar. Əvvəllər təndirdə bişirilirdi.

İlk olaraq sizə üçbucaqlı samsanı necə heykəl qoyacağınızı söyləyəcəyik.

Əsas modelləşdirmə üsulları

1. İçlik qundaqda olduğu kimi uclarını bir-birinin üstünə ataraq bükülməli və beləliklə üçbucaq əmələ gətirməlidir.
2. Üçbucaqlı samsanı başqa necə heykəlləndirmək olar? Məqalədəki fotoşəkil başqa bir yolu nümayiş etdirir. Küncləri sıxmaq və bükmək lazımdır ki, samsa bişirmə zamanı suyu saxlasın. Xəmir çox yağlı olduqda bu üsul uyğundur. Əgər belə deyilsə, çörəkçilik açılmaması və mayenin sızmaması üçün məhsulun kənarlarını bir-birinə bağlamaq daha yaxşıdır. Küncləri də çimdikləyirik və əyirik.
3. Üçüncü üsul kvadrat formalara kəsilmiş təbəqədən istifadə etməyi təklif edir. Bu, samsanı üçbucaq şəklində bükməyin ən asan üsuludur. İçliyi həddindən artıq küncə yerləşdiririk, xəmirin ikinci hissəsi ilə örtürük, sonra gözəl üçbucaq əmələ gətiririk.
4. Digər sadə üsul samsanı üçbucaqla necə bükmək sualına cavab tapmağa imkan verir. Hazır xəmiri götürüb bar şəklini verib bir saat soyuducuya qoyuruq. Sonra, parçalara kəsin və adi mantı kimi edin - xəmiri tortla yayın və ortasına içlik qoyun. Məhsulu üçbucaq şəklində düzəldirik və hər tərəfi gözəl şəkildə hizalayırıq.

Rulondan üçbucaqlı samsanı heykəlləndirmək üsulu

Üçbucaqlı samsanı heykəlləndirməzdən əvvəl hazır xəmiri götürüb ondan turniket düzəldirik və bərabər hissələrə kəsirik. İçliyi açıb düzürük, yuxarıdakı üsullardan mümkün qədər rahat şəkildə bağlayır, əsas odur ki, bişərkən samsa açılmasın.

Xəmirin hazırlanması

Əsl samsa yalnız öz əlinizlə hazırlamaq və ya istənilən supermarket və ya kulinariyadan almaq asan olan qatıq xəmirindən əldə edilir.

Bişirmə inqrediyentləri:

• un - 1 kq;
• toyuq yumurtası - 2 əd.;
• kəndli yağı - 200q;
• su - 400 q;
• 2 ç.q duz;
• bitki yağı - 4 x.q. l.

Təmiz qab götürüb qaynar su töküb kərə yağı əlavə edirik, 160 q. Qarışdırıb əriməsini gözləyin. Kərə yağı əriməyibsə, onu sobada qızdırmaq lazımdır.

Xəmiri qarışığa əlavə edin, duz edin, un əlavə edin, yumşaq qarışdırın və xəmiri elastikliyə gətirin. Yumurtanı yalnız kütlə soyuduqda əlavə edin.

Sonra bişmiş xəmiri 8 və ya daha çox hissəyə kəsin. Bütün hissələri tortlar halına salın.

Bütün tortlar hamar və nazik olmalıdır.

Sonra tortu götürüb üzərinə tərəvəz və yağ qarışığı ilə yayırıq, sonra növbətisini alırıq, vəssalam bütün tortları. Əvvəlcədən kərə yağı və bitki yağı qarışdırın.

Gəlin üçbucaqlı samsanı necə heykəlləndirməyi nəzərdən keçirək. Bütün tortları rulon halına gətiririk, parçalara ayırırıq və hər bir parçanı dairəyə yuvarlayırıq, sonra içliyi qoyub üçbucaqlı forma veririk, sonra bişiririk. Xəmiri rulonla bükdükdən sonra 20 dəqiqə dondurucuya qoyun.

Tez samsa resepti

Samsa üçün ləzzətli xəmirin tez hazırlanmasının sirrini açaq.

Bişirmə inqrediyentləri:

• yumurta - 1 əd.;
• un - yarım kilo;
• kefir 0% - 150 q;
• günəbaxan yağı - 2 osh qaşığı. l.;
• duz - bir çimdik;
• soda - bir çimdik.

Bişirmə üsulu

Bir toyuq yumurtası götürün və bir qaba parçalayın və zövqünüzə görə duz əlavə edin.

Sonra kefir və bütün qarışığı tökünyaxşı döyün, bir çimdik soda və 2 osh qaşığı qoyun. qaşıq bitki yağı və qarışdırın. Kefirdəki soda söndürülmüş sayılır.

Çırpılmış qarışığı una tökün və xəmir yoğurun.

Xəmir sıx və elastik olmalıdır. 30 dəqiqədən sonra tortlar hazırlamağa başlayırıq.

Toyuq Samsa

Toyuqlu samsa Rusiyada çox məşhur yeməkdir. Evdə hazırlanmış məhsul təəccüblü şəkildə köşkdəkindən daha dadlıdır.

Bişirmə inqrediyentləri:

• kəndli yağı - 200q;
• un - 500 q;
• su (soyuq) - 200 ml;
• duz - 1 ç.q;
• toyuq filesi - 300 q;
• soğan - 1-2 ədəd;
• istiot və duz;
• küncüt;
• yumurta sarısı.

Bişirmə üsulu:

1. Kənd kərə yağını götürürük, incə kublar şəklində doğrayırıq və hər şeyi unla yaxşıca qarışdırırıq. Kərə yağı dondurma deyil, soyudulmuş olmalıdır.
2. Soyuq suya tökün, duz əlavə edin. Xəmiri yoğurun və 1 saat soyuducuya qoyun.
3. Bu zaman içliyi hazırlayın, toyuq ətini parçalara ayırın.
4. Soğanı xırda doğrayın və ya orta sürtgəcdən keçirin.
5. Toyuq və soğan qarışığı, istiot və duz.
6. Bir saatdan sonra xəmiri çıxarıb çubuqlara kəsirik.
7. Hər bir çubuq təbəqəyə yuvarlanır və üzərinə içlik qoyuruq.
8. Söndürün. Şirəli üçbucaqlı samsanı heykəlləndirmək qaydaları yuxarıda təsvir edilmişdir.
9. Üçbucaqlı samsa çox orijinal görünür.
10. Və yekunda qeyd edirik ki, əvvəllərçörəkçilik, yumurta sarısı ilə məsh etmək və arzu olunarsa küncüt səpmək lazımdır.
11. Xəmirləri sobada 180 dərəcə sabit temperaturda təxminən 50 dəqiqə bişirin.
12. Üçbucaqlı samsa qızarıb qızardıqdan sonra onu çıxarıb süfrəyə vermək olar. Bu yemək səhər yeməyi və nahar üçün istənilən tərəvəz salatı ilə mükəmməldir.

Sobada qiymə ilə samsa bişirək

Komponentlər:

• 4 qat hazır qatıq xəmiri;
• qiymə üçün ət (mal əti və donuz əti) - 500 q;
• yay - 3 ədəd;
• bir yumurta;
• duz və istiot;
• küncüt.

Hazır xəmiri 20 dəqiqə dondurucuya qoyuruq, vaxt keçdikdən sonra onu çıxarıb hər qatını kvadrat şəklində kəsirik. Sonra içlik hazırlayırıq: qiymə, istiot duz edin, soğanı götürüb doğrayın, bütün bunları ətə əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Sonra içliyi xəmir kvadratlarına yayırıq. Sonra üçbucaqlar düzəldirik, üstünü yumurta sarısı ilə yağlamaq yaxşı olardı, gözəl qabıq üçün, sonra hər şeyi yerləşdiririk, qızdırılan bir çörək qabına qoyuruq, küncüt səpirik. Yaxşı isidilmiş sobaya qoyun və 180 dərəcədə 40 dəqiqə bişirin.

Toyuq və kartof ilə qatıqlı samsa

Samsanın qeyri-adi məhlulu, burada toyuq ətindən əlavə pendir və kartof da əlavə edirik.

Test üçün inqrediyentlər:

• 1, 5 osh qaşığı. un;
• yarım stəkan su;
• bir yumurta;
• bitki yağı - 2 x.q. l.;
• yağ - 100q

Bişirməiçlik

Komponentlər:

• toyuq əti - 200q;
• kartof - 200 q;
• pendir - 50 q;
• soğan - 1 əd.;
• dadmaq üçün duz.

Bişirmə prosesi:

• Bir qaba su tökün, bir yumurta sındırın, duz edin və birlikdə kənd və bitki yağı əlavə edin. Unu yavaş-yavaş əlavə edin və xəmiri yumşaq bir şəkildə yoğurun. 40 dəqiqə soyuducuda saxlayın. Kərə yağı əridilməlidir.
• Toyuq əti xırda kublara kəsilir, pendir rəndələnir və ya kublar şəklində doğranır, soğan da kublar şəklində doğranır, duz və hər şeyi qarışdırılır.
• Gəlin üçbucaqlı üçbucaqlı samsanı necə heykəlləndirməyi nəzərdən keçirək.
• Kiçik tortlar açın. Bunun üçün əvvəlcə xəmiri açıb kolbasa halına salın və bıçaqla tikə-tikə doğrayın. İçliyi hər tortun üzərinə düzürük. Üçbucaqlı forma veririk.
• 40 dəqiqə bişirin, sobada temperatur 180 dərəcədən çox olmamalıdır. Xəmir xörəkləri gözəl qızılı qabığa büründükdən sonra yemək xidmətə hazırdır.

Tatar üslubunda maya xəmirindən dadlı samsa

Bu resept bütün ailəni sevindirəcək yumşaq maya xəmirinə əsaslanır. Bütün bişirmə prosesi çox vaxt aparacaq, lakin yemək inanılmaz dərəcədə dadlı çıxmalıdır.

Komponentlər:

• un - 0,5 kq;
• su - 250 ml;
• preslənmiş maya - 20 q;
• duz - 1 ç.q;
• ət - 300 q;
• təzə kartof - 200 q;
• soğan - 2 baş;
• duz, istiottorpaq;
• ət suyu - 50 ml.

Bişirmə üsulu:

• Mayalı xəmiri düzəldin, bunun üçün bir qab götürürük, mayanı tökürük və ilıq su tökürük və hər şeyi qarışdırırıq ki, inqrediyentlər həll olunsun. Dadmaq üçün duz əlavə edin. Sonra unu əlavə edib xəmiri yoğurun. Xəmir qalxmalıdır.
• Gəlin üçbucaqlı samsanı necə heykəlləndirməyi nəzərdən keçirək.
• Xəmirdən səliqəli koloboklar hazırlayırıq, hər birini yuvarlaq tort halına gətiririk, üzərinə ətdən və kartofdan olan içliyi qoyuruq, soğan, duz, istiot qoyuruq və kari ədviyyatı səpirik.
• Üçbucaqlı blanklar düzəldirik, lakin ortada kiçik bir deşik buraxırıq.
• Samsa isti sobada təyin olunub bişirilir, sobada temperatur 180 dərəcədən çox olmamalıdır, 30 dəqiqə kifayət edər. Bu müddətdən sonra çörək vərəqini çıxarıb samsanın deşiklərinə 1 çay qaşığı bulyon tökürük ki, sulu qalsın və yenidən sobaya qısa müddətə qoyub qızılı rəng alana qədər bişiririk.

Səmsə hazırdır, göyərti və tərəvəzlə süfrəyə verilə bilər, arzu olunarsa, əlavə olaraq yunan salatı da hazırlaya bilərsiniz.