Xolesterol əleyhinə pəhriz: məhsullar, həftəlik menyu

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Xolesterol bütün canlı orqanizmlərdə olan bir maddədir. İnsanlarda adrenal bezlər, qaraciyər və böyrəklər tərəfindən istehsal olunur. Bütün xolesterolun təxminən 80% -i təbii olaraq istehsal olunur, qalan 20% qidadan gəlir. Maddə çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Xolesterin sayəsində hüceyrənin düzgün bölünməsi baş verir. Lakin bu maddənin artıqlığı həyatı təhdid edən ciddi xəstəliklərin inkişafına gətirib çıxarır.

Xolesterolunuzu nə vaxt aşağı salmalısınız?

Mütəxəssislər razılaşırlar ki, artıq xolesterin qan laxtalarının əmələ gəlməsinə, qaraciyər və böyrək funksiyalarının pozulmasına və performansın azalmasına səbəb olur. Çox vaxt normal rifahı bərpa etmək üçün xolesterol əleyhinə bir pəhriz lazımdır. Bunun səbəbi, bədəndə bir maddənin tərkibinin qidalanma səbəbiylə arta biləcəyidir. Problemlər tez-tez işlənmiş qidalara, çox ədviyyatlı, yağlı və duzlu qidalara üstünlük verən insanlarda yaranır.

50 yaşdan yuxarı insanlarda qanda xolesterinin yüksək səviyyəsi riskini əhəmiyyətli dərəcədə artırır. Problem yaşa bağlı dəyişikliklərdən qaynaqlanır. Risk qrupuna həmçinin oturaq həyat tərzi keçirən insanlar, həmçinin endokrin patologiyalardan əziyyət çəkənlər daxildir. Əgər daxilailənin nüvələri var idi, anti-xolesterol pəhrizi haqqında da düşünməyə dəyər. Menyu orqanizmin tam müayinəsindən sonra mütəxəssis tərəfindən tərtib olunacaq.

Menyu necə hazırlanır?

Hər hansı pəhrizin məqsədi heç bir şəkildə arıqlamaq olmamalıdır. İlk növbədə, müəyyən bir orqanizmin normal fəaliyyəti üçün uyğun olan məhsulları seçmək lazımdır. Mümkünsə, müayinə aparacaq bir mütəxəssislə əlaqə saxlamalısınız. Nəticələrə əsasən, anti-xolesterol pəhriz tərtib ediləcək. Həftə üçün nümunə menyu, öz növbəsində, dad üstünlüklərinə uyğun olaraq hazırlanacaq.

Pəhrizin əsasını tərəvəz və meyvələr, kompleks karbohidratlar təşkil etməlidir. Zülal haqqında unutmamalıyıq, onsuz bədən normal fəaliyyət göstərə bilməyəcək. İçki rejimi də böyük əhəmiyyət kəsb edir. Sağlam bir insan gündə ən azı 1,5 litr təmiz su istehlak etməlidir. Artan fiziki fəaliyyətlə daha çox maye qəbul edilməlidir.

Faydalı komponentlərin düzgün sorulması üçün qidalanma fraksiya olmalıdır. Gündə üç əsas yemək (səhər yeməyi, nahar, şam yeməyi) və iki əlavə (ikinci səhər yeməyi, günorta qəlyan altı) olmalıdır. Son qəlyan altı yatmazdan ən geci iki saat əvvəl olmalıdır.

Xolesterol pəhrizi necə olmalıdır? Pəhrizə daxil edilməli olan qidaların siyahısı aşağıda təqdim olunacaq.

Tərəvəz

Lif sağlam pəhrizin əsasını təşkil etməlidir. Təzə kələm, yerkökü, xiyar və pomidor olmadan anti-xolesterol pəhrizi mümkün deyil. Ancaq mövsümi olanlara üstünlük verilməlidirməhsullar. İstixanada yetişdirilən tərəvəzlər ən yaxşı seçim deyil. Menyuda mütləq zeytun yağı ilə hazırlanmış salatlar olmalıdır. Mayonez pəhrizdən xaric edilməlidir. İstisna təzə yumurtadan hazırlanmış evdə hazırlanmış məhsul ola bilər.

Orqanizmi soğan və sarımsaq kimi ətirli tərəvəzlərdən mükəmməl şəkildə təmizləyir. Məhsullar əsas yeməyə əlavə olaraq təmiz formada istifadə etmək üçün faydalıdır. Bundan əlavə, soğan salatı daha zəngin edəcək.

Şorbalar və qaynadılmış tərəvəzlər də xolesterol əleyhinə pəhrizin bir hissəsi ola bilər. Hər kəs dad üstünlüklərinə əsaslanaraq özləri üçün reseptlər seçir. Yeganə qeyd: inqrediyentləri qızartmaq tövsiyə edilmir. Məhsulların faydalı xassələri beləcə itirilir.

Dəniz məhsulları

Balıqda çoxlu miqdarda A və D vitaminləri var. Təsadüfi deyil ki, dəniz məhsulları sevənlər yüksək xolesterol problemi ilə daha az qarşılaşırlar. Həm də bahalı cır əti və ya qırmızı kürü almaq lazım deyil. Adi siyənəkdə bədənin normal fəaliyyəti üçün lazım olan kifayət qədər faydalı komponentlər var. Yüngül duzlu, lakin kifayət qədər yağlı dəniz məhsulları yeməklərinə üstünlük verilməlidir.

Yosunlar da bir çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Yeganə mənfi cəhət odur ki, eyni dəniz yosununun özünəməxsus dadı var. Bununla belə, onun əsasında maraqlı yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Məsələn, şampinon, dəniz yosunu, yerkökü və soğan şorbası bişirmək olar. Bu seçimdoyurucu nahar zamanı ilk yemək kimi istifadə edilə bilər.

Xolesterol pəhrizi menyuya daha nələri daxil etməyi təklif edir? Belə bir vəziyyət üçün dəniz məhsulları demək olar ki, hər şeyə uyğun gəlir. Ancaq onları yalnız etibarlı yerlərdə almalısınız. Xatırlamağa dəyər ki, çiy balıqlarda parazitlər ola bilər.

Lobya

Bu kateqoriyadakı məhsullar həddindən artıq yağ yığılmasının qarşısını alan maddələrdən ibarətdir. Buna görə də paxlalı bitkilərin həftədə ən azı üç dəfə istehlak edilməsi tövsiyə olunur. Turşu soğan ilə qarışdırılmış qaynadılmış lobya istənilən yan yeməyə əla əlavədir. Digər hansı yeməklərdə anti-xolesterol pəhrizi ola bilər? Zeytun yağında qızardılmış və yaşıl noxudla qarışdırılmış göbələk əla seçimdir. Reseptin özü çox sadədir, lakin belə yemək hətta bayram süfrəsini də bəzəyə bilər.

Paxla cücərtiləri də sağlam sayılır. Onlar salatlara əlavə edilə bilər və ya müstəqil olaraq yeyilə bilər. Lobyaları nəmli bir mühitə yerləşdirsəniz, 3-4 gündən sonra cücərtilər görünür. Fasulye metal qaba yerləşdirilə və banyoda istifadə edilə bilər.

Noxud paxlalı bitkilərin əlverişli və dadlı nümayəndəsidir. Bu komponentlə şorba, borscht və ya kartof püresi bişirmək olar. Noxudun istilik müalicəsi dəhşətli deyil. Hətta konservləşdirmə prosesində də faydalı xüsusiyyətlərin əksəriyyəti qorunub saxlanılır.

Sitrus meyvələri

Meyvələrin əksəriyyətinin tərkibində çoxlu saxaroza var, ona görə də onlardan məhdudiyyətsiz istifadə etmək tövsiyə edilmir. İstisnadırsitrus. Portağal və limonlar qan damarlarının normal fəaliyyəti üçün zəruri olan faydalı iz elementlərinin əsl anbarıdır. Yalnız allergiya xəstələri sitrus meyvələrindən imtina etməli olacaqlar. Naringi, portağal, qreypfrutun həddindən artıq istehlakı dermatozun inkişafına səbəb ola bilər.

Sitrus meyvələri ilə hazırlanan çoxlu dadlı yeməklər var. Lakin onların əksəriyyəti xolesterolu azaldan pəhrizə ehtiyacı olanlar üçün uyğun deyil. Fakt budur ki, istilik müalicəsi zamanı məhsullarda C vitamininin miqdarı əhəmiyyətli dərəcədə azalır. Portağal tortu təzə naringi və ya limon qədər sağlam olmayacaq.

Fındıq

Bu qrupdan olan məhsullar kompleks karbohidratlar kateqoriyasına aiddir. Onların köməyi ilə bədən enerji ilə doldurulur və gün ərzində məhsuldar işləyir. Damarlarla bağlı problemlər varsa, qoza üstünlük verilməlidir. Onların bir hissəsi olan fosfolipidlər xolesterolu neytrallaşdırır. Bundan əlavə, qoz hüceyrə bölünməsindən məsul olan E vitamini ilə zəngindir.

Qoz-fındıq günortadan sonra qəlyan altı və ya ikinci səhər yeməyi üçün əladır. Onların köməyi ilə bədənə zərər vermədən aclığınızı təmin edə bilərsiniz. Bundan əlavə, bu məhsullar beyni stimullaşdırır ki, bu da psixi sferada olan insanlar üçün çox vacibdir. İmtahandan əvvəl yeyilən bir ovuc qoz yaxşı qiymət alma şansınızı artıracaq. Ədviyyatlı fıstıq yeməyin. Duz sağlam damarların düşmənidir.

Alma

Buməhsul liflə zəngindir. Bundan əlavə, alma pektini pis xolesterini neytrallaşdırır. Turş növlərə üstünlük verilməlidir. Məhsulun üstünlüyü ondan ibarətdir ki, istənilən formada istifadə oluna bilər. Qurudulmuş almaların kompotu böyük fayda verir. Onunla susuzluğunuzu yatıra, bədənin su balansını doldura bilərsiniz. Qurudulmuş alma təmiz formada da istehlak edilə bilər. Onlar şirniyyatları, zəncəfilli çörəkləri və digər şirniyyatları mükəmməl şəkildə əvəz edə bilər.

Təzə almaları unutmaq olmaz. Bu meyvə ilin istənilən vaxtında mövcuddur. Gündə 1 alma yeyirsinizsə, tromboz, insult və ya infarkt riski bir neçə dəfə azalır. Meyvənin qabığından soyulması məsləhət görülmür. Tərkibində ən çox vitamin və faydalı mikroelementlər var.

Ət

Heyvan məhsullarının pis xolesterinin mənbəyi olduğu ümumiyyətlə qəbul edilir. Bu qismən doğrudur. Ancaq ətdən tamamilə imtina edə bilməzsiniz. Axı, onun sayəsində orqanizm əksər sistemlərin normal işləməsi üçün lazım olan zülal toplayır. Gənc heyvanların əti xüsusilə faydalıdır, çünki tərkibində zəif həzm olunan daha az birləşdirici lif var.

Dana əti və yağsız toyuq əti xolesterol əleyhinə pəhriz kimi bir pəhriz sınamağa qərar verənlərin menyusuna daxil edilməli olan qidalardır. Bu məhsulların faydası odur ki, onlar qan damarlarını gücləndirməyə, beyni stimullaşdırmağa kömək edir. Bununla birlikdəbədən bu cür qidaları emal etmək üçün çox enerji sərf etmir. Ətin faydaları da əsasən onun hazırlanma üsulundan asılıdır. Buxarlanmış kotletlər yaxşı həzm olunur və bədən sistemlərinin işini ləngitmir. Qızardılmış ətdən imtina etmək lazımdır. Dövri olaraq, sobada toyuq bişirmək olar. Axı, xolesterol pəhrizi təkcə sağlam deyil, həm də dadlı olmalıdır.

Kashi

Sağlam pəhrizi müxtəlif dənli bitkilərsiz təsəvvür etmək mümkün deyil. Qarabaşaq, düyü, darı - bütün bu məhsullar faydalıdır, onların əsasında xolesterol əleyhinə bir pəhriz hazırlana bilər. Menyuda yulaf ezmesi də olmalıdır. Bu məhsul kompleks karbohidratlar, ftor və kaliumla zəngindir. Yulafın uzun müddət istifadəsi qanda xolesterinin səviyyəsini əhəmiyyətli dərəcədə azaldacaq, qan damarlarını gücləndirəcəkdir. Bundan əlavə, bu sıyıq mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün mükəmməldir.

Xolesterin əleyhinə pəhriz: həftəlik menyu

Hər kəs zövqünə uyğun olaraq özü üçün pəhriz hazırlaya bilər. Həftə üçün ilkin menyu belə görünə bilər:

Bazar ertəsi

• səhər yeməyi - yulaf ezmesi, yaşıl çay;
• nahar - tərəvəz şorbası, buxar kotletləri, noxud püresi;
• şam yeməyi - qaynadılmış düyü, tərəvəz salatı, bişmiş balıq.

Çərşənbə axşamı

• səhər yeməyi - qarabaşaq yarması sıyığı, yaşıl çay;
• nahar - dəniz məhsulları şorbası, buxarda hazırlanmış mal əti, tərəvəz salatı;
• şam yeməyi - kartof püresi, tərəvəz salatı, qaynadılmış hake.

çərşənbə

• səhər yeməyi - südlü sıyıq,şəkərsiz qara çay;
• nahar - borş, sobada bişmiş toyuq;
• şam yeməyi - qarabaşaq yarması sıyığı, tərəvəz salatı, balıq tortu.

Cümə axşamı

• səhər yeməyi - kişmişli az yağlı kəsmik, şəkərsiz qara çay;
• nahar - toyuq suyu ilə tərəvəz şorbası, buxar kotletləri, tərəvəz salatı.
• nahar - qaynadılmış düyü, bişmiş hinduşka.

Cümə

• səhər yeməyi - yulaf ezmesi, quru meyvə kompotu;
• nahar - qarabaşaq şorbası, küftə, tərəvəz salatı.
• şam yeməyi - quru ərik ilə az yağlı kəsmik, yaşıl çay.

Şənbə

• səhər yeməyi - tərəvəz salatı, qarabaşaq yarması sıyığı, yaşıl çay;
• nahar - balıq şorbası, qaynadılmış dana əti, təzə xiyar.
• şam yeməyi - göyərti ilə qaynadılmış kartof, kələm və yerkökü ilə salat.

Bazar

• səhər yeməyi - xama ilə az yağlı kəsmik, yaşıl çay;
• nahar - dəniz məhsulları şorbası, buxar kotletləri, quru meyvə kompotu;
• nahar - qaynadılmış düyü, bişmiş hake, duzlu kələm.

Qəlyan altı üçün meyvələr, şəkərli meyvələr, qoz-fındıq istifadə edə bilərsiniz. Yatmazdan bir neçə saat əvvəl bir stəkan az yağlı qatıq içmək faydalıdır.

Belə qidalanmanın nəticələri nələrdir?

Bütün bədən sistemlərinin işini yaxşılaşdırmağa kömək edir. Anti-xolesterol pəhriz. Menyu (bu barədə rəylər, yeri gəlmişkən, əsasən müsbətdir), lakin yenə də bir diyetoloqun tövsiyələri əsasında tərtib etmək arzu edilir. Əks təqdirdə, heç bir problem olmayacaq, çünki ona daxil olan məhsullar olduqca adidir. Çətin olsa da, yalnız yeni bir pəhrizə uyğunlaşmaq olurqidalanma, adi zərərli məhsullardan imtina edin. İlk nəticələr adətən 2-3 həftədən sonra nəzərə çarpır: əlavə funtlar yox olur, iş qabiliyyəti yaxşılaşır, rifah normallaşır.

Əgər yaxşı effekt əldə edilibsə, onu qorumaq lazımdır. Bu o deməkdir ki, həyat boyu anti-xolesterol pəhrizinə riayət etmək arzu edilir. Əks halda, zərərli bədən yağları tez bir zamanda geri qayıdacaq. Qaydalara ciddi əməl etməyə ehtiyac yoxdur. Lakin zərərli məhsulların istifadəsini minimuma endirmək arzu edilir.