2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Bir çox böyüklər və uşaqlar jele sevirlər. Bu, həqiqətən dadlı və qeyri-adi bir zəriflikdir, düzgün hazırlanarsa, yalnız qurmanları sevindirə bilməz, həm də müəyyən faydalar gətirə bilər. Gəlin bu incəliyə daha yaxından nəzər salaq - bişirmə üsulu, müsbət və mənfi cəhətləri, jelenin nə qədər sərtləşməsi və digər incəliklər.
Jelinin faydaları və zərərləri
Bu şirin şirniyyatın bir çox həvəskarları bunun böyük fayda gətirdiyini bilməkdən məmnun olacaqlar. Xüsusilə uşaqlar və yaşlılar. Axı, təcrübəli evdar qadınlar jelenin nə qədər sərtləşdiyini bilirlər, amma hamısı bunun səbəbini bilmir. Və hamısı bir az sonra nəzərdən keçirəcəyimiz xüsusi əsaslar sayəsində. Onlar sümüklərə və oynaqlara müsbət təsir göstərir - birincisi güclənir, ikincisi isə mobil olur. Bəli və sınıqlar üçün bir çox həkimlər sümüklərin daha sürətli böyüməsi üçün pəhrizinizə jelli ət və jele əlavə etməyi tövsiyə edir.
Jelly təbii şirə ilə və ya su ilə hazırlanırsameyvə, o, həm də kifayət qədər faydalı vitamin mənbəyi kimi çıxış edir.
Təəssüf ki, xüsusilə də həddindən artıq istehlak edildikdə zərərli ola bilər. Ancaq burada bir jele digəri üçün fərqlidir. Baza, kottecdən giləmeyvə və evdə hazırlanmış şirədən istifadə edərək hazırlanmış evdə hazırlanmış, yalnız fayda gətirir. Amma tez bişirilən jele kimi reklam edilən mağazalardan alınan çantalarda çox vaxt zərərli maddələr olur. Bu, müxtəlif tatlandırıcılar, tatlandırıcılar və boyalar ola bilər. Bəziləri insan sağlamlığına zərrə qədər zərər vermir. Ancaq digərləri allergik reaksiyaların inkişafına səbəb ola bilər. Təsadüfi deyil ki, ölkəmizdə yarımfabrikatlara əlavə edilən bir çox boyalar təhlükəli və ya potensial təhlükəli kimi digər ölkələrdə qadağan edilib. Buna görə də, bir çox evdar qadınların vaxtlarını sərf etməyə və evdə hazırlanmış, orqanik məhsul hazırlamağa üstünlük vermələri əbəs deyil.
Fərqli jele əsasları
Jelli hazırlamaq üçün əvvəlcə əsas və ya qatılaşdırıcı tapmaq lazımdır. Bu günə qədər ən çox yayılmış üç variant: jelatin, agar-agar və pektin. Gəlin onların hər birinin xüsusiyyətləri haqqında danışaq.
Jelatin heyvanların sümüklərindən, vətərlərindən, dərilərindən və qığırdaqlarından alınır, ona görə də adətən vegetarian menyusuna daxil edilmir. Ancaq o, yalnız jele deyil, həm də asik, pudinglər və bəzi souslar hazırlamaq üçün uygundur. Ən çox yayılmış qatılaşdırıcıdır və onu hər hansı bir ərzaq mağazasında almaq olar. Lakin ondan hazırlanan jele ətraf mühitin temperaturu yüksəldikdə tez əriyəcək.
Aqar-aqar daha münasibdirvegetarianlar, onun istehsalının əsasını yosunlar təşkil edir. Jelatindən baha başa gəlir, lakin ondan hazırlanan yeməklər istiliyə tab gətirə bilər və özlərinə zərər vermədən ərimir. Onun qoxusu və dadı yoxdur, bu onu təkcə jele deyil, həm də ətir hazırlamaq üçün yaxşı seçim edir.
Ən nadir və ən bahalı məhsul pektindir. Həm də bitki mənşəlidir. Amma o, yosunlardan deyil, bəzi alma, armud, çuğundur, sitrus meyvələrindən alınır. Ondan hazırlanan yeməklər qızdırmaqdan qorxmur. Buna görə də, pektin tez-tez yalnız yeməkdə deyil, həm də farmakologiyada istifadə olunur - tez-tez kapsulalarda verilən dərmanlar üçün qabıqlar hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Jelly necə hazırlanır?
İndi qısaca olaraq bişirmə prosesi və jelatindən və ya digər qatılaşdırıcılardan olan jelenin nə qədər sərtləşdiyi haqqında danışacağıq.
İlk öncə uyğun baza seçib su ilə doldurmaq lazımdır ki, şişsin və yumşalsın. Burada su və qatılaşdırıcının nisbətini müşahidə etmək çox vacibdir. Əks halda, çox sərt jele, daha çox köhnə marmelad kimi və ya əksinə, soyuducuda donmaq istəməyən maye su ala bilərsiniz.
Baza hazır olanda başqa hansı məhsullardan istifadə edəcəyinizə qərar verin. Seçim olduqca böyükdür. İstənilən şirəsi götürə, mürəbbəni suda seyreltə və ya sadəcə şirin sudan istifadə edə bilərsiniz - ən büdcə variantı. Gözəllik və incəlik üçün doğranmış meyvə əlavə edə bilərsiniz.
Hazırlanmış bazanı qoyunatəşə qoyun və qaynadək gətirin. Daim qarışdırın ki, jelatin və ya pektin qalıqsız həll olunsun. Sonra suyu və ya meyvə içkisini nazik bir axınla tökün və dərhal istidən çıxarın. Bir az soyumağa icazə verin və stəkanlara və ya başqa qəliblərə tökün. Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, onlara meyvə parçaları əlavə edə bilərsiniz.
Qonaq gözləyirsinizsə və ya sadəcə sevdiklərinizi nəinki dadlı, həm də gözəl jele ilə əzizləmək istəyirsinizsə, müxtəlif şirələr və ya giləmeyvə istifadə etməyə çalışın. Bu bir az daha mürəkkəbdir - jeleni bir neçə dəfə qəlibə tökməli, sərtləşənə qədər soyuducuda soyudun və sonra ikinci təbəqəni tökün. Müxtəlif rənglər və ləzzətlər hətta ən tələbkar tənqidçiləri də xoş təəccübləndirəcək.
Nə qədər sürətli qurulur
Bişirərkən səhvə yol verməmək üçün soyuducuda jelenin nə qədər donduğunu bilmək çox vacibdir.
Ümumiyyətlə, qatılaşdırıcı konsentrasiyadan asılıdır. Amma adətən düzgün hazırlanmış jele 40-60 dəqiqə ərzində sərtləşir. Bununla belə, onu vaxtından əvvəl hazırlamaq və bir gecədə soyuducuda saxlamaq daha yaxşıdır. Sonra o, mütləq qamarlayacaq və siz onu yeyən hər kəsi sevindirəcək gözəl və dadlı bir ləzzət təqdim edəcəksiniz.
Ancaq dondurucuya qoymamalısınız. Dondurulmuş jele qonaqları razı sala bilməz. Yaxşı, jele dondurma sevənlər istisna olmaqla.
Hansı meyvəni seçmək lazımdır?
Bəzi evdar qadınlar sevdiklərinə sürpriz etmək qərarına gələrək ləzzəti müxtəlif meyvələrlə, o cümlədən ekzotik meyvələrlə bəzəyirlər. Əlbəttə ki, jele olmayanda təəccüblənirlər və hətta üzülürlərbir gecədə bərkidi, qalan maye. Amma onlar jelenin soyuducuda nə qədər donduğunu dəqiq bilirlər və səhv edə bilməzlər!
Bu vəziyyətdə tapıldı? Unutmayın - jeleyə kivi əlavə etdinizmi? Bu ciddi səhvdir. Meyvələrin tərkibindəki maddələr qalınlaşmanın qarşısını alır. Buna görə də onlardan istifadə etməməlisiniz - adi alma, banan, portağal və ya hər hansı giləmeyvələrə üstünlük vermək daha yaxşıdır.
Nəticə
Bununla məqaləmiz yekunlaşır. İndi siz sevdiyiniz incəlik haqqında daha çox bilirsiniz, jelenin nə qədər donduğunu, onu necə düzgün bişirəcəyinizi öyrəndiniz. Və eyni zamanda, hansı meyvələrin incəlik üçün yaxşı bir əlavə olacağını və hansının olmayacağını öyrəndik. Beləliklə, siz asanlıqla təcrübəli kulinariya mütəxəssisinə keçə bilərsiniz.
Tövsiyə:
Fırında kartofu nə qədər bişirmək olar: faydalı məsləhətlər. Fırında kartofu nə qədər bişirmək olar
Dietoloqlar nə qədər israr etsələr də, ət üçün qarnir kimi təzə tərəvəzlər və ya ekstremal hallarda brokoli və ya yaşıl lobya təqdim etmək daha yaxşıdır, əksər insanlar yenə də bu məhsullardan adi kartofa üstünlük verirlər. Ancaq ondan yeməklər də faydalı ola bilər, xüsusən də onları sobada bişirirsinizsə. Ancaq hər kəs düzgün temperaturu və bişirmə vaxtını necə seçəcəyini bilmir. Buna görə də, əvvəlcə sobada kartofu necə və nə qədər bişirəcəyinizi başa düşməlisiniz
İnsan gündə nə qədər kalori qəbul etməlidir? Gündəlik kalori qəbulu
Şübhəsiz ki, hər kəs bir insanın gündə nə qədər kalori istehlak etməsi ilə maraqlanır. Hesablama aparmaq üçün mütəxəssis olmaq lazım deyil, bir neçə sadə üsul var. Bu, ilk növbədə əlavə funtlardan xilas olmaq istəyənlər üçün lazımdır
Yulaflı jele necə bişirilir? Evdə hazırlanmış jele. Reseptlər, fotoşəkillər
Təəssüf ki, müasir mətbəxdə öpüşlər çox da populyar deyil. Onlar nadir hallarda evdə hazırlanır, əksinə uşaq, profilaktik və ya tibb müəssisələrində istehlak olunur. Eyni zamanda, bir çoxları jeleni qalın giləmeyvə və ya meyvə içkisi kimi qəbul edirlər
Meyvəli jele tortu. Çörəksiz jele tortu: resept, foto
Dadlı tort hazırlamaq üçün çoxlu səbəblər var. Yalnız yayda, istidə, ümumiyyətlə, sobada dayanmaq istəmirsiniz. Bu vəziyyətdə bişirilməyən tortlar uyğun ola bilər. Reseptlər (belə desertlərin fotoşəkilləri aşağıda təqdim olunur) hər hansı bir kulinariya dəftərində mütləq tapılacaqdır. Lakin onların arasında xüsusi yer meyvə ilə jele tortları tutur. Və hər şey onların yüngüllüyünə və təravətinə aiddir. İsti yay günündə sizə lazım olan budur
Giləmeyvəli jele: evdə hazırlanmış resept. Dondurulmuş giləmeyvələrdən jele necə bişirilir
Meyvə və giləmeyvə jeli çox dadlı olmaqla yanaşı, həm də inanılmaz dərəcədə sağlam içkidir. Qastrit və mədə xorasından əziyyət çəkən insanlar üçün istifadə etmək tövsiyə olunur. Bir neçə fərqli reseptə görə bişirilir, ən maraqlısı bugünkü məqalədə təsvir ediləcəkdir
