Ləzzətli toyuq döşü resepti

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Toyuq göğsünü bişirmək çox asandır və bütün bişirmə üsulları sınanıbsa, bir az çeşid gətirmək istəyi var. Təcrübə edərək və müxtəlif ədviyyatlar əlavə edərək, müxtəlif dad və ətir nüansları əldə edə bilərsiniz. Sadə bir bişirmə üsulu ilə belə, təxəyyül üçün yer var.

Toyuq döşü

Toyuq döşü tünd ətdən daha az yağ və daha çox protein ehtiva edən ağ ətdir. Buna görə də, gündəlik menyuda yağ miqdarını az altmağa ehtiyac varsa, o zaman onlar zülallarla (toyuq göğsü) ehtiyat edirlər.

Toyuq döşünün ən gözəl cəhətlərindən biri də bişirməyin asan olmasıdır. Dəri asanlıqla çıxarılır, pulpa bir cüt kəsiklə sternumdan ayrılır. Ağ ət tez bişirilir və düzgün bişirildikdə ət quru olmur. Döş yeməkdən sonra mədədə ağırlıq hissi olmur, döşü çox yemək olmaz. Yemək yeyərkən kaloriləri hesablasanız, toyuq döşü kömək edəcək, çünki quzu və donuz əti gündəlik normaya uyğun gəlmir.

Çörəkli toyuq döşü

Belə çıxırBu resept üçün toyuq göğsü dadlıdır, zərif, xırtıldayan qızıl qabığı ilə çıxır. Uzun müddət mətbəx sobasında qalmaq istəmirsinizsə, lakin dadlı və qidalı yemək istəyirsinizsə, çörəkli toyuq hazırlanır.

Komponentlər:

• dörd toyuq göğsü;
• 75ml 18-22% krem;
• iki toyuq yumurtası;
• 100 qram çörək qırıntıları;
• 15 qram un və ya qarğıdalı nişastası;
• bir çay qaşığı qurudulmuş İtalyan ot qarışığı;
• yer bibəri;
• duz;
• bitki yağı;
• kərə yağı.

Çörəkli toyuq döşü resepti:

• Yağ pulpa kəsilir, damarlar və damarlar çıxarılır.
• Hər fileto bir neçə qat yapışqan filmin arasına qoyulur və diqqətlə, lakin yumşaq bir şəkildə döyülür.
• Krem və toyuq yumurtalarını bir stəkanda hamarlanana qədər çırpın.
• Quru inqrediyentlər başqa stəkanda qarışdırılır.
• Tavada yağı qızdırın.
• Selülo kremli qarışığa yaxşıca batırılır və sonra quruda yaxşıca yuvarlanır.
• Tavaya qoyun və hər tərəfi qızılı rəng alana qədər qızardın. Qızartmaq beş dəqiqə çəkir, döş xırtıldayan olur və içi yumşaq qalır.
• Hazır ət artıq yağları çıxarmaq üçün kağız dəsmalların üzərinə qoyulur.
• Qarnirlə verilir: düyü, tərəvəz, kartof, salat. Üstünə doğranmış göyərti səpin.

Sobada limonlu toyuq döşləri

Bu toyuq döşü resepti ləzzətli şam yeməyi hazırlayırtəmin olunub. Və bu yeməyin hazırlanması proseduru çox vaxt aparmayacaq.

Komponentlər:

• üç toyuq göğsü;
• zeytunyağı;
• beş diş sarımsaq;
• 3 stəkan toyuq suyu, su və ya portağal suyu;
• bir limon;
• eyni limonun qabığı;
• limon suyu;
• kəklikotu, müxtəlif otlar və ədviyyatlar.

Limonlu sobada Bişirilmiş Toyuq Döşünün Resepti:

• Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın.
• Sarımsağı soyun və incə doğrayın.
• Tava götürün, zeytun yağı tökün, orta odda qızdırın və içinə sarımsağı tökün.
• Daim qarışdıraraq iki dəqiqə qızardın.
• Sonra toyuq ətini çörək qabının dibinə yayın. Toyuq suyu, limon qabığı və suyu, ədviyyatlar əlavə edin. Hamı qarışdırır, marinad alınır.
• Toyuq filesi yuyulur, duzlanır, hər iki tərəfə sevdiyiniz ədviyyatlarla sürtülür və limon və kəklikotu dilimləri ilə əhatə olunmuş qəlibə qoyulur.
• Toyuq göğsünü sobaya qoyub yarım saat resept üzrə bişirirlər, daha şirəli olması üçün ətini daim qəlibdən şoraba ilə qarışdırırlar.
• Ətin hazırlığını yoxlayın (kəsildikdə şirəsi təmiz qalacaq). Sinəni sobadan çıxarın. Süfrəyə verilir.

Dilimlənmiş Toyuq Döş Kotletləri

Kobud qiymə bişirməyin bu üsulu yeməyi yumşaq, şirəli və iştahaaçan edir. Evdar qadının ailəsini və dostlarını əzizləmək üçün çox səy göstərməsinə ehtiyac yoxdur.kotletlər üçün resept professional kulinariya bilik tələb etmir kimi, bir ətirli yeməyi ilə qonaqlar. Doğranmış toyuq göğsü kotletləri ən zərif dadı və xırtıldayan qızıl qabığı sayəsində hətta uşaqlar tərəfindən də seviləcəkdir. Bu qida universaldır - ciddi pəhriz saxlayanlar üçün də uyğundur - quş əti yağdan tamamilə məhrumdur və çoxlu protein ehtiva edir.

Doğranmış toyuq göğsü kotletlərinin pendirlə bişirilməsi

Ət yeməklərində istifadə olunan komponentlərdən biri də pendirdir. Küftələrə şirəlilik, yumşaqlıq və özlülük verir. Toyuq göğsü kotletləri üçün resept hazırlamaq çox sadədir. Təcrübəsiz aşpaz da bunu mənimsəyəcək.

Komponentlər:

• 700 qram toyuq göğsü;
• iki toyuq yumurtası;
• 400 qram sərt pendir;
• 100 ml süd;
• üç diş sarımsaq;
• 25 qram bitki yağı;
• duz;
• bibər;
• sevimli ədviyyatlar - hər birini çimdik;
• 100 qram bayat çörək;
• 50 qram çörək qırıntıları.

Toyuq Döş Kotletinin Bişirilməsi Resepti:

• Əti bıçaq, ətçəkən və ya qarışdırıcı ilə doğrayın və plastik qaba qoyun.
• Çörək süddə isladılır. Şişmiş parçalar əllə yoğrulur və ətlə qarışdırılır.
• Pendir incə sürtgəcdən sürtülür.
• Soğan və sarımsağın qabığını soyun, əzin və ətə əlavə edin.
• Bitki yağı tökün və hər şeyi qarışdırın.
• Kotletlərə pendir ortada olsun deyə forma verin.
• Çörək qırıntıları səpinboşqaba, ət hazırlığını yuvarlayın və qızdırılan tavaya yayın.
• Kotletləri hər iki tərəfə 6 dəqiqə qızılı rəng alana qədər qızardın.
• Süfrəyə verilir.

Köftələri şirəli bişirmək üçün məsləhətlər

Toyuq döş kotletlərinin şirəliliyi üçün təcrübəli aşpazlar məsləhət görür:

• Kotletlərə başqa növ ət əlavə edin: mal əti, hinduşka, donuz əti.
• Doğranmış tərəvəzlərdən içlik hazırlayın: kələm, balqabaq, göbələk, kartof, yerkökü.
• Əgər küftələr qiymədən hazırlanırsa, o zaman yaxşıca yoğrulur. Əgər toyuq dilimlərindəndirsə, onda ət oksigenləşmə üçün yaxşıca döyülür.
• Bir tikə ətin ortasına bir az kərə yağı qoyun - o, əriyib köftənin içinə hopdurulur. Dadlı şirənin axmasının qarşısını almaq üçün kotletlər qovurma zamanı hər zaman çevrilir.
• Kiçik kotletlər hazırlamayın, çünki onlar nə qədər böyükdürsə, o qədər şirəli olur.

Sobada Bişirilmiş Döş Dolması

Toyuq göğsü rulonları nahar və ya nahar üçün əladır, yemək orijinal və iştahaaçan görünür.

Komponentlər:

• toyuq döşü - 3 ədəd;
• vetçina parçaları - 6 ədəd;
• bərk pendir;
• bir pomidor;
• yaşıllar;
• zeytunyağı;
• duz;
• bibər.

Doldurulmuş toyuq döşü resepti:

• Döşləri doldurmazdan əvvəl 180 dərəcəyə qədər qızdırmaq üçün sobanı yandırın.
• Toyuq döşləri yuyulur. 6 nazik parça etmək üçün hər döşü yarıya bölün. Dilimlər hər iki tərəfə duzlanır və istiotlanır.
• Hər döş parçasının üzərinə bir dilim vetçina, sonra pendir qoyulur, zolaqlara kəsilir və ya qaba sürtgəcdə rəndələnir.
• Dilimlənmiş pomidorlar pendir parçaları arasına qoyulur. Pomidor və pendir parçaları nazik şəkildə hazırlanır ki, pulpa sarmağa rahat olsun.
• Ət bükülür və diş çubuğu ilə bərkidilir.
• Qızartma vərəqi götürüb üstünə folqa qoyurlar, üzərinə kərə yağı səpirlər və rulonları yayırlar.
• Döşünü yarım saat bişirin.
• Düyü və yarpaq salatı ilə verilir.

Fırında bişmiş pəhriz döşü

Bu pəhriz toyuq döşü reseptidir. Toyuq döşünü xarab etmək çətindir, lakin zəif qızardılmışsa, həddindən artıq qurudulmuş və dadsız olacaqdır. Bu reseptə uyğun bişirildikdə, ət sulu və yumşaq olacaq.

Komponentlər:

• toyuq döşü - 3 ədəd;
• zeytunyağı;
• duz;
• bibər;
• sevimli ədviyyatlar.

Şəkilli toyuq döşü resepti:

• Sobanı 160-180 dərəcə qızdırın.
• Toyuq döşü yuyulur, salfetlə azca qurudulur, hər iki tərəfi duzlanır və ədviyyatlarla ovuşdurulur.



• Qızartma vərəqi zeytun yağı ilə sürtülür, pulpa qoyulur və çörək vərəqi folqa və ya perqamentlə örtülür. Perqament kağızı döşü qurumaqdan qoruyur, nəm və şirəliliyi saxlayır.



• Soba vərəqini sobaya qoyun və yarım saat bişirinhazır.

Toyuq döşləri çox az yağlıdır, ona görə də bişirərkən çox bişməmək vacibdir. Bütün bişirmə üsulları üçün uyğundur:

• bəzi reseptlər döşləri tavada qaynatmağı və ya qovurmağı təklif edir;
• digərləri - folqa və ya qrildə bişirin;
• üçüncü - nazik dilimlərə kəsin və yağda bir neçə dəqiqə qızardın.

Amma əsas odur ki, bişirmə vaxtını dəqiq müəyyən edək. Pişirmədən əvvəl döşlər də bir neçə saat marinadda saxlanılır və ya bir az döyülmüş yumurta ağında saxlanılır, parçalar çörək qırıntıları və pendir qarışığında bişirilir, sonra pulpanın səthi qızıl xırtıldayan ilə örtüləcəkdir.