Yumurta əti üçün resept - ənənəvi Yeni il kokteyli

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Egg nog ABŞ-da kök salmış yeni il içkisidir və rus dilində onu "sərxoş yumurtalı ət" kimi təsvir edirlər. Əgər "qaymaqlı", "şirin", "ədviyyatlı" və "başlı" təyinatları sizin xoşunuza gəlirsə, o zaman qış qala gecəsində bu içkinin klassik reseptini mütləq sınamalısınız.

Eggnog nədir

"Yumurta ayaqları" ingilis dilindən "yumurta üçün qazan" kimi tərcümə olunur. Bu süd və çiy toyuq yumurtasına əsaslanan şirin qarışıqdır. Kokteyl həm spirtlə, həm də spirtsiz hazırlanır. "Nog" əvvəlcə içki hazırlamaq üçün istifadə edilən güclü aledir. Hal-hazırda, viski, rom, brendi, likör, şərab yumurta budu reseptinə uyğun olaraq spirt tərkibli çirklər kimi istifadə olunur. Hər şey sizə bağlıdır. Yumurta nog Slavyan dövlətlərində yayılmış moqul-moqul kokteylinin yaxın qohumudur.

Baş vermə tarixindən

Yumurtalı ət resepti Şotlandiyada icad edilib və vətəndə içki daha çox Milad bayramı üçün hazırlanır.qeyd etmələr. Kokteyl xüsusilə İngiltərə, Amerika, Fransada məşhur idi. Çox vaxt içki məclislərdə, qəbullarda və bahalı məclislərdə desert kimi verilir. Slavyan ölkələrində yumurta nog restoranların kokteyl menyularında olduqca nadirdir.

Yumurta ətinin resepti ABŞ-da zirvəsinə çatdı, o zaman 19-cu əsrdə barmen Cerri Tomas məşhur kitabında bu içki üçün bir neçə resept dərc etdirdi, burada ale rom və südlə əvəz olundu. Cerrinin təfsirində içki qızdırılmadan hazırlanır. Və dəfələrlə vurğuladı ki, Şotlandiyada isti yumurtalı kokteyli ilə gəldilər və yumurtalı içki amerikalıların işidir. Bir sözlə, fərq var.

Lakin hətta bu versiyada yumurta ayağı resepti 2012-ci ildə Barmenlər Assosiasiyasının Beynəlxalq Reyestrindən çıxarılıb. Xüsusi əsas bilinmir, çox güman ki, orijinal olduğunu iddia edən saysız-hesabsız yemək seçimlərinə görə. Hazırda 5-dən çox variasiya var.

Milad kokteylinə güclü spirtli içkilər (rom, brendi, viski) ABŞ-da əlavə olunmağa başladı. İtaliyada albalı şərbəti əlavə edilir, Almaniyada yumurta yumurta likörü ilə əvəz olunur. Hər kəs öz yemək üsulunu tapa bilər, bir spirti digəri ilə əvəz edə bilər, məsələn, araq əvəzinə romu və ya meyvə və ya qoz şərbətini əlavə edə bilər. Kokteyl hazırlamağın bir çox variantı var, lakin, bir qayda olaraq, onlar spirt tərkibli komponentləri və ədviyyatların birləşməsini dəyişdirirlər.

Egg Toe Classic

Gəlin klassik yumurta ayağı reseptinə nəzər salaq.

Komponentlər:

• Səkkiz yumurta sarısı.
• 3/4 fincanşəkər.
• İki stəkan tam süd.
• İki stəkan qalın krem.
• Bir yarım çay qaşığı üyüdülmüş muskat qozu.
• Bir çimdik mixək.
• 1/4 fincan burbon.
• 1/4 fincan tünd rom.

Bişirmə:

• Yumurta sarısı və şəkəri yaxşıca çalın.
• Qaymaq ilə qarışdırılmış südü qaynadək gətirin.
• Qarışdırarkən yavaş-yavaş süd və krem qarışığını sarılarına tökün.
• Bu mayeni yapışmayan qazanda qaynamadan qızdırın.
• Oddan götürün və qalan inqrediyentləri əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.
• Üstü muskat qozu ilə doldurulmuş kiçik fincanlarda verilir.

Süd kremlə əvəz olunarsa, o zaman kokteyl daha möhtəşəm, spirt çıxarılsa, içki alkoqolsuz çıxır. Onlar həmçinin toyuq yumurtasını bildirçin yumurtası ilə əvəz edirlər, birdən beşə nisbətdə. Şirin içki sevirlərsə, sadəcə şəkər əlavə edirlər.

Qızdırmayan spirtli içki

Alkoqollu yumurta budu resepti üçün inqrediyentlər:

• Bir toyuq yumurtası.
• 60 ml konyak.
• 30ml tünd rom.
• 80 ml süd.
• 15ml qoz və ya şəkər siropu.
• Bir darçın çubuğu.
• Buz.

Bişirmə:

• Şeykeri buzla doldurun və konyak, tünd rom, süd, qoz şərbəti və yumurta əlavə edin, hamısı yaxşı çalxalanır.
• Süzgəcdən süzülürstəkanda içmək.
• Darçın çubuğu ilə bəzəyib xidmət edin.

Yumurta ayağını hazırlamağın bəzi üsullarında südün həcminin 1/2 hissəsi qazlı suya və ya sodaya çevrilir. Hazırlanmış kokteyl, pivə stəkanlarına bənzəyən aşağı stəkanlarda, qısa bir samanla verilir. Köpük sıx olduğu halda, yumurta ayaqları istehsaldan dərhal sonra içilir.

Yumurta ucu ədviyyatlı

Komponentlər:

• On iki toyuq yumurtası.
• İki litr süd.
• 800 ml 20% krem.
• İki stəkan Cointreau.
• İki stəkan şəkər.
• 120ml Grand Marnier likörü.
• Üç ədəd vanil qabığı.
• Bir çay qaşığı ətirli bibər.
• Bir çay qaşığı üyüdülmüş hil.
• İki ulduz anis ulduzu.
• Bir muskat qozu.

Bişirmə:

• Süd və qaymağı qarışdırın, bir stəkan şəkər, bütün ədviyyatlar əlavə edin və qaynadək gətirin.
• Yumurtalar qalan şəkərlə çalınır.
• Yumurta qarışığı südün içinə kiçik dozada tökülür və mikserlə köpüklənənə qədər çalınır.
• Sonra Cointreau və Grand Marnier likörlərini əlavə edib yenidən qarışdırın.
• Hazırlanmış kokteyli isti xidmət edin.

Alkoqolsuz Yumurta Ayaqları

Alkoqolsuz Yumurta Ayağı Resepti üçün Tərkibi:

• İki toyuq yumurtası.
• 200 ml süd.
• 2-3 xörək qaşığı şəkər.
• İki çimdik üyüdülmüş muskat qozu.

Əlavə edə bilərsiniz:

• Darçın.
• Vanil və ya vanilşəkər.

Bişirmə:

• Yumurtalar blenderlə sıx köpük halına gətirilir.
• Süd az-az əlavə edilir və şəkər əlavə edilir. Və yenə döydülər.
• muskat, darçın, vanilin və ya vanil şəkəri əlavə edin.
• Qapaq ilə örtün və bir neçə saat soyuducuya qoyun.
• Soyudulmuş halda xidmət edin.

Mükəmməl yumurta ayağı üçün fəndlər

• İçki üçün yumurta və süd ən təzədir.
• İstifadə olunan krem kokteyldə çox kremli tekstura yaradır, lakin əlavə kalorilərin qarşısını almaq üçün onu buraxmaq olar.
• Muskat qozu içkinin hazırlanmasında çox vacibdir, lakin o, tez bir zamanda aromasını itirir, ona görə də qoz təzə üyüdülmüş istifadə olunur.
• Sadə şəkər tozu şəkərlə əvəz olunur, çünki o, sarıda daha yaxşı həll edir və kokteylin strukturunu daha homojen edir.
• İçki hazırlayarkən daha möhtəşəm görünmək üçün inqrediyentləri yaxşıca döyün.