Qadınlarda yüksək xolesterol üçün pəhriz: yeməklər və reseptlər. Yüksək xolesterol ilə necə yemək olar

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-02 16:13

Müasir tədqiqatlar göstərir ki, 30 yaşdan yuxarı insanların 80%-dən çoxu qanda yüksək xolesterin problemi ilə üzləşir. Həm qadınlar, həm də kişilər bundan əziyyət çəkirlər. Amma qadın və kişi orqanizmlərinin çoxlu fərqləri olduğundan, yüksək xolesterin problemini müxtəlif yollarla aradan qaldırmaq lazımdır. Yüksək xolesterol ilə necə yemək və nə etməli, bu məqalə izah ediləcək.

Qanda xolesterinin səviyyəsinin artmasının səbəbləri

İlk olaraq bilməlisiniz ki, xolesterin heç də həmişə pis deyil. Yalnız onun artıqlığı ürək-damar xəstəliklərinin təhlükəli xəbərçisidir. Xolesterolun 2/3 hissəsi qaraciyərimiz tərəfindən istehsal olunur, çünki o, hüceyrələr, sinir toxumaları, hormonlar və bəzi vitaminlər üçün əsas tikinti materialıdır. Ehtiyacımız olan xolesterolun qalan üçdə birini qidadan alırıq.

Müvafiq olaraq, əsasQanda yüksək xolesterol səviyyəsinin səbəbi qidada onun həddindən artıq olmasıdır. Çox nadir hallarda qaraciyər xəstəliyi səbəb ola bilər. Bundan əlavə, oturaq həyat tərzi də bu maddənin toplanmasına və qan damarlarının divarlarına çökməsinə kömək edir.

Bunun əsasında yüksək xolesterinlə nəyin edilə bilməyəcəyini, nələrin edilməsi lazım olduğunu müəyyən etmək olar. Həddindən artıq yeməyin, daha çox hərəkət edin və nə yediyinizə baxın.

Qadınlarda yüksək xolesterinin əlamətləri

Bəzən hətta insanın xarici görünüşü də yaxınlaşan təhlükədən xəbər verə bilər. Hər bir qadın santimetr lenti və kalkulyatorla silahlanmış qanda xolesterinin təxmini səviyyəsini təyin edə bilər.

Qadınlarda yüksək xolesterolun ilk əlaməti bel çevrəsinin 88 sm-dən çox olması olacaq. Qarın və beldə (məsələn, omba və ayaqlarda deyil) yağ yığılması balanssızlığı göstərir.

Əgər siz həmişə arı belinin sahibi olmusunuzsa və 88 sm-ə qədər boyunuz hələ də böyüyüb böyüyürsə və beldə uzun müddət yığılmalar olubsa və ya sulu bel həmişə sizə xas olubsa, onda bir az fərqli üsul təhlükə dərəcəsini müəyyən etməyə kömək edəcək. Bel və kalçanın ətrafını ölçdükdən sonra onların arasındakı nisbəti hesablamalısınız. Alınan nəticə 0,8-dən çox olmamalıdır. Məsələn, məlumatlarla: bel=75 sm, itburnu=101 sm, onların arasındakı nisbət normaya uyğun təxminən 0,74 olacaqdır. Kişilər üçün bu rəqəm 0,95-dən çox olmamalıdır.

Bütün xarici əlamətlər qorxularınızı təsdiqləyəndə dərhal əlaqə saxlamalısınızən yaxın klinikaya müraciət edin və qan testi edin.

Xolesterolu necə aşağı salmaq olar?

Xolesterol səviyyəsini normal səviyyəyə endirməyin ən doğru və təhlükəsiz yolu qidalanmaya nəzarət etməkdir. Qadınlarda yüksək xolesterol üçün xüsusi pəhriz kardioloqun ilk tövsiyəsidir. Bu mövzuda həkimin ümumi tövsiyələrinə əlavə olaraq, həmişə xüsusi ədəbiyyatdan və digər mənbələrdən düzgün bəslənmə ilə bağlı bütün lazımi məlumatları əldə edə bilərsiniz. Bu mövzuda düzgün işlədikdən sonra siz yalnız qadağan olunmuş və icazə verilən qidaların siyahısını deyil, həm də dadlı reseptlər tapa bilərsiniz. Yüksək xolesterol ilə düzgün qidalanma 80% müvəffəqiyyət təmin edəcək.

Hər hansı bir spirtli içkinin kiçik bir dozasının da qan damarlarının divarlarında xolesterinin çökməsinin qarşısını alacağına inanılır. Ancaq burada onu aşmamaq vacibdir, əks halda əks effekt əldə edə bilərsiniz. Gündəlik Dəyərlər:

- 40 q konyak və ya araq;

- 130 q quru şərab;

- 150q pivə.

Orta məşq və kifayət qədər su (gündə 1-1,5 litr) içmək də ürək-damar sağlamlığının açarıdır.

Yüksək xolesterol ilə nə yemək lazımdır?

Heyvan mənşəli qidalarda olan doymuş yağlar qanda xolesterin səviyyəsinin artmasına kömək edir. Əksinə, poli doymamış yağ turşuları yalnız damarlarda yığılmır, həm də artıq mövcud xolesterol səviyyəsini az altmağa qadirdir. Buna görə də, balanssızlıq yaranarsa, bitki qidalarına və az yağlı qidalara keçməlisiniz.ət.

Qida ilə birlikdə bədəndə xolesterolun normal qəbulu gündə 300 mq-dır. Ancaq qadınlarda yüksək xolesterol üçün bir pəhriz bu göstəricinin 250 mq-a qədər azalmasını təmin edir. Buna görə də, bu norma əsasında məhsullar seçməlisiniz.

Əti balıq və paxlalılar (soya, lobya, noxud) ilə əvəz etmək, çörək almaq və ya yalnız kəpək unundan bişirmək daha yaxşıdır. Muffinləri yulaflı peçenye və ya krakerlə əvəz edin.

Faydalı məhsullar arasında: çay, zeytun, qarğıdalı və günəbaxan yağı, tərəvəz və meyvə şirələri, dənli bitkilər, tərəvəzlər, meyvələr.

Nə yemək olmaz?

Aşağıdakı məlumatlar yüksək xolesterol ilə nə yemək sualına cavab verməyə kömək edəcək. Donuz əti, mal əti, qaraciyər, çiy hisə verilmiş kolbasa, toyuq dərisi kimi məhsulların 100 qramında, həmçinin onlardan istifadə edilən yeməklərdə (köftə, güveç, pate) təxminən 100 mq xolesterin var. Beləliklə, 300 q köftə (yağ, mayonez və xama olmadan) artıq gündəlik xolesterol qəbulunu qarşılayacaq.

Bundan başqa, dəniz məhsulları arasında kürü, kalamar, şırnaq istisna edilir; süd məhsullarından - xama, qaymaq, yağlı kəsmik (30% -dən çox). Yumurta sarısı çoxlu xolesterol ehtiva edir, ona görə də yumurtaları həftədə 2-3 ədəddən çox olmayan qaynadılmış halda yemək olar.

Qadağan olunmuş qidalara həmçinin daxildir: qəhvə, şəkər, dondurma, kolbasa, qaynadılmış kolbasa, mayonez, yağ, marqarin, ketçup.

Menyu və gündəlik iş rejimi

Pəhriz nə vaxtqadınlarda yüksək xolesterol iki halda təyin edilir: qan testi ateroskleroz və vuruş təhlükəsi aşkar edərsə, yəni xolesterol səviyyəsi artıq çox yüksəkdir və ya qarşısının alınması üçün. Birinci halda ciddi pəhriz tövsiyə olunur, ikincidə kursdan nadir sapmalara yol verilir.

Qadının gündəlik iş rejiminə 3-5 dəfə kiçik yeməklər daxil edilməlidir, təmiz havada məcburi gəzinti və ya idman zalında 20-40 dəqiqə yüngül fiziki fəaliyyət (fitness, aerobika, üzgüçülük) olmalıdır.

Bir çox qidaların qadağan edilməsinə baxmayaraq, yüksək qan xolesterolu olan qadının pəhrizi müxtəlif olmalıdır və bütün qida qruplarını əhatə etməlidir: ət, balıq, dənli bitkilər, tərəvəz və meyvələr, süd məhsulları, paxlalılar və yağlar.

Pəhriz planı

Qanda xolesterinin yüksək olmasına baxmayaraq, pəhriz aclıq olmamalıdır.

Bədən gündəlik qəbul etməlidir:

- yağ - 70 q;

- zülallar - 100 q;

- vitaminlər və minerallar;

- karbohidratlar - 350 q.

Əlbəttə ki, ən faydalısı təzə tərəvəz və meyvələr, qaynadılmış və bişmiş ət və balıqlardır. Qızartma zamanı sərbəst radikallar əmələ gəlir ki, bu da xolesterin lövhələrinin əmələ gəlməsini sürətləndirəcək. Ateroskleroz üçün ən zəruri vitaminlər arasında A, B₁, B_{2, C və E, minerallar - maqnezium, fosfor, kalium, dəmir və natrium var.}

Duz gündə 5 q, şəkər isə 35 q ilə məhdudlaşdırılmalıdır. Şəkər bal ilə əvəz edilə bilər.

Gündəlik pəhrizdən bəzi nümunələr

Pəhriz nə vaxtqadınlarda yüksək xolesterol belə görünə bilər:

Seçim 1

Səhər yeməyi: proteinli omlet - 150 q, qarabaşaq və ya buğda sıyığı - 90 q, bir tikə çörək, südlü çay (yağ tərkibi 1,5%-dən çox olmayan) - 200 q.

İkinci səhər yeməyi: dəniz yosunu salatı - 250 q, şirəsi - 200 q.

Nahar: Noxud şorbası - 300 ml, yağsız ət köftesi, buxarda bişirilmiş - 150 q, qrildə bişmiş tərəvəzlər - 150 q, bir tikə çörək, 2 - 3 alma və ya şirə.

Snack: müsli və ya yulaf ezmesi - 150 q, qızılgül suyu.

Şam yeməyi: tərəvəz ilə bişmiş balıq - 400 q (250 q - balıq, 150 q - tərəvəz), qaynadılmış düyü - 200 q, bir tikə çörək, bir stəkan kefir.

Seçim 2

Səhər yeməyi: su ilə yulaf ezmesi və ya quru meyvə və qoz-fındıq ilə yağsız süd - 200 q, çay və ya yağsız süd.

İkinci səhər yeməyi: zeytun yağı və ədviyyatlarla bəzədilmiş tərəvəz salatı (xiyar, pomidor, şüyüd və ya cəfəri) - 200 q, bir stəkan şirə.

Nahar: tərəvəz şorbası - 300 ml, tərəvəzli bişmiş yağsız ət - 300 q, quru meyvə kompotu.

Snack: az yağlı kəsmik - 150 q, bir stəkan çay.

Şam yeməyi: qızardılmış kartof və balıq - hər biri 200 q, günəbaxan yağı ilə dəniz yosunu və ya çuğundur salatı - 150 q, bir stəkan kefir və ya kompot.

Unutmayın ki, pəhriz müxtəlifliyi yalnız sizin təsəvvürünüzdən asılıdır. Əgər tükənibsə, o zaman xüsusi kitablarda və ya jurnallarda menyu seçimlərini axtarın - çoxlu məlumat var.

Yüksək xolesterolu olan ən maraqlı yeməklər

Hər evdar qadın edə bilərqadınlarda və kişilərdə yüksək xolesterol üçün bir neçə pəhriz variantı təklif edin. Ancaq bəzən ən bacarıqlı aşpaz belə yeni və qeyri-adi bir şey istəyir. İcazə verilən və qadağan olunmuş qidaların siyahısını bilməklə, təcrübə edərək, yüksək xolesterol ilə özünüzə müxtəlif yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Əgər ağlınıza yeni heç nə gəlmirsə, sizə maraqlı və sadə reseptlər təqdim edirik.

Ərinmiş pendir və zirə ilə kəsmik-göbələk kütləsi

Xörək üçün sizə lazım olacaq: 120 q təzə göbələk, 250 q az yağlı kəsmik, 50 q emal olunmuş pendir, 40 q marqarin, zirə toxumu, cəfəri, duz.

Göbələkləri yaxşıca yuyun, qabığını soyun, parçalara ayırın və zirə toxumu ilə suda 15 dəqiqə qaynadın. Bu zaman kəsmik və ərinmiş pendiri hamarlanana qədər qarışdırın. Qaynadılmış göbələkləri suyu stəkan üçün süzgəcə tökün. Sonra onları kəsmik kütləsi, duz ilə qarışdırın və cəfəri əlavə edin. Yemək hazırdır.

şaftalılı toyuq medalyonları

Xörək üçün sizə lazım olacaq: 250 q toyuq və ya hinduşka döşü, 2 konservləşdirilmiş şaftalı, qovurmaq üçün zeytun yağı, buğda unu, duz, kari və 50 ml su.

Döşünü uzununa kiçik parçalara ayırın, bir az döyün və duz edin. Sonra parçaları qapağın altında bişənə qədər zeytun yağında qızardın. Əti tavadan çıxarın, qovurduqdan sonra qalan yağa un, karri, su və 1 şaftalı əlavə edin (qabıqları çıxarmaq daha yaxşıdır). Sousu az odda bir az qalınlaşana qədər bişirin. Hazır medalyonları bir boşqaba qoyun, meydana gələn sousu tökün vəqalan şaftalı ilə bəzəyin. Xoş iştahalar!